怎么做出好吃的青椒炒肉呢？？
青椒炒肉做法比较简单，它的功效非常多，能够补充维生素和蛋白质 ， 青椒就含有多种的维生素和纤维素，营养非常丰富 ， 同时青椒中还含有维生素c，肉中含有铁的含量，两者加在一起可以使营养翻倍，能够促进维生素和铁的吸收 。
主料
猪肉240克
青椒2个
洋葱1个
辅料
植物油1大勺老姜2片大蒜1瓣大葱3段干辣椒3个花椒10粒盐1勺料酒5毫升生抽10毫升醋10毫升淀粉15毫升
步骤
1 ， 猪瘦肉洗净，切成粗一点的肉丝；
2，猪肉用适量盐、料酒、淀粉水（淀粉+清水）、生抽、抓匀；入锅之前再调入适量植物油拌匀
。
3
，青椒洗净，去蒂去籽，切丝
。
4
， 洋葱处理好后，也切丝
。
5
，炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入肉丝大火翻炒
。
6，
随后放入葱姜蒜，干辣椒，花椒继续翻炒
。
7
，放入郫县豆瓣酱翻炒 。
8
，翻炒至肉丝8成熟
。
9
【青椒炒肉怎么炒的好吃吗】，放入洋葱丝翻炒
。
10
， 放入青椒丝
， 调入适量生抽、香醋，翻炒均匀；出锅之前尝尝味道 ， 酌量调入适量盐
，
翻炒均匀，装盘出锅 。
烹饪技巧
1、这道菜需大火翻炒，烹饪时间不能过长；
2、可根据个人口味调入鸡精；
青椒炒肉炒法如下：
用料：猪里脊肉丝150克、青椒2个、葱花适量、生抽3勺、淀粉适量、白糖少许、料酒适量、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许 。
步骤：
1、青椒洗净切粗丝 。
2、猪里脊肉切丝，葱花切好 。
3、里脊肉加少许盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌10分钟左右 。
4、调碗汁，碗中放3勺酱油、少许盐、鸡精、胡椒粉、糖、适量淀粉搅拌均匀备用 。
5、锅中油多放一些，温油滑炒肉丝发白盛出备用 。
6、锅中留少许底油，爆香葱花 。
7、加青椒翻炒一下 。
8、下肉丝翻炒 。
9、加入碗汁迅速翻炒均匀 。
10、装盘 。
###其它资料参考###导语：喜欢吃青椒的朋友相信还是非常的多的'吧 ， 可是它怎么做才好吃呢，以下是我力荐的它的炒肉做法，喜欢吃的朋友可以收藏起来哦 。
青椒炒肉的做法青椒炒肉的做法一：
材料：
五花肉250克 。2.尖椒200克 。3.青蒜一根 。4.生抽适量 。5.盐适量 。6.鸡精适量
做法：
1.五花肉半斤洗净 。
2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿 。
3.准备好辣椒并洗净 。
4.将尖椒和青蒜切段 。
5.起油锅，下五花肉煸香并出出油 。
6. 炒好的五花肉盛起待用 。
7.将辣椒，青蒜入锅煸炒 。
8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候 ， 下肉一起炒匀 。
9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了 。
10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝 。
青椒炒肉的做法二：
原料：
猪肉300克、玉兰片25克、香菜15克、鸡蛋白40克 。
制作方法：
1、将猪瘦肉洗净片成薄片 ， 再切成细丝 ， 加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀 。
2、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗净切成段 。
3、将料酒、酱油、白糖、精盐、醋、味精、胡椒粉、鸡汤100克、淀粉10克兑成味汁 。
4、炒勺上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，滑熟倒入漏勺 。
5、原勺内留底油上火烧热，下入葱、姜、蒜、玉兰片、干辣椒丝煸炒，下入肉丝，倒入味汁颠翻均匀，淋入芝麻油 ， 撒上香菜段即成 。
###其它资料参考###大家好辣椒炒肉大家都喜欢吃吗？做辣椒炒肉到底是先炒辣椒还是先炒肉，今天就给大家分享一个最家庭版的做法 ， 搭配上这道菜，开胃下饭，老公朋友来我家做客，个个都吃2碗米饭 。
第一步：首先准备一块前夹肉，把猪皮去掉，带猪皮会影响口感，接下来把猪肉切成薄片 。做辣椒炒肉，在选肉这一步也很重要，最好不要用五花肉，五花肉太肥，吃起来会比较腻，切好后肥肉和瘦肉分开来放 。一般我还喜欢把切好的瘦肉里加入一点食用油，在加入一点酱油腌制10分钟，这样腌制出来的猪肉更容易入味，超级好吃 。
第二步：接下来准备一斤的线椒，把线椒的头部切掉，然后再把线椒切成斜圈
第三步：再来半个红菜椒切成丝，生姜切成丝，大葱切成斜段 。
第四步：锅内先少放一点食用油，先把肥肉放进去煸香，煸出油，然后再放入腌好的肉片 。开中火翻炒，把猪肉炒香，炒出油，再来一点生抽，继续翻炒，加入红辣椒丝大葱生姜继续翻炒 。
第五步：再加入辣椒圈继续翻炒，炒至辣椒微微变软就可以出锅了
好了一道辣椒炒肉就做好了，简单好吃，开胃又下饭，喜欢的朋友可以试一下 。
感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法 ， 让老公和孩子时刻感受家的味道 。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，再文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食
###其它资料参考###青椒炒肉丝在日常餐桌上一种常见的菜肴，虽然青椒炒肉这道菜要看起来非常简单，可是在制作的时候许多人都发现，自己制作出来的青椒炒肉味道并不是很好 。而在制作青椒炒肉的过程中其实也有诸多讲究，才能够让青椒炒肉的味道变得更好 。接下来的文章就给大家讲解了青椒炒肉过程中需要掌握的小窍门 。
制作技巧
1、青椒是可以生吃的蔬菜，不用炒太久 ， 肉炒熟了就成
2、甜面酱最好不要省略 ， 可以增味不少 。
3、葱姜蒜也可以提味不少 。
4、肉丝不要炒太久 ， 嫩的口味更好
做法
做法一
食材：主料：花猪肉150克，青椒200克 。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量 。
制作步骤：
1.青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻 。
2.花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味 。
3.把酱油、35克淀粉放入碗内 ， 加鸡汤勾兑成芡汁 。
4.炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出
5.再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下 ， 倒入青椒丝 ， 加入少量淀粉水 ， 翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可 。
做法二
食材：猪肉200g，青椒2个，火麻油2勺、蒜、3分只一个，盐1小勺，耗油1小勺，生抽1小勺
制作步骤：
1、将青椒洗净、切好，可根据个人喜欢切形状 。
2、猪肉清洗干净，切好 。
3、起锅 。倒入2勺火麻油，然后将准备好的蒜米放入，爆香后再将猪肉倒入翻炒 。
4、猪肉翻炒2分钟左右，就可以倒入青椒一起翻炒 。
5、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、耗油调味即可出锅 。
###其它资料参考###青椒炒肉的做法如下：
1、准备好青椒 。
2、准备好瘦肉 。
3、瘦肉切片 。
4、加盐，酱油，生粉和鸡精拌匀腌一下 。
5、青椒洗净切条 。
6、锅热油，下青椒 。
7、加点盐炒熟 。
8、盛出备用 。
9、锅另热油，下姜蒜炒香 。
10、加入瘦肉 。
11、大火翻炒变色 。
12、加入青椒 。
13、再翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###辣椒炒肉丝好吃又嫩的炒法如下：
1、把里脊肉切成肉片 ， 再切成肉丝，把切好的肉丝放入盘中 ， 加入适量的盐、一汤匙生抽、少许胡椒粉、鸡精、姜丝、蒜丝、淀粉抓拌均匀，最后再放入半匙的油抓匀 ， 加油的目的可以防止肉丝粘连在一起 。把拌好的肉丝腌制五分钟 ， 也可以放冰箱冷藏几小时 ， 做饭的时候再拿出来炒 。
2、青椒和红椒分别切成辣椒条，辣椒的品种可以按个人的口味选择 。
3、锅中倒油烧热，油温七成热时，倒入肉丝滑炒断生后盛出，炒肉丝的油量要比平常炒蔬菜多一些，这样肉丝才容易炒散看着油润有光泽 。
4、锅底放少许油，下辣椒丝炒几下，炒断生，放少量的盐和生抽给辣椒调味 。我们的肉丝已经在腌制之前调好味了 ， 炒制时不需要调味 ， 所以这里要给辣椒调一下味 。
5、后倒入炒好的辣椒翻炒均匀即可出锅 。肉丝和辣椒分开炒，炒出来的肉丝会更鲜嫩一些 。也可以两者一起用大火爆炒 。
###其它资料参考###肉片炒青椒这样做才好吃：
1、主料： 猪肉(瘦)100克 ， 青椒200克 。调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克 ， 味精2克 ， 白砂糖2克，酱油5克，淀粉(豌豆)10克 ， 花生油50克 。
2、将青椒洗净切成片；猪肉洗净切成片；葱姜洗净切成末备用 。
3、锅内加油烧热 ， 放入肉片煸炒，至熟时烹入料酒 ， 加姜葱末、酱油、青椒片翻炒，再放入精盐、白糖，用旺火炒至青椒微熟 ， 加味精炒匀，用湿淀粉勾15克（淀粉5克加水）薄芡，出锅装盘即成 。
###其它资料参考###青椒肉丝，食材来源广泛 ， 炒制过程简单 。成菜后，色泽美观，质嫩味美 。美味做法如下:
步骤1:肉丝，青椒丝，葱姜蒜 。肉丝用料酒 ， 生抽 ， 黑胡椒，姜粉，糖腌一下，最好用手抓匀，比用筷子搅拌更容易入味 。肉丝里加点水，就加一点点哦，抓匀 ， 让肉丝将水吸收 ， 再加淀粉搅拌均匀 。这样炒出来的肉丝比较嫩 。
步骤2:锅中倒入油，烧热，倒入青椒，过油即可 ， 盛出备用 。
步骤3:锅中倒入油 ， 葱姜蒜爆香！噼里啪啦?。?
步骤4:倒入肉丝，大火哦，保持肉丝的水份！翻炒，可以加一点生抽上个色，也可以不加哈~~~
最后倒入青椒翻炒，加盐加盐 ， 大火炒，速速出锅！
