砂锅炖排骨需要多长时间 砂锅炖排骨多久就熟了？
1、用砂锅炖排骨最少要一个小时以上才能入味，如果想要口感更好建议炖大火烧开后再用文火炖1—1.5小时 。
2、砂锅炖排骨的做法：材料：猪排骨(大排)300克、莲藕250克、盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克 。
做法：（1）将排骨洗净，沥水；
（2）莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块；
（3）将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻；
（4）砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂 ， 加入调料即可 。
用砂锅炖排骨一般炖一个小时左右就可以了，时间不能太久 ， 否则会导致排骨肉质变老，营养急剧流失 ， 在炖排骨的时候，要做好处理工作 ， 最好是用沸水将脏东西给冲掉，还可以根据自己的口味加入玉米、土豆、藕等食材，让其更有营养 。
【砂锅排骨炖多久】砂锅炖排骨需要多久
砂锅是我们生活中比较常见的一种容器，经常用来炖汤，虽然时间会比较长一些，但是能最大程度的保留食材的鲜味和口感 ， 而砂锅炖排骨汤就是人们经常烹饪的一道美食，那么一般要炖多久才能将它炖熟呢?
一般来说，砂锅炖排骨炖一个小时左右就可以了 ， 时间太长的话会导致肉质变老，营养价值也会流失严重 。在炖排骨的时候，要先做好处理工作，用沸水将骨头上的脏东西给冲掉 ， 这样才能保证口感 。
另外在用排骨炖汤的时候，也可以根据自己的口味加入各种食材，例如玉米、土豆、藕等等，这样不仅能够让汤的口感更好，还能更有营养 ， 在炖的时候也要防止水烧干，所以在炖的时候要加入足量的水 。
###其它资料参考###使用砂锅炖排骨的时候最好炖一个小时到两个小时进行小火慢炖这样可以将排骨里面的骨质钙质炖出来，而且砂锅煲出来的汤的味道和口感都是有所不同的，砂锅炖排骨的时候最好先将排骨使用热水进行焯一下如果砂锅里面缺水最好使用热水进行添加这样可以防止水分流失和炖出来的骨头滋味不入味，所以使用砂锅炖排骨的时候一般是一个小时到两个小时小火慢炖 。
排骨里面有蛋白质脂肪碳水化合物等矿物质 ， 使用砂锅炖排骨的时候先将排骨使用清水进行清洗干净清洗干净以后放入锅中冷水下锅煮沸五分钟以后去除血沫，这样可以防止排骨有血腥味，然后将排骨捞出使用凉水淋一下这样可以让肉质更加紧实一些，砂锅中添加蒜片葱段姜片料酒 。水开以后放入排骨先使用大火炖一个小时左右，然后再小火慢炖一到两个小时，由于砂锅焖顿排骨的肉质比较缓慢，所以最好让骨头的肉质熟透然后再进行饮用汤汁 。
如果砂锅炖排骨的时候比较久没有时间看火可以使用高压锅进行焖炖这样炖出来的排骨比较软烂，适合老人和小孩一起食用 ， 但是砂锅炖炖的排骨一般在一个小时左右以上，而且排骨中含有丰富的蛋白质氨基酸微量元素使用砂锅炖排骨可以保证排骨里面的营养价值不会被破坏，而且使用排骨的时候口感比较软烂 ， 更加容易营养价值吸收，适当的使用一些砂锅炖排骨可以增强人体的免疫力对于骨质疏松气血亏空头晕目眩等症状会很有疗效，但是由于排骨里面脂肪比较多，所以最好还是要适量进行使用，不要过多食用排骨防止脂肪堆积陈代谢缓慢等 。
###其它资料参考###排骨是猪身上价值比较高的一个部分，可以用来的烹饪方法也很多 ， 可以用来煲汤 ， 也可以焖炖 。无论是哪种做法，都是十分美味且具有营养的 。砂锅炖排骨是一个很美味的做法，那么一般来说，砂锅排骨一般要炖多久才熟呢？一般来说炖一个小时就行了 。不过炖之前一定要用沸水把骨头上的脏沫冲洗掉 。炖的时候也可以根据自己的喜好加入各类食材 ， 让这道菜的味道更加丰富 。炖的过程中也要适当加水防止水烧干 。到时间就能出锅享受美味的砂锅炖排骨了 。
###其它资料参考###1、先在砂锅里只放排骨，用中火把砂锅里的排水烧开后，让锅里已经沸腾的水继续沸腾二十分钟，在砂锅里的汤变白后，再用小火煮四十五到六十分钟，这段时间久是久了点 。
2、但是能让汤更好喝呀，最后再把粉丝跟白菜丢进砂锅里炖六分钟左右就可以了 。
###其它资料参考###做砂锅排骨首先得选新鲜的排骨，剁成寸段，锅烧水凉水下锅，下姜片料酒煮开去浮沫捞出 ， 洗净 。另外再准备一个大土豆切块 。锅洗净倒油 ， 下入排骨加料酒，酱油 ， 白糖炒至发黄 。取砂锅小火加热，倒入炒好的排骨，土豆块 。加入料盆（花椒，大料，小茴香 ， 桂皮），葱切长段，姜切大片，少量冰糖加热水漠过排骨，加蘑菇精小水炖制一个小时，快熟时加盐调味 。基本上和红烧排骨的做法差不多，只不过用的锅不一样了 。如果要喝汤就做清炖的 ， 排骨前期焯水同上，土豆换成冬瓜块或萝卜块 。砂锅倒入开水，放入焯好的排骨和冬瓜块（萝卜块），放葱段姜片，开大火煮沸二十分钟左右才能保证骨汤浓白，转小火炖一个半小时放盐调味即可 。
###其它资料参考###我们都知道排骨汤的营养价值是很高的，要是在放上些中药材进去可以起到锦上添花的作用，那么这个排骨汤里面放什么食材是最好的？要是用砂锅炖的话炖多长时间效果是最佳？
排骨汤里面放什么食材最好
1.莲藕
中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效 。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量；和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生 。需要提醒的是，长时间炖莲藕 ， 最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑 。
2.白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效，能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪 ， 其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动 ， 有助于体内废物的排出 。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气 ， 还能减轻油腻感 。如果不想白萝卜的辣味太重 ， 煲汤时盖子别盖严 。
3.土豆
土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘 。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状 ， 吃起来口感很面 ， 所以适合做汤 。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤 ， 把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃 。此外 ， 土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃 。
4.海带
海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂 ， 对动脉出血也有止血作用 。此外 ， 海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等 。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的 。
5.冬瓜
冬瓜性寒 ， 有润肺生津、清热利尿的功效 。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多 ， 是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜 。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多 ， 如排骨、老鸭、海米、蘑菇等 。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效 。
排骨汤用砂锅炖多久最好
砂锅炖排骨一般至少需要30分钟以上，排骨中含有非常丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素 。使用砂锅炖排骨可以最大限度的保证排骨中的营养价值不被破坏，并且可以使排骨口感软烂，更加有利于营养价值的吸收 。适量的吃一些砂锅炖排骨可以增强人体的免疫力 ， 对于骨质疏松、气血亏虚导致的头晕头痛都有改善功效 。但是需要注意，本身有高尿酸血症的患者，建议少吃排骨，防止造成尿酸升高 。
排骨汤怎么炖最好喝
1.准备食材、排骨若干、毛笋、竹笋若干，姜片、辣椒等若干 。
2.将食材放入锅中，大火炖一个小时即可，锅中要加入充足的水量 。
3.待水烧沸后用小火慢炖，时间大概为一小时四十分钟 。可在锅中加入枸杞、薏仁等中药材，不要放味精 。
排骨汤会上火吗
排骨汤喝多了并不会上火的，排骨汤本身就有一种降火的效果，假如出现口苦燥咳、口舌糜烂或者是咽喉肿痛等等现象，可以选择排骨汤和冬瓜汤等等 ， 达到降火的目的 。不过要想降火 ， 不能只依赖一种食物 ， 要控制整体饮食结构，少吃膨化食物、油腻食品和辛辣食品 。可以多吃清淡的豆腐，芹菜，蜂蜜，油桃等等 。
