电砂锅能炖牛肉吗？？
电砂锅能炖牛肉吗?大家好，我是随然之恋恋不舍早餐，关于电砂锅能炖牛肉吗?我的回答是: 当然可以，并且效果还很不错 。
电砂锅 是一种采用陶瓷内胆或者紫砂内胆 ， 是用电加热而制作成的一种锅，这是类采用采用文火慢炖法制作 美食 的锅类 ， 它可以充分的锁住食物的营养 ， 保留住食物的原汁原味，是一种比较符合现在人 健康 纪念的烹饪工具 。
用电砂锅来炖牛肉是完全可以的，用它炖出来的牛肉更是软烂清香，浓郁入味，非常的好吃 。用电砂锅炖牛肉有一点不好处就是不能很好的炖走水分，大家可以根据自己的喜好来是喜欢喝汤还是吃肉，来决定水量的多少 。
如何用电砂锅炖牛肉 ， 下面给大家分享下:
1、牛肉切块儿，冷水下锅焯水煮开撇去浮沫捞出备用； （焯水时可以放一点料酒 ， 去去牛肉的腥味）
2、热锅倒油，小火，放入冰糖，焯过水的牛肉倒入锅中翻炒 ， 变色后盛起倒入电砂锅，加入香料,加一勺生抽，一勺蚝油 ， 一勺老抽，适量的热水，使用电砂锅开始炖；
3、当电砂锅内的牛肉炖软炖好后，加入适量的盐来调味，然后关火取出来就可以吃了 。（炖各种肉类，一定要最后放盐，盐放早了会使肉炖不烂）
牛肉是一类很 健康 的肉类，它高蛋白，底脂肪 ， 常吃牛肉有强身健体的作用，不过与此同时，有些牛肉的韧性比较强 ， 不好炖软了，需要花费很长的期间 ， 才能把这个牛肉炖烂 。
实际上在炖牛肉的时候，有有些小窍门作用得当会帮助我们把牛肉炖烂还节约时间 。
①炖牛肉的时候 ， 加一些茶叶，可以帮助牛肉熟地更快，也还有一股茶香味 。不过茶叶要装到茶包中，不然弄得满锅都是茶叶 。
②炖牛肉的时候，有些大厨喜欢往里加些酒或者醋，这样做也能加快炖牛肉的速度，让牛肉炖烂了，酒和醋可以起到帮助软化牛肉的肉质的作用 。
③炖牛肉的水要添加热水，冷水会加长炖煮的时间，也会使肉质就会变柴了 。热水会使牛肉炖煮速度更快也很软烂 。
俗话说：萝卜青菜，各有所爱 。每个人或多或少总会有那么一两个不爱吃菜，可随着时间的推移，或者因为某个原因，爱好也会发生改变；有时，爱吃的一道 美食 ， 在不同的时间段里 ， 你会品出不同的滋味 。比如炖牛肉，以前不喜欢怎么吃，后来改变方法做法 。“品尝一下感觉太好吃了” 。
接下来介绍一下做法：
电砂锅牛肉炖萝卜的用料
牛肉1000克，萝卜1根 ， 姜几片，八角1角 ， 花椒少许，料酒少许，干辣椒2个，生抽少许，老抽少许，蒜3瓣，糖少许，盐少于，海天黄豆酱1小勺
步骤1
洗去多余血水
步骤2
切块
步骤3
锅内加冷水 ， 放入切好的牛肉，放姜片花椒料酒，焯血水 。
步骤4
萝卜去皮切块
步骤5
掉好后 ， 洗去血泡滤干待用 。
步骤6
之前切好的姜蒜，花椒八角干辣椒，冰糖炒糖色用 。八角用了一颗，不喜欢香料味道太重 。
步骤7
锅内倒油放冰糖炒糖色
步骤8
炒糖色
步骤9
翻炒一阵
步骤1O
加入料酒姜片蒜片八角花椒辣椒一同翻炒
步骤11
加水 ， 放老抽，生抽，耗油，海天黄豆酱
步骤12
倒入电砂锅 ， 慢炖 。我用电砂锅是因为可以不用一会去看看火，也可以外出 。水多掺点，多的汤可以牛肉面啊盖饭啊 。萝卜等牛肉炖的在快耙了放入 。
步骤13
上面的肉筋都炖耙了 。
步骤14
今天萝卜炖的久，已经入口即化了 。
可以的呢，炖牛肉做出来营养保留比较好，汤不容易干，牛肉汤汁浇面或者饭，那味道 ， 简直了[呲牙][呲牙][呲牙]
不仅能炖还炖的特别软烂 ， 入味 。
大家好 ， 我是赣西凯哥，很高兴回答问题 。
牛肉大家都喜欢吃吧！而且老少也都非常的喜爱 。当然它比猪肉的口感也好 ， 它的肉质也是非常的嫩滑 。同时里面的营养成分也非常的高 。所以很多人都是喜欢吃牛肉的，无论是炒或者炖，都是非常的好吃 。但是大家一定要掌握这三个小细节，要不然炖出来的牛肉也非常的难吃 。
炖牛肉
第一：大家千万不要直接炖，因为一般的肉类里面的血水都非常的多，当然牛肉也是 。所以在炖牛肉之前大家一定要放入到清水里面浸泡片刻 ， 不要直接下锅炖 ， 否则的话牛肉炖熟以后吃起来也是非常的有腥味 。把牛肉用水洗干净以后，放入到水里浸泡两个小时，然后让牛肉里面的血水给浸泡出来 。当然在浸泡的过程中一定要换两次水，然后在炖，这样子才会让牛肉更加的鲜美 。
第二：大家千万不要用错水，炖牛肉的时候应该用冷水下锅 。很多人我感觉都是在水热了以后才把牛肉放进去炖的，其实这样的方式是不正确的做法 。如果用开水炖的话 ， 会让牛肉的蛋白质凝固 ， 从而可以让肉质更加的变硬 。这样子就会出现你炖上多久还是不能把肉炖烂 。如果用冷水下锅，其实能把牛肉残留的血抹一起逼出来 ， 同时还能保持着牛肉的鲜嫩度 。
第三：大家千万不要在中途在加入冷水，我感觉有些人在炖牛肉的时候，一开始的时候还没有放够足够的量的水 。然后导致炖上一般的时候 ， 水都快干了，然后就会中途加入冷水进去 。但是这样做其实也是不对的，因为在中途的时候在加入冷水就会冲淡牛肉的鲜味 。如果一定要加水的话那就加开水，这样子才不会影响到牛肉的味道 。
炖牛肉
所以说大家炖牛肉的时候，一定要记住这三个“不要”，这样子才能让牛肉炖的时候更加的入味 。否则吃起来的话就会非常的腥而且也是非常的难吃，还有就是夏季一定要少吃牛肉，因为牛肉会很容易上火，所以会让人体很容易就生疮的 。
大家好 ， 我是橐小鹿，很高兴回答这个问题～
首先我们先要准备牛肉900g 西红柿3个 土豆3个 胡椒粉2g 盐5g 鸡精4g 葱姜适量 八角2个 步骤如下
1、把牛肉改刀成1.5厘米块状 清洗干净冷水下锅放入葱姜焯水7分钟左右 捞出洗净备用
2、起锅烧油至6成热放入葱姜 八角爆香放入牛肉煸炒5分钟倒入提前准备好的电压力锅中 填水莫过牛肉点击肉筋类键蒸16分钟
3、时间到以后放气打开锅盖放入土豆 西红柿 盐 鸡精调味再次盖上锅盖蒸5分钟即可
4、放气以后打开锅盖装入大碗中放入少许香菜即可 这样一道软烂适口的电锅清炖牛肉就做好了
电砂锅能炖牛肉 。
牛肉不容易煮烂，需要用高压锅加压或者用一般锅具长时间炖才能软烂 。
砂锅保温性强，煮炖食物时还不容易流失水分，更容易让肉软烂而不失味道，所以，砂锅炖肉再好不过了 。而且，电砂锅可以设定时间和温度 ， 比较好操作又不费心 。设定好了各项功能人就可以离开去做其他事 。不像燃气灶 ， 总得守着离不开人，怕熄火、怕干锅 。
可以炖牛肉哦 而且还特别好吃
能炖牛肉的，而且还炖的特别入味 。
电砂锅可以炖牛肉的 。
问题一：用砂锅 做什么好吃用砂锅炖鸡很好，可以放点枸杞什么的；
或者做各种砂锅（什锦、香肠、丸子、牛肉、羊肉、鱼~~）
以香肠砂锅为例：
1、在沙锅里放上土豆粉（或者米线）、豆腐丝（或者千张丝）、青菜、香肠（切片）、蘑菇、海带（切丝或切片）以及一切你想放的东西 。
2、把砂锅放到火上，往锅里加高汤或者水，开火，食材滚熟后，加蒜苗末、盐、味精、香油，即可~
问题二：用砂锅炖什么菜好砂锅最擅长于炖、焖 、煨 、焐等烹调法 ， 特点是汤鲜质醇 ，原汁原味，风味浓郁 。
砂锅的特点是：
1. 保温能力强 。
2. 质地多孔，能少量吸附和释放食物味道 。
3. 不耐温差变化，主要用于小火慢熬 。
4. 烹饪前部分食物先放到锅内烹调 。
砂锅适合于文火煲汤，用砂锅做的食物更入味 。
问题三：砂锅煲的做法，砂锅煲怎么做好吃 ， 砂锅煲的家常做法砂锅煲食材明细
虾10个
鱼丸6个
圆白菜100克
干豆腐100克
盐8克
味精2克
鲜汤1碗
葱姜适量
砂锅煲的做法步骤
1
食材：青虾、鱼丸、圆白菜、干豆腐 。
2
把青虾剪去虾须、虾爪、虾箭、剔除虾线 。
3
干豆腐切条、鱼丸切两半备用 。
4
圆白菜掰成块，洗净沥干水分 。
5
先把圆白菜铺在砂锅里 。
6
再放干豆腐条 。
7
放入适量的葱姜、盐 。
8
再把虾和鱼丸放在上面 。
9
放入鲜汤或清水，把砂锅放在炉灶上烧开 。
10
盖上锅盖，小火烧制10分钟左右 。
11
然后再根据自己的口味，用盐、味精最后调味 。
12
即可上桌 。
问题四：有哪些好吃的砂锅做的美食1,砂锅豆腐
配 料: 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精 ， 鸡精，精盐，绍酒 ， 香油等 。
?操 作: 豆腐切块焯水后捞出 ， 粉丝、腐竹泡发，胡萝卜
切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡 清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味 ， 淋香油即成 。(HaoChi123)
?营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品 ， 具有益气、补虚等多方面的功能 。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是...
胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜 。据最新一期《大众医学》杂志介绍 ， 美国科学家的最新研究又证实...
白菜 - 白菜性平，微寒，味甘 。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、...
2,砂锅鸭块
基本材料 鸭肉 ， 肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量
①将鸭肉切成小块
②炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味 ， 然后放鸭块，加高汤和
盐、酱油、醋、料酒、味精 ， 开锅后一起倒入砂锅 ， 用微火炖30分钟左右；
③另起锅放底油 ， 下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可 。
3,砂锅鱿鱼
【特 点】 色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用
【原 料】
干鱿鱼，熟鸡皮 ， 冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐 ， 料酒，姜，葱，胡椒面 。
【制作过程】
盆内放清水 2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时 ， 其间搅合二次 ， 使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松；把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净；砂锅中放上清1000克加葱 ， 姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤；锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳 ， 加盐和胡椒面调味即熟
4,砂锅海鳗
配料：
海鳗鱼1000克 ， 猪肥肉50克，大葱15克，生姜15克，花椒10克，大料10克，桂皮10克，香菜梗15克，精5克，料酒15克，鸡汤500毫升，味精5克，醋5克，芝麻油15克 ， 胡椒面2克，辣椒油5克 。
特色：
软嫩柔糯，鳗鱼咸辣，汤清醇美
操作：
1、 把鳗鱼内脏去掉，用水洗净骼刀切成5厘米长的段
2、 大葱切段，生姜切片；猪肥肉切成片；香菜梗切成段 ， 待用
3、 炒锅内加入清水 ， 烧开，将鳗鱼段放入开水中氽一下，捞出，控净水分
4、 取砂锅1只 ， 用清水洗净 ， 把葱段、生姜片一半垫在砂锅底，然后将鳗鱼段放砂锅内，加上肥肉片、葱段、姜片、花椒、大料、鸡汤、桂皮、烧开，撒上芝麻油、精盐、料酒、醋、味精，旺火烧开，小火炖煨1小时，取下盖，拣去葱、姜、花椒、大料、桂皮，撒匀香菜梗、辣椒面、胡椒面，即可 。
5,砂锅菜核
【特点】
菜心鲜嫩酥烂 ， 汤醇味厚 。
【原料】
青菜心350克 。生鸡脯肉50克、火腿25克、冬笋25克、水发冬菇15克、干贝15克、鸡蛋清6克 。盐7.5克、味精2克、淀粉15克、葱20克、姜10克、绍酒15克、鸡汤200克、猪油500克（实耗油75克）、熟鸡油15克 。
【制作过程】
青菜心洗净，菜头削成橄......>>
问题五：砂锅炖有什么好处汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅 ， 煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康 。内壁洁白的陶锅很好用 。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极 。
归根结底，砂锅的最大好处就在于以下2点：
1 。密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤 ， 羹和炖类 。比如肉类容易烂一点，而豆腐之类的容易入味
2 。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类 。
砂锅，乃食用器具也，用瓷土高温烧制而成 。早在盛唐时期，中国的陶瓷业就相当发达，在全球独具一枝 。
二十一世纪，随着人们物质文明的飞速发展，人们对自身的生活质量也更加注重了，把自身健康放在了首位，增加人类的寿命已成为人类的第一渴望 。中国砂锅恰恰就能满足人类的这种渴望 。
一、使用砂锅的好处
古人云：病从口入，按现代医学的推论 ， 人类的寿命远不至于现在的年龄，而是其两倍，如何才能达到自然寿命呢？专家建议大家使用砂锅：砂锅不含对人体有害的任何元素，煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食 ， 科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命 。
二、砂锅的用途
煎、炸、炖、煮，保汁保味，使食品色鲜味美 。
三、使用砂锅注意事项
（1）新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉 。
（2）锅壁有微细气孔和吸水性 ， 锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用 。
（3）砂锅烧东西 ， 先将锅外表的水擦干 ， 缓慢上火，如果锅中汤少了 ， 应添加温水或热水
问题六：煲汤用什么砂锅好煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来 ， 有害健康 。内壁洁白的陶锅很好用 。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好 ， 做出来的汤美味之极 。
归根结底，砂锅的最大好处就在于以下2点：
1 。密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好，汤 ， 羹和炖类 。比如肉类容易烂一点 ， 而豆腐之类的容易入味
2 。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的，而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类 。
砂锅，乃食用器具也 ， 用瓷土高温烧制而成 。早在盛唐时期，中国的陶瓷业就相当发达 ， 在全球独具一枝 。
二十一世纪，随着人们物质文明的飞速发展，人们对自身的生活质量也更加注重了 ， 把自身健康放在了首位，增加人类的寿命已成为人类的第一渴望 。中国砂锅恰恰就能满足人类的这种渴望 。
一、使用砂锅的好处
古人云：病从口入，按现代医学的推论，人类的寿命远不至于现在的年龄 ， 而是其两倍，如何才能达到自然寿命呢？专家建议大家使用砂锅：砂锅不含对人体有害的任何元素 ， 煎炸炖煮对食物无任何质的变化，再加上合理的饮食 ， 科学的食物调配，自然可以实现远离病魔，增加寿命 。
二、砂锅的用途
煎、炸、炖、煮，保汁保味，使食品色鲜味美 。
三、使用砂锅注意事项
（1）新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉 。
（2）锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用 。
（3）砂锅烧东西 ， 先将锅外表的水擦干，缓慢上火，如果锅中汤少了，应添加温水或热水
问题七：用砂锅煮东西好吃吗？沙锅受热比较均衡，所以里面的食物受热也均衡 ， 且长久，不会因为外火的温度升高或降低而影响食物的原味 。
问题八：砂锅炖菜的做法，砂锅炖菜怎么做好吃 ， 砂锅炖菜建议做法：将菜按自己想好的次序放中锅中炖制熟调一下味道即成 。
或分别炖制后混炖调味即成 。
问题九：什么样的砂锅炖汤好用?看陶质 。好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色，表面釉的质量也很高，光亮均匀 ， 导热性好 。
2．看结构 。好的砂锅结构合理，摆放平整，锅体圆正，内壁光滑，没有突出的砂粒，锅盖扣盖紧密且不变型 。
3．选购时将砂锅内装入足量的水，检查一下是否有渗漏现象 。也可用手轻轻敲击锅体 ， 看声音是否清脆，如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹，最好不要购买 。
4．根据需要购买砂锅 。一般来说，煎药用不需要陶质很好的砂锅，选购价格便宜无渗漏的砂锅即可 。炖食品的锅要求较高，最好选择质量好的白色砂锅 。
使用砂锅：
（1）新买来的砂锅，有的内壁粘有许多砂粒，需要用小刷子把它刷掉，以免掉在饭菜里面 。
（2）第一次使腹地 ， 最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅 ， 放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住 ， 然后把锅刷净 。这样不但可以防止漏水，而且烧水
时也不会有“辍辍鄙音 。
（3）用砂锅熬菜、做饭均可 ， 只是不能用来炒菜 。因为当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂 。同样道理 ， 做饭时锅内应先放水，然后才能移到炉火上 ， 如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂 。
（4）使用时应当轻拿轻放，避免摔撞 。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来 ， 以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂 。
砂锅保养：
砂锅使用三不宜
第一，沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物 。
第二 ， 每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水 。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水 。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干 。
第三，如果您的砂锅放在燃煤的炉子，要注意不能使煤顶住砂锅底 。此外，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样 。一般用铁锅烧菜的火候是武火――文火――武火，而砂锅烧菜则是先用文火 ， 再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟 。烧好的菜肴也不必盛出来，可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌，弧者放在干燥的木板或草垫上 ， 千万不要放在瓷砖或水泥地上 ， 否则砂锅骤然受冷会破裂 。
新砂锅使用前，最好用淘米水煮一下，这样可以堵塞住沙锅细微得孔眼 ， 防止渗水，延长使用寿命 。
问题十：砂锅怎么做好吃材料
肉馅，蘑菇 ， 大白菜，鸡蛋，淀粉，盐，料酒，胡椒粉，酱油 ， 鸡精 ， 葱姜汁，香油
做法
1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀
2.用小火温油炸成丸子
3.砂锅放高汤、蘑菇片、大白菜、葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉，用小火炖至汤沸
4.下入炸好的丸子
5.加盖用小火炖30分钟
6.放鸡精、香油调好口味，撒上香菜末，好了
###其它资料参考###砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌石槲猪骨汤
用料：猪骨适量 羊肚菌少量 石槲少量
做法
1、洗好猪骨，泡好羊肚菌和石槲 。
2、把羊肚菌倒入砂锅里!
3、猪骨也倒进去!开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了!
小贴士：羊肚菌泡前洗干净，泡羊肚菌的水要一起倒下去煮，沉底会有少量沙，底部的就不要了!
砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌山药老鸭汤
用料：羊肚菌适量 老鸭半只 山药适量
做法：将羊肚菌洗干净连同老鸭山药一起大火烧开再小火慢炖两个小时后加依口味加盐食用 。
砂锅煲汤滋补食谱羊肚菌鲍鱼汽锅鸡(原汁蒸)
用料：老鸡半只900g 羊肚菌10只 鲍鱼10只
做法
1、切好的鸡下盐放入汽锅不放水干蒸2个小时 。
2、蒸熟后再放泡好的羊肚菌蒸10分钟 。最后下鲍鱼蒸5分钟即可!
砂锅煲汤滋补食谱莲子猪肚汤的做法
【材料】
主料：猪肚
辅料：香油、碱灰、熟猪油、味精、精盐、葱白等适量 。
【做法】
1.将猪肚洗干净，用碱灰和香油混合搓揉5分钟，直至搓揉出粘液为止，然后再用清水洗涤3~4遍 。
2.将洗干净的猪肚放入沸水锅中煮半小时，捞出来再用清水冲洗数次 。
3.把洗净猪肚切成大约3cm长，3cm厚片状 。
4.准备辅料，将葱白洗净、切段 。将姜洗净、拍破待用 。
5.准备炒锅，将锅放在旺火上，倒入猪油并烧热 ， 首先将葱和姜放进去先炒一下 ， 接着放入切成片状的猪肚 ， 爆炒 ， 然后加入适量的盐 。
6.准备砂锅或者沙罐 ， 将炒片装入砂锅或砂罐内，放足清水，用中火煨至猪肚烂，最后放入味精调味起锅，猪肚汤就做成啦 。
砂锅煲汤滋补食谱肚煲鸡的做法
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效 。蛋白质含量比猪肉高出两倍多，且脂肪含量少 。
鸡肉性温味甘，具有补中益气，补虚健胃，活血舒筋，调经止崩，补精填髓等功效 。对病后或产后虚弱，腰膝酸痛，气血亏虚等有极好的疗效 。
材料：
鸡半个(用整个更好，一个吃不完我就只用了半个鸡)，猪肚半个沙参、党参、薏仁、山药、枸杞、莲子、花生米各10克 。盐1小勺
做法：
1、将鸡肉洗净 。猪肚切成小条 。猪肚是我以前买回来洗好放冰箱的，吃的时候很方便 。买回来的猪肚用面粉洗，洗得很干净 。
2、将鸡、猪肚，及所有材料一起放入电高压锅，加适量水，按煲汤档，半个小时就好了 。如果有砂锅，用砂锅炖汤更好 。
砂锅煲汤滋补食谱雪梨猪肺汤
材料：猪肺，雪梨，筒骨，盐，料酒 。
做法：
1.猪肺用水反复冲洗干净 ， 雪梨洗净去核，分别切成小块，筒骨洗净 。
2.锅里放水烧沸，加入猪肺、料酒煮开，捞出洗净浮沫 。
3.把猪肺、筒骨放入砂锅内，加水煮开，再用小火煮1小时 。
4.然后加入雪梨煮半小时，加盐调味即可 。
功效：去燥润肺 ， 滋补安神 。
砂锅煲汤滋补食谱茶树菇炖排骨
材料：排骨 ， 茶树菇 ， 胡萝卜，盐，姜片 。
做法：
1.把茶树菇提前浸泡半小时，排骨洗净，剁成块，胡萝卜去皮洗净切块 。
2.在锅内放水烧开 ， 加入排骨焯去血水，捞出洗净备用 。
3.把排骨、茶树菇、胡萝卜和姜放入炖盅里，加入清水，再放入锅里隔水炖两小时，最后，加盐调味即可 。
功效：健脾养胃，防癌抗癌 。
###其它资料参考###砂锅鱼头菜谱口味:咸鲜味 制作工艺:砂锅 食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食菜谱分类:私家菜 益智补脑调理 高脂血症调理 学龄期儿童食谱 老人食谱 分类标签:补脑 调理 儿童 高脂 老人 龄期 砂锅 食谱 私家 血症 益智 鱼头 主料:鲢鱼 400克辅料:猪肉(瘦) 150克 竹笋 5克 香菇（鲜） 3克 白菜 300克 粉皮 80克调料:青椒 10克 青蒜 10克 酱油 5克 盐 15克 胡椒 3克 各适量
###其它资料参考###1、用半个皮蛋切大块，和米一起放电砂锅里熬粥，熬三小时后保温；2、将肉末放姜粒、盐、味精和少许水，搅拌上劲，放冰箱；3、早上起床后，把电砂锅调成大火，粥开时放剩下的切碎的半个皮蛋，放肉末 ， 搅拌，再开了就好了 。再调一下味，放点香油、葱花、香菜，就可以吃了 。
###其它资料参考###材料：鸡1只 ， 火腿50克，笋50克，水发香菇25克 ， 黄酒30ml，葱结20克，盐适量，姜片15克，芝麻油10克 。
1、将鸡处理干净，笋和火腿切片待用；
2、取电砂锅，放入鸡和笋 ， 加入清水没过，加入绍酒，葱结 ， 姜片；
3、盖锅 ， 选择旺火，烧开后转为小火，炖煮3小时至酥烂；
4、然后加入一些火腿，加盐调味，烧开，淋上麻油即可出锅 。
###其它资料参考### 电砂锅的正确使用方法
电砂锅的正确使用方法 ， 随着时代进步，人们使用的厨房用具也在不断地变化，大家生活中都十分注意养生食品的摄入，电砂锅便是一种非常优秀的蒸煮工具 。以下分享电砂锅的正确使用方法
电砂锅的正确使用方法1开锅的方法就是 ， 锅中加入一半的水，下入小米粥进行熬制，这个过程中米汤可以填补砂锅的内部缝隙
小米粥熬成糊状后，断电静止12小时以上 ， 让砂锅内胆继续吸收米汤看来填补缝隙
将小米粥倒掉，用清水对电砂锅的内胆进行清洗，清理完毕后晾干水分后，即可使用
开过锅后的电砂锅，用来熬汤、做菜都可以放心使用了
电砂锅的正确使用方法21、要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂 。
2、烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来 ， 使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂 。也可根据砂锅大小 ， 做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上 ， 使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些 。
3、砂锅不要用来炒菜 ， 一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂 。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上 ， 如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂 。
4、从火上端下砂锅时，要放在干燥的'木板或草垫上 ， 切不要放在瓷砖或水泥地面上 。
5、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品 。
6、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂 。
电砂锅主要功能介绍
1、焖煮
焖煮在我国是一种非常有营养的食材蒸煮方式，是把食材用少量的水煮熟后，再用小火慢慢焖煮 。使用电砂锅进行食物焖煮，可以很好控制火候，做出的食物更加健康营养 。
2、砂锅粥
砂锅粥在我国南方颇有名气，尤其是广州、潮汕等地 。砂锅粥煲粥时间一般为20分钟左右，简单快捷 。我国比较经典的经典的粥品有砂锅生鱼粥、砂锅海虾粥、砂锅膏蟹粥等 。
3、炖汤
使用电砂锅炖汤，可以充分锁住食物的营养成份，让食材充分发挥作用，给身体滋补润养 。喝汤不仅有利于健康，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收 。
电砂锅的正确使用方法3一、电紫砂锅有毒吗
在这里可以明确的告诉大家：正规的电紫砂锅是绝对没有任何毒的，大家可以放心使用 。我们日常用到的任何制品都需要经过相关部门的重重审核，没有过审的用具是无法进入市场进行流通的，我们自然是没有办法买到的 。
二、电紫砂锅菜品
1、 紫砂锅煲小米粥
用电紫砂锅熬制出来小米粥有一股淡淡的清香气息，当然了最重要的就是小米会完全熟透，味道更加醇香 。
2、 紫菜丸子砂锅煲
炖出来的菜品既有萝卜，蘑菇，白菜的蔬菜清香，又有满满的肉的味道 ， 但是在电紫砂锅慢慢熬制的过程中肉的膻味又被很大程度上掩盖了过去，是真正的色香味俱全 。
3、 紫薯韭菜饺子
用电紫砂锅做出来的饺子使得内外的味道融合在了一起 ， 完全的散发了出来 。最重要的就是不易破 ， 没有用普通锅煮出来的那一股子的怪味道 。
4、砂锅日式味噌菜汤
在家中用电紫砂锅按相关步骤操作就可以真真正正的足不出户制作出美味正统的砂锅日式味噌菜汤 。
5、 砂锅鸡肉丸
鸡肉丸好吃归好吃，但是生活繁忙的人们总是找不出时间沉淀下来，去好好的制作一顿美味的鸡肉丸来犒劳犒劳自己，简单的制作的话就不能彻底体现出鸡肉丸的美味 。现在有了电紫砂锅，原来麻烦的过程一下子简单了起来 ， 既能保证原汁原味，又能节约大量的时间 。
人们的生活水平还会不断地提高，我们日常接触的东西也会越来越丰富多彩，对于这些新鲜物 ， 我们能做的就是不断地接纳，不断地提高自我认知 。就像是电紫砂锅没有毒，我们可以大胆的使用这个新的物件，为我们的生活带来更多的便利 。
###其它资料参考###用砂锅可以煮粥，煮出来的粥软糯好吃；也可以用砂锅炖红烧肉、蹄膀，炖煮出来肉质松软；甚至有些朋友还会用来做煲仔饭；我最喜欢用砂锅做的是鸡煲，那个味道就一个字 ， “鲜”，光是想想就想流口水 。
选一只三斤重左右的鸡，生姜、料酒、当归、红枣、党参（我喜欢放虫草花在里面，味道会更好） 。把鸡切块，我都是真接去掉头部跟屁股，因为那里骚气比较重 。先把虫草花放进碗里泡一下，去除杂质 。再取一锅冷水 ， 大火煮开后把鸡块放进水中焯一下，去除浮沫，用漏斗捞起后放清水中清洗干净沥干转移进砂锅里面 。把姜切片连同当归、红枣、党参一起放进锅里 ， 倒入料酒 ， 然后用热水没过食材，大火烧开后转小火，在炖两个小时后，放入事先泡发干净后的虫草花再炖个半个小时 ， 在出锅前根据自己的口味放盐 。因为我家做菜是不放味精的 ， 况且这个鸡煲本身就很鲜了，是根本不需要再放，就凭食物本身的鲜味就很惊艳了，每次都被家人都吃的连汤都不剩 。
【电砂锅煮什么好吃】自己做美食时间久了，就会有一点小心得 ， 知道点小窍门 。因为把美食放朋友圈上晒，现在我最好的闺蜜也加入了这个行列，大家一起互相交换心得 ， 还会把做的好吃的相互分享，两个人也比更加有话聊 ， 话题也不再局限于明星八卦，会比任何时刻都让人觉得开兴，所以大家都做起来吧 。
