青豆怎么判断熟没熟,青豆怎样才算熟了？
1.第一判断时间长短，炒3-5分钟青豆是可以炒熟的 。
2.第二是炒青豆要对一些水，同时大火翻炒，青豆不适合久煮，容易变色变老 。
3.青豆焯水1分钟再炒容易熟，如果直接炒3-5分钟可能也不容易熟 。
青豆炒成开花形状才算是熟了，咬开时是软软的 。
青豆怎么炒熟的技巧：
青豆前一天晚上用温水浸泡，第二天做的时候用沸水煮一下再炒菜，很快就熟烂的 。或是把买来的干的豆全放水里浸泡，然后一起煮熟，放入冰箱里冻上，再做的时候直接放就行了 。你记住了吗？对于比较难熟的食材，比如炒玉米粒等，先煮熟过冷水 ， 再炒菜，就不会硬邦邦的 。
###其它资料参考###毛豆是一种含纤维和各种脂肪营养的一种食品，这种食品在做的时候一定要把它炒熟，因为他当中还有一些少量的毒素，所以在做毛豆的时候一定要多煮一些时间 ， 时间上要够用，把毛豆当中读书给他杀灭，判断毛豆炒熟，也就是说把毛豆拿出自己感觉非常软烂，这样才是熟了熟了才可以吃
###其它资料参考###不用压力锅，15分钟左右 。用压力锅 ， 5分钟左右，还有个很简单的判断方法，豆子飘到水面就好了 。不熟也没毒 。
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆 。毛豆就是新鲜连荚的黄豆 。毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形 ， 荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱 。
毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外 ， 可作酱、酱油和各种豆制食品；茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料 。新鲜连荚的黄豆，约有五千多年的栽培历史 。在吃饭的时候，来上一盘毛豆，喝上一点啤酒，其味道特别好，毛豆纤维含量丰富，对人体有好很大的好处 。
嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2% 。而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜 ， 其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6% ， 韭菜含1.4% 。由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军 。
扩展资料：
食用功效
1、改善人体的新陈代谢：毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇 。
2、促进胃肠蠕动：毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低 。
3、增进食欲：毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 。
4、补铁：毛豆中的铁易于吸收 ， 可以作为儿童补充铁的食物之一 。
5、预防骨质疏松：毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松 。
6、美容减肥：毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效 。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著 。
7、降血脂：毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用 。
参考资料：
百度百科-毛豆
###其它资料参考###1、品尝 。挑一两粒黄豆品尝，如果黄豆绵软没有硬块就代表黄豆已经煮熟 。
2、闻气味 。挑两粒煮好的黄豆捏碎，闻上去没有豆腥气味就说明已煮熟 。如果没有煮熟黄豆是不能揉碎的 。
3、看形态 。熟了的黄豆明显胀大，且豆皮脱落 。
###其它资料参考###1、一般情况下，青豆煮15-20分钟左右就能完全熟透，时间不能太短，否则青豆难以煮熟，吃了之后会出现食物中毒的情况 。另外需要注意的是，要是炒制青豆食用的话，建议最好在炒之前进行焯水工作，这样更容易炒熟 。
2、青豆不熟会中毒的，青豆含有皂角、植物红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂、亚硝酸盐等，不煮熟煮透会引起食物中毒，中毒的症状有：恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛，急性胃肠炎，甚至胃肠道出血等症状 。豆类毒素大多比较敏感，通过加热处理，可以对上述豆类毒素进行一定程度的破坏 。
###其它资料参考###1、焯过水的青豆再炒，一般来说，炒3到5分钟即可 。
2、青豆不适宜久煮，否则会变色 。一般来说 ， 准备一口干净的锅 ， 往锅中倒入小半锅清水大火烧开，等水煮沸后把青豆放入锅中进行焯水 。大概焯水个两分钟后，把青豆捞出过一下凉水控干水分备用 。
3、不过 ， 如果买的是干青豆，那还得事先泡发至少3小时 。
###其它资料参考###1、青豆炒六分钟左右会熟 。一般来说，青豆不适宜久煮，否则会变色 ， 但是青豆不炒熟就吃，很容易会中毒，因此可以在下锅之前 ， 将青豆先泡水3小时左右，然后在炒的时候焖两三分钟，再大火炒三分钟即可 。青豆是大豆、豌豆的别称 。
2、大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物 。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种 。是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史 。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产 。
###其它资料参考###1、青豆煮10分钟即可熟 。
2、水中放入少许的盐能够防止青豆变黄 。煮青豆的时候先大火烧开水，然后用小火慢慢煮，煮熟的青豆会漂浮起来 。
3、煮好的青豆可以直接吃，也可以与肉丝搭配一起炒着吃，瘦肉炒半熟后与青豆一起再炒3分钟即可 。
###其它资料参考###青豆煮10分钟即可成熟 。
煮青豆的时间是从水沸腾后开始计算，并且水沸腾后改小火煮青豆 ， 青豆煮的时间在10-15分钟，一般选择10分钟即可成熟，并且无毒 。青豆煮制的时间还要看煮的多少，以及加入水的量 。通常我们加入将青豆完全覆盖的水量 。
【青豆怎么看熟没熟】青豆是一种皮为青绿色的大豆，表皮光滑无毛，正成熟的青豆非常饱满，剥开皮后空豆率非常低，有些青豆还可以生吃，味道微甜 。但是青豆如果过老 ， 味道就不好了，无味且还有一种植物腥味 。
