青豆木耳炒肉丝的家常做法怎么做好吃？
用料：
青豆 200克
木耳 100克
肉丝 200克
植物油 80克
青蒜 适量
辣椒面 适量
盐 适量
生抽 适量
小贴士：
蔬菜下锅烹入香醋
做法：
1. 肉丝放盐，生粉 ， 生抽，拌匀腌制20分钟
2. 青豆，木耳，青蒜
3. 锅内放油加热 ， 煸炒肉丝至散籽，加入青豆和木耳翻炒，加适量盐及生抽，出锅前放入青蒜装盘 。
4. 大功告成
将香菇、黑木耳、青豆洗净泡软备用 。
香菇和葱切成如下的形状备用 。
上炒菜锅加入适量的玉米油烧至5-6成熟，放入切好的葱，爆出香味后 ， 加入切好的香菇，炒均匀 。
炒一会香菇后，加入准备好的青豆，一起爆炒均匀 。
加入适量的食盐，继续爆炒入味 。
加入适量切好的小葱，一起炒均匀烧煮入味 。
加入适量的酱油和鸡精翻炒均匀入味 。
装盘，一盘好吃的香菇炒青豆和黑木耳就做好了 。
###其它资料参考###做法
1、猪肉切片后用姜、蒜和少许盐腌制一会，这样做的目的是去腥使肉更入味，木耳提前泡发好，并用水焯一下，毛豆煮好后剥出豆粒；
2、热锅放油，将肉片入锅
3、翻炒至肉变色出香味
4、将黑木耳放入锅中翻炒几下
5、将毛豆粒放入
6、翻炒几下后放入适量蚝油
7、炒匀即可出锅
###其它资料参考###食材
主料
青豆
300g
木耳
200g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.木耳水发，鸡蛋打成蛋糊
2.青豆不容易熟，做之前需要先煮一下
3.锅里倒油，加入蛋炒一下
【青豆木耳怎么炒好吃】4.鸡蛋盛出，放入木耳青豆翻炒，可以稍微加点水，盖上锅盖，煮2分钟
5.最后放入鸡蛋一起翻炒
6.加上盐和味精后即可装盘
小贴士
青豆不容易炒熟 ， 所以做之前需要先处理一下
###其它资料参考### 青豆是一种营养非常丰富的食物 ， 深受广大老百姓的欢迎 ， 营养分析，青豆有防癌抗癌、预防脂肪肝、降低胆固醇、促进骨骼发育、健脑益智、补充蛋白质、矿物质等作用 ， 人体适量食用青豆对于身体大有好处的，那么青豆怎么做最好吃呢?下面我们可以一起跟着来看一看 。
青豆怎么做好吃1、雪菜炒青豆
将买来的雪菜洗净之后做切末处理，同时把青豆洗净后沥干水分，再将锅烧热之后放入适量油，下入青豆翻炒至八九分熟，可以先不必放盐，因为雪菜含有的盐分比较多，所以可以先加入雪菜炒匀 ， 喜欢吃软一点的青豆可以在里面加一点点水 ， 焖至水分收干 ， 喜欢有嚼劲的青豆就不用在里面放太多的水了，再在出锅前尝一下咸淡，根据个人口味可以稍加一点酱油和调料后再出锅 。
2、辣椒炒青豆
将青红辣椒洗干净之后做切段处理，蒜切丁 ， 把洗干净的青豆事先用水焯一遍，再沥干水分，把锅加热之后再在里面放少许油，烧热之后再把蒜丁放进去爆香，同时把辣椒放进去炒一下，再下入青豆翻炒，炒至青豆熟八九分时即可加入盐，最后再出锅前加味精即可 。
3、青豆炖豆腐
将青豆洗净之后放入砂锅中，再在里面加七八分满水，先用大火煮开后转中小火慢慢炖，炖至青豆尝着有些软烂为止，然后再将豆腐切成块状，之后再放入砂锅一起煮 ， 加入盐后再次煮开后关火，最后加入鸡精调味即可 。
青豆怎么做汤把食材准备好，准备青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、盐、胡椒等食材 ， 在油锅锅内加入适量黄油，烧热之后再将洋葱末放进去煸香，然后再倒入青豆略炒一下，同时在里面加入鸡汤，用大火烧滚之后再用黄油将面粉炒香成浆，然后再徐徐倒入汤内 ， 搅拌使汤浓稠，之后再用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅烧滚 ， 加盐、胡椒调味后装盆即可 ， 需要注意地是，青豆不宜久煮，否则会变色 。
青豆炒木耳的做法把食材准备好，准备木耳、青豆、胡萝卜、肉、菠菜、姜等食材 ， 首先把木耳泡发之后洗净去蒂，再把菠菜洗干净之后做切段处理，然后再把青豆洗净之后焯水2分钟 ， 同时把肉做切片处理，再在里面加少量料酒和淀粉搅拌，再把胡萝卜洗干净之后切花，再用热水焯半分钟，然后在锅内放入油烧热，先放入姜炒出香味后再放入肉片炒熟，再加入木耳翻炒半分钟，然后再把焯好的豆子、胡萝卜 ， 菠菜放进去继续翻炒1分钟，最后根据个人口味放入调料，翻炒片刻即可出锅食用 。
青豆的营养价值1、补充营养
青豆营养丰富 ， 富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E、钾、磷、钙、镁等营养成分，适量食用青豆非常有利于为人体补充营养 。
2、补充蛋白质
青豆含有蛋白质，其中蛋白质含量量高而且质优 ， 而且易被人体吸收利用，是植物食物中唯一含有完全蛋白质的食物 ， 人体适量食用有利于补充蛋白质 。
3、补充矿物质
青豆富含镁等矿物质，其中的镁元素可有效调节人体的生理机能，有利于促进儿童的骨骼发育，适量食用青豆有利于为人体补充矿物质 。
4、健脑益智
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，可以有效保持血管的弹性 ， 有健脑益智和防止脂肪肝形成的作用，人体适量食用青豆有健脑益智的作用 。
5 、促进骨骼发育
青豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物，其中某种元素还被称为被称为天然植物雌激素，有利于改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松 。
7、降低胆固醇
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类，而且其中的胆固醇含量低，人体适量食用可以有效降低血液中的胆固醇，预防心血管疾?。?并减少癌症发生 。此外，青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸 ， 人体食用之后可以有效补充氨基酸 。
8、防癌抗癌
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分 ， 人体适量食用有很好的防癌抗癌作用，对于前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用 。
总而言之，青豆的营养价值很高，青豆含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素E、钾、磷、钙、镁等成分，适量食用非常有利于补充营养 。我们平时可以多多食用这样的蔬菜水果，对于我们的身体健康非常有好处 。
###其它资料参考###步骤
1.准备生姜片和水淀粉
2.虾仁和青豆解冻
3.虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净
4.然后用盐，料酒，生粉 ， 生姜片抓匀腌制2小时
5.锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中
6.热锅温油加入生姜片爆香
7.倒入虾仁炒至全部变色捞起
8.锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀
9.加入开水大火烧开
10.把虾仁回锅大火烧开
11.加入水淀粉勾芡后熄火出锅
12.上桌
###其它资料参考###青豆豌豆木耳可以一起炒
步骤
取1盘豌豆，清洗干净后，放在盘中 。
取1小把木耳，放在水中泡开 。
木耳泡开后 ， 摘除根部，清洗干净后，放在盘中 。
洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡 。
在锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的木耳倒入锅中，翻炒几下，
在听到木耳炸响的声音的时候 ， 把木耳用铲子放在锅的一边 。盘中准备好的豌豆倒入中，翻炒几下
把豌豆铺在锅底炕一会儿，
然后把豌豆和木耳混合在一起，再翻炒几下 。
接下来，在锅中加入50ml左右的水，
在锅中的水烧滚后，在锅中加入1勺南德，翻炒几下，让南德和菜混合在一起，然后，再入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合在一起 。
盛起，装入盘中 。
