青豆怎么判断熟没熟,青豆怎样才算熟了？
1.第一判断时间长短，炒3-5分钟青豆是可以炒熟的 。
2.第二是炒青豆要对一些水，同时大火翻炒 ， 青豆不适合久煮，容易变色变老 。
3.青豆焯水1分钟再炒容易熟，如果直接炒3-5分钟可能也不容易熟 。
青豆炒成开花形状才算是熟了，咬开时是软软的 。
青豆怎么炒熟的技巧：
青豆前一天晚上用温水浸泡，第二天做的时候用沸水煮一下再炒菜，很快就熟烂的 。或是把买来的干的豆全放水里浸泡，然后一起煮熟 ， 放入冰箱里冻上，再做的时候直接放就行了 。你记住了吗？对于比较难熟的食材 ， 比如炒玉米粒等，先煮熟过冷水，再炒菜 ， 就不会硬邦邦的 。
###其它资料参考###毛豆是一种含纤维和各种脂肪营养的一种食品，这种食品在做的时候一定要把它炒熟，因为他当中还有一些少量的毒素，所以在做毛豆的时候一定要多煮一些时间 ， 时间上要够用，把毛豆当中读书给他杀灭，判断毛豆炒熟 ， 也就是说把毛豆拿出自己感觉非常软烂，这样才是熟了熟了才可以吃
###其它资料参考###炒的青菜吃多了试试水煮的蔬菜也是很不错的，这个青豆在煮的时候要煮多长时间才会熟的？要是吃了还没煮熟的青豆会不会出现中毒的现象？
青豆要煮多久才熟
一般情况下 ， 青豆煮15-20分钟左右就能完全熟透，时间不能太短，否则青豆难以煮熟，吃了之后会出现食物中毒的情况 。另外需要注意的是 ， 要是炒制青豆食用的话，建议最好在炒之前进行焯水工作，这样更容易炒熟 。
青豆不熟会中毒吗
青豆不熟会中毒的，青豆含有皂角、植物红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制剂、亚硝酸盐等 ， 不煮熟煮透会引起食物中毒，中毒的症状有：恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛，急性胃肠炎，甚至胃肠道出血等症状 。豆类毒素大多比较敏感，通过加热处理，可以对上述豆类毒素进行一定程度的破坏 。
青豆的营养成分
青豆富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维及钙、铁、锌等微量元素，为人体的生长发育提供必需的营养 。青豆中含有抗氧化成分，能够有效清除体内的自由基 ， 消除身体的炎症 ， 增强机体免疫功能，防止癌症的发生 。青豆中含有膳食纤维，能够促进胃肠消化，排出体内的有毒物质，刺激胃肠蠕动，预防便秘 。青豆中还含有不饱和脂肪酸，能够维持血管的弹性 ， 降低血液中的胆固醇，防止心脑血管疾病的发生防止 。
青豆的热量高吗
青豆是一种热量比较高的食物，100克青豆中含有的热量大概在400卡左右 ， 一般情况下，不暴饮暴食也不会导致热量在体内储存，人体一天所需的热量 ， 大概在1500卡左右 。如果摄入过多的话，要适当的增加体育锻炼，排除体内多余的热量 。青豆的营养物质比较丰富，有蛋白质，碳水化合物，膳食纤维，钙铁磷，含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 可以降低血液中的胆固醇浓度 ， 帮助降血脂 。
###其它资料参考###1 青豆炒多久能熟焯过水的青豆再炒，一般来说，炒3到5分钟即可 。
青豆不适宜久煮，否则会变色 。一般来说 ， 准备一口干净的锅 ， 往锅中倒入小半锅清水大火烧开，等水煮沸后把青豆放入锅中进行焯水 。大概焯水个两分钟后，把青豆捞出过一下凉水控干水分备用 。
不过 ， 如果买的是干青豆，那还得事先泡发至少3小时 。
2 炒青豆要焯水吗没有一定要求焯水，但是一般还是建议先焯水，这样炒的时候便很容易熟 。而且可避免和别的菜炒的时候，其他菜炒的太烂或太老 。比如和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒因为时间太久炒得过老 。
另外，生鲜豆类蔬菜含有皂角和植物凝集素，如果没有煮熟就食用，有可能引起食物中毒 。这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症 。因此选择过水可更好保证青豆充分煮熟 。当然 ， 要不要过水全看大家的意愿，如果大家炒的青豆能确保都熟透的话，那就不用担心吃了会中毒 。
3 青豆焯水时需放盐吗看自己，不过建议放点盐，挺不错的 。焯水时,在水中加入1%的盐,使蔬菜处在生理食盐水溶液中,可使蔬菜内可溶性营养成分扩散到水中的速度减慢，可减少营养流失 。还有，可以使颜色保持翠绿 。尤其是冷冻青豆，还可避免青豆口感发涩 。
###其它资料参考###青豆煮10分钟即可成熟 。
煮青豆的时间是从水沸腾后开始计算，并且水沸腾后改小火煮青豆 ， 青豆煮的时间在10-15分钟 ， 一般选择10分钟即可成熟 ， 并且无毒 。青豆煮制的时间还要看煮的多少，以及加入水的量 。通常我们加入将青豆完全覆盖的水量 。
青豆是一种皮为青绿色的大豆，表皮光滑无毛，正成熟的青豆非常饱满，剥开皮后空豆率非常低 ， 有些青豆还可以生吃 ， 味道微甜 。但是青豆如果过老，味道就不好了，无味且还有一种植物腥味 。
###其它资料参考###1、青豆煮10分钟即可熟 。
2、水中放入少许的盐能够防止青豆变黄 。煮青豆的时候先大火烧开水，然后用小火慢慢煮，煮熟的青豆会漂浮起来 。
3、煮好的青豆可以直接吃，也可以与肉丝搭配一起炒着吃，瘦肉炒半熟后与青豆一起再炒3分钟即可 。
###其它资料参考###1、青豆炒六分钟左右会熟 。一般来说，青豆不适宜久煮，否则会变色，但是青豆不炒熟就吃，很容易会中毒，因此可以在下锅之前 ， 将青豆先泡水3小时左右，然后在炒的时候焖两三分钟，再大火炒三分钟即可 。
【青豆怎么看熟没】 2、青豆是大豆、豌豆的别称 。大豆属于豆科大豆属一年生攀缘草本植物 。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种 。是中国重要粮食作物之一 ， 已有五千年栽培历史 。在中国普遍种植，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产 。
