青豆木耳炒肉丝的家常做法怎么做好吃？
用料：
青豆 200克
木耳 100克
肉丝 200克
植物油 80克
青蒜 适量
辣椒面 适量
盐 适量
生抽 适量
小贴士：
蔬菜下锅烹入香醋
做法：
1. 肉丝放盐，生粉，生抽，拌匀腌制20分钟
2. 青豆，木耳，青蒜
3. 锅内放油加热，煸炒肉丝至散籽，加入青豆和木耳翻炒，加适量盐及生抽，出锅前放入青蒜装盘 。
4. 大功告成
做法
1、猪肉切片后用姜、蒜和少许盐腌制一会，这样做的目的是去腥使肉更入味 ， 木耳提前泡发好，并用水焯一下，毛豆煮好后剥出豆粒；
2、热锅放油，将肉片入锅
3、翻炒至肉变色出香味
4、将黑木耳放入锅中翻炒几下
5、将毛豆粒放入
6、翻炒几下后放入适量蚝油
7、炒匀即可出锅
###其它资料参考###将香菇、黑木耳、青豆洗净泡软备用 。
香菇和葱切成如下的形状备用 。
上炒菜锅加入适量的玉米油烧至5-6成熟，放入切好的葱 ， 爆出香味后，加入切好的香菇，炒均匀 。
炒一会香菇后 ， 加入准备好的青豆，一起爆炒均匀 。
加入适量的食盐，继续爆炒入味 。
加入适量切好的小葱 ， 一起炒均匀烧煮入味 。
加入适量的酱油和鸡精翻炒均匀入味 。
装盘，一盘好吃的香菇炒青豆和黑木耳就做好了 。
###其它资料参考###食材
主料
青豆
300g
木耳
200g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
1.木耳水发，鸡蛋打成蛋糊
2.青豆不容易熟，做之前需要先煮一下
3.锅里倒油 ， 加入蛋炒一下
4.鸡蛋盛出，放入木耳青豆翻炒，可以稍微加点水，盖上锅盖，煮2分钟
5.最后放入鸡蛋一起翻炒
6.加上盐和味精后即可装盘
【青豆木耳怎么炒】小贴士
青豆不容易炒熟，所以做之前需要先处理一下
###其它资料参考###步骤
1.准备生姜片和水淀粉
2.虾仁和青豆解冻
3.虾仁先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀 ， 然后用流动水洗净
4.然后用盐，料酒 ， 生粉，生姜片抓匀腌制2小时
5.锅内水烧开后下入青豆加入适量盐焯水后捞起浸在冷水中
6.热锅温油加入生姜片爆香
7.倒入虾仁炒至全部变色捞起
8.锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀
9.加入开水大火烧开
10.把虾仁回锅大火烧开
11.加入水淀粉勾芡后熄火出锅
12.上桌
###其它资料参考###猪心木耳青豆能一起吃 。猪心具有安神定惊、养心安神、补血、止汗之功效 。木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效 。青豆具有健脾宽中，润燥消水，解疮毒之功效 。猪心木耳青豆一起吃具有安神定惊、养心安神、补血、止汗，温中散寒，开胃消食 ， 益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、健脾宽中，润燥消水 ， 解疮毒的作用 。
猪心木耳青豆一起吃的做法：
彩椒炒猪心
主料：猪心1只，青椒1个，红椒半个，木耳5克，青豆10克 。
辅料：姜1小块 ， 蒜1瓣 ， 盐5克，油50克，鸡精2克，料酒10克，淀粉3克，酱油5克 。
制作过程：
1、先准备好材料 。青豆用水焯一两分钟，断生即可 。
2、猪心切开 ， 多冲洗几次去掉血水；
3、切成猪心片，加料酒、盐调味，再加少许淀粉拌匀待用；
4、木耳用水泡发，最好换几次水；
5、泡发的木耳撕成小朵；青红椒洗净切片；姜蒜切片；
6、热油锅，下入猪心片炒熟，捞出沥油；
7、锅内留油，爆香姜蒜，下入木耳、青豆、青椒旺火炒熟；
8、倒进猪心片和红椒炒几下；
9、加点料酒和酱油炒匀，再加盐和鸡精调味即可 。
10、出锅 。盛入盘里 ， 即可食用 。
健康功效：安神定惊、养心安神、补血、止汗 ， 温中散寒 ， 开胃消食，益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、健脾宽中，润燥消水，解疮毒 。
彩椒炒猪心的营养价值：
1、猪心味甘、咸，性平 。归心经 。具有安神定惊、养心安神、补血、止汗之功效 。适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡，失眠多梦之人及患有精神分裂症、癫痛、癔病者食用 。
2、木耳性平、味甘 。归胃、肺、大肠经 。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效 。主治气虚主治气虚血亏、肺虚... 有助于调理肠胃 。适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用 。禁忌有出血性中风患者要慎吃。孕妇不宜多吃 。
3、青红椒性热，味辛 。归心，脾经 。具有温中散寒，开胃消食之功效 。适宜脾胃虚寒，呕吐、泻痢，冻疮、感冒 。禁忌眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮 。
4、青豆味甘、性平 。入脾、在肠经 。具有健脾宽中 ， 润燥消水，解疮毒之功效 。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等 。禁忌患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘患者忌食 。
###其它资料参考###青豆豌豆木耳可以一起炒
步骤
取1盘豌豆，清洗干净后，放在盘中 。
取1小把木耳，放在水中泡开 。
木耳泡开后，摘除根部，清洗干净后，放在盘中 。
洗锅，点火 ， 在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡 。
在锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的木耳倒入锅中，翻炒几下，
在听到木耳炸响的声音的时候，把木耳用铲子放在锅的一边 。盘中准备好的豌豆倒入中，翻炒几下
把豌豆铺在锅底炕一会儿，
然后把豌豆和木耳混合在一起，再翻炒几下 。
接下来 ， 在锅中加入50ml左右的水 ，
在锅中的水烧滚后，在锅中加入1勺南德 ， 翻炒几下，让南德和菜混合在一起，然后 ， 再入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合在一起 。
盛起 ， 装入盘中 。
