煮馒头需要多久才能熟了？
做馒头时 ， 蒸锅开始上气之后，只要再蒸15分钟，到20分钟的时间就可以了，而且在蒸馒头的时候建议用开水下锅，这样的话蒸出来的馒头不仅形状好看 ， 而且也不会出现夹生的情况 。
【食材准备】：面粉500克、35度温水260ml、酵母4克、食盐2克、白砂糖30克、食用碱2克 。
【蒸馒头的方法】：
第一步：首先将温水、酵母、白砂糖全部混合在一起，然后静置5分钟后备用 。因为酵母在繁殖时需要营养物质，而白砂糖中有大量的营养物质，从而加快酵母的繁殖，这样就能使面团快速的发酵好 。
第二步：将发酵水、食盐、食用碱全部放入到面粉中，然后朝一方向搅拌成面絮，接着再反复揉搓面，直到面变成光滑的面即可（如何判断面是否揉好，只需要将揉好的面慢慢的拉开，如果能拉成很薄的一张面皮，代表面完全揉好了，如果面一拉就断，说明面没有揉到位） 。
第三步：将揉好的面团用保鲜袋包好，然后放入到家中温度最高的地方 ， 耐心等待2-4小时，直到面团为未发酵时的2倍大即可 。
第四步：将发酵好的面再揉成光滑的面，然后再将面揉成条状 ， 接着切成100克个剂子，最后将剂子揉成馒头即可 。
第五步：锅中放入适量的冷水，然后将馒头放入到锅中，大火将水煮1分钟后关火，接着等馒头在蒸锅中发酵10分钟后再开大火，大火将馒头蒸12分钟，最后改小火 ， 将馒头蒸3分钟即可起锅食用 。
馒头是生活中常见的补充能量的基础食物 。含有酵母，蛋白质，碳水化合物，脂类之外 ， 酵母中还含有多种维生素 ， 矿物质和酶类 。吃馒头有以下功效:
1.补充能量 。馒头由面粉发酵制成 ， 发酵后面粉里影响钙，镁，铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用 。
2.缓解压力 。馒头中的钙质非常丰富 ， 可以振奋精神等 。
馒头要蒸多久才会熟
馒头要蒸多久才会熟，馒头是最为常见的主食之一 ， 其口感松软，味道香甜，饱腹感强，如果你不知道馒头要蒸多久才会熟的话 ， 请接着往下看吧，供大家学习，希望对你有帮助 。
馒头要蒸多久才会熟1一般以水开后20分钟为宜，越大的馒头它煮的时间越长 ， 小型的馒头煮15分钟左右便熟了，而大一点的要20分钟左右不定……
煮馒头要多少时间 ， 以馒头的大小来决定，一般大小的馒头放入蒸隔里面20分钟左右便可以食用了 ， 而大一点的馒头可以能需要20分钟以上的时间来蒸煮，要想确确定馒头熟没有，大家可以用手来按一下，要说馒头表明是不粘手，且柔软没有硬硬的感觉，那么便说明馒头已经熟了，而反之没有熟，则会粘手，且感觉有些硬 。
馒头不宜蒸太长的时间，太长时间的蒸馒头会导致 ， 馒头内的水分和营养成分会流失的比较多，使馒头变得干瘪，发硬，口感十分的差，而蒸馒头的时间过短，则会使馒头的内部没有熟，吃起来口感更加的差 ， 且没有熟的馒头，食用以后不好消化，影响身体的健康 。
另外大家在蒸馒头的时候要注意，将蒸笼上刷油这样不会粘在蒸笼 ， 且在蒸的时候要将打湿蒸布，馒头在蒸的时候水分变干了就很容易粘在蒸布上 ， 打湿蒸布可以放在馒头蘸上 。
蒸馒头要用冷水下锅
我们在制作馒头的时候都会先发酵，然后将馒头用冷水蒸的话，随着水温慢慢升高的期间，馒头还会有一个二次醒发的过程 ， 这样蒸出来的馒头会更加蓬松，并且在温度和水汽的作用下 ， 馒头也不会出现塌陷、裂开的情况 。
蒸包子要多长时间
蒸包子要多长时间才好吃？其实这跟是肉包子还是菜包子有关，肉包子要二十分钟左右 ， 而菜包子要十七分钟左右，还有一种常见的小笼包则比它们蒸的时间还要缩短一些，只要十五分钟便蒸熟了 。
馒头要蒸多久才会熟2蒸馒头要多长时间，是水开后的`时间吗
大约20分钟即可 ， 是水开后的计算时间 。
一般自己做的馒头，需要冷水下锅蒸，一是避免开水下锅烫伤手部；二是这样蒸馒头会有一个二次醒发的过程，蒸好的馒头吃起来口感才松软香甜，然后等水开后计算蒸制时间，大约中小火蒸20分钟即可熟透 ， 等时间到了再焖3分钟开锅，馒头可避免回缩、下塌现象 。
但要注意如果是蒸速冻馒头 ， 则蒸制时间比较短 ， 大约10分钟即可蒸熟 。
蒸馒头能开锅盖吗
不能 。
蒸馒头必须保持锅盖的密闭性，否则馒头无法蓬松，蒸出来的馒头很可能出现死面发硬的现象，而且蒸的过程中也不能打开锅盖看是否熟了没，不然馒头很容易不成功，最好是等停火以后过3-5分钟再掀锅盖，这样馒头的温度降下来了，突然的冷空气进去也不会造成多大的温差，蒸好的馒头会十分松软好吃 。
蒸馒头锅盖上有个孔怎么办
1、如果是小孔的话，没什么关系 ， 因为蒸馒头在持续的高温下会产生大量的热气，使锅内的气压增加，而有小孔的锅盖能够释放部分压力，起到平衡内外压的作用 。
2、如果是锅盖上的，孔比较大的情况下，则需要用物品遮挡?。缍嗖忝碚诘? ，然后加上重物压着，避免热水流失，影响蒸馒头的时间和效果 。
蒸馒头怎样不粘蒸布
1、蒸笼上刷油
如果蒸馒头的时候，馒头皮总是会粘在蒸笼上，那么在蒸笼上刷油就可以可以解决问题了 。
2、打湿蒸布
蒸馒头缺少水分变干了，就会黏在蒸布上，建议提前将笼布沾湿，挤净水 ， 馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，这样不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短 ， 不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸 。
3、馒头蒸熟后不要急于卸蒸布
先把锅盖揭开，继续蒸3-5分钟 ， 待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上 ， 取下蒸布，这样，馒头既不粘蒸布 ， 也不粘案板，稍等1分钟再卸第二屉，依次卸完即可 。
馒头要蒸多久才会熟3馒头发酵多长时间最好呢
1、发酵时间
馒头发酵所需要的时间 ， 其实是和温度的高低离不开的 。一般温度较高的话，酵母菌的活性比较强 ， 面粉发酵也会比较快一些 。在夏天的时候，馒头发酵2~3小时左右就好了，而在气温比较低的冬天的时候 ， 如果将盛有面团的面盆放于温热水上 ， 这样可以促进面团发酵，但也需要5~6小时左右 。
2、判断发酵
如果面团变为之前的2倍左右大小 ， 而且用手指在面团中间戳个洞的时候 ， 面团没有回缩或者是塌陷，就说明面团发酵好了 。发酵好了的面团，上面会有一些小孔，像蜂窝一样，但是如果这些小孔都比较大的话，则面团有可能发酵的过老，所以一定要掌握好面团发酵的程度 。另外，有些发酵好了的面团，闻起来的时候，会有一点酸味的 。
3、温馨提醒
在做馒头的时候，如果面团发酵好了，面团里面会有一些气孔 ， 所以需要继续揉搓面团，将里面的气泡挤没，并揉至面团表面光滑 。将面团分成自己想要的馒头大?。谡袈分埃詈媒坟Х旁诎赴迳闲衙?0~15分钟，再上蒸锅 。
###其它资料参考###1、蒸馒头要20分钟左右 。
2、蒸一般的馒头，从冷水放入锅里算起打开蒸20分钟就可以 ， 若是个头较大的 ， 就蒸的时间长点的 。判断馒头熟的方法是可以用手摸馒头 ， 馒头不沾手，较光滑的就证明熟了，还有就是可以用一个筷子插进馒头里再拿出来，若筷子不粘到馒头面粉，证明熟了 。
###其它资料参考###1、一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜 。此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同 。大的时间要长；一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了 ， 具体就要你自己掌握了 ， 看馒头是否熟了 ， 可拿起馒头，翻过来用手压一下（接屉的位置），如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火 。
2、如果回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好 。二是在用碱的时候碱用少了 。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了就总是会出现这样的问题！你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了 。这样蒸出来的馒头才会更松软可口 。
3、另外，在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸 。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉（水开的过程也相当于面的醒发） 。
###其它资料参考###蒸馒头时间一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜 。我们都知道越是大的食物就越炒熟，馒头也是一样的，越是大的馒头就越蒸熟 ， 因此蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同 ， 大馒头一般时间要长 。一般大小的馒头大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了 ， 蒸馒头具体时间要靠自己掌握 ， 看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则熟了 。
拓展资料
馒头的营养价值：
1.缓解压力
面粉在经过酵母发酵之后，不仅改变了其性状，而且其营养价值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物质 。馒头中的钙质是非常丰富的 ， 每100克的馒头里面含有38毫克的钙质 ， 而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张 ， 所以早餐适当吃一些馒头 ， 可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神 。
2.不易长胖
馒头的热量与米饭相比较的话，其热量更低，只有米饭的70%，而且其脂肪和糖类的含量也比米饭低，所以如果想要减肥的女性朋友，不妨尝试将米饭用馒头代替，这样可以有效避免节食对身体带来的伤害，而且不会长胖 。
3.振奋精神
我们都知道，如果人体体内缺乏维生素B1和维生素B2的话，就会感觉到全身无力、没有精神，容易感觉到疲劳 。而馒头中含有丰富的维生素B1以及维生素B2等B族维生素，可以起到振奋精神的作用 。
4.保护肠胃
馒头是发酵产品，所以食用后，更加有益于人体的消化吸收 ， 尤其是对于那些肠胃功能比较弱、体形消瘦、儿童等 ， 适当的多吃一些馒头，能够起到保护肠胃、利于消化的作用 。
###其它资料参考###蒸馒头冷水上锅建议蒸20~30分钟 。直接用冷水蒸 ， 这样需要消耗的时间较长，建议蒸25~30分钟即可，蒸馒头的具体时间会根据馒头的大小、火力大小发生改变，一般来说，3-4公分直径大小的馒头，按照家庭的燃气火力，3 ~ 5分钟水就能烧开，然后煮10 ~ 15分钟馒头差不对就熟了，最后焖3 ~ 5分钟即可 。
开水蒸馒头建议15~20分钟 。在蒸馒头时时间需把握，以免时间过长导致馒头中营养成分流失过多，出现干瘪、发硬等情况，而时间过长馒头内部没熟透，会有夹生的情况，一般来说，开水蒸馒头时间较短，在15~20分钟即可，若是馒头数量较多，可适当地延长蒸煮时间 。另外，也可在馒头蒸熟后用手按压馒头，有弹起情况则说明熟了，若按下有坑无反弹则没熟 。
怎么避免水蒸气滴到馒头上：在蒸馒头时，若是有水蒸气滴到馒头上，馒头表面会有坑洼，在外观上有所降低 ， 一般建议用以下方法避免 。（1）选择竹制的蒸笼或盖子 ， 能够将内部的水汽排出一部分，从而在一定程度上避免水蒸气滴到馒头上；（2）也可选择高尖顶、透气性较好的盖子，也可将水蒸气排出，预防滴在馒头上；（3）在馒头蒸好之后，不宜马上开锅 ， 等待3-5分钟然后开盖，不仅可以预防水蒸气回滴，还能预防馒头塌陷、表皮坑洼的情况 。
冷水蒸跟开水蒸区别：冷水蒸馒头和开水蒸馒头的区别：（1）冷水蒸馒头相对开水蒸馒头来说，消耗的时间加长 ， 需要等待水开的一个过程，一般多3~5分钟 。（2）冷水蒸馒头受热较为均匀，是根据水蒸气慢慢将馒头加热的，而热水蒸馒头外部和内部温度不一，常出现外部熟了而内部还是生的情况 。因此，对于已经发酵好的馒头用开水蒸，而未发酵的馒头用冷水蒸 。
###其它资料参考###1、通常半个小时的时间就足够将馒头蒸熟了 ， 我们可以在锅中的水被热温了以后再让馒头上锅，接着在锅中水沸腾之后转为中火继续加热二十五分钟左右即可 。
2、需要注意的是，当锅中的馒头蒸好以后最好不要立即打开锅盖 ， 而是应该将馒头放置三五分钟，等它稍微冷却一点以后才能将盖子打开 。
###其它资料参考###很多家庭都会自己去做馒头，然后把做好的馒头放冰箱，可以坐在早餐时在蒸着吃，那么馒头蒸多久会熟呢，蒸馒头一直要用大火吗？
1、 10-20分钟不等 。馒头是一种非常受欢迎的面食，蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系 。
2、 如果馒头的个头比较大的话，受热比较慢，所需的时间也会长一些，一般用蒸锅蒸的话 ， 需要20分钟左右才能蒸熟；而若是馒头比较小，直径约3-4公分的话，一般开锅之后蒸10分钟左右即可，具体可以通过馒头的状态来判断 。
3、 将馒头翻过来，用手指压一下 ， 如果压下去就弹起来了，就证明已经蒸熟了；若是压下去有明显的坑，则说明还需要继续蒸 。
关于馒头蒸多久会熟内容的介绍就到这了 。
###其它资料参考###1、馒头要蒸20分钟左右才能熟,具体与馒头的个头、火候等有关,一般是用中大火蒸,个头小的可以适当缩短时间,个头大的应该适当延长时间 。
2、蒸馒头一般是冷水下锅,时间的计算应该是从上气开始,先用大火蒸至上气,上气后转为中火或中大火 。
3、如果不确定馒头有没有蒸熟,在蒸了20分钟左右可以用筷子按一下,如果馒头回弹不留坑,则说明已经熟了 。
【馒头煮多久】 4、馒头蒸熟后不要立即开锅拿出来,关火后最好是再焖5-10分钟,以免热馒头遇到冷空气回缩 。
