芹菜和排骨怎么炖 _排骨

排骨与芹菜怎么做？

芹菜炒排骨做法：
材料
排骨、西芹、葱花、盐、鸡精、酱油、美人椒、油
做法
1.排骨剁成段，放入清水锅中，大火烧开，撇去浮沫，煮至熟，捞出
2.西芹洗净，斜切成段
3.炒锅置火上，放入油，烧至6成热，放入排骨，过下油，捞出
4.锅中留底油，爆香葱花
5.下西芹翻炒
6.再下排骨一起翻炒，加盐、鸡精、酱油和美人椒段翻炒均匀即可。
芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5. 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
排骨的营养价值：
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。
4、排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。

用料
芹菜
排骨
蒜
姜
辣椒
胡椒粉
【芹菜和排骨怎么炖】酱油
蚝油
芹菜炒排骨的做法
排骨切好，和水、一小块儿姜、少许料酒一起入锅炖。把排骨炖熟。
锅里放油烧热，下蒜爆香，然后下排骨迅速翻炒几下，放一勺炖排骨的汤，当高汤用，然后倒一点蚝油、一点酱油、一丁点陈醋。中小火把汤汁熬一熬。
汤汁快收干时，将排骨扒到一边，芹菜入锅翻炒，然后辣椒入锅，将排骨扒回来继续翻炒几下。
加盐、一点儿胡椒粉、味精或鸡精。
完成。
###其它资料参考###芹菜有降血压的功效，排骨能补充人体所需要的钙元素，用芹菜炒排骨，是一道比较常见的家常菜，营养价值很丰富，老人和小孩都适合吃。一起来看看芹菜炒排骨的家常做法。
工具/材料芹菜、排骨、姜、蒜头、花生油、酱油、料酒、蚝油、盐
操作方法
01 把食材准备好，猪小排一根、芹菜三根、姜一块、蒜头三瓣。
02 猪小排切成小块，清洗干净，沥干水分，备用。
03 芹菜清洗干净，切成四厘米长的一段段，备用。
04 姜切成姜丝，蒜头用刀背拍扁，切碎。
05 取适量的姜蒜放入排骨中，再加入适量的花生油、蚝油、酱油、料酒，腌制一会。
06 热锅下油，放入姜蒜煸香，然后再倒入腌制好的排骨，大火翻炒排骨。
07 加入少许清水，把排骨炒熟，大概炒10分钟左右，水分炒干后，加入芹菜。
08 加入少许盐，把芹菜炒软，即可关火装盘了，把芹菜均匀铺在碟子底部，排骨铺在上面，美味的芹菜炒排骨就做好了。
###其它资料参考###芹菜排骨汤的做法
主料
排骨
250g
芹菜
100g
蒜蓉
20g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.排骨洗干净沥干水分备用
2.芹菜切粒、姜末、蒜蓉
3.蒜蓉用厨房纸巾抹干水份
4.锅里放油炸蒜蓉
5.汤锅加入适量的水和排骨一起煮，滚的时候撇去浮沫，加入姜末煮15分钟
6.15分钟后加入芹菜和蒜蓉，
7.加入芹菜
8.加入蒜蓉
9.再煮3－5分钟，
10.最后加入适量的盐即可

芹菜和排骨怎么炖

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