芋头蒸肉要蒸多长时间？
需要蒸40分钟 ，
做法：
1.把五花肉切成小块，芋头切成1.5厘米左右的片状，小米椒切碎备用；
2.在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、姜末、精盐、搅拌均匀后，放置1个小时；
3.蒸锅内放入水烧开后，将切成片状的芋头都放在笼屉上，将腌制好的肉块码放在芋头上，大火蒸40分钟左右；
4.起锅后撒上少许小米椒、香油即可
30分钟左右 。
一般蒸芋头的时间是30分钟左右，生芋有小毒，食时必须熟透 。芋头蒸多久会烂芋头蒸的时候一般30分钟就可以了，如果想蒸的更烂些，可以多焖一会 。
芋头口感细软，绵甜香糯，但是芋头蒸太长时间口感就不好吃 ， 其实一般蒸30分钟就熟了，小点芋头只需要18分钟就够了 。
芋头的功效作用有，增强免疫力能增强人体的免疫功能 ， 对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用 。
###其它资料参考###01
芋头需要蒸15到20分钟的时间，喜欢吃软芋头可以多蒸一些时间，控制在30分钟以内 。芋头蒸煮的时间与芋头的大小有关，大芋头通常需要蒸20分钟的时间，而小芋头需要蒸15分钟的时间便能熟透，用高压锅蒸芋头所需的时间会短一些，大概10分钟左右便能熟透 。
芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体，然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏，但经过烹煮后就会消失 。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色 ， 芋头的烹调方法类似马铃薯 。芋头口感细软，绵甜香糯，但是芋头蒸太长时间口感就不好吃，一般蒸大芋头通常需要蒸20分钟的时间，而小芋头需要蒸15分钟的时间便能熟透 。
蒸芋头的时间还需要根据的口感决定，喜欢吃软芋头可以多蒸一些时间，控制在30分钟以内，若是喜欢吃硬一点的，通常15分钟的时间便已经足够了 。用高压锅蒸芋头所需的时间会短一些，大概10分钟左右便能熟透 。如果是老人和小孩吃建议多煮几分钟，有的人甚至会煮半个小时，大部分的人会喜欢吃软一点的芋头，而且煮久了也不会对营养造成影响，所以在煮芋头的时候尽量煮烂一点 。
在蒸芋头的时候需要放少量的清水，只要不粘锅即可，之后调制文火 ， 盖上锅盖闷一会 ， 水在闷的过程中会逐渐的蒸发掉，这样蒸出来的芋头有盐味，也不会出现蒸烂的现象 。
想要知道到底煮烂了没有，其实很简单，拿根筷子戳一下，如果芋头能戳穿就是熟了，如果不能戳穿那就再煮一会儿 。芋头越煮汤会变得越浓 ， 而且煮着可能水会越变越少 ， 所以要注意煮的时候开始水不要给太多，将芋头覆盖就可以了 ， 中途要看一下水煮干没，可以加点水，防止粘锅 。如果先要快速煮芋头，用高压锅是最快的，不要十分钟就能煮烂了 。
###其它资料参考###煮20分钟左右就可以，用筷子可以插的进去就可以取出，此时是很热的
趁热在皮上刷一层可乐
锅内的油在取出肉的时候就要烧热了 ， 因为刷了可乐的肉要趁热下锅油炸，皮要朝下放入锅内，把肉放入锅内后，一定要盖上盖子，因肉含水分，不盖盖子 ， 很容易被烫伤的，这步不能?。忍焦诿挥朽枥锱纠驳纳?nbsp;， 可以看看肉皮是否炸成红色，如是可以取出了 。
准备荔浦芋头和豆腐乳，碗内有豆腐乳，糖，生抽，老抽，蚝油，不要放盐，豆腐乳的咸味已经足够，然后把它们碾碎和匀 。
把芋头切成1cm左右的厚片（如图） ， 把炸好的肉肉也是切成1cm左右的厚片（如图）
然后把芋头放进去炸一遍 ， 不用炸透，只需把芋头表面炸坚挺就可以了
然后把炸好的芋头和肉肉一起放进料碗里拌匀，然后把芋头和肉肉间隔开，即一片芋头后面跟着一片肉肉这样摆在一个深点的碗里 ， 肉皮朝下，芋头的拱形边朝下摆放整齐即可上笼蒸1小时
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【芋头肉蒸多久熟】出锅，倒扣在盆中即可 。
