芡实该怎么做好吃 芡实这么做美味又养生？
1 芡实这么做美味又养生
桂花芡实糖水食材：
芡实（鸡头米）、糖桂花
做法：
1.拆开冷冻鸡头米装盘放两分钟；
2.锅内放2/3的水煮开，倒入鸡头米，转中火加盖煮一会儿；
3.将煮熟的鸡头米，放两勺糖桂花，浇上煮鸡头米的汤汁即可 。
提示：
这款秋日甜汤适合用冷冻新鲜芡实（鸡头米） 。
喜甜可加些冰糖 。
祛湿三宝粥食材：
芡实（鸡头米）、薏米、红豆、冰糖
做法：
1.芡实、薏米、红豆洗净，提前浸泡8小时；
2.浸泡好放入锅中，加适量水，大火烧开后转中小火煮至开花；
3.出锅前加适量冰糖 ， 搅拌均匀即可 。
提示：
用的是干芡实 ， 新鲜芡实的话 ， 等红豆薏米煮得差不多了再放 。
芡实芋头粥食材：
芡实、芋头、鲜百合、胡萝卜、鲜虾仁、椰浆、香葱
做法：
1.芡实提前浸泡备用，胡萝卜、芋头切小?。?
2.虾去头去壳去虾线，香葱切小段 ， 百合洗净掰瓣；
3.用压力锅将芡实煮至软糯，再放入胡萝卜、芋头继续煮；
4.都煮软后 ， 趁汤头滚开 ， 加入虾仁、百合和香葱段；
5.煮一两分钟加入盐和椰浆，再煮一分钟 ， 即可关火 。
提示：
料足又美味，简单方便，值得一试~
有新鲜的芡实（鸡头米）更好 ， 省时，口感还更软糯 。
简而言之 ， 芡实又名鸡头米，北芡偏粳，南芡更糯 。
芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度 。下面我给你分享一下怎么做出好吃的芡实粥?
好吃的芡实粥做法1、
材料
材料圆糯米1杯，芡实75克调味料水8杯，冰糖75克
做法
1、圆糯米洗净 ， 加水8杯浸泡20分钟 ， 移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟 。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软 。
3、加入冰糖调味、煮开 ， 搅匀后盛出食用 。
熬粥笔记
1、这道粥也可以用盐调味成成粥 ， 圆糯米则改用一般白米 。
2、经常食用芡实的人 ， 不妨一次多蒸一点，然后打包放冷冻室，分次取用 。
好吃的芡实粥做法2、
材料
芡实，薏米，大米，山药
做法
1、芡实提前一天用清水泡发
2、薏米和大米提前泡发一个小时
3、山药洗净，去皮 ， 切成小粒，泡在清水里
4、以上所有原料混合，淘洗净，添加适量的清水
5、电饭煲摁下粥键即可
6、程序结束 ， 可以保温15分钟左右出锅效果更好 。
好吃的芡实粥做法3、
材料
绿豆，薏米，芡实
做法
1、绿豆、薏米洗净，浸泡1-2个小时
2、绿豆和薏米一起下锅慢煮，快熟时放入芡实，再稍开即可
3、如果是干芡实，要和豆子和薏米泡同样的时间，一起入锅煮
小诀窍
1、我用的冷冻芡实，一煮即熟
2、如果是新鲜芡实 ， 也很好煮，基本煮至水滚开，加冰糖就好
3、北方常见的是干芡实，煮起来就比较费时了，要提前浸泡
4、芡实是真正的地方特产，所以苏州当地人最会做了 。我仅是煮过粥和甜汤，只为自己好吃而已 。
好吃的芡实粥做法4、
材料
主料：莲子30克，芡实米30克，糯米60克，
辅料：荷叶50克，
调料：白砂糖10克
做法
1.将莲子、芡实、糯米洗净，荷叶洗净分卷扎成3-4小卷
2.把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至粥成，去荷叶 ， 加盐调咸粥或加糖调甜粥均可，随量食用 。
好吃的芡实粥做法5、
材料
山药1根(约300克) 薏米50克 芡实40克 大米100克
做法
1)薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时 。大米洗净后，用清水浸泡半小时(不泡也可以) 。
2)将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后 ， 调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟 。
3)带上橡胶手套 ， 将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒)，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可 。
###其它资料参考###新鲜芡实营养价值很高，功效很大 。所以很多人都会选择吃新鲜芡实，新鲜芡实怎么煮才更好吃 。下面就由我们一起学会新鲜芡实怎么煮吧 。
1、淮山芡实莲子炖柴鸡汤 。
第一、准备好鲜活柴鸡收拾干净 。取一半，剁大块 。撕去鸡皮备用 。
第二、准备好淮山、莲子、芡实 。淮山去皮切块 。莲子、芡实冲洗干净备用 。
第三、锅中水开，倒入鸡块 。焯至无血水，洗净备用 。焯好的鸡块放入炖盅 。
第四、加入淮山药 。倒入莲子、芡实 。
第五、加入适量冷水 。放入炖锅体内 。炖盅加盖 。锅体内加入适量开水 。盖上外盖 。调好炖煮时间 。
2、芡实肉片煲 。
第一、将肉片洗净，放入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、清水和葡萄籽油拌匀 。腌制二十分钟 。
第二、砂锅洗净，放入适量的蒜末爆香 。
第三、倒入适量的葡萄籽油 。放入腌制好的肉片 ， 拌炒至肉片变色 。放入洗净的芡实 。
第四、倒入适量的清水 。清水最好淹没食材 。
第五、揭盖，见收汁，即可关火 。
3、椰浆芡实糖水 。
第一、新鲜的芡实备好，加水煮开后倒掉水 。
【芡实怎么好吃】第二、椰浆备好 ， 加水调匀 。
第三、芡实中加入水 ， 煮开 。
第四、出锅 。
###其它资料参考###新鲜芡实怎么吃
伏苓能够 提升结肠消化吸收作用，提升尿麦芽糖醇代谢率，提升血细胞胡罗卜素浓度值，降低癌症产生 。新鲜芡实的功效即然那么大，我们就需要恰当地服用新鲜芡实，仅有恰当地食用新鲜芡实，才可以把新鲜芡实的功效充分发挥到较大。下边简易地介绍一下新鲜芡实怎么吃 。
1、用新鲜芡实煮芡实粥 。将新鲜芡实适当倒进锅内，煮开开一会儿，再加清洗干净的稻米，粥成就可以服用 。常吃可健人体，强筋壮骨，聪耳清目 。
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2、用新鲜芡实炖伏苓炖老鸭子 。将老鸭子屠宰后，褪毛、内脏器官、清洗鲜血，再把清洗的生伏苓装进鸭腹，置石锅中，放水适当，文火烧开后，放进葱、姜片、米酒 ， 慢火炖熬两个小时，至鹅肉软烂即成 。服用时添加少量食用盐、鸡精，吃荤喝粥 。针对老年支气管炎、哮喘的病人，在没有发烧感冒的状况下，能用伏苓炖老鸭服用 。
3、用新鲜芡实煮伏苓金樱粥 。取生伏苓 ， 桑椹子，梗米 ， 放水温火熬出粥服用 。针对老年人肾精孱弱，夜尿频多者，可冬常服 。
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新鲜芡实如何剥
新鲜芡实有硬实的壳，它的壳是不能吃用的 。假如我们要吃新鲜芡实，我们就需要学好新鲜芡实如何剥 。下边就由我们一起来了解一下吧 。
1、家中新鲜芡实的剥法 。能够 立即用手指拨壳 ， 还可以使用专业用以拨壳的专用工具 。用尖的一头在壳上轻划一下，就可以把新鲜芡实剥掉了 。
2、大农场新鲜芡实的剥法 。大农场获得很多新鲜芡实时，新鲜芡实拨壳方法能够 选用设备去壳 。
3、传统式新鲜芡实的剥法 。传统式的方式是是将果子摊于打谷场上，先加木杵持续敲击 ， 使果核出现裂缝并粉碎，随后再装进筐篓内用脚踩，让种子外界的塑料薄膜当然掉下来，裂出种子，自来水淘净后晾干就是可食的伏苓 。
4、一般新鲜芡实的剥法 。先将采摘的果子堆起来成堆，用草遮盖，约经十天上下，就可以发热沤烂果核和种皮，这时掀开成堆 ， 收种子，淘净晾干 。晾干后用碾子或石碾子磨掉种皮壳子 。磨时应将磨心抬高些，以防碾碎种仁 。还可以先加火炒再用石碾子磨掉壳子 。磨后用扇车或簸箕去除壳皮及残渣，或倒进水里，捞去上调机壳，再将纯粹的种仁捞出晾干 ， 即是芡实米 。
