膨腮鱼怎么煲汤大全
膨鱼鳃用什么煲汤？
1、膨鱼鳃瘦肉 。做法:膨鱼腮浸泡2小时,清洗一下泥沙,用姜片煮2分钟,捞出备用 。瘦肉用姜煮2分钟,捞出备用 。清水约半锅,加姜片烧开后,加入膨鱼腮和瘦肉煲1.5小时,加盐调味即可 。
2、膨鱼腮猪横脷瘦肉汤 。做法:猪横脷洗净,切掉白色的脂肪层,切成段腱子肉切块冷水下猪横脷,腱子肉和姜片,焯掉血水后再用清水过净备用膨鱼腮最好提前一小时泡发,洗净小沙子,以免影响汤的口感备蜜枣2小粒,无花果,陈皮,洗净备用把刚才备好的所有材料放入炖盅内注入约3-4碗左右的开水电子炖盅外围也注入开水至最高水位丝,盖上盖子炖约2.5-3小时左右!食用前加盐调味即可!
?3、膨鱼鳃石斛益生汤 。做法:汤料清洗:将汤料放入清水中浸泡15-20分钟,然后滤水捞起待用膨鱼鳃放入清水浸泡2小时,洗净捞起待用主料飞水:将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用煲制方法:将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟请于熄火前5分钟加入适量食盐调味
腱子肉切成适量大小的块，连同姜片一起冷水下锅，焯掉血水后捞起沥干；
膨鱼腮提前一个小时泡发 ， 洗净沙子，然后沥干；
这是焯好水的肉和备好的膨鱼腮；
准备配料，玉米砍成小段，胡萝卜付出皮切滚刀块；蜜枣洗净；
菜干和新会陈皮也提交泡发于软，然后把菜干洗净切成小段；
食用前加盐调味即可 。
膨鱼鳃：又称角鱼鳃或畚斗鱼鳃 ， 产于沿海地区，分布于我国黄海、东海和南海水域，其原动物为日本蝠鲼、无刺蝠鲼、双吻前口蝠鲼 。膨鱼鳃鳃丝呈扁条形，一般宽5~8厘米，长度不一 ， 大者长30厘米以上，宽8.5厘米以上 。通常用于麻痘后热毒未清、烦躁、咳嗽不止，乳汁稀少，疮疖肿毒 ， 但有野生救援开展的毒物学检验显示出 ， 市场上销售的许多膨鱼鳃中的重金属和致癌物含量达到了危险的程度，这种“万灵药”存在危险性 ， 而其疗效并未经过科学验证 。
###其它资料参考###膨鱼鳃鸡爪煲猪展
食材
主料：猪展肉530g、鸡爪300g
辅料：麦冬适量、盐2勺子、芡实适量、姜片2片、蜜枣4粒、淮山适量、膨鱼鳃20g
步骤
1.食材：膨鱼鳃，20克 。
2.汤料：麦冬，淮山，芡实各适量 。
3.食材：猪展肉530克 。
4.将猪展肉切块 ， 与鸡爪一起飞水5分钟 。
5.捞起肉类，过冷河 。
6.蜜枣4粒，切开两半 。
7.煲里加入四分之三的清水，然后加入两片姜片，加入所有汤料 。大火烧开水 。
8.膨鱼鳃浸泡湿润后 ， 用流动水冲洗 ， 并用牙刷刷洗 ， 洗去夹着的沙尘 。
9.用剪刀剪成小块备用 。
10.煲里的水烧开后，加入肉类 。
11.加入膨鱼鳃 。
12.盖锅大火烧开，水烧开后转为中小火，慢慢煲，煲1.5~2小时！
13.熄火前加入两勺子食盐调味 。
14.装起享用！
###其它资料参考###食材
主料干膨鱼鳃50克瘦肉1斤辅料姜片6片食盐适量
步骤
膨鱼鳃瘦肉汤的做法步骤11.做法：
1.膨鱼腮浸泡2小时，清洗一下泥沙，用姜片煮2分钟，捞出备用 。
膨鱼鳃瘦肉汤的做法步骤22.2.瘦肉用姜煮2分钟，捞出备用 。
膨鱼鳃瘦肉汤的做法步骤33.3.清水约半锅，加姜片烧开后，加入膨鱼腮和瘦肉煲1.5小时，加盐调味即可 。
###其它资料参考###材料
大鱼头半只，白萝1个 ， 绿豆粉丝1把 ， 白胡椒粉，香菜，料酒，猪板油（可有可无）
做法
1、选择大头鱼的鱼头（也就是鳙鱼头，个体比较大，一个鱼头有锅那么大了）
2、锅烧热了，放入猪板油或者普通的食用油，等油烧热了，要大火 ， 把鱼头放入锅里煎 。
3、把料酒倒在鱼头上，腥气随着酒蒸发掉 。
4、倒入姜片，然后倒入水（水量根据个人喜好，我通常加满水）
5、加入胡椒粉，加入切成条的白萝卜 。
6、等水烧开了，5-6分钟以后 ， 再盖上锅盖，这样可以散发掉，一些腥气 。
7、大概20分钟左右 ， 白萝卜也透明了，倒入粉丝 ， 煮2分钟关火 。
8、再一次加入胡椒粉 ， 然后加入盐 ， 撒上香菜段即可 。
###其它资料参考###食材
主料
膨鱼腮
20g
猪腱子肉
400g
菜干
50g
玉米
150g
胡萝卜
150g
辅料
盐
适量
蜜枣
【膨腮鱼怎么煲汤大全】适量
新会陈皮
适量
姜
适量
步骤
1.腱子肉切成适量大小的块，连同姜片一起冷水下锅，焯掉血水后捞起沥干；
2.膨鱼腮提前一个小时泡发，洗净沙子 ， 然后沥干；
3.这是焯好水的肉和备好的膨鱼腮；
4.准备配料，玉米砍成小段 ， 胡萝卜付出皮切滚刀块；蜜枣洗净；
5.菜干和新会陈皮也提交泡发于软，然后把菜干洗净切成小段；
6.把备好的所有主材食都放入电饭煲中，加入适量清水 ， 煮开后转用煲汤模式煲约2小时；
7.食用前加盐调味即可！
###其它资料参考###材料膨鱼腮30g，海龙4条，瘦肉500G ， 蜜枣2颗，莲子50g，新会陈皮1/3个，盐适量，姜两片
做法
1. 瘦肉切大块 ， 和姜片一起冷水下锅焯掉血水，洗净备用；
2. 海龙用清水稍洗净一下；
3. 膨鱼腮提前一小时泡发，清洗干净沙尘；
4. 莲子 ， 陈皮和蜜枣稍洗一下即可；
5. 煲中煮约2L开水，水开后把以上备好的材料都下锅，大火煮开5分钟后，转小火煲两小时左右；
6. 食用前加少许盐调味即可?。?
