砂锅排骨粥做法 简单易做的排骨砂锅粥？
1、用料：小排200克，大米适量 。
2、用温水把排骨泡去血水，用适量的料酒、盐、蚝油腌制30分钟，最好放冰箱里 。
3、大米洗净、浸泡30分钟 。
4、将泡好的大米和小排放到高压锅里，按照平时煲粥的水量、按煮粥档，煲10-20分钟，出锅加盐和香葱即可 。
【排骨砂锅粥怎么做好吃】砂锅粥，明火煲 。粥至七八分熟，下入各种料，虾蟹、海鱼，鸡鸭都可入粥，调味细致，一顿砂锅粥，不必配菜，味觉丰盛 。下面我给大家分享砂锅粥的做法，希望你喜欢 。
砂锅粥的做法一：排骨栗子沙锅粥食材准备
排骨100克，虾干30克，籼米100克，栗子25克，红枣5枚，姜末、枸杞、菜心少许，精盐、味精、麻油、料酒适量 。
方法步骤
1.排骨切块汆水，放入高压锅内压5分钟 ， 冷却后取出去骨待用虾干洗净，泡发备用栗子、枸杞、红枣洗净籼米淘洗干净菜心洗净，切菱形块 。
2.锅置旺火上，下少许油，投入姜末煸香 ， 注入适量清水，倒入籼米、栗子、虾干、枸杞、红枣，煮沸后改文火慢慢熬煮至熟 。
3.加入排骨、菜心，调入精盐、味精、料酒，调好味 ， 起锅盛入沙锅，上桌放在卡式炉上烧沸即可食用 。
砂锅粥的做法二：牛蛙砂锅粥食材准备
牛蛙肉100克，香菜10克，水发大米130克，姜片少许盐3克，鸡粉3克，胡椒粉少许 ， 芝麻油2毫升，料酒4毫升 。
方法步骤
1.香菜洗净切末牛蛙肉洗净斩块，加盐、鸡粉、料酒拌匀，腌渍约10分钟 。
2.砂锅中注水烧开，倒入洗净的大米拌匀，用大火煮沸，改用小火煮约30分钟至大米熟软，倒入牛蛙拌匀，撒上姜片，搅动几次，用小火煮约5分钟至蛙肉熟透 。
3.加入少许盐、鸡粉，撒上胡椒粉，淋入少许芝麻油拌匀，放入香菜末拌匀，续煮片刻至断生即成 。
砂锅粥的做法三：香菇鸡肉砂锅粥食材准备
香菇70克 ， 鸡肉120克，枸杞少许，大米80克，料酒5克 ， 盐3克，味精2克，香菜段适量 。
方法步骤
1.香菇清洗干净后切片鸡肉洗净后切丝，加入料酒码味枸杞清洗干净大米洗净备用 。
2.大米加入砂锅里，倒入适量水烧开，加入腌好的鸡丝、香菇和枸杞，转中火熬煮 。
3.转小火将粥煲好，加盐、味精调味 ， 撒上香菜段即可 。
###其它资料参考###主料
大米60g白蟹1只
对虾4只花蛤5只
排骨50g香菇4个
辅料
青豆少许玉米粒少许
芹菜适量生姜1块
蒜瓣2个
海鲜排骨砂锅粥的做法步骤
1. 大米洗净放冰箱冷藏浸泡一夜，拿出放砂锅熬煮成粥 。米与水的比例大概1：10
2. 锅里烧热水，加少许料酒，姜片，放入排骨焯一下去血水 。捞出放高压锅加两碗水煮排骨汤
3. 煮粥和炖排骨汤的时间可以处理配料 。螃蟹只留蟹壳和两只大脚胖 ， 其他部分剥出蟹肉
4. 姜切丝，蒜切片，葱白切丁，泡发香菇切条，虾剪掉脚和须，背部切开去虾线，花蛤泡水去泥沙
5. 锅里倒油，先放虾炒出虾油
6. 煸出红色虾油 ， 加虾 ， 花蛤，蟹肉，香菇，盐，糖 ， 料酒翻炒 ， 出香味后倒入煮好的排骨汤 ， 小火炖十分钟
7. 熬好的海鲜排骨汤倒入砂锅，和白粥搅拌均匀
8. 加入青豆和玉米粒，盖上锅盖小火熬最后十分钟
9. 出锅前加入芹菜，少许鸡精 ， 白胡椒粉调味
10. 整锅端出开吃～～～
11. 哇，吃完眉毛都鲜掉了
###其它资料参考###用料
排骨1条
虾半斤多点
潮汕冬菜少许
大米2杯（视吃饭人数而定）
葱和香菜少许
姜片4，5片
排骨鲜虾砂锅粥的做法
放水和排骨，把排骨褒出味并褒软，砂锅要40分钟以上也可以高压锅比较快
将淘好的米放进排骨汤里褒到米粒开花（先大火后小火）
粥好了之后把事先准备好的虾放进去滚熟（关于虾我是下了点功夫的 ， 先把虾对半切然后取出虾线，把虾头里的脏东西洗掉虾壳全留着，壳更补钙）放姜片，也可以先放
放少许潮汕冬菜调味，放盐，最后放香菜和葱 。滚一会儿就可以出锅开吃了 。喜欢重味的可以家胡椒粉 ， 好吃又有鲜味 。砂锅煮全程1个半小时左右，高压锅半小时就搞定！
###其它资料参考###食材
主料排骨200g山药100g大米200g 辅料油适量盐适量
步骤
山药排骨粥的做法步骤11.山药去皮洗净切成小块泡在水里，待用时再捞起 。
山药排骨粥的做法步骤22.排骨洗净砍小块 。
山药排骨粥的做法步骤33.砂锅水开下排骨煲15分钟左右 。
山药排骨粥的做法步骤44.排骨煲至15分钟出味后再加入山药和大米 。
山药排骨粥的做法步骤55.盖上锅盖煲开 。
山药排骨粥的做法步骤66.煲至粥差不多加入适量盐调味 。
山药排骨粥的做法步骤77.粥熟加点花生油即可 。
山药排骨粥的做法步骤88.好吃的山药排骨粥 。
###其它资料参考###排骨砂锅粥的做法
1.
将排骨洗净，放在盘子里待用，把干香菇放在水里泡上，把姜切成丝，葱切葱末 ， 香菜切段
2.
将砂锅装凉水烧开，待水开了再放下排骨，排骨放早了就会特别干吧，不好吃，所以等水开了再放进排骨，待水再次开后倒掉浮在面上的末
3.
加入少许料酒去排骨的腥味 ， 加入少许醋让排骨的钙更好的融入汤汁中，小火炖30分钟
4.
把切好的姜丝和香菇丝加入砂锅中，加入适量的盐和糖，小火炖20分钟
5.
加入大米 ， 然后调大火烧开，烧开以后加入生抽再调小火炖20分钟
6.
关火，加入之前准备好的葱和香菜，用大勺子搅动 ， 出锅就大功告成
7.
不要太着急吃哦 ， 太烫了会把口腔上皮汤破
###其它资料参考###主料螃蟹2只肋排250g辅料大米适量盐适量扇贝适量姜适量白胡椒粉适量小葱适量
步骤
排骨螃蟹粥的做法步骤11.干贝洗净，温水泡三、四个小时
排骨螃蟹粥的做法步骤22.用手搓碎
排骨螃蟹粥的做法步骤33.肋排切小块用冷水下锅焯烫
排骨螃蟹粥的做法步骤44.捞出用热水冲洗干净
排骨螃蟹粥的做法步骤55.砂锅里放足水，放入排骨
排骨螃蟹粥的做法步骤66.放入姜片 ， 大火烧开，小火煮25分钟
排骨螃蟹粥的做法步骤77.大米洗净浸泡20分钟
排骨螃蟹粥的做法步骤88.螃蟹洗刷干净，去掉壳子和所有不能吃的部位
排骨螃蟹粥的做法步骤99.拆下爪子 ， 把身子一切两半，备用
排骨螃蟹粥的做法步骤1010.排骨煮25分钟后倒入干贝，泡发干贝的水也倒进去
排骨螃蟹粥的做法步骤1111.接着倒入大米大火煮开 ， 中火煮5分钟
排骨螃蟹粥的做法步骤1212.倒入洗好切开的螃蟹，小火煮至大米软烂
排骨螃蟹粥的做法步骤1313.加入适量盐
排骨螃蟹粥的做法步骤1414.加入白胡椒粉搅匀
排骨螃蟹粥的做法步骤1515.小葱切葱花
排骨螃蟹粥的做法步骤1616.煮好的粥关火后 ， 撒入小葱花，拌匀即可
###其它资料参考###砂锅煲粥，好喝又保温！前提条件是，食材要好！就拿我平常爱做的海鲜粥为例，第一 ， 要选好米，我用的是五常稻花香；第二，海鲜一定是鲜活的，否则熬出的粥，只腥不鲜，不要因为个别食材的不新鲜，毁了一锅好粥 。第三，要熬的够火候 ， 最佳境界是，米中有海鲜的鲜，海鲜中有大米的香，说白了，就是你中有我，我中有你的意思 。
光说要点还不够具体，接下来，我把我的海鲜粥做法和大家分享一下，以便和大家交流：
1.大米洗净入锅，放入冷水，最好是纯净水或者矿泉水，粥的味道更纯粹哈！提醒一点 ， 因为要保证粥的口感醇正，粘稠度刚刚好，中途不再加水，所以水的量一定要一次加足 。大火煮开，转小火 。
2.趁熬粥的时间，处理海鲜 。一般我会选择海蟹，文蛤，海白虾或者是基围虾，基本上这三样就可以了 ， 奢侈点的还可以放小鲍鱼进去，刚才已经说了 ， 海鲜一定是鲜活的！海蟹把壳取下来，一切两半，文蛤提前吐净泥沙，虾去虾线 ， 剪掉长须 。
3.小火熬制25分钟，加入姜丝，量可以大一些，煮至粘稠，依次放入海鲜 ， 调入盐和白胡椒粉，再煮5分钟关火 ， 撒小香葱碎即可
这道海鲜粥调味料用的不多 ， 主要突出的是食材的鲜，但由于海鲜性寒，所以姜丝一定要多放一些，有驱寒的作用，另外，白胡椒粉除了有驱寒的功效之外，还有去腥提鲜的作用，所以 ， 一定不能少了这两样！
海鲜的品种和多少丰俭由人吧，大家可以自由选择 。反正我觉得，冬天来上这么热热乎乎的一锅海鲜粥，绝对是温暖到胃 。
###其它资料参考###腊排骨砂锅粥用料
腊排骨适量
白萝卜适量
芹菜适量
花生适量
红豆适量
薏仁少量
黄豆少量
大米适量
莲子少量
腊排骨砂锅粥的做法
腊排骨冷水下锅，煮开后把水倒掉（为的是避免粥太咸和太油），重新加入水和各种谷类，水开后调小火，盖上锅盖慢炖半小时 。
白萝卜切丁，芹菜切段，备用 。
半小时后倒入萝卜，再煮15分钟，放入芹菜，煮几分钟就可以啦～
