蒸鱼多长时间才能把骨头蒸酥？
上锅蒸20分钟才能把骨头蒸酥
材料
鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐 ， 黑木耳，蒸鱼豉油
做法
1.鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上；
2.盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热后出水会影响菜肴的口味
3.再码一层泡发的黑木耳；
4.最后码上腌好的鱼肉 ， 水开后，上锅蒸20分钟；
5.出锅后 ， 浇上蒸鱼豉油 。（若嫌太清淡，可以浇上一勺热油，味道更香）
蒸鱼骨做法
主料：鲮鱼骨250g、辣椒3个、蒜2瓣、豆鼓10g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒适量、料酒适量
1鱼骨洗净，斩块
2加盐、胡椒粉、料酒、姜拌均，腌十五分钟
3上锅蒸十五分钟左右
4大蒜、辣椒、豆鼓炒香后浇汁在鱼骨上
###其它资料参考###1.鲮鱼起骨备用 。
2.切成块状 。
3.姜、蒜子、豆豉剁碎备用 。
4.剁好的配料与鱼骨混合，加点油和盐、抽油调味 。
5.放入电饭锅内与饭一起蒸熟，也可以另外蒸，懒人可以像一样与饭一起蒸 。
6.蒸鱼骨做好啦 。
###其它资料参考###清蒸鱼需要蒸几分钟？8-10分钟 。
家庭“蒸鱼秘籍”七法
撒盐法：将鱼洗净后控干 ， 撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌
渍半小时，再制作 。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味 。
加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡
油，蒸出来后便滑溜好吃了 。
沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严 。这样蒸出来的鱼便会新鲜可
口，香味纯正 。
涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖 。如250g重的鱼，在鱼身厚薄
一致的情况下，蒸8-10分钟即可 。每增重250g，多蒸5分钟 。
啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减 ， 而且还会
有一种螃蟹味 。
清蒸鱼三斤左右蒸几分钟1. 鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用 。
2.在鱼身上抹少许盐，并撒上姜丝
3.下锅蒸 。
4.大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了，如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来 。
用微波炉清蒸鱼要几分钟鱼 调好味后 。先放置一段时间 入味 。难后最好用有盖的容器放入微波炉15分钟左右（主要是看你的鱼的大?。?nbsp;， 做几次就可以掌握时间啦！
清蒸金雕鱼需要蒸几分钟自家吃的话 ， 放饭锅里蒸，等米饭熟了，鱼也就自然好了 。
单纯地蒸几分钟的话不是很保险 ， 寄生虫啊、细菌什么的 ， 还是注意点！
清蒸桂鱼需要几分钟？1、蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了 。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸） 。
2、蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀） 。
3、关火后，别开启锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅 ， 再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精 ， 以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃 。
清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜，属于闽菜系，其特色为色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁 。
清蒸梅同鱼蒸几分钟一般是8分钟左右,平均每 多/少 一两,就 增加/减少 一分钟,9两的鱼想嫩就8分钟多一点.具体每种鱼的密度不同(也就是肉质不同)蒸的时间有区别.鉴别的方法是用筷子把鱼脊(就是鱼背)挑一下,如果能顺利脱离鱼骨就是熟了.以上方法的前提是中火,
清蒸澳龙需要几分钟？清蒸澳龙需要8-10分钟，以“蒜蓉澳洲花龙虾”为例 。做法如下：
主料：澳洲花龙一只
辅料：蒜蓉适量
步骤：
1. 新鲜的澳龙 。虾头去肺煲汤，虾身去虾线分两半备用 。
2. 蒜蓉放油锅里翻炒，油量适当多，是平常的两倍，放入适量的盐翻炒，备用 。
3. 将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上，上笼蒸8-10分钟既可 。
非州鱼清蒸要几分钟?是不是罗非鱼？和鲫鱼相似的那个？给你步骤
1.料酒腌15分钟 。鱼肚子里也要腌上
2.水开后蒸10分钟
3.鱼蒸好后，倒出多余汤汁 。热一点油，浇在鱼身 。最后倒入鱼豉油 ， 就可以了！
清蒸鲟龙鱼要几分钟原料：鲈鱼一条（1.2斤左右最佳）、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、美极鲜、白胡椒粉、白糖、油 。
做法：1.将洗净的鲈鱼两面斜切出花刀 ， 沿鱼背部切一深达鱼骨的刀口；在鱼身上抹上盐、料酒、每个花刀口内夹上葱、姜，再在鱼肚内放上葱（大段）背部夹上姜片；
2.上锅蒸15分钟，鱼放置在鱼盘上时，要用一双筷子架起，防止与鱼盘粘连 。蒸好后，将调料夹出汤汁倒掉；
3.调料汁的制作：锅内倒入生抽、美极鲜、料酒，然后放入葱姜丝（葱丝的长度2寸为佳） 。小火烧滚后，加入白糖、白胡椒粉少许；料汁可根据自己的口味稍加调整 。然后 ， 将做好的调料汁倒入鱼盘，并在鱼的身上放些生葱丝、香菜 。这时，用锅将少量的油加热，再将烧滚的油用勺子均匀地撒在鱼、葱及香菜上面，即可食用 。
在做清蒸鱼的时候,调料汁的制作很重要 。不要认为清蒸鱼的调料就是酱油，细心的食友也许会发现 ， 上面在制作调料汁时没有用到盐，因为蒸鱼的时候已经用到了，这是其一；二是调料汁用的主料是生抽，由于生抽的口味比较重，所以不放盐味道就够了 。如果有的朋友嫌麻烦，可到超市买李锦记的蒸鱼豉汁，用蒸鱼豉汁制作时
10-15分钟
###其它资料参考###蒸鱼最好控制在十五分钟以内 ， 想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟 。还可以在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟 。
鱼的大小不同 ， 清蒸的时间也不同 ， 一般我们买的鱼大多数是一两斤左右 ， 这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟 。但是不同的鱼蒸的时间也是有差别的，草鱼肉质老一些多蒸一会，鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了 。最常拿来清蒸的就是鲈鱼，鲈鱼的营养价值高，清蒸是最好吃的 。下面我们就以清蒸鲈鱼为例子，为大家讲解清蒸鱼到底需要多少时间和需要注意的一些方面 ， 保证蒸出来的鱼肉鲜嫩，没有腥味 。
【清蒸鲈鱼】
食材：鲈鱼1条（1斤左右）、料酒适量、蒸鱼豉油适量、葱姜适量 。
做法：1、首先我们把鱼处理干净了，鱼身上划几刀，加入姜片和料酒涂抹均匀鱼身，腌制一段时间；2、然后准备一个盘子 ， 盘子放姜片，再放上腌好鲈鱼；3、锅中烧开水，将鱼上锅，盖上盖子 ， 大火蒸8分钟；4、然后端出鱼，放上葱姜丝，浇上蒸鱼豉油 ， 再浇上热油就可以了 。
小贴士：
1、鱼身上划几刀，这样方便入味，也更容易熟，尤其是鱼身比较厚的鱼，一定要多划两刀 。
2、这条鱼就1斤左右 ， 所以锅中烧开水后上锅大火蒸8分钟就够了 。
3、蒸好后放上葱姜丝，先浇蒸鱼豉油，然后浇上热油，浇在葱姜丝上 。
###其它资料参考###鱼的大小不同，清蒸的时间也不同 。一两斤左右的鱼大火蒸8-10分钟即可 ， 每增加一斤，时间就增加2分钟 。不同的鱼蒸的时间也有差别，草鱼肉质老一些需要多蒸一会，需要12分钟左右，鲤鱼肉质细腻一些，蒸8分钟即可 。
清蒸鱼的口感鲜嫩，能保留住鱼肉的原汁原味，清蒸鱼的营养价值高 ， 鱼肉高蛋低脂肪 。可以用刀把鱼切成孔雀开屏状，后续淋上蒸鱼豉油之后 ， 鱼肉更入味 。
蒸鱼注意事项
1、背部开刀不可?。撼怨愕娜硕贾溃惚巢康娜馐亲詈竦模?也是最不容易成熟和入味的 。但是几乎八成的酒店都不会先给鱼开背或者在肉厚的地方打花刀，因为嫌麻烦 。但是当鱼背成熟的时候，鱼其他部位的肉质已经有些老了，食用起来自然不够细嫩 。所以，建议大家花费两三秒时间，给鱼开背 。
2、筷子平行摆放：很多师傅都知道蒸鱼的时候鱼身下面要垫筷子 ， 这样可以起到“顺畅”气体的作用，更有利于鱼肉的成熟 。筷子应该与鱼身平行放，而且最好靠近鱼背的地方 。有些厨师将鱼身和筷子垂直放，这种做法是错误的 ， 因为鱼腩很容易成熟，而且肉质最为细嫩 ， 筷子垫在其下，会改变鱼腩的形状 。
以上内容参考百度百科-蒸鱼
###其它资料参考###蒸鱼通常需要蒸10分钟 。
一般来说 ， 不同种类以及不同体型大小的鱼 ， 在蒸制时间上是不一样的，比如体型较大、肉质也比较老的草鱼，一般需要蒸10分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼 ， 则需要蒸制8分钟左右即可 。
蒸鱼的时间不宜太长，蒸制的时间过久会使鱼的肉制变老而影响口感 。蒸鱼前最好先用葱、姜、盐等调料进行腌制，会使鱼的味道更入味 。在蒸鱼时需要控制好时间和火候，蒸的差不多后可借助筷子试捅一下鱼头部位，若没有血色即表明鱼已经蒸熟了 。
【蒸鱼骨蒸多久】清蒸鱼所用的食材多是鲜活的，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，所以鱼的味道会非常鲜美、营养也是最丰富的 。
