南瓜干怎么炒好吃又简单？
南瓜干怎么炒好吃又简单
3种做法，简介如下：
蒜苗炒南瓜干：把南瓜干泡发，不要泡太软，然后用蒜苗和干辣椒爆炒 。
南瓜干炒肉丝：南瓜干温水泡软后，炒肉丝，加入适量辣椒丝 。（用的是猪里脊肉丝）
把南瓜干切成丝，然后用咸菜，泡过的黄豆炒 。具体做法：先把泡过的黄豆倒在油锅里炒一下，炒出香味，然后把水倒入锅中，将黄豆煮一下，捞起 。再在锅里放入适量的油，然后再依次倒入咸菜 ， 南瓜丝，加入调料，因为咸菜本身是咸味的，所以口味轻的人不用再加盐 ， 口味重的人请根据自己口味添加适量的盐 。
如下：
主料：南瓜6000克 。
辅料：白糖30克、盐10克、花椒粉20克 。
步骤：
1、准备好新鲜老南瓜 。
2、南瓜切开，掏净南瓜籽 。
3、南瓜去皮、洗净，切成0.5cm厚的片状（共两盆） 。
4、用棉线一一穿好，挂在太阳下晾晒 。
5、准备好花椒粉和食盐 。
6、南瓜晾晒至疲软 。一部分加入白糖和食盐 。
7、腌制出水分 。
8、剩余一部分加入适量盐，倒入花椒粉，腌制出水分 。
9、挤净水分，重新拿到太阳下晾晒 。
10、晒制完全无水分 。
11、锅中水开，隔水将晒干的南瓜蒸至透明 。
12、蒸好的南瓜再次挂到阳光下晾晒至干 。
13、晒制好的南瓜干口感柔韧有嚼头 。
###其它资料参考###南瓜干15种吃法
1.蒜苗炒南瓜干：把南瓜干泡发，不要泡太软，然后用蒜苗和干辣椒爆炒 。
2.南瓜干炒肉丝：南瓜干温水泡软后，炒肉丝，加入辣椒丝 。
3.南瓜干炖土豆 。
4.做成咸菜 。
5.把南瓜干切成丝，然后用咸菜，泡过的黄豆炒 。具体：先把泡过的黄豆倒在油锅里炒一下，炒出香味然后把水倒入锅中，将黄豆煮一下，捞起 。再在锅里放入适量的油，然后在依次倒入咸菜，南瓜丝，加入调料 ， 盐不要多，可能也不需要盐，因为咸菜是咸的 。很好吃的!
6.南瓜汤 。
7.可以做成酱南瓜撒 。
【南瓜甜干怎么炒的好吃】8.蒸肉时做垫底，又香又面 。
9.煮稀饭时切入小一点点南瓜丝 。
10.用五花肉炖，不要太久 。
11.烧肉吃 。
12.油炸 。
13.用水泡一下，煮粥或者蒸米饭都可以放 。
14.用热水洗下，放在屉上蒸吃 。
15.南瓜干年糕： 在糯米面里混合南瓜干，蘸上豆沙后蒸出来的年糕 。
###其它资料参考###南瓜是我们全家都非常喜欢的食材，无论是做粥做甜品做馒头，都是金黄的色泽 ， 自带香甜的口味 。南瓜营养价值很高，富含β胡萝卜素和多种矿物质，有利肝明目的作用 。富含的膳食纤维，能帮助肠胃蠕动 ， 加快消化吸收 。
家有89岁外婆依然康健，今年她种的南瓜虽然不多，但都长的不错，切开以后都是红瓤 ， 自带甜味 ， 非常美味 。前些年，外婆种的红薯总会制作成红薯干，自然风干，非常美味 。今年我就学着外婆以前做红薯干的方法来制作南瓜干 ， 没想到也大获成功 。喜欢的伙伴赶紧和我一起制作起来吧！
家庭自制南瓜干
1、老南瓜去皮去瓤，切成薄片，拿到太阳下晒到八成即可 。
2、放在电饭锅或蒸锅的蒸笼上蒸，蒸熟以后再拿去晒到合适的干度 。
3、经过“两晒一蒸”的南瓜干，去除了多余水分，香甜可口吃起来特别美味哟 。
4、赶紧找个罐子装起来吧，密封保存不要让它受潮哟 。如果你晒的够干，那就能放很久的哟 。
Tips：干货看这里！
1、我用的是家里种的老南瓜，越老越甜，水分越少 。
2、如果说感觉南瓜干晒的太干了，还可以在煮饭的时候在饭锅上蒸一蒸，就会软一些 ， 我们家吃红薯干就是这么做的 ， 更适合牙口不好的老人 。
3、南瓜干也可以在煮粥的时候放上一些，这样做出来更软糯，适合全家人享用 。
###其它资料参考###1、南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片 。鲜百合剥成瓣，去掉边上褐色部分，洗净 。
2、大火烧开小煮锅中的水，放入百合瓣汆烫2分钟，捞出，沥去水分 。
3、炒锅内放入油 ， 大火烧至七成热，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200ml冷水翻炒均匀 ， 待煮开后改小火焖至南瓜熟软 。
4、炒锅中加入汆烫过的百合瓣，调入盐，翻炒1分钟至熟即可 。
