南瓜鸡蛋糕怎么做
南瓜鸡蛋糕的最简单做法窍门？
1、南瓜去皮切成小块，上锅蒸熟，再把五个鸡蛋的蛋黄放到南瓜泥里；
2、搅拌均匀以后，把低筋面粉过筛到蛋黄南瓜糊里；
3、把蛋黄南瓜糊和低筋面粉混合均匀，注意不要转圈搅拌 ， 以免面粉起筋影响蛋糕口感，再把切好的红枣碎放到南瓜糊里，混合均匀；
4、五个蛋清放到无油无水的打蛋盆里，用电动打蛋打出粗泡，再加上所有的白糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡，打起打蛋6头能看到短小直立的小三角；
5、取一半的打发蛋清放到南瓜蛋黄面糊里，用刮刀翻拌均匀，不要转圈搅拌 ， 以免蛋清消泡；
6、再倒回到打蛋盆里，与另一半的打发蛋清进行混合，还是用刮刀翻拌或切拌，不要转圈搅拌 ， 南瓜红枣蛋糕糊就制作完成了；7、把南瓜蛋糕糊倒进六寸的花形蛋糕模具里，震动模具，使蛋糕糊平整 ， 我这里还多出一点蛋糕糊，放在一个小纸杯里了；我的蛋糕模具是不粘模，如果蛋糕模具会粘，可以适当抹点色拉油或黄油防粘 。
8、烤箱100度预热 ， 中下层，50分钟 。（每个烤箱的温度都会有差异，请按照自家的烤箱温度也调节温度和时间，我家的这台烤箱温度偏高，超过100度就会爆裂 ， 所以只能是低温长时间的烘烤才可以 ， 如果换家里的另一台烤箱，就是150度50-60分钟，所以请根据自家烤箱进行调整）
9、烤好的蛋糕需要及时取出 ， 倒扣在晾网上放凉，再取出蛋糕；
扣出来的南瓜蛋糕颜色很漂亮，发黄，散发着南瓜和红枣的香味，低糖无油，味道非常棒哦 。
不知道这个南瓜蛋糕的配方是不是合题主心意 ， 我个人是比较推荐的 ， 很多人不喜欢蛋糕的原因是觉得蛋糕高油高糖，热量过多 ， 我自己学做烘焙也是出于这个考虑，就是想自己研究蛋糕配方，用健康的食材和健康的制作方法来制作美味的蛋糕 ， 又好吃又美味 ， 所以我们家的大人孩子都很喜欢我制作的蛋糕 。
南瓜鸡蛋羹的做法如下：
主料：南瓜适量、鸡蛋1个 。
辅料：奶粉2勺 。
1、把南瓜蒸熟待用 。
2、把奶粉泡好待用 。
3、蒸好的南瓜用筷子一戳就透了 。把蒸好的南瓜去掉皮，用勺子压成泥 。
4、南瓜、鸡蛋、奶粉这三者是比例大概是1.2.2 ， 食材都准备好后可以看下的 。
5、把南瓜加入鸡蛋里 ， 加入泡好的奶粉 。
6、搅拌均匀后再过下筛，口感会更细腻 。
7、然后盖上保鲜膜，水开后放到蒸锅里蒸10分钟 。
8、南瓜鸡蛋羹的成品图如下图所示 。
###其它资料参考###南瓜蛋糕所需材料：南瓜200g、鸡蛋4个，牛奶100g、低筋粉100g、玉米油60g、白砂糖50g 。
南瓜蛋糕的做法：
南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，与碗一块放入锅中蒸熟 。
蒸熟后用勺子将南瓜碾成南瓜泥 。蛋黄蛋清分开，蛋黄里加入油搅拌均匀后 ， 加牛奶搅拌均匀 ， 加入南瓜泥搅拌均匀 。并筛入低筋粉 ， 拌匀 。
蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡 。将打发好的蛋白，分三次2拌匀，与拌好的南瓜泥等混合均匀 。
倒入模具中，震出气泡，烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟
南瓜中富含的胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，有效保护视力，促进骨骼发育，维护皮肤健康 。南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，利于防治骨质疏松和高血压，而且可以提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合 。
###其它资料参考###大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的 。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子食用 。
在我们的日常生活中，相对于很多父母来说，如果孩子年纪不是太大，也就两三岁左右，此时的他们刚刚接触米饭和菜肴没多久 。
虽然他们也能开始独立的吃饭，但对于饭菜的软嫩营养要求就比较高了 。
而对于生活中最常见的鸡蛋羹来说，因为其营养丰富和软嫩爽口的特点，一直受到很多父母的追捧 。
而笔者正是看到了这款美味的诸多特点，在换了不同烹饪思路的前提之下，最终做出了今天这款南瓜鸡蛋羹 。
其实相对于这款 美食 来说，笔者原本是想把南瓜蒸熟捣烂，和鸡蛋液完全融合 ， 而后进行蒸煮烹饪 。
但做了一次之后 ， 发现鸡蛋羹的软嫩程度远没有预期的好 。
所以笔者就另辟蹊径，以南瓜为碗，把鸡蛋液倒入南瓜中，上蒸锅一起蒸 。
这样既能保证鸡蛋的嫩滑，又能吃出南瓜的不同风味 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢 。
【 美食 名称】：南瓜鸡蛋羹 。
【准备原料】：直径不低于10cm的小南瓜一个 ， 鸡蛋三个 ， 葱花少许 ， 生抽一勺，盐半克 。
第一步：首先我们把南瓜的表皮适当清洗，然后顶部朝下1.5公分横向切断，掏干净南瓜籽，做出一个碗和碗盖的形状；之后把二者放入蒸锅，大火先蒸十分钟 。
第二步：把准备好的鸡蛋液打散于碗中或者杯中，加入半克盐和50ml的30度温开水 ， 均匀搅拌一分钟；然后用滤网适当过筛一遍，这样可以让蒸蛋做的更加嫩滑 。
第三步：随后把鸡蛋液倒入蒸的半熟的南瓜中，盖上南瓜盖，再次蒸煮18分钟就可以出锅了 。在出锅的时候，不要忘了淋上生抽和撒上葱花哦 。
相对于今天这款 育儿 辅食来说 ， 笔者感觉即便是对于大人来说也是非常有吸引力的 。如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧 。
###其它资料参考###南瓜鸡蛋羹
【南瓜鸡蛋糕怎么做】食材明细
主料
南瓜适量
鸡蛋适量
藕粉适量
辅料
盐适量
甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
南瓜鸡蛋羹的做法步骤
1
南瓜去皮去籽
2
切成薄块用盆子装好
3
入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落 。
4
蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可
5
取适量南瓜泥 ， 倒入锅中
6
取适量南瓜泥，倒入锅中
7
加水，搅匀后大火煮
8
加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多 ， 一点点就好
9
将藕粉用少量温开水调匀
10
鸡蛋两个磕入碗中
11
打散成蛋液
12
待锅中沸腾后 ， 倒入藕粉，搅匀
13
倒入鸡蛋液
14
快速用勺子搅散
15
煮至透明粘稠即可
小窍门
放盐只是为了突出甜味 ， 不放也可，切不可放多
###其它资料参考###不少人在日常生活中都会做蒸南瓜或鸡蛋羹吃，前者是我国有名的传统菜品，将南瓜、百合等食物一起混合进行烹饪，味道香甜可口，并且还具有润肺止咳等功效，非常受老年人和小孩子欢迎 。不过有的人也认为将南瓜和鸡蛋一起烹饪的美食也值得一试，由此出现了南瓜鸡蛋羹 。那么，这道美食在家该如何烹饪呢？
第一种方法就是将鸡蛋和完整的小南瓜一起蒸熟 ， 首先要准备好南瓜、鸡蛋以及适当的椰子粉，其他的配料就是蜂蜜、牛奶以及白醋 。准备好后就要将南瓜清洗干净 ， 然后将其顶部切开，当成一个小盖子，然后用勺子把南瓜的瓤都挖出来 ， 清洗后备用 。接下来就要准备鸡蛋羹，在一个碗里面倒入适当的椰子粉，然后加入蜂蜜和牛奶，如果时间够的话，最好将牛奶加热一下，这样更容易化开 。然后打鸡蛋的时候可以倒一点点白醋进去，这样能有效去除鸡蛋本身的腥味儿 。
等搅拌均匀后就可以将鸡蛋液和椰子粉浆混合到一起，为了保证其鸡蛋羹更好的凝固，可以再加一点淀粉进去，最后倒入南瓜里面，将盖子盖上开始蒸 。基本把控在一个小时就可以了，最好多加一点水，这样避免干锅 。蒸好以后的南瓜鸡蛋羹可以直接热着吃，也可以放凉了吃，味道极佳 。
第二种方法就比较适合懒人操作，同样用到的也是南瓜和鸡蛋以及黑芝麻 。如果是一个人吃的话可以用一个鸡蛋和一小块南瓜，将南瓜去皮后蒸熟，然后用料理机打成泥状，亦或者够软烂的话可以直接用勺子自己压成泥状，为了避免过于黏稠 ， 压成泥的过程中都要加入适量的水 。然后将南瓜泥静置一旁，鸡蛋只要蛋黄，打入南瓜泥中，搅拌均匀后就可以盖上保鲜膜，在上面扎点气孔，而后上锅蒸熟，基本十分钟就搞定 ， 出锅以后在上面撒一点黑芝麻即可食用 。
###其它资料参考###引言：在家里制作的美食有非常多，南瓜鸡蛋羹就是其中的一项 。南瓜和鸡蛋都非常的有营养，南瓜还能够养胃，而且比较容易消化 。不管是对老人还是对孩子 ， 都有一定的好处 。而在制作南瓜鸡蛋羹上，我们应该准备些什么？它的制作方法又是什么呢？今天就让小编来告诉大家，有兴趣的小伙伴可以一起来学一学 。
一、准备食材 。南瓜是一种比较常见的蔬菜，喜欢吃的人就非常喜欢他那个味道，不喜欢吃的人呢，闻都不想闻，不过小编是非常喜欢的 。做这道美食的话，首先呢，要准备好南瓜鸡蛋 。鸡蛋的话准备两个就可以了，然后白砂糖纯牛奶 。这些全部准备完毕之后，就可以准备开始进行下一步操作了 。首先呢，就是要先将南瓜去皮儿去籽，切成小片，然后冷水上锅，大火蒸15分钟 。蒸好之后取出放凉，然后放入破壁机当中 。
二、重点步骤打鸡蛋 。这些做完之后呢，也要加入准备好的白砂糖5克，然后纯牛奶一包打制成那种细腻的南瓜牛奶糊 。如果说家里没有破壁机，那么就可以用勺子给它捣成泥 。好了之后呢，准备一个大一点的碗，然后把南瓜牛奶糊倒入到碗中，加入准备好的鸡蛋，用打蛋器均匀的打几分钟 。这个步骤是南瓜鸡蛋羹嫩滑可口的关键点之一 ， 最起码要打两分钟 。
三、滤网过筛，保证口感的细腻 。准备一个滤网将调制好的南瓜鸡蛋糊，用滤网过滤两遍，这样的话就能够让蒸出来的南瓜鸡蛋羹，口感更加细腻 。而且也可以减少气孔的产生 。最后的话，冷水上蒸锅给鸡蛋羹模具外盖一个盖，防止水蒸气滴入碗中，影响美感 。大火蒸20分钟之后就可以取出来，平常啦 。这个真的是非常非常简单的一个过程，当然了，如果家里的条件有限 ， 那可以试做简单版 。
###其它资料参考###鸡蛋南瓜盅所需材料
南瓜1个、鸡蛋3个、白糖适量、牛奶适量
鸡蛋南瓜盅的做法
1、鸡蛋取蛋清 ， 加白糖搅散备用 。
2、南瓜洗净，在顶部开一道口，掏空瓤 。
3、将蛋液倒入南瓜内 ， 加入牛奶拌匀，入锅蒸熟即可 。
鸡蛋南瓜盅的功效与作用
南瓜是一种营养物质比较多的瓜类的食物，可以敲促进食欲的作用，具有补中益气、降脂降糖的功效，适合老年人高血脂高血糖的人群 。鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效 。这些食物一起吃，具有清热解毒去火的功效，而且也有润肠的功效，特别是体质虚弱的人群来说最适合吃 。
鸡蛋南瓜盅，制作的方法简单，而且营养物质比较高，适合老年人和孩子们吃，甜甜绵软的南瓜，滑滑的鸡蛋羹 ， 不仅美味，而且营养丰富 。补充了人体所需的维生素，蛋白质，纤维素 ， 而且也有促进食欲的作用，强身健体的一道食谱 。
###其它资料参考###大家好 ， 我是炫坊美食的老王，南瓜鸡蛋羹是一道秋冬季节的甜品美食，适合给宝宝、女人吃，味道香甜，南瓜软糯，鸡蛋嫩滑，非常好吃；同时制作简单也简单，在做南瓜鸡蛋的时候用到的调料不多，主要用到白糖、牛奶、枸杞、葡萄干；这些调味品可以起到让鸡蛋滑嫩，南瓜鲜嫩软糯的作用，我分步骤给大家详细讲解他们的作用 。
1、首先我们准备一个南瓜，用面粉和清水把南瓜表面洗干净后一分为二切成两半；然后把南瓜瓤全部挖出来，挖的要干净点；再把挖好的南瓜放入蒸锅先蒸15分钟 。这一步用到的面粉，主要是为了搓洗干净南瓜的表面；而先蒸15分钟，这样可以在等会和鸡蛋一起蒸的时候保证南瓜鸡蛋同时入味 ， 吃的时候更软糯 。
2、准备2到3个鸡蛋打入碗里，加入一勺白糖、120克左右的牛奶；然后用打蛋器进行充分的搅拌 ， 搅拌好后撇掉浮沫小泡泡 。这一步主要是制作鸡蛋液，所有调料在这步就加进去一半了，白糖和牛奶可以让鸡蛋更加香甜并且有了奶香味 。
3、以上都准备好后把鸡蛋液静止10分钟后再把鸡蛋液倒入已经蒸好的其中一半南瓜中 ， 然后撒入5个枸杞，5个葡萄干；这一步用到的配料是枸杞和葡萄干，枸杞主要是滋补调味和提升颜色；而葡萄干是绿黄色的，主要是提味提鲜以及搭配颜色 。
4、最后我们把装好鸡蛋液的这一半南瓜放到蒸锅上，再盖把另一半南瓜盖上去，上气蒸10分钟左右就大功告成了 。这一步要注意的是蒸锅要提前上气，不要冷锅上去蒸，时间是按照上气后计算的 。
南瓜鸡蛋羹是一道秋冬季节养胃的好甜品；儿童、女人都很喜欢，南瓜营养丰富，鸡蛋口感细腻，搭配后香甜滑嫩、软糯可口 ， 而加入了枸杞和葡萄干后更是色泽色靓丽食欲大增；同时可以起到通便润燥养颜美颜的作用 。
###其它资料参考###南瓜鸡蛋羹在制作过程中，需要放入哪些调味品？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们 。
南瓜蛋羹是一道秋冬季时节的甜点特色美食，合适给宝宝、女人吃，味儿甘甜，南瓜软糯，生鸡蛋嫩滑，十分美味；与此同时制作简易也简单，在做南瓜生鸡蛋的过程中使用的调味品很少，关键使用白砂糖、牛乳、枸杞子、蓝莓干；这种调味料可以具有让生鸡蛋软嫩，南瓜细嫩软糯的功效 ， 我分流程给大伙儿具体解读她们的功效 。
最先大家提前准备一个南瓜 ， 用小麦面粉和冷水把南瓜表层洗干净后一分为二切割成左右两半；随后把南瓜瓤所有挖到，挖的要整洁点；再把挖好的南瓜放入不锈钢蒸锅先蒸15分钟 。这一步使用的小麦面粉 ， 主要是为了更好地手洗整洁南瓜的表层；而先蒸15分钟，那样可以在到时候和生鸡蛋一起蒸的情况下确保南瓜生鸡蛋与此同时进味，吃的情况下更软糯 。
提前准备2到3个生鸡蛋打进碗里，添加一勺白砂糖、120克上下的牛乳；随后用打蛋机开展多方面的拌和，搅拌好后撇掉白沫子小泡泡 。这一步主要是制作鸡蛋液，全部调味品在这里步就加上一半了，白砂糖和牛乳可以让生鸡蛋更为甘甜而且拥有奶香味 。
以上都准备好后把鸡蛋液静止不动10分钟后再把鸡蛋液倒进早已蒸熟的在其中一半南瓜中，随后撒进5个枸杞子，5个蓝莓干；这一步使用的调料是枸杞子和蓝莓干，枸杞子主要是滋补养生调料和提高色调；而蓝莓干是绿黄色的，主要是提味提鲜及其配搭色调 。
最终大家把装上鸡蛋液的这一半南瓜放进不锈钢蒸锅上，再盖把另一半南瓜盖上来 ， 气短蒸10分钟上下就大获全胜了 。这一步要留意的是不锈钢蒸锅要提早气短，不必冷锅上来蒸，时间是依照气短后测算的 。
南瓜蛋羹是一道秋冬季时节暖胃的好甜点；少年儿童、女性都很喜欢 ， 南瓜营养丰富，生鸡蛋口味细致，配搭后甘甜软嫩、软糯爽口 ， 而添加了枸杞子和蓝莓干后也是颜色色亮丽胃口暴增；与此同时可以具有润肠润肺美容养颜美肤的功效 。
