南瓜鸡蛋糕怎么做好吃
南瓜鸡蛋糕的制作方法 南瓜鸡蛋糕的做法？
1、材料：南瓜200克、鸡蛋两个、白糖45克、面粉40克 。
2、南瓜切成块，放在微波炉转熟 。
3、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒 。
4、南瓜泥加入两个蛋黄 。
5、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉 。
6、搅拌均匀，再加入蛋白 。
7、用刮刀自下而上成均匀的面糊 。
8、倒入活底蛋糕模具中 。
9、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右即可完成南瓜鸡蛋糕的制作 。
南瓜鸡蛋羹的做法如下：
主料：南瓜适量、鸡蛋1个 。
辅料：奶粉2勺 。
1、把南瓜蒸熟待用 。
2、把奶粉泡好待用 。
3、蒸好的南瓜用筷子一戳就透了 。把蒸好的南瓜去掉皮，用勺子压成泥 。
4、南瓜、鸡蛋、奶粉这三者是比例大概是1.2.2，食材都准备好后可以看下的 。
5、把南瓜加入鸡蛋里，加入泡好的奶粉 。
6、搅拌均匀后再过下筛，口感会更细腻 。
7、然后盖上保鲜膜，水开后放到蒸锅里蒸10分钟 。
8、南瓜鸡蛋羹的成品图如下图所示 。
###其它资料参考###大家好 ， 这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的 。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子食用 。
在我们的日常生活中，相对于很多父母来说，如果孩子年纪不是太大，也就两三岁左右，此时的他们刚刚接触米饭和菜肴没多久 。
虽然他们也能开始独立的吃饭 ， 但对于饭菜的软嫩营养要求就比较高了 。
而对于生活中最常见的鸡蛋羹来说，因为其营养丰富和软嫩爽口的特点，一直受到很多父母的追捧 。
而笔者正是看到了这款美味的诸多特点，在换了不同烹饪思路的前提之下，最终做出了今天这款南瓜鸡蛋羹 。
其实相对于这款 美食 来说，笔者原本是想把南瓜蒸熟捣烂，和鸡蛋液完全融合，而后进行蒸煮烹饪 。
但做了一次之后，发现鸡蛋羹的软嫩程度远没有预期的好 。
所以笔者就另辟蹊径，以南瓜为碗，把鸡蛋液倒入南瓜中，上蒸锅一起蒸 。
这样既能保证鸡蛋的嫩滑，又能吃出南瓜的不同风味 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢 。
【 美食 名称】：南瓜鸡蛋羹 。
【准备原料】：直径不低于10cm的小南瓜一个，鸡蛋三个，葱花少许，生抽一勺，盐半克 。
第一步：首先我们把南瓜的表皮适当清洗，然后顶部朝下1.5公分横向切断，掏干净南瓜籽，做出一个碗和碗盖的形状；之后把二者放入蒸锅 ， 大火先蒸十分钟 。
第二步：把准备好的鸡蛋液打散于碗中或者杯中，加入半克盐和50ml的30度温开水，均匀搅拌一分钟；然后用滤网适当过筛一遍，这样可以让蒸蛋做的更加嫩滑 。
第三步：随后把鸡蛋液倒入蒸的半熟的南瓜中 ， 盖上南瓜盖 ， 再次蒸煮18分钟就可以出锅了 。在出锅的时候，不要忘了淋上生抽和撒上葱花哦 。
相对于今天这款 育儿 辅食来说，笔者感觉即便是对于大人来说也是非常有吸引力的 。如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧 。
###其它资料参考###不少人在日常生活中都会做蒸南瓜或鸡蛋羹吃，前者是我国有名的传统菜品，将南瓜、百合等食物一起混合进行烹饪，味道香甜可口，并且还具有润肺止咳等功效，非常受老年人和小孩子欢迎 。不过有的人也认为将南瓜和鸡蛋一起烹饪的美食也值得一试 ， 由此出现了南瓜鸡蛋羹 。那么 ， 这道美食在家该如何烹饪呢？
第一种方法就是将鸡蛋和完整的小南瓜一起蒸熟 ， 首先要准备好南瓜、鸡蛋以及适当的椰子粉，其他的配料就是蜂蜜、牛奶以及白醋 。准备好后就要将南瓜清洗干净，然后将其顶部切开，当成一个小盖子，然后用勺子把南瓜的瓤都挖出来，清洗后备用 。接下来就要准备鸡蛋羹，在一个碗里面倒入适当的椰子粉 ， 然后加入蜂蜜和牛奶，如果时间够的话 ， 最好将牛奶加热一下 ， 这样更容易化开 。然后打鸡蛋的时候可以倒一点点白醋进去 ， 这样能有效去除鸡蛋本身的腥味儿 。
等搅拌均匀后就可以将鸡蛋液和椰子粉浆混合到一起，为了保证其鸡蛋羹更好的凝固，可以再加一点淀粉进去，最后倒入南瓜里面，将盖子盖上开始蒸 。基本把控在一个小时就可以了 ， 最好多加一点水，这样避免干锅 。蒸好以后的南瓜鸡蛋羹可以直接热着吃，也可以放凉了吃，味道极佳 。
第二种方法就比较适合懒人操作，同样用到的也是南瓜和鸡蛋以及黑芝麻 。如果是一个人吃的话可以用一个鸡蛋和一小块南瓜，将南瓜去皮后蒸熟，然后用料理机打成泥状，亦或者够软烂的话可以直接用勺子自己压成泥状，为了避免过于黏稠，压成泥的过程中都要加入适量的水 。然后将南瓜泥静置一旁，鸡蛋只要蛋黄，打入南瓜泥中 ， 搅拌均匀后就可以盖上保鲜膜，在上面扎点气孔，而后上锅蒸熟，基本十分钟就搞定，出锅以后在上面撒一点黑芝麻即可食用 。
###其它资料参考###南瓜蛋糕所需材料：南瓜200g、鸡蛋4个，牛奶100g、低筋粉100g、玉米油60g、白砂糖50g 。
南瓜蛋糕的做法：
南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，与碗一块放入锅中蒸熟 。
蒸熟后用勺子将南瓜碾成南瓜泥 。蛋黄蛋清分开，蛋黄里加入油搅拌均匀后，加牛奶搅拌均匀，加入南瓜泥搅拌均匀 。并筛入低筋粉，拌匀 。
蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加 ， 打至硬性发泡 。将打发好的蛋白，分三次2拌匀，与拌好的南瓜泥等混合均匀 。
倒入模具中，震出气泡，烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟
南瓜中富含的胡萝卜素，可在体内转化成维生素A ， 有效保护视力，促进骨骼发育，维护皮肤健康 。南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物 ， 利于防治骨质疏松和高血压，而且可以提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合 。
###其它资料参考###鸡蛋南瓜盅所需材料
南瓜1个、鸡蛋3个、白糖适量、牛奶适量
鸡蛋南瓜盅的做法
1、鸡蛋取蛋清，加白糖搅散备用 。
2、南瓜洗净，在顶部开一道口，掏空瓤 。
3、将蛋液倒入南瓜内 ， 加入牛奶拌匀，入锅蒸熟即可 。
鸡蛋南瓜盅的功效与作用
南瓜是一种营养物质比较多的瓜类的食物，可以敲促进食欲的作用，具有补中益气、降脂降糖的功效 ， 适合老年人高血脂高血糖的人群 。鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效 。这些食物一起吃，具有清热解毒去火的功效，而且也有润肠的功效，特别是体质虚弱的人群来说最适合吃 。
鸡蛋南瓜盅，制作的方法简单 ， 而且营养物质比较高，适合老年人和孩子们吃，甜甜绵软的南瓜，滑滑的鸡蛋羹，不仅美味 ， 而且营养丰富 。补充了人体所需的维生素，蛋白质，纤维素 ， 而且也有促进食欲的作用，强身健体的一道食谱 。
###其它资料参考###引言：在家里制作的美食有非常多，南瓜鸡蛋羹就是其中的一项 。南瓜和鸡蛋都非常的有营养 ， 南瓜还能够养胃，而且比较容易消化 。不管是对老人还是对孩子，都有一定的好处 。而在制作南瓜鸡蛋羹上，我们应该准备些什么？它的制作方法又是什么呢？今天就让小编来告诉大家，有兴趣的小伙伴可以一起来学一学 。
一、准备食材 。南瓜是一种比较常见的蔬菜，喜欢吃的人就非常喜欢他那个味道 ， 不喜欢吃的人呢 ， 闻都不想闻，不过小编是非常喜欢的 。做这道美食的话，首先呢，要准备好南瓜鸡蛋 。鸡蛋的话准备两个就可以了，然后白砂糖纯牛奶 。这些全部准备完毕之后，就可以准备开始进行下一步操作了 。首先呢 ， 就是要先将南瓜去皮儿去籽，切成小片，然后冷水上锅，大火蒸15分钟 。蒸好之后取出放凉，然后放入破壁机当中 。
二、重点步骤打鸡蛋 。这些做完之后呢 ， 也要加入准备好的白砂糖5克，然后纯牛奶一包打制成那种细腻的南瓜牛奶糊 。如果说家里没有破壁机，那么就可以用勺子给它捣成泥 。好了之后呢，准备一个大一点的碗，然后把南瓜牛奶糊倒入到碗中，加入准备好的鸡蛋，用打蛋器均匀的打几分钟 。这个步骤是南瓜鸡蛋羹嫩滑可口的关键点之一 ， 最起码要打两分钟 。
三、滤网过筛，保证口感的细腻 。【南瓜鸡蛋糕怎么做好吃】准备一个滤网将调制好的南瓜鸡蛋糊，用滤网过滤两遍 ， 这样的话就能够让蒸出来的南瓜鸡蛋羹 ， 口感更加细腻 。而且也可以减少气孔的产生 。最后的话，冷水上蒸锅给鸡蛋羹模具外盖一个盖，防止水蒸气滴入碗中 ， 影响美感 。大火蒸20分钟之后就可以取出来 ， 平常啦 。这个真的是非常非常简单的一个过程，当然了，如果家里的条件有限，那可以试做简单版 。
