糯米南瓜扣碗的做法？
南瓜红枣糯米饭所需食材：南瓜、红枣、糯米
南瓜红枣糯米饭的做法:
一、将适量糯米清水洗净后 ， 用清水泡着，大枣洗净备用（我把大枣切成了片，整颗放进去也行，看自己喜欢）
二、将南瓜洗净，将南瓜顶部开一个小窗口，我原以为这个小窗口不好开 ， 实际操作起来没有想象的难度，先切也一个正方形，然后再向下深入，因为南瓜内里是空的，所以下的深度一定要过了南瓜肉最厚的地方，用不了几分钟小窗口就打开了
三 ， 小窗口开后，用勺子将南瓜籽刮出来，只剩带南瓜肉的南瓜碗
四、将糯米和枣片用勺子舀进南瓜碗中
五、都装好后，将南瓜的小盖子盖上，上锅蒸50分钟，因为糯米在南瓜里，受热会差一些，所以需要蒸的时间长一些，糯米才会口感软糯 ， 否则有可能还是硬米 。
六、蒸好后，打开南瓜的小盖子，一股香味扑鼻而来，因为红枣和南瓜在蒸的过程中都有出水，所以糯米略有汤汁浸泡，使糯米更入味，用勺子将糯米、红枣、南瓜肉一同舀起来放嘴里，淡淡的甜味，软糯的口感，一口下去，满满的营养成份
南瓜蒸糯米饭的做法
“贝贝南瓜是南瓜的新品种，香甜粉糯，带有板栗的口感 。把贝贝南瓜做成南瓜盅 ， 将糯米填入南瓜盅里面一起蒸 ， 糯米浸染了南瓜的香甜，南瓜保持了糯米的口感，软糯香甜，香气扑鼻 。南瓜当碗盛着糯米饭，吃完连碗都不用洗，懒人的福音呀 。”
食材换一换食材
贝贝南瓜
1个
糯米
100克
红枣
6颗
葡萄干
适量
方法/步骤分步阅读
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准备好所有的食材 。糯米需要提前浸泡两小时左右 。
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泡好的糯米能够用手轻松碾碎，然后沥干水分，放入蒸格里面，平铺起来，表面用筷子插一些小洞，便于透气，更容易蒸透 。蒸格里面要垫蒸笼纱布或者硅胶垫 。
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将糯米蒸熟 。
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将贝贝南瓜清洗干净，在顶部三分之一的地方用刀呈锯齿形切开 。
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揭开顶部的盖子，将里面的南瓜籽和南瓜瓤挖出来，清理干净成为南瓜盅 。
6
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红枣清洗干净，去掉枣核，剪成小瓣，和葡萄干一起放入清水中浸泡十分钟左右 。
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糯米蒸熟以后，盛入碗里面，稍微晾凉一些 。
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将红枣和葡萄干沥干水分，放入糯米里，蜜红豆也放进去 。
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用筷子充分搅拌均匀 。糯米比较黏 ， 不容易拌匀 。
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将拌匀的米粉填入到南瓜盅里面 ， 表面可以用红枣稍微装饰一下 。
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将切下来的南瓜盖子对好切开的刀口 ， 重新盖回去 。
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然后将南瓜放入蒸锅里面，蒸10分钟左右 ， 至南瓜熟透即可 。
###其它资料参考###1.备好原料 ， 糯米提前半天用水泡上 。2.泡好的糯米用开水煮2-3分钟 。我今天买的南瓜有些大 ， 怕米蒸不透 ， 如果很小的南瓜，可以不用煮，泡开就行 。3.煮好的米捞出来 。4.加入黑加仑、玉米粒、蜜红豆 。5.再放入红枣蜜枣和白糖搅拌均匀 。6.南瓜切掉上部，挖去籽 。7.把拌好的米放入 。8.上笼中火蒸40分钟 。切下的盖也放入但不要盖上，放一边蒸熟 。9.蒸好的糯米饭 。10.蒸熟的南瓜盖依然可以完美的盖上，上桌吧 。
猪bebe|2018-04-07 16:42
豌豆糯米饭原料：豌豆，糯米，玉米油，盐做法1.将豌豆洗净，糯米洗净，一起放入电饭锅 。（也可先将豌豆炒一下）煮糯米饭要少放水，因为糯米比较不吸水，煮出来的量也没有大米多的 。2.在水里滴几滴玉米油 。这样煮出来的饭更香 。也可以在最后搅拌饭的时候滴几滴香油 。3.按下煮饭键，待水大开后将煮饭按键跳掉，焖5分钟 。我平常煮饭也会这样，据说可以省电呢 。而且让米粒充分吸收水分 ， 口感也更好，会更软糯些 。4.等米粒充分吸收水分后，打开电饭锅盖，可以看到米饭已经基本熟了，也差不多干了 。这时稍微加点盐，将米饭搅拌均匀 。盖上锅盖，按下煮饭键继续煮 。5.很快按键会跳到保温档，别急，继续焖5分钟 。这回OK了 。香喷喷的糯米饭完成了南瓜糯米饭材料：大米，糯米 ， 南瓜1 ， 所有食材准备好 。2，米淘洗干净，沥干水分 。3，南瓜削皮洗净 。4，洗干净的南瓜去皮，切成段 。5，将米放入电饭煲的内胆，放入适量的水，并将南瓜段一起加入 。6，用饭铲将水 ， 米，南瓜搅拌均匀，盖上锅盖 。7，电饭煲擦上电源 ， 调成煮饭档，焖20分钟，米饭即熟 。8，香喷喷的南瓜饭做好啦 。小贴士：1，糯米比较黏 ， 和大米的比例大约在3:7，煮出来的米饭口感教佳 。2，南瓜有水分，而糯米也黏，所以水的量只需要按照平常的量来加即可，不需要多加 ， 也不要少加 。
###其它资料参考###材料:南瓜500克、糯米50克、银耳20克 。
辅料:冰糖20g，水适量 。
1.糯米洗净，提前泡一天一夜(喜欢软一点的可以泡2天) 。银耳提前泡3小时后洗净 。
2.南瓜去皮去籽，洗净 ， 竖着切 。
3.再横砍一刀 。
4.切成1cm左右的厚片 ， 放入碗中 。
5.铺糯米 。
6.传播银耳 。
7.放冰糖 。
8.上锅蒸15分钟左右 。
9.成品图(把碗倒扣在盘子里就行了) 。
###其它资料参考###南瓜200克，糯米粉，澄粉一勺 ， 油半勺 。
做法编辑
1. 南瓜切皮，整块放在碗里入锅蒸熟(不要切成小块以防水出得太多）； 2 .蒸熟后尽量把蒸出来的南瓜水倒出（可以喝的），然后加一点油将南瓜 压成泥；
【南瓜扣着糯米怎么切】3 .先放入四勺的糯米粉和一勺的澄粉，和成面团 。4.盘子里刷上薄薄一层油，手里也抹上一点,取出适量的面团先搓成圆球,然后放在手掌心,做成底大上小的圆形,用筷子将它的边压成皱褶后放入盘子 。
5. 把蒸锅里的水烧开,放入摆好南瓜团的盘子，蒸15分钟即可 。
做法
1. 把南瓜煮熟
2. 把南瓜捣碎加入糯米粉和糖
3. 揉好后搓成汤圆下锅，开水 。
4. 煮熟后放入漏网中把水滴干
5. 微凉后一个一个放入椰丝里面滚一滚就可以啦 。
1.南瓜500g 去皮去籽 切快待用
2.红薯两根～洗净待用～（别告诉我你们看出来这图是蒸完后补的了～(+﹏+)~）
3.洗白白的红薯酱和南瓜君蒸笼桑拿20分钟～
4.红薯脱衣服～（小心烫手，我是晾的差不多凉了再脱的～）
5.将红薯压成泥（我是拿手压的）加糯米粉100g.小麦粉100g.白砂糖约5g.少许花生油.一点点芝麻油提味（不能加太多 ， 否则会有一种在吃饺子的穿越感→_→），用力和面，如果面干适量加水 ， 揉成面团，揉久一点，充分混合，水不要加太多，面团不沾手，有韧性为标准 。（我揉了十多分钟手都软了 ， 中途过程手上沾面粉没照 ， 大家自行脑补）
6.包上保鲜膜 ， 醒30分钟以上～（这时候正好开始准备馅料）
7.将蒸好的南瓜控水，热锅加少许色拉油，倒入南瓜翻炒，不停翻 ， 以免糊锅，加入15g白砂糖 ， 适量加入小麦粉 ， 翻炒十分钟左右，至南瓜水分大部分炒干，翻南瓜铲子明显感到阻力 ， 南瓜粘哒哒的为标准
8.炒干的南瓜馅～
9.面团分成小团
10.擀成约15cm直径的圆面饼，不能太薄，厚面饼以免漏馅 。
11.包入南瓜馅，做成造型 。（家中没有月饼模具 ， 拿饮料瓶底部剪下来扣成这个造型的 ， 中间还有一朵菊花呢有木有？?。?
12.隔水上锅蒸桑拿 ， 15分钟
###其它资料参考###1、南瓜去皮切片上锅蒸至软烂 。
2、捣成泥 。
3、加入糯米粉
4、揉成面团松弛10分钟 。
5、案板撒点干糯米粉 ， 放上面团，搓成粗条 。
6、擀成长方形，约0.5厘米厚 。
7、切成条 。
8、先裹上鸡蛋液 。
9、再裹上面包糠，油温6成色，中小火炸至金黄色，南瓜条变硬定型即熟 。
###其它资料参考###蒸糯米南瓜的做法是比较简单的，我们需要将糯米进行浸泡一天 ， 然后将南瓜切块并且将南瓜煮烂，最后是将糯米跟南瓜混合在一起蒸熟就可以食用了，一般蒸糯米南瓜的时间是20分钟，而且在蒸熟的时候可以加入一些冰糖，所以没有吃过蒸糯米南瓜的朋友可以尝试一下这种食物的做法 。
糯米蒸南瓜的做法
糯米蒸南瓜这道菜非常健康营养，而且吃起来糯糯甜甜的 ， 口感很独特 。一般爱吃甜食的朋友都喜欢吃糯米蒸南瓜 。其实，糯米蒸南瓜的做法也是简单易学的，大家不妨在家中尝试自制 ， 成就感和幸福感一定爆灯!下面赶紧跟着步骤来学做吧!
材料：南瓜500g，糯米50g，银耳20g ， 冰糖适量
1、糯米提前洗净泡一天一夜(喜欢吃软一点的可以泡2-3天)，银耳提前泡3个小时后洗净即可，这是预先要做好的准备工作 。
2、糯米和银耳都泡好后 ， 就可以开始制作了，南瓜去皮去籽洗净后备用 。
3、将南瓜竖着切一刀，再横着再切一刀，切成1厘米左右的厚片装在碗中 。
4、在切好的南瓜片上铺上糯米，然后再铺上银耳 ， 最后放适量的冰糖 。
5、摆盘完毕后，将糯米南瓜上锅蒸15分钟左右即可出锅 。
6、最后勾一个极薄的芡淋上，如果有酒酿可以用酒酿勾芡 ， 别有一番风味 。
记得在做糯米蒸南瓜的时候最好选择成熟的老南瓜，生长周期长的南瓜含淀粉较多 ， 适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点 。这一道菜的饱腹感太强 ， 所以基本可以省略主食了，如果想要不那么腻，也可以少放点糯米哦 。
糯米蒸南瓜的营养价值
糯米蒸南瓜除了味道甜美外 ， 还有很高的营养价值 。糯米蒸南瓜的营养价值主要就体现在糯米和南瓜中了，两者都是人们常见的养生食疗食材，搭配食用营养更全面 。南瓜富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、钙、磷等成分，是瓜类中唯一可饭、可菜、可药的果实 。老南瓜中钙、铁、b胡萝卜素含量较高，这些对防治哮喘病均较有利 。南瓜不仅含有丰富的b-胡萝卜素和维生素B，还有降血糖、调理肠胃和排毒塑身的食疗作用 。虽然南瓜的淀粉含量比较高，也有充饥效果，但是它基本上不含蛋白质，所以不能长期用南瓜代替主食 。
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经具有补中益气，健脾养胃 ， 止虚汗之功效 。糯米中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素、糖、淀粉等等，能够健脾养胃、补中益气 。但是需要注意的是，糯米不易消化，对于胃动力不足或者其它肠胃比较弱的人来说，吃糯米一定要注意控制使用量 。
###其它资料参考###步骤
1.南瓜洗干净，上面切出一个盖子 ， 用勺子把里面的内囊挖出来
2.糯米浸泡八个小时左右
3.那开水焯一下糯米，最好久一点这样好蒸
4.滤水放在南瓜里面上锅蒸四十分钟左右，喜欢红枣的可以发点红枣，蒸好之后冷一下才好吃
小贴士
南瓜在上面切出一个盖子，中间的内囊那勺子挖出，糯米泡七八小时 ， 在拿开水焯一下，最好焯就一点 ， 不然很难蒸，焯好以后滤水放南瓜里面上锅蒸 ， 蒸四十分钟左右
