南瓜干酱辣的怎么制作 _南瓜

特色小吃香辣南瓜干做法，有谁会？

准备材料：南瓜：一个、糯米粉：200g、盐：20g、辣椒粉：50g、酱油：10g、蚝油：10p、芝麻：适量。
1、南瓜用清水清洗干净，然后去皮切片备用。
2、把切好的南瓜片放入搅拌机内，然后启动程序打成南瓜泥。
3、糯米粉、盐、辣椒粉、酱油、蚝油倒入容器里，然后加适量的清水搅拌成浓浆。
4、把打好的南瓜泥倒入干净无水的容器里，然后倒入调好的浓浆拌匀。
6、搅拌好后把南瓜泥倒入平底的容器里，然后放入蒸锅蒸熟，蒸熟后表撒上芝麻。
7、南瓜泥蒸好后用筷子一点一点夹出，摊在竹筛上暴晒1天即可。

步骤 1
处理晒南瓜（南瓜要bai削皮）去蒂剖开du，去皮，去籽，掏净瓤zhi 。
步骤 2
晾晒南瓜经处理后，dao切成约5mm厚的环形薄片，放太阳下面晒4天左右。手感不能特别干，有一点水分比较好。
步骤 3
蒸煮把晒干的南瓜放入蒸汽锅中隔水蒸10分钟左右。取出
步骤 4
制浆在一个不锈钢锅中，放入一点的水，加入南瓜干盐糯米粉酱油辣椒蒜糖（喜欢陈皮和姜的也可以加一点），搅拌，直至浆糊状即成。
步骤 5
在蒸搅拌成糊状的成品放锈钢盆里面，在一起放在蒸锅里再次蒸熟
步骤 6
在晒弄成小块的，摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。
###其它资料参考###辣得过瘾的南瓜干的做法
南瓜切开，去皮和籽，去囊
切成薄片，大小随意，越薄越好
晒，晒个两三天，等南瓜焉了过后洗净，蒸熟
把糯米粉倒些水，成浓浆，放入盐，酱油，蚝油，辣椒粉搅拌，和蒸熟后的南瓜泥混合，再蒸
蒸熟后表面可以撒上熟的芝麻
用筷子一点一点夹出来，晾干即可，爱吃辣椒的可以多放点，很辣很过瘾

###其它资料参考###南瓜酱怎么做
南瓜酱是把新鲜的南瓜蒸熟以后，延生女儿，再搭配适量的高汤和牛奶等多种调味料一起制成的酱状物，它色泽鲜黄，而且味道清香，制好以后可以装瓶保存，平时可以用来搭配面包也可以把它加入到多种美食中，滋味特别诱人。
南瓜酱的家常做法
1、自己在家中制作南瓜酱时，需要准备南瓜300克，高汤适量，牛奶50克，食用盐和白胡椒粉各少量，再准备适量的面粉和奶油以及半个洋葱。
2、把准备好的南瓜用清水洗净以后，去掉里面的瓜瓤和瓜皮，再把它切成小块，和高汤一起放到锅中煮开，再加入准备好的牛奶，用中小火煮到锅中的南瓜软糯熟透，关火以后取出备用。
3、把准备好的奶油放到锅中加热化开，再把洋葱切成丁状，直接放到奶油中炒匀，随后放入准备好的面粉，炒匀取出直接放到煮软以后的南瓜中，这时要用勺子快速把它们搅拌均匀，等制成浓稠的酱状以后，再加入食用盐和白胡椒粉。
4、所有材料炒好以后取出直接放到料理机中，把它们搅拌均匀，这是细腻爽口的南瓜酱就做好可以取出食用了。
###其它资料参考###南瓜干的制作方法如下：
原料：南瓜1个、清水1碗、糯米粉1碗、辣椒粉1勺、糖1勺、盐适量。
1、老南瓜一个，清洗干净。
2、横着切开，用勺子把里面瓤和籽都挖出来，掏空干净以后开始削皮。
3、皮削完后把南瓜切成小块儿，然后装起来放太阳底下暴晒。
4、晒到八分干就可以，捏起来还带一点软软的，我这个程度是晒了两天的时间，水分已经晒的差不多了。
5、放入锅中开始蒸，冷水上锅，大火12分钟。
6、蒸南瓜的时间我们来调酱，南瓜干的味道好不好吃就靠这个酱了。锅中加1碗清水，接着倒1碗糯米粉，中小火慢慢的煮，边煮边搅拌。
7、这个糯米粉也可以用面粉代替，但是糯米粉比面粉更加软糯劲道，吃起来比较有嚼劲。糯米粉和南瓜的比例是5：1，随着温度的升高，糯米粉慢慢的成了糊状。
8、继续搅拌到没有面粉颗粒后开始调味儿，爱吃甜的就多加糖，爱吃辣的就多加辣椒粉，现在就可以把白糖、辣椒粉和盐一起加进来，然后迅速的搅拌均匀。
9、另一边的南瓜也蒸熟了，趁热取出来，然后倒入锅中，翻拌均匀，让每一块南瓜上都能裹上面糊。
10、南瓜涂好面糊后，一块儿一块儿的把南瓜条分开放，放的时候不要粘在一起。
11、完成后继续放太阳底下暴晒，大太阳的话1天就可以晒干。

###其它资料参考###要选皮较硬的老南瓜，洗干净后，去掉皮和瓤。
1、把南瓜切成薄片，放入水中浸泡半个小时, 将南瓜片晾晒3-5天左右，干透为止。
2、把晒干的南瓜片放入锅里蒸6-10分钟左右取出，然后再晒至干，备用。
3、在锅里加适量的水，加盐、糖、辣椒、姜粉煮沸，把芡粉用冷水调匀，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，快成糊状的时候也可以撒些芝麻这样做的会更香更好吃。
4、然后把干的南瓜片放入均匀的上一层薄浆后关火，摊在竹筛上再晒个1-2天左右就可以吃了。
【南瓜干酱辣的怎么制作】南瓜干可以放很久，辣辣的有些咸味又甜甜的，撒了芝麻香香的，吃的时候你也可以蒸软了吃更好。

南瓜干酱辣的怎么制作

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