南瓜跟土豆怎么做菜
土豆炖南瓜怎么做好吃？
说起土豆，可能大家都不陌生，土豆是一种非常常见的食材，很多场合的餐桌上都能见到它的身影 。但是，土豆和南瓜一起炖制，我还是第1次品尝 。周六去朋友家玩 ， 中午朋友就做了这道南瓜炖土豆，彻底颠覆了我以前对这两种食物的认知！
【1】准备食材
南瓜，土豆，葱姜 ， 老抽，食盐，十三香 ， 白糖
【2】制作流程
葱洗净后切成葱花，姜洗净后切成姜片 ， 土豆去皮儿切成小块儿，放入清水中 ， 清洗干净 ， 捞出沥干水分 。南瓜放入清水中 ， 清洗干净后切成小块儿 。锅中加入适量的油 ， 油热后放入葱花，快速爆香 。加入适量的老抽 ， 将土豆倒入锅中，进行翻炒，翻炒两分钟左右，倒入南瓜和土豆一起翻炒 。翻炒均匀后加入少许十三香调味，加入少许白糖，加入少许盐 ， 加入一碗清水 ， 先用大火炖煮5分钟左右，改用小火慢炖5分钟左右 。当锅内的水稍干时，盖上锅盖焖5分钟左右 。当土豆和南瓜焖煮熟透后，即可出锅 。
【3】烹饪小贴士
做这道南瓜炖土豆的时候，要控制好火候，先用大火炖煮几分钟后，改用小火慢炖 。炖煮的时间不要太长，南瓜和土豆熟透即可，炖的时间太长，食物太烂，影响口感 。
【南瓜跟土豆怎么做菜】【4】营养价值
这道南瓜炖土豆主要以南瓜和土豆为食材炖制而成 。南瓜中含有丰富的维生素和果胶，能够有效的吸附和消除人体内的细菌和有害物质，起到解毒的功效 。同时南瓜中含有的果胶，也可以有效的保护胃肠道黏膜，南瓜中含有丰富的微量元素和维生素，能够有效的促进人体的新陈代谢，同时补充人体所需的微量元素 。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，是一种营养价值非常高的食物，常食用南瓜不仅可以促进上皮组织的生长发育 ， 对于骨骼的生长发育，也具有很好的功效 。
土豆中含有大量淀粉以及蛋白质，维生素，食用土豆能够减少胃液分泌，同时土豆中含有的膳食纤维，能够促进肠道通畅，防止肠道疾病 。土豆中含有的黏液蛋白，对于保护呼吸道也有很好的功效 ， 常食土豆不仅可以利水消肿 ， 还具有美颜美容养颜的功效 。
1、原料：土豆、南瓜、大豆蛋白、青红椒、咖喱油 。
2、土豆、南瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段；
3、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右；
4、再放南瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水，并盖上盖子继续焖至土豆和南瓜都熟透为止，快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅 。
###其它资料参考###南瓜土豆的做法有很多种，其中的做法是南瓜炖土豆，需要的材料如下：
主料：土豆500克，南瓜300克，水500毫升 。
辅料：葱1根，食用油5毫升，五香粉1克，生抽7克 ， 盐2克 。
南瓜炖土豆的做法步骤如下：
1、小葱切段 ， 土豆去皮切块，南瓜切块备用；
2、锅中倒油，放入葱段、五香粉，大火炒香，倒入南瓜、土豆，翻炒均匀；
3、加生抽，翻炒均匀，加水，大火煮沸；
4、加盐，转中火炖至收汁；
5、装盘；
6、成品如下；
###其它资料参考###用料：土豆2个、南瓜300克、胡萝卜1根、肥肉200克、瘦肉20克、葱姜蒜若干、味极鲜1勺、酱油1勺、盐10克、蚝油1勺、料酒1勺、其他佐料若干
南瓜炖土豆的做法
1、准备好半个南瓜，两个土豆一根胡萝卜切块，放在一起 。
2、切好肥肉和瘦肉分开放 。
3、准备好葱姜蒜 。
、放入一点也油，然后把肥肉放进去炼成油，再放入瘦肉炒熟，放入葱姜蒜 。
5、把之前准备好的土豆南瓜胡萝卜块一起放入锅中，倒入酱油，料酒 ， 蚝油盐等佐料 ， 翻炒均匀 。
6、加入水 ， 尽量淹没食材 ， 开始大火煮15-20分钟，后改小火，直到汤汁浓稠 。
7、Ok出锅啦！
###其它资料参考###土豆炖南瓜的做法：1、土豆、南瓜切块，葱切段?
2、锅中油五成热 ， 放入花椒、大料，用小火炸出香味，捞出花椒、大料?
3、放入葱花爆香，放入土豆、南瓜炒出香味，倒入适量高汤，加盐、鸡精调味，大火煮开，小火煮十五分钟即可 。(如果不喜欢南瓜太烂的话，可以加高汤煮一会儿后再放南瓜)
方法2：
1、将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄???
2、加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了 。
###其它资料参考###用料
主料
土豆适量
南瓜适量
辅料
虾米
适量
调料
食盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
土豆炖南瓜的做法
材料集合图：
1.将土豆和南瓜切成小块
2.下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜 ， 放上海米中火炖至汤汁快收干就可以了
营养功效
1、土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品 。每100克土豆含钾高达300毫克 。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40% 。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等 。
2、南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶 ， 钴的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病 。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收 。其次南瓜中维生素a含量胜过绿色蔬菜 。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变 。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效
