角瓜炒多久能熟 _西葫芦

炒角瓜的做法？

角瓜又叫西葫芦，含有丰富的钙、锌、镁等维生素和蛋白质，而且有减肥抗癌防癌的作用，适合减肥人士和孩子吃。
配料：角瓜两个，蚝油两大勺，半头蒜（个人觉得蒜多点好吃）
步骤1：角瓜洗净去皮切片，大蒜拍碎
步骤2：起锅烧油
步骤3：油烧到五成热放入大蒜爆香
步骤4：放入切好的角瓜翻炒三分钟，中间加一点水防止糊锅
步骤5：盖上盖子中小火焖一分钟
步骤6：放入蚝油翻炒熟
出锅装盘，配上馒头能吃好几个

西葫芦炒3至5分钟就熟了。西葫芦切的薄片只需要三分钟左右即可，切的厚一些5分钟左右即可，在炒西葫芦的时候可以全程大火，这样西葫芦受热会更加的均匀，口感也会得到提升，另外食用盐不要放得太早。
在出锅之前一分钟左右加入食用盐是最好的时间，放太早是掌握不好用盐量的，因为西葫芦在炒的过程当中会出水，容易出现变淡的情况。
西葫芦形态特征
一年生蔓生草本，茎有棱沟，有短刚毛和半透明的糙毛。叶柄粗壮，被短刚毛，长6-9厘米，叶片质硬，挺立，三角形或卵状三角形，先端锐尖，边缘有不规则的锐齿，基部心形，弯缺半圆形，深0.5-1厘米，宽3-4厘米，上面深绿色下面颜色较浅。
叶脉在背面稍凸起，两面均有糙毛，卷须稍粗壮具柔毛分多歧，雌雄同株，雄花单生，花梗粗壮，有棱角，长3-6厘米，被黄褐色短刚毛。
花萼筒有明显5角，花萼裂片线状披针形，花冠黄色，常向基部渐狭呈钟状，长5厘米，径3厘米，分裂至近中部，裂片直立或稍扩展，顶端锐尖，雄蕊3，花丝长15毫米，花药靠合，长10毫米，雌花单生，子房卵形，1室。

###其它资料参考###答：一、做清炒角瓜需要的食材：
角瓜300克、料酒适量、十三香少许、酱油少许、玉米油适量、盐少许、葱姜蒜、适量水。
二、清炒角瓜的做法：
1、把角瓜去皮和籽。
2、把角瓜切片。
3、把葱姜蒜切片。
4、在热锅凉油中放入葱姜蒜爆炒。
5、放入角瓜片，添加料酒，十三香少许酱油翻炒。最后放入少许盐即可出锅。
6、最后把角瓜盛出装盘。

###其它资料参考###西葫芦大火翻炒5分钟左右就可以吃了。
1.西葫芦会苦吗
部分情况会。
1、西葫芦味道苦，是由于瓜内含有一种叫“苦味素”的物质。这与菜农在选择蔬菜的种子品种上有一定关联。有的西葫芦的种子苦味素含量比较高，种植出来的果实自然味道就苦。
2、西葫芦在栽植管理中遇到一些问题导致果实发苦。如高温干旱天气，根系的吸收功能减弱，也会积累更多的苦味素；或者是由于氮肥施用过量。如果单一使用氮肥，使氮素营养过剩，也容易使西葫芦苦味素浓度增加。
2.炒西葫芦有点苦能吃吗
西葫芦发苦就不能继续食用了。
虽然西葫芦中含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙、果胶等营养元素，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结，好处很多，但是西葫芦发苦，就不能继续食用了，吃了发苦的西葫芦可能会出现腹痛、腹泻、恶心的情况，情况严重的还有可能会导致死亡。
3.西葫芦怎么挑选
1、看表面
挑西葫芦时，最好选择表面带有细小绒毛的西葫芦，这类西葫芦较为新鲜，并且较嫩口感好。西葫芦的瓜蒂部位越新鲜，则说明西葫芦越新鲜，因此挑选时可以观察瓜蒂的新鲜程度。
2、掂重量
水分含量足的西葫芦一般都较重，外观差不多的西葫芦中越重的个体越新鲜，并且更加好吃。不要购买软趴的西葫芦，外观硬挺饱满的西葫芦营养价值高，也新鲜。
3、看颜色
新鲜的西葫芦颜色应该是嫩绿偏黄，上面带有白色点状花纹，这样的西葫芦外观圆润可爱，内里多汁脆爽，口感较佳。西葫芦颜色发白发黄则说明不够新鲜，味道不好。
4.西葫芦的营养和功效
西葫芦的营养成分
新鲜的西葫芦呈淡绿色，能够为人体能够提供大量的磷，铁，维生素A和维生素C，此外，西葫芦还含有丰富的葡萄糖，碳水化合物，矿物质，大量水分，瓜氨酸，腺嘌呤，葫芦巴碱等物质。西葫芦热量低，除了能补充人体所需的各种营养元素之外，还能让皮肤变得更加水润有光泽，适合皮肤暗黄人群食用。
预防便秘
西葫芦中的纤维素含量丰富，有极好的排毒养颜效果，常吃西葫芦能够促进肠胃蠕动，加速人体新陈代谢，起到预防治疗便秘的作用。
提高人体免疫力
西葫芦中含有抗干扰素的诱生剂，能够帮助人体提高免疫力，调节新陈代谢，具有减肥，抗病毒的功效。
###其它资料参考###材料
角瓜，虾米皮，葱花，花椒面，鸡精
做法
1.把角瓜切片（因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽）。
2.葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面爆香。
3.接着把虾米皮放进锅中炒一下。
4.最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。
###其它资料参考### 角瓜怎么炒啊
角瓜怎么炒?。?角瓜是我们生活中一种普通食材，颜色呈现淡绿，味道清香，是很多人都喜欢吃的食物，可以搭配很多食物一起翻炒，营养价值也是极高的，以下角瓜怎么炒啊。
角瓜怎么炒啊1西葫芦，北方叫角瓜，西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫芦。
食材
西葫芦 2个
葱一段
姜一片
蒜两瓣
油适量
盐适量
酱油适量
醋适量
蚝油一勺
十三香少许
味精少许
方法/步骤
首先西葫芦两个（看大小，如果个头比较大一个就够）洗净备用。
把西葫芦对半切开（如果比较大就再对半切一次）后再切片。不能买太老的西葫芦，不然中间的籽已经长成就必须挖去，像图片中这样的比较嫩就不用挖。
把切好的'西葫芦放进容器中放少许盐腌一下，一是为了入味，而是为了把西葫芦里面的水分腌出来一些，这样炒出来好吃一点。
在腌西葫芦的时候把葱，姜，蒜找出来切?。邢不冻越獾呐笥芽梢允实倍喾判?葱花我一般喜欢用葱白。
待葱姜蒜以及调料都准备好，西葫芦也腌的差不多了，大家可以看到已经腌出来很多水分。把水分控出来我们就可以开始准备开火了。
锅中倒入油，一般盖住锅底就可，待油热后放入葱姜蒜爆香，时间不能过长，因为葱姜蒜切的比较碎所以很容易糊，出来香味就可以了。
等到葱姜蒜的香味出来，马上把切好腌好的西葫芦倒进锅里翻炒。
等到西葫芦炒软一点放入盐，酱油，醋，十三香等调味料翻炒，这里要注意因为之前腌西葫芦的时候放过盐，所以这会可以适当少放一点点，视个人口味来定。
炒至八成熟时放入一勺蚝油，翻炒均匀，蚝油是为了提味，所以不用放的太多。
最后快出锅前倒入少许味精，喜欢鸡精的倒鸡精也一样，翻炒均匀，就可以出锅了。
注意事项
腌过的西葫芦片一定要把水分控出去，不然下锅的时候有水锅里的油很容易四处溅。
角瓜怎么炒啊2虾米炒角瓜片做法
虾米，一定要去除纱线。然后在菜板上栏几刀。
食材
虾米适量
角瓜适量
油适量
虾米适量
方法/步骤
把葱切好，放在锅里
放入虾米。爆香。不要放花椒油。把海鲜味道遮掉就不好了
直接用葱爆香就可以了。加入角瓜片，加盐适量
炒匀，就行了，炒到角瓜片熟了即可
出锅
总结
把葱切好，放在锅里
放入虾米。爆香。不要放花椒油。把海鲜味道遮掉就不好了
直接用葱爆香就可以了。加入角瓜片，加盐适量
炒匀，就行了，炒到角瓜片熟了即可出锅
角瓜怎么炒啊3角瓜炒鸡蛋
材料、角瓜1个鸡蛋3个盐料酒适量
做法、
1、将角瓜切成两半，再分别切成片（如果买的角瓜老一点，要将中间的瓤去掉）
2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒（水量为、1鸡蛋加1羹水，以此类推）
3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液
凝固后盛出备用
4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒
5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可
角瓜炒肉片
1、角瓜洗净
2、切片
3、肉切片，大蒜切片
4、锅里放油炒香肉片大蒜
5、放花椒粉，酱油翻炒
6、下角瓜片
7、翻炒放盐，放少许醋炒至断生，出锅
8、装盘

###其它资料参考### 角瓜怎样炒好吃
角瓜怎样炒好吃，角瓜是一种很好吃的蔬菜，它的口感比较清淡，爽脆，但是有的`人炒的时候没有保留角瓜脆爽的口感，而且还炒出水，那么角瓜怎样炒好吃呢？下面教你方法。
角瓜怎样炒好吃1炒角瓜的做法
步骤1、
将角瓜洗净，切开，去瓤
步骤2、
将角瓜切成片
步骤3、
将大葱切成片，蒜切成片，姜切成片
步骤4、
炒锅放大豆油烧开，加入花椒面.大葱，姜翻炒
步骤5、
放入角瓜，加入精盐翻炒
步骤6、
加入生抽，蒜片翻炒均匀
步骤7、
将角瓜盛入盘中
角瓜怎样炒好吃2方法/步骤
把葱切好，放在锅里
放入虾米。爆香。不要放花椒油。把海鲜味道遮掉就不好了
直接用葱爆香就可以了。加入角瓜片，加盐适量
炒匀，就行了，炒到角瓜片熟了即可
出锅
总结
把葱切好，放在锅里
放入虾米。爆香。不要放花椒油。把海鲜味道遮掉就不好了
直接用葱爆香就可以了。加入角瓜片，加盐适量
炒匀，就行了，炒到角瓜片熟了即可出锅
角瓜怎样炒好吃3素炒角瓜片
原料：角瓜、葱花、蒜末、盐、生抽、十三香、蚝油、食用油。
做法步骤：
第1步、角瓜洗净去皮，对半切开，切成薄厚均匀的片。
第2步、锅中油热，下入葱花爆香。
第3步、下入角瓜片翻炒均匀。
第4步、放入盐、十三香、生抽、蚝油。
第5步、炒匀至角瓜片断生。
第6步、加入蒜末，快速炒匀，关火。
第7步、出锅~
小贴士：
1、角瓜片整要切的薄些，而且要薄的均匀，这样炒易熟。
【角瓜炒多久能熟】 2、全程大火快炒，防止营养流失。

角瓜炒多久能熟

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