五花肉炒辣椒的做法？
主料：五花肉100g、柿子椒150g 。
辅料：食盐适量、鸡粉适量、姜适量、蒜适量、调和油适量 。
步骤：
1、准备好食材 。
2、锅里的油热，放入豆鼓，姜，蒜爆香 。
3、再放入五花肉炒香 。
4、把五花肉炒的干干的，再放酱油 。
5、再放入辣椒 。
6、大火翻炒几下，放入盐，鸡粉就可以了 。
一、辣椒炒肉的做法
第一步:把肉切成小块，然后把辣椒切成长条，把大蒜剁碎 。
第二步:锅里加油 ， 炒肉片，肉片变色后加入酱油上色 。
第三步:加入蒜末炒香，在辣椒中加入适量盐炒匀 。
二、辣椒炒肉的常见做法
第一步:将薄片切片 ， 用米酒、玉米淀粉、盐腌制 。
第二步:将辣椒切段，用刀背捣碎 ， 锅中加油，放入大蒜，闻香味 。
第三步:放入肉片，下豆豉翻炒，待肉片变色，放入青红椒翻炒均匀 。
第四步:最后做成酒糟 ， 搅拌均匀，然后加盐调味 。
###其它资料参考###工具/材料五花肉、青辣椒、红辣椒、姜、蒜头、盐、酱油、料酒
01准备好所有材料：五花肉一条、青辣椒两根、红辣椒两根，姜适量，蒜头两瓣 。
（五花肉是市场卖肉的帮忙切好的 ， 要切薄片，炒起来才好吃哦 。）
02五花肉清洗干净 ， 沥干水分备用 。
03青辣椒和红辣椒，横着切成长条 ， 不用弄掉辣椒籽，有辣椒籽才会有辣味哦 。
04姜和蒜头切丝备用 。
05热锅下油，放入姜和蒜头煸香 。
06然后倒入五花肉，加入适量的酱油、料酒和盐，一直翻炒 。
07把五花肉炒到滋滋响，再倒入辣椒，辣椒比价容易熟 ， 辣椒会吸取五花肉的油，大概炒5分钟即可 。
08辣椒炒软后，即可出锅，享受美味的五花肉啦 。
###其它资料参考### 最接地气的家常菜，辣椒炒五花肉，史上最简单的做法！记得第一次学做菜，我做的就是这道辣椒炒五花肉 ， 从没下过厨的我将所有的菜一股脑全部倒入锅中，最后辣椒炒焦了，五花肉还是白白嫩嫩的，一口下去 ， 皮却嚼不动 。十多年过去了，我的辣椒炒五花肉虽然也不常做，但每次只要一做，两个孩子都非常喜欢吃，肉香、味辣，家常味浓郁，而且还很下饭 。
辣椒炒五花肉
准备食材：辣椒 ， 小米椒，五花肉 ， 大蒜，生姜，生抽，老抽 ， 料酒，胡椒粉
做法：
1、带皮五花肉刮洗干净，切成薄片，青椒拍扁切块，这样更容易入味，小米椒切圈，生姜、大蒜切末备用 。
2、锅烧热倒油 ， 滑锅后倒出，加入五花肉，中小火煎出油，将五花肉煎至两面金黄，烹入少许料酒翻炒，随后再倒出备用 。
3、锅内留底油 ， 继续烧热，下入姜末、蒜末、辣椒，一起炒出香味辣味 。
4、再倒回之前炒好的五花肉，调入适量食盐，生抽，老抽，加入胡椒粉，一起翻炒均匀后盛出 。
辣椒炒五花肉 ， 简简单单的家常菜，最接地气的家常菜，普普通通的食材 ， 吃不腻的味道，虽然这道菜现在摆在桌上可能是不值一提的，但小时候却是我们一年中难得吃到的 美食 ， 以致现在每次吃它还总能吃出童年记忆中那美好的味道，忘不了它，所以才吃不腻它 。
###其它资料参考###亲亲您好，收到您的提问,很高兴为您服务哦！为您查询到：辣椒炒肉制作步骤 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好新鲜的辣椒洗净切成小片 。2、先往锅里放少许食油 ， 烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内 。3、重新起锅，将辣椒干炒 ， 至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可 。
辣椒炒肉淀粉法：将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒 ， 可使肉质嫩化 ， 入口不腻 。啤酒法：将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口 。
辣椒炒肉鸡蛋清法：在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑 。盐水法：用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩 。
希望我的回答能够帮助到您，祝您生活愉快 ， 事事顺心！[玫瑰]
###其它资料参考### 青椒炒肉是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的 。下面是我帮大家整理的青椒炒五花肉的做法，希望大家喜欢 。
青椒和五花肉都是妈友们十分熟悉的家常食材 ， 青椒与五花肉的搭配也是家常菜中的经典，五花肉的香嫩加上青椒的爽口，光是看菜色搭配就很有食欲 ， 的确是佐饭的好选择，而且这道菜较为清淡的口味是老少皆宜 。
青椒炒五花肉的做法
香喷喷的美食青椒炒五花肉做起来也是很简单的 ， 以猪肉和青椒做主要食材，再辅以一些家常调料，很快这道菜就可以出锅啦 。
原料：猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、食用油适量、葱、姜适量、盐少许、料酒适量、生抽少许、醋少许、糖少许、淀粉适量 。
步骤：
1、先将买回来的五花肉用开水烫一下再清洗干净，然后把肉切成丝状，肥瘦分开；
2、将切好的肉丝放在碗中，倒入适量料酒 ， 再加入少许醋、盐、生抽，然后从鸡蛋中取出蛋清倒入肉中，用手将辅料抓匀，把肉腌制20分钟；
3、在腌肉的同时可以利用空档将青椒清洗干净然后切成丝，再将葱、姜切丝备用；
4、开火倒油热锅，油热后将葱、倒入姜爆香；
5、然后取出腌好的肉，先将肥肉丝放于锅内煸炒，直至煸出油来，再把瘦肉丝倒在锅中翻炒均匀；
6、最后倒少许白糖和少量的生抽于锅中翻炒，待肉丝变色后，翻炒一会儿，然后把切好的青椒丝倒入锅中 ， 与五花肉翻炒均匀即可出锅 。
青椒炒五花肉的营养价值
青椒和五花肉都是我们太常见的食材，但是这道青椒炒五花肉还是有很高的`营养价值 。妈友们可能不了解，其实青椒的维生素综合含量非常高，可以说居蔬菜之首，青椒中高含量的维生素C和椒类碱等具有温中、散热、健胃、消食的食疗之效 ， 不但如此，椒类碱还能够促进脂肪的新陈代谢，这也就意味着青椒可以防止体内脂肪积存 ， 真是减肥人士的福音 。而且常吃青椒还可以增强人体免疫功能，减少生病几率 。而我们青椒炒五花肉中的五花肉则含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸 ， 可以补充能量，五花肉中的血红素则可以用于缺铁性贫血的治疗 。
青椒炒五花肉的烹食小窍门
青椒炒五花肉这道菜虽然很普通，但是还是有几个小窍门可以帮助妈友们把这道菜做得更加美味 ， 口感更棒 。在放入青椒翻炒时不用炒太久，只要保证肉炒熟了就没有问题 ， 因为青椒是可以生吃的菜，炒太久反而会破坏青椒中的营养物质；在做青椒炒五花肉时可以适量加入甜面酱，这可以很好地增加浓郁香味；葱、姜、蒜的爆香可以为青椒炒五花肉提味，因此不要忽略哦 。
怎么能让五花肉更嫩滑
虽然青椒炒五花肉这道菜非常家常，但是可以教给大家几招让五花肉变得能滑嫩，这样炒出来的青椒炒五花肉口感将更棒 。
1、淀粉法：在妈友们将五花肉切好后可以倒入适量的干淀粉 ， 然后将五花肉和淀粉抓匀，等半个小时后即可下锅，这样可使五花肉更滑嫩不腻 。
2、盐水法：妈友们可以拌一碗高浓度的食盐水，然后将冰冻的五花肉泡入其中解冻，这样可以使肉质爽嫩 。
3、鸡蛋清法：妈友们可以在切好的肉片中加入适量鸡蛋清 ， 然后将五花肉和鸡蛋清搅拌均匀，然后半小时后下锅，五花肉的质感会很有弹性 。
4、苏打法：将切好的五花肉放在小苏打溶液中浸泡一会儿后下锅，可使肉质变软 。
5、啤酒法：如果吃饭时刚好要喝啤酒，就可以利用啤酒 ， 将干淀粉加到啤酒中搅拌均匀，再把五花肉拌在其中 ， 可以使五花肉更鲜嫩可口 。
青椒炒五花肉的食用禁忌
因为青椒炒五花肉这道菜太常见了，所以大家可能吃起来也不注意，但是青椒不是适合所有人吃的哦 ， 如果患有眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡或者是痔疮的人都应该尽量不吃青椒 。另外，如果妈友们有火热病症或阴虚火旺最好也不要食用青椒炒五花肉 。还有就是高血压和肺结核患者更是要慎食 。
###其它资料参考###答：一、做辣椒炒肉需要的食材：
五花肉250克、尖椒20克、青蒜1根、食盐4克、鸡精适量、生抽适量 。
二、辣椒炒肉的做法：
1、把五花肉洗净 。
2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿 。
3、把辣椒洗净 。
4、将尖椒和青蒜切段 。
5、起油锅，下五花肉煸香并出油 。
6、炒好的五花肉盛起待用 。
7、将辣椒，青蒜入锅煸炒 。
8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀 。
9、加入盐、鸡精调味，就可以出锅了 。
10、最后辣椒炒肉装盘 。
###其它资料参考### 辣椒炒肉是一道家常菜肴 ， 主要材料为青辣椒和五花肉 。其做法简单、清脆爽口、营养丰富广受人们的喜爱 。下面我就把辣椒炒肉的做法分享给大家 ， 希望大家喜欢！
工具/材料青辣椒，五花肉，葱，蒜 ， 花生油等等
01青辣椒四个择去辣椒蒂和种子清洗干净，控干水分后切成滚刀块备用 。猪五花肉适量用水冲洗干净 ， 沥干水分切成厚薄均匀的五肉片备好
02葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱段和蒜片 。
03把切好的五花肉片放入容器中分别加入适量的生抽、十三香和料酒拌匀腌制15分钟使之入味儿
04热锅加入少许花生油放入腌制好的五花肉片煸炒出油，盛出炒香的肉片备用
05盛出肉片的锅中放入蒜片爆香后倒入辣椒块，加入适量的盐旺火翻炒均匀
06放入葱段和炒香的肉片继续翻炒均匀
07最后加入适量的蚝油再次翻炒均匀即可关火
08盛入盘中，开始享用舌尖上的美味吧！
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###其它资料参考###辣椒炒肉丝好吃又嫩的炒法如下：
1、把里脊肉切成肉片，再切成肉丝，把切好的肉丝放入盘中，加入适量的盐、一汤匙生抽、少许胡椒粉、鸡精、姜丝、蒜丝、淀粉抓拌均匀，最后再放入半匙的油抓匀，加油的目的可以防止肉丝粘连在一起 。把拌好的肉丝腌制五分钟，也可以放冰箱冷藏几小时，做饭的时候再拿出来炒 。
2、青椒和红椒分别切成辣椒条，辣椒的品种可以按个人的口味选择 。
3、锅中倒油烧热，油温七成热时，倒入肉丝滑炒断生后盛出，炒肉丝的油量要比平常炒蔬菜多一些，这样肉丝才容易炒散看着油润有光泽 。
4、锅底放少许油，下辣椒丝炒几下，炒断生，放少量的盐和生抽给辣椒调味 。我们的肉丝已经在腌制之前调好味了，炒制时不需要调味 ， 所以这里要给辣椒调一下味 。
【五花肉炒辣椒怎么炒好吃】5、后倒入炒好的辣椒翻炒均匀即可出锅 。肉丝和辣椒分开炒，炒出来的肉丝会更鲜嫩一些 。也可以两者一起用大火爆炒 。
