鱼泡怎么做好吃法大全？
鱼泡即鱼鳔，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官 ， 为鱼提供氧气 。鱼泡的好吃做法有哪些呢?下面是的鱼泡的好吃做法，欢迎阅读 。
鱼泡的好吃做法1：粤菜沙锅姜葱鱼泡
材料
牛肉240克，生姜40克，大葱4根，太白粉(生粉)1/2茶匙，花生油3汤匙 ， 姜汁酒1/2汤匙，酱油、蚝油各3/4汤匙，胡椒粉、麻油少许，腌料︰ ， 盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉(生粉)1茶匙
做法
1.牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时 。
2.生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用 。
3.锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用 。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起 。
4.锅再下少许生油 ， 煎香大葱段 。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味 。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌 。
鱼泡的好吃做法2：芙蓉八宝鱼泡
食材食谱热量：4.8(大卡)
主料
鱼泡300g
葱80g
方法/步骤
1
把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会
2
起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒
3
再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒
4
再加入大葱，加入适量的水和糖
5
最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟
鱼泡的好吃做法3： 酸辣鱼泡
主料： 鲜鱼泡150克 配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克 。
调料：植物油1000克(实耗50克)，精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克 ， 陈醋5克 ， 蚝油3克，姜5克，香油少许 。
特色： 造型美观，酸辣爽脆 。
做法：
1、将鲜鱼泡洗净 ， 切破，沥干水分，用精盐、料酒码味
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状姜切末 。
3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟 ， 倒入漏勺沥干油 。
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味 ， 翻炒均匀，烹入陈醋 ， 勾芡，淋香油就好了
鱼泡的好吃做法4：家常炒鱼泡
材料：鱼泡200克、红椒2件、葱15克、姜15克
配料：广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙
做法：
1、主料备好 。
2、鱼泡洗净，沥干水份，葱洗净切成段，葱白葱叶分开，红椒洗净切斜段，姜去皮洗净切成丝待用 。
3、大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香 。
4、然后把鱼泡放入翻炒片刻 ， 再淋入广东米酒翻炒 。
5、火调到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽 。
6、继续翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱叶，翻炒至无水份即可 。
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1、食材：鱼泡适量 ， 青红椒适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，黄豆酱适量 ， 海鲜酱油适量，老抽适量，料酒适量 ， 耗油适量，鸡精适量 。
2、鱼泡清洗干净，全部扎爆 。
3、开水煮2分钟 ， 捞出洗净备用 。
4、起锅烧油 ， 炒香干辣椒，再放入葱姜蒜炒香 。
5、加入海鲜酱油、黄豆酱、适量水、老抽、料酒 ， 搅拌均匀 。
6、下入鱼泡、鸡精、耗油 ， 再加入青红椒，翻炒 。
7、大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅 。
###其它资料参考###主料：鱼鳔6个 。
辅料：猪肉150克、香菇3个、马蹄3个、胡萝卜1段、盐2小勺 。
步骤：
1、备齐材料 。
2、把猪肉．香菇．胡萝卜．马蹄．切碎 。
3、加盐 。
4、加生粉，拌均匀 。
5、取一个鱼泡，用剪刀开一个小口 。
6、用小勺子一点一点的把馅料装进去，这步骤要有耐心哦！
7、最后封口 ， 鱼泡里有一条很长的根 ， 我把它当线封口 ， 开口一定要在有根这边剪开 。
8、依次做好摆盘 。
9、锅内加水烧开，蒸10分 。
10、现在来做一个番茄汁，另找一口小锅，加水烧开 。
11、加入番茄酱拌均 。
12、鱼泡蒸好了加入番茄汁就可以出锅了 。
###其它资料参考###鱼泡怎么做，美味营养 ， 特别下饭，比吃鱼肉还香呢？鱼是很多人家中餐桌上的熟客 ， 为了能购买到鲜活的鱼，很多人都会到农贸市场去挑选，当场屠宰，菜市场卖鱼的人会把鱼鳞片刮去，把内脏器官丢掉 ， 那样消费者拿回家就能直接清理做鱼类了 。吃完这么多年的鱼 。
以致于我一直认为鱼泡不是可食用的 ， 直至近期才知道，原本也有那样一道菜 。一条鱼只有一个鱼泡，所以一定要制成一道菜，必须专门去买 ， 大约十几元钱一斤，鱼泡，又称为鱼膘，是营养成分很高的一类食材，好多人把它作为滋补养生的佳品 ， 看营养成分媲美即食燕窝，那么有营养的东西白白浪费难道不是遗憾？今天小编就给大家共享一道鱼泡的家常做法，吃着非常美味 。
第一步首先要用针把鱼泡扎一个孔，里边的气体排掉，下面清理干净，加上料酒，烫五分钟上下，烫好以后，再用清水清理干净 。在炒菜锅里加入油，烧沸五成热时添加 ， 葱蒜 ， 辣椒干进行爆香，随后添加豆瓣儿，酱黄，黄豆酱，十三香，白砂糖 。
第二步并把烫好一点的鱼放入锅中，里边的气体排掉 ， 下面清理干净，加上料酒，烫五分钟上下，烫好以后添加少量冷水，防止黏锅，随后接，葱蒜，辣椒干进行爆香，随后添加豆瓣儿，酱黄，黄豆酱，十三香，白砂糖 。然后放调味品，生抽酱油，老抽王，味精，盐，和青红辣椒，煸炒2分钟就可以出锅了 。
确实是十分家常的做法吧，简易炒一炒，既细嫩又有嚼劲儿 ， 价钱也不贵 。不知道大家针对小编今天今日介绍的食材感觉怎么样呢？假如喜欢你的话，就关注一下我给个赞吧 。
###其它资料参考###红烧鱼泡：
1、将准备好的鱼泡扎漏放气，洗净后沥干备用 。
2、用刀背将姜拍碎，葱白和葱青分开，葱白切小段 ， 葱青切葱花备用 。
3、锅中下油烧热，下姜碎爆香 ， 下鱼泡翻炒一会 ， 下葱白，下干辣椒炒出香味 。
4、加入适量清水，再加入适量盐，酱油，料酒，开大火烧开 ， 盖上锅盖转中小火焖5分钟左右 。
5、时间到了之后加入葱花翻炒几下即可出锅 。
鱼泡又名鱼鳔，鳔就是俗称的鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉 。生活在海水上层和中层的硬骨鱼类 ， 大多数都有鳔 。
【鱼泡怎么做法】鱼鳔的体积约占身体的5%左右 。其形状有卵圆形、圆锥形、心 脏形、马蹄形等等 。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多 。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气 。
