包菜炒多久能熟？
包菜如果在锅火很大的情况下 ， 炒3-4分钟就可以了；火小的话7分钟熟 。
【包包菜炒多久】包菜一般指甘蓝 。甘蓝为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物 ， 二年生草本，被粉霜 。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝 ， 绿色或灰绿色 。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶 。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶卵形或长圆状卵形，基部抱茎；最上部叶长圆形，长约4.5厘米，宽约1厘米，抱茎 。
总状花序顶生及腋生；花淡黄色 ， 直径2-2.5厘米；花梗长7-15毫米；萼片直立，线状长圆形；花瓣宽椭圆状倒卵形或近圆形 ， 顶端微缺，基部骤变窄成爪，爪长5-7毫米 。长角果圆柱形，两侧稍压扁，中脉突出，喙圆锥形；果梗粗，直立开展 。种子球形，棕色 。花期4月，果期5月 。
中国各地栽培，作蔬菜及饲料用，是中国重要蔬菜之一 。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸 。早在4000-4500年前古罗马和古希腊人就有所栽培 ， 中国东北地区俗称“大头菜”，云南俗称“莲花白” 。
1、炒卷心菜全程需要5分钟 。
2、清洗后的卷心菜在炒制过程中分为三个阶段，第一阶段是油炒 ， 热锅入油后加入蒜和辣椒，倒入卷心菜翻炒1分钟，第二阶段是焖煮 ， 加水焖煮2分钟，第三阶段是调味料炒，加酱油、生抽、盐翻炒2分钟出锅 。
###其它资料参考###1、手撕包菜炒4-5分钟能熟 。
2、包菜洗净晾干水分备用,烧锅加油后倒入包菜快炒,3分钟后加入盐和少许鸡精,再翻炒一分钟即可出锅食用 。注意包菜在淡盐水中浸泡15分钟左右,要热锅冷油,多放点油,避免糊锅、用五花肉或肥肉炒制更香、用大火翻炒即可 。
3、大火快速翻炒2分钟左右待包菜稍微变色就出锅,这样做出来的菜肴出水率就会少很多而且口感清脆爽口 。若是火候不够大或者翻炒的时间过长都会使得包菜出水严重且炒制好的包菜造型软塌口感软绵 。
###其它资料参考###炒包包菜的做法如下：
1、包菜适量、花椒适量、辣椒适量、姜丝适量、蒜片适量、生抽5克、醋5克、盐3克、食用油5毫升 。
2、锅中放入油5ml，少许花椒，辣椒、姜丝、蒜片，翻炒爆香 。
3、卷心菜放入锅中，大火翻炒1分钟 。倒入生抽5g ， 醋5g、盐3g 。
4、大火爆炒1分钟，出锅，完成 。
包包菜是一种非常古老的蔬菜 ， 在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美味佳肴了 。
###其它资料参考###包菜按照以下做法好吃：
1、准备半颗包菜 ， 去除根茎后把包菜撕成均匀小块 ， 剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净 ， 沥干水分备用 。
2、大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中 。再准备一小块肥一点的猪肉，切成丝备用，也可以直接用猪油来炒 。
3、锅内烧油 ， 充分滑锅后倒出热油，加入凉油，油热以后倒入切好的肉丝 ， 充分煸炒出里面的肥油，把肉丝炒香、炒至微微焦黄 。
4、然后倒入蒜片和小米椒，一起翻炒出蒜香味 。
5、再放入控干水分的包菜，转大火快速翻炒30秒钟让水分快速蒸发，包菜断生、微微塌软以后 ， 加入生抽5克提鲜快速翻匀 ， 加入食盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克 ， 白糖少许提鲜，白糖量以吃不出甜味为宜 。
6、然后从锅边淋入少许明油使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒把所有调料翻匀，即可装盘上桌 。
