油菜炒木耳鸡蛋的家常做法？
油菜是大众餐桌常见的菜，含有多种营养素，具有活血化瘀，解毒消肿等功效，质地脆嫩，清香微苦，与木耳鸡蛋同炒，营养搭配，鲜腴爽口 。下面我为大家介绍一下油菜炒木耳鸡蛋的家常做法 。
工具/材料油菜 100克， 鸡蛋 2个 ，木耳，适量 。
葱，姜，蒜 ， 盐，味精，花椒 ， 料酒，芝麻油，油 。
01先用温水把木耳快速泡发，泡发好木耳后，用水清洗干净 ， 控干水分 ， 备用 。
02把整颗的油菜，用手劈开一片一片的 ， 用水洗净，控干水分 。把油菜片拦腰一刀，切成段 ， 备用 。
03鸡蛋打入盘中 ， 搅拌成鸡蛋液 。
04葱，姜，蒜，切成末，备用 。
05把油菜放入热水锅中汆一下，再用凉水过一下 ， 控干水分 ， 备用 。
06用锅把鸡蛋先炒出来，炒至七分熟即可，装盘备用 。
07锅内放油加热，油热后放入花椒，葱 ， 姜，蒜，爆锅，放入木耳翻炒 。
08木耳炒变软后，放入油菜，少许料酒，盐，翻炒 。炒至断生，放入鸡蛋略翻一下，放入味精，关火 。滴少许芝麻油，出勺 。
食材
主料
木耳
100克
鸡蛋
2个
油菜
200克
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.把食材洗净备用
2.油菜用水汆一下然后捞出放进冷水盆里备用
3.鸡蛋打散备用
4.起锅把鸡蛋煎制金黄色，把木耳放进去翻炒几下
5.然后放入油菜继续翻炒一分钟，加盐、鸡精，翻炒几下就可以出锅了!
6.完成 还不错吧
小贴士
油菜事先要用水汆一下 因为鸡蛋和木耳很好熟 青菜不汆一下炒的时间太长口感就不是很好了
###其它资料参考###教大家做一道老式的成都蛋汤，做法虽然简单家常，但味道却特别鲜美 ， 一起来学习吧！
需要准备的食材有：鸡蛋、木耳、小油菜、香葱
1.先将干木耳用开水快速泡发开 ， 小油菜洗干净放一旁备用 。
2.取一个小碗打入3个鸡蛋，加入适量食盐后用筷子打散 。
3.锅中加入适量猪油，油化开后下入鸡蛋煎至两面金黄 。
4.将鸡蛋用锅铲分成小块 。
5.加入适量清水烧开，再下入泡发好的木耳，加适量盐煮2分钟 。
6.接着下入小油菜煮至断生，最后淋上猪油即可 。
7.将煮好的蛋汤盛出，最后再撒上葱花配色即可 。
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###其它资料参考###食材明细
水发木耳120克
鸡蛋2枚
油菜150克
盐3克
味精2克
白糖3克
绍酒5克
葱花5克
烹调油适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
木耳鸡蛋炒油菜的做法步骤
1
先把鸡蛋打散炒熟备用 。
2
锅中留底油爆香葱花，放入木儿煸炒数下 。
3
然后倒入油菜煸炒均匀 。
4
【油菜木耳鸡蛋怎么做好吃】炒匀后烹入几滴绍酒 。
5
然后用盐、白糖和味精调味 。
6
调好味炒匀，然后倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀 。
7
炒匀后便可出锅码盘 。
###其它资料参考###鸡蛋木耳油菜的做法
1.
油菜洗好 ， 控水
2.
木耳提前泡发
3.
鸡蛋打散备用
4.
鸡蛋下锅炒熟，盛出
5.
锅内倒入适量花生油，油热倒入蒜片炒香，下油菜煸炒几下，倒入木耳继续翻炒一分钟，放一勺蚝油 ， 一勺盐 ， 炒匀，倒入炒好的鸡蛋 ， 翻炒一分钟，出锅，开吃 。
###其它资料参考###1.油菜撕开洗干净，木耳泡发，五花肉切片，葱姜蒜切碎
2.热锅热油 ， 放入五花肉煸炒到油脂变透明
3.放入生抽和料酒翻炒均匀
4.放入葱姜蒜炒出香味
5.放入木耳翻炒一下
6.倒入油菜翻炒至油菜变软加入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅
###其它资料参考###【油菜炒木耳】所需材料：油菜半斤、木耳1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、
做法步骤：
把干木耳要提前泡发 ， 把木耳放在清水中浸泡3-4小时，把木耳择洗干净，撕成小朵 。
油菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分 。葱切葱花，姜切末，大蒜切片 。
锅内加入水烧开，下入木耳焯水1-2分钟 ， 将木耳捞出，沥净水分待用 。
锅内加入油烧热 ， 下入葱花，姜末蒜片爆香 ， 再下入油菜翻炒2-3分钟，将油菜翻炒至颜色变深绿 。
下入木耳一起翻炒1-2分钟，再加入蚝油，少许盐，大火翻炒均匀，关火 ， 盛出装盘即可，如果汤多,可以勾点淀粉，菜会更有味道，色泽也好 。
小贴士：木耳在炒之前用沸水焯烫一下，就可以有效的使木耳排出其中的水分，这样处理过后的木耳更加健康 。经过焯水之后的木耳非常容易干，因此在炒菜的时候不容易炸锅 。
###其它资料参考###香菇油菜木耳鸡蛋的家常做法
1.香菇和油菜洗净 ， 泡在水里去掉沙子 。木耳冷水泡发 。
2、油菜切两段，梗的部分带点儿叶子，别全都是梗哈 。葱切花 。木耳撕成合适的大小 。
3、鸡蛋打散，加盐调味 。下油锅炒出香味 ， 盛出 。炒熟一点儿比较好吃 。
4、油锅爆香葱花 ， 下油菜梗先炒 。加入木耳拌炒 。
5、下油菜叶子翻炒 。加入少许盐 。
6、拌入之前炒好的鸡蛋即可 。
###其它资料参考###香菇油菜的做法
用料：油菜200克 ， 香菇10朵，葱末，姜末、糖、耗油、盐、水淀粉适量 。
做法：
1、油菜洗净置开水炒一下（时间不宜太长），炒好后装盘摆好 。
2、香菇切块或者斜切成片，这样更好入味儿 。
3、热锅倒入食用油，爆香葱末、姜末 。
4、倒入香菇翻炒一小会儿 。
5、倒入泡干香菇的水，至水开后加入少许白糖、耗油适量、盐少许 。
6、小火至香菇入味、软硬适口，记住不要太长时间否则香菇炖烂了 ， 就不好吃了 。
7、将适量水淀粉搅匀后倒入锅中，使汤汁变浓稠 。
8、最后将做好的香菇倒在炒好的油菜上即可 。
小贴士：姜末一定不要多放，油菜不宜炒的时间过久容易影响口感 。
木耳鸡蛋炒油菜的做法
用料：水发木耳120克，鸡蛋2枚，油菜150克，盐3克 ， 味精2克，白糖3克，绍酒5克，葱花5克，烹调油适量 。
做法：
1、先把鸡蛋打散炒熟备用 。
2、锅中留底油爆香葱花，放入木儿煸炒数下 。
3、倒入油菜煸炒均匀，炒匀后烹入几滴绍酒 。
4、然后用盐、白糖和味精调味、炒匀 。
5、倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀，出锅 。
小贴士：
1、制作此菜要用大火快炒，最好不要把油菜炒塌秧，炒至断生即可 。
2、产妇不宜过咸 ， 以清淡一些为好 。
###其它资料参考###食材
主料
馄饨皮
500g
油菜
200g
辅料
香油
适量
盐
适量
黑木耳
10g
香菇
10g
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
1.油菜洗净 ， 鸡蛋打散，香菇木耳泡发
2.馄饨皮买现成的
3.葱末 ， 姜末
4.鸡蛋摊开
5.搅碎
6.鸡蛋放入碗中，加入葱姜末，加入木耳香菇，加入食盐
7.加蚝油拌匀
8.加入香油
9.加入油菜末
10.取一个馄饨皮 ， 放入适量馅料
11.卷起来
12.两边捏起来压实
13.一个个馄饨成型
14.碗中放入生抽 ， 葱末，少量香油
15.煮开后6分钟关火
16.一道鸡蛋香菇木耳油菜馅料，蚝油味道的馄饨做好了 。
