岩韵是什么意思 岩韵的意思？
1、岩韵是武夷岩茶的品质特征 ， 岩茶因独具特色、妙不可言的岩韵而名扬天下，具体可以将岩韵用“活、甘、清、香”四个字来概括总结 。其中 ， “香”是指岩茶的清香、兰香、纯香，香气清纯，幽雅，香高持久 。
2、“清”是指岩茶的汤色清澈明亮，茶香清纯无杂质，茶味清纯顺口 。“甘”是指茶汤的滋味醇厚，鲜醇可口，回甘清甜 。“活”既指茶汤润滑、爽口 ， 喉韵清冽，也是一种心灵感受，品饮岩茶令人释燥平矜，怡情悦性 。
3、武夷岩茶的岩韵以“活”为首，其次才是“甘、清、香” 。一般的岩茶都可以体现香 ， 品质再上一层的可体现“清”，更上一层可体现“甘”，真正好的武夷岩茶则以“活”为上 。
岩韵是指武夷岩茶所具有的岩骨花香之韵，是生长在武夷山风景区内的乌龙茶优良品种鲜叶，经武夷岩茶传统制作工艺加工而形成的茶叶的香气和滋味 。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；岩韵的有无取决于茶树生长环境；岩韵的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响 。不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序 。
###其它资料参考###武夷岩茶自古以来有众多品种，近千个名枞 ， 其中有相似之处，也有各自鲜明的特点 。如果足火的大红袍有岩韵，那轻火烘培的白鸡冠算不算有岩韵？是重水的水仙有岩韵，还是求香的肉桂更有岩韵？文献里古人所提及的 ， 如：香、清、甘、活等等并不能真正代表岩韵 。历史上的文人骚客文笔有余而对武夷茶的认识并不一定全面，何况历史上的武夷茶与现今的岩茶从工艺和原料上存在一定差异 。
所谓岩韵，从字面上理解就是岩茶的韵味 ， 随着品种的不同而稍有变化，当然不同的品种间还有相通之处 。肉桂的香是岩韵，水仙的水路是岩韵，大红袍不管是轻火还是足火 ， 都有岩韵 。
说了半天怎样从字面上解释岩韵？我的理解：岩韵是真正能代表这个品种（名枞）的高品质武夷岩茶的味道或者说是特点 。不同品种（名枞）的香，水路 ， 喉韵 ， 回甘等变化称之为岩韵 ， 甚至大多新制岩茶带有的火香也是岩韵 。高品质岩茶的岩韵是完整饱满的 ， 略次岩茶的岩韵是单调而支离破碎的 。
只要是保质期的真品武夷岩茶都有岩韵，而岩韵只有高低强弱之分 。
###其它资料参考###“岩韵”就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的“岩骨”、俗称“岩石味”，是一种味感特别醇而厚、而能长留舌本(口腔)回味持久深长的感觉，又称“茶底硬”亦是茶树立地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出 。
“岩韵”是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味 。
“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响 。因此同等条件下 ， 不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序 。
岩韵特征的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思；饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上；品质稳定(茶叶耐储藏) 。
###其它资料参考###岩韵是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味 。"岩韵"是武夷岩茶独有的特征；"岩韵"的有无取决于茶树生长环境；"岩韵"的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响 。
岩韵是武夷岩茶的环境特征（特定的地域特征） ， 应区别于茶叶的品种特征和工艺特征 。也就是说，不要把工艺特征和品种特征当作岩韵特征 。岩韵（特征）的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说"水中有骨感"就这意思；饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡
###其它资料参考###“岩韵”二字，可能是从民国福建示范茶厂林泉茶师审评”中的“山骨”“喉韵”及“臻山川精英秀气所钟，品具岩骨花香之胜”中“山骨”“岩骨”中衍化升华而来的 。其实，
武夷岩茶之“岩韵”是有其具体表现的，可以通过口鼻感官出来的 ， 并非虚无缥缈，“只可意会，不可言传”的东西 。在武夷山茶乡 ， 自古以来茶农就用“岩味”厚薄来区分岩茶的优次 。当然“味”是比较好感觉和好表达的 。经专家，文人上升为“岩韵”后，就出现了各种版本的诠释 。
如今在不少名茶中，也嵌上了“韵”字，如安溪铁观音之“音韵”，
普洱茶之“陈韵”，潮安凤凰水仙之“山韵”，台湾冻顶乌龙之“喉韵”，岭头单枞之“蜜韵”，黄山毛峰之“冷韵” ， 西湖龙井之“雅韵” ， 等等 。这些茶韵当都有其内涵，只是有的易于感觉，有的难于言传而已 。
以铁观音与武夷岩茶较比 ， 前者既是一种茶树品种，又是一个商品茶品品牌，其“音韵”当以品种香味为主，安溪茶人黄建璋概括说：武夷岩茶则以生长独特地域为主，因为岩茶：一是界定了生长在武夷山市内，二是此范围内自然环境独特，三是武夷岩茶是个总称，包含了多个品种（有的滋味，香味不同）所以说“岩韵”当是武夷岩茶共有的独特风格 。
###其它资料参考###【什么是茶的岩韵】武夷岩茶的“韵”有人说是“岩石味”“苔藓味”“山场”，这可是很微妙的，试问有几个人尝过岩石，苔藓呢？确实武夷岩茶的“韵”乃是舌本之辩，似微奇微！岩茶的“韵”就是形容武夷岩茶质量的好于坏，好的岩茶，“岩韵”显，香气幽远，馥郁芳香，幽而长，耐人寻味！热香，冷香，水中香，杯底香，耐泡度高，可以冲泡8~10泡 ， 滋味醇后，久久不能忘怀！
