紫菜鸡蛋饼怎么做？
这款烙饼的馅料有点特别，用到紫菜和鸡蛋 。可能大家会觉得紫菜烙进饼里会撕扯不断 ， 不容易嚼烂，但试一下就知道了，因为紫菜吸收了蛋液，变得非常软嫩，一点也不柴 。
材料
主料：面粉70g、鸡蛋1个、紫菜10g；
辅料：油适量、盐适量
紫菜鸡蛋饼
1
面粉中加入温水，和成软较的面团 ， 醒十分钟 。
2
鸡蛋打散 ， 将紫菜撕碎，泡在蛋液中，吃透蛋液 。
3
案板上撒干粉，将面团擀面圆饼 。
4
上面铺上泡过蛋液的紫菜，再撒少许盐 。
5
沿中心切开一刀，呈扇面卷起，卷成锥形 。
6
将底部收口捏紧，按扁 。
【紫菜蛋饼怎么做】7
锅内刷油，将面团放入锅内，用手按成圆饼，小火烙制 。
8
待饼鼓起时翻面 ， 再次鼓起时即可出锅切块 。
小贴士
一定要让紫菜把蛋液完全吃进去，否则卷饼的时候蛋液会流出来 ， 而且烙出饼里的紫菜会不够软嫩 。
早餐不仅要吃饱吃好，还要营养供得上 。我常给儿子做这道紫菜蛋米饼，米香、蛋香和紫菜特有的清香混合一起，咬一口外焦里嫩 。再配上一杯牛奶 ， 一早上的营养妥妥哒 。
鸡蛋中加入少许盐打成蛋液，放入葱末和剪好的紫菜搅拌均匀 。（紫菜剪碎做出的小饼比较好看，不追求美观的话也可以手撕哈~）
将剩米饭倒入蛋液中，搅拌均匀 。（我用了半碗米饭，配1个鸡蛋，如果米饭量多的话 ， 也可以增加鸡蛋的量，但不要太多）
不粘锅中刷一层油 。
挖一勺搅拌好的米饭液放入锅中，用小勺尽量压平，这样熟的比较快 。
小火煎至底部成型 。
翻过来再煎另一面，煎至蛋液全部熟透就差不多了 。
外面焦脆，里面软糯的紫菜蛋饼 ， 喷香喷香的，你孩子一定喜欢，快做做吧~~
###其它资料参考###原料：
苦瓜、鸡蛋、面粉、紫菜、青红椒
制作方法：
1.苦瓜、青红椒洗净改刀切丁放入容器备用；
2.将鸡蛋、面粉、紫菜末一起加入盆中和苦瓜、青花椒丁搅拌均匀 ， 加入生抽酱油调味 。口感根据个人喜好，喜欢柔软的可适量加水，喜欢有有筋道的也可不加水直接搅拌均匀即可 。
3.热锅冷油放入搅拌好的鸡蛋液，摊平煎至两边金黄即可出锅装盘，一盘色香味营养俱全的夏令美食就大功告成！
美食特色及感悟：
当苦瓜遇上鸡蛋，互相影响，苦瓜不苦，鸡蛋不腥，两者的融合，碰撞出更好的味道！这道菜让我想到，生活中每个人都是有个性的，唯有像鸡蛋和苦瓜一样互相影响、互相包容、互惠互利从能达到最佳状态，实现双赢的目标！
干锅虾仁炒豇豆制作方法略 ， 可以参考之前类似菜品操作方法 。
2017年8月24日晚
###其它资料参考###食材
主料
紫菜
100g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.这样的一包紫菜，撕下大约三分之一就可以了 ， 用水洗干净泡开 。
2.准备两个鸡蛋 。
3.把洗净的紫菜和鸡蛋放在一起 ， 搅拌均匀 。
4.锅里面放上油，轻轻地倒放紫菜和蛋，等一面成型之后再翻过炒另外一面 。
5.来回翻转，避免一直炒一个面容易糊！
6.炒至这个颜色就可以出锅了 。
小贴士
火不能过旺 ， 要不容易焦！
