枣泥馒头蒸多久熟 _红枣

怎样蒸枣泥馒头？

用料
面粉650克
酵母5克
枣泥500克
温水10克
枣泥馒头的做法
温水化开酵母，和面粉枣泥一起揉匀，三光即可，这张图还没光就拍了，哈哈。
现做的枣泥，这是还没炒之前，这样水分大的正好拿来做馒头，枣泥和面粉的比例根据自家枣泥黏稠度决定，总之我这个就是除了化开酵母的水，不再加额外的水。当然你想少放枣泥加水替代也可以，馒头本身就是很随意的东西。
温暖处发酵至两倍大。
然后就使劲的揉面吧，揉到切开没有大孔为止，分成小剂子搓圆，进行二发。
二发完毕下锅蒸，我是热水下锅的，上汽之后20分钟，因为馒头比较大，小馒头15分钟即可，蒸好之后等5分钟再开盖。

500克面粉、5克酵母温水合面团发酵，大火烧开蒸20分钟。
每逢过年过节的时候，民间都有做枣饽饽来分享喜悦和祈求幸福的，而红枣馒头这种食物，其虽然与枣饽饽的食材有着共同之处，但是二者的制作工艺和方法都是有着一定的差别的，那么，红枣馒头的具体做法有哪些呢?请看下文所做的讲述。希望通过小编的讲解，大家能够有所了解。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
###其它资料参考###枣泥馒头卷?自制枣泥馅的做法
红枣先用冷水浸泡2小时或者更长时间，水开煮20分钟放凉以后，枣皮就很容易用手撕下来，去核，用料理棒打的更细腻些，如果打不动就加少量的水，这样枣泥会比较稀，再用平底锅炒干一点，枣泥就做好了
发面的步骤没拍图，就是500克面粉加250清水，把100克老面撕成小块放进面里，加入10克黄油或菜油，10克糖，揉到面团光滑，发酵1.5倍大，放到烤箱35度左右，旁边放一盆开水，大约1.5个小时左右，取出来，加1克小苏打放在手心加一点水融化开始揉面，揉10分钟左右，面团静置5到10分钟，分成12份，取一份擀成牛舌状，抹上枣泥，边缘不要抹，卷成馒头卷，摆进蒸屉
二次发酵40分钟左右，冷水上锅中火烧开15分钟，关火不要开锅盖虚蒸5分钟出锅
完成，掰开一个看看，太诱人了，21个月的宝宝已经吃饱了又吃了大半个，超级爱吃
###其它资料参考###1.红枣洗净，和田枣很大，大约16个
2.凉水放入红枣，煮开后关火
3.盖上盖子，闷大约15分钟左右
4.红枣变大变软即可，煮红枣的水不要倒掉，水里有红枣的香气，用来和面最好，水的温度不烫手就可以，温水有利于面团发酵
5.用筷子把红枣一个个夹出来，去枣核
6.去完枣核了
7.用搅拌机把红枣打成泥，如果太干不好打，可以倒些红枣水稀释
8.打好的枣泥倒出来，颜色很不错
9.把水倒入枣泥里搅拌均匀（由于枣泥不好倒出来，我用煮红枣的水涮了涮杯子）
10.把酵母粉放入面粉，搅拌好备用
11.一边倒入面粉一边用筷子搅拌
12.和成面团
13.发酵1小时，把面团放在暖和些的地方，发酵效果会好很多
14.发至2倍大
15.蜂窝状的面团发好了
16.把面团放在案板用力揉，给面团排气
17.揉搓成条状
18.切成相同的25块，大小块可以自己决定
19.揉成面团
20.用刀切成十字
21.盖上保鲜膜或者湿布，静置15分钟，提前把锅里的水烧开，把静置好的馒头放入锅里，大火蒸20分钟后，关火后闷5分钟，又香又甜的红枣馒头就可以出锅了
###其它资料参考###馒头是一种主食，这是大家都知道的。尤其来自山东的朋友，他们不喜欢吃饼也不喜欢吃米饭，就喜欢吃馒头。随着生产工艺不断地提升，现在馒头的种类也是相当多的，而且可以随心所欲放一些其他的食材在其中，比如非常养生保健的红枣，就可以制作成红枣馒头。那么怎样蒸枣馒头?
洗枣泡枣
选用的干枣闻起来味道很香甜，蒸了不大不小九个馒头，用了半斤枣。把买来的枣去除杂质，清洗干净，然后找出干净盆，放入清水，把红枣泡进去，直到让干枣泡发，那样也会更好的消除红枣表面的灰尘。
红枣去核
把泡好的红枣捞出来，不要用手攥出水，就那样放一边稍稍控水就可以了。然后用刀把红枣“劈开” ，取出里面的枣核，取出枣核的枣子切小块放一边。注意取枣核时的刀，别伤着自己。
打碎红枣
清洗干净料理机，或者豆浆机果汁机都可以，只要能打碎枣子就行。把去核的枣子倒进料理机里，加入适量水，注意千万不要加进去枣核啊亲。按动开关把枣子打碎就可以了。如果喜欢吃的馒头里看见枣的身影，那就不用打的太碎，这个自己决定。
调红枣红糖水
把打碎的红枣“汤”到面盆里，然后找个碗根据个人口味倒入红糖，嘟嘟用的是我们平时用的汤勺一勺糖，加入热水轻轻搅动，直到完全融化。如果不喜欢甜味的，稍稍加点就可以，加两勺红糖也是只有在细细品味的时候才能尝出红糖的感觉。然后搅动，让其充分融合在一起。
和面
拿出酵母粉倒进面盘里，就按照平时蒸馒头使用的量使用就可以，搅动几下，让酵母粉融化在里面，然后倒进去面粉，揉的软一些，直到表面光滑，静置。时间没限制，看着面发好了就可以。
揉面
面盆里的面发好后，倒在面板上。刚倒出来的面会很稀的感觉，要不断往里加面粉，但是记住不能太硬，否则馒头整出来口感很硬像是死面饼一样了。要不停的揉，记?。挥芯欢先嗟穆房诟胁呕岷?。
成型
揉好的面团放一边，根据个人喜好揪成面剂子，再轻轻揉成馒头形状就可以。当然了，你把馒头做的奇形怪状都是可以的哦。做好的馒头坯子放一边，用刀在馒头顶部画十字，那样蒸好的馒头上面会有一道小花似的痕迹，当然这只是个人喜好，随便你啦。把馒头坯子静止五至十分钟。
上锅蒸
锅子里加入足够的水，及主要用屉布的哦。把水烧至冒热气，然后把做好的馒头放进锅里，注意不要被蒸汽烫到手。盖上锅盖大火，然后小火慢烧。一般上锅到熟三十分钟足够。
出锅
告诉不太会做饭的亲们，如果担心馒头不够熟，那么轻轻打开锅之后，用手指轻轻按一下馒头，如果按下去会留下一个坑，则表示你的馒头还需要蒸一会儿。还有一件事大家伙要注意，确定打开锅盖时一定不要让锅盖上的水流到馒头上，那样馒头会有一道道难看的痕迹，被水流过的地方也会变得硬硬的口感不好。怎么样亲们，一锅健康美味的红枣馒头出锅了吧。
###其它资料参考###首先准备：普通面粉400克，酵母4克，温水200克，白糖3克，红枣40个。
第一步，把面粉倒入容器里，加入白糖，酵母，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
第二步，面板上撒一些干面粉，把发酵好的面团放在面板上，揉一揉，排排气，分成三个大小一样的面团，揉圆，盖上保鲜膜，防止干裂，备用。
第三步，取一个面团，用擀面杖擀成薄厚均匀的薄饼，什么形状都行，用一个圆形的盖子，压出圆饼，取三个圆饼，用干净的梳子，把两边压出纹路。
第四步，用刀从面饼中间切开，把切好的面皮重叠排放成长条，用筷子按压直面的一边，压紧，使面皮粘在一起，底部放一颗红枣，包裹着红枣向上卷，卷成花朵状，整理一下花边。
第五步，压圆饼剩的边角料，揉在一起，搓成长条，套在花朵上，两根交叉，放入一颗红枣，重复放6——7颗红枣即可，捏住末端，围着花朵绕一圈，捏紧收口，剩余两个面团也同样做好。
第六步，做好的生丕再饧发十五分钟，放入蒸锅，隔凉水大火烧开，水开后蒸十五分钟关火，再焖五分钟，非常漂亮的红枣馒头就出锅了。
【枣泥馒头蒸多久熟】既好看又好吃的红枣馒头，做法简单，蓬松暄软，营养香甜。满屋子飘荡着红枣馒头的香味，家里孩子最捧场，比碗口径还大的馒头自己拿着吃了大半个。喜欢吃红枣馒头的可以按照我的做法试一下，看着就好吃的红枣馒头。

枣泥馒头蒸多久熟

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