紫苏籽的营养价值及功效？
紫苏籽的营养价值及功效
紫苏籽为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实 。多系栽培 。主产于湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地 。下面是我为大家带来的紫苏籽的营养价值的知识，欢迎阅读 。
紫苏籽的基本介绍
紫苏籽为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实 。多系栽培 。主产于湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地 。原植物生于湿地、路旁、村野、荒地，或栽培 。喜温暖湿润气候，以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长 。味辛 ， 性温 。归肺经 。功效降气消痰、止咳平喘、润肠 。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜 。
紫苏籽小坚果，卵圆形或类球形 ， 直径0.6至2毫米，表面灰棕色或灰褐色，有暗紫色网状花纹，基部稍尖 ， 有果柄痕 。果皮薄而脆 ， 种子黄白色 ， 种皮膜质，子叶2枚 ， 类白色，富油性 。压碎有香气，味微辛 。
紫苏籽的营养价值
紫苏种子中含大量油脂 ， 出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01% 。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋 。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等 。
紫苏籽的'功效
1.苏子可增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油，它能促进小鼠学习记忆功能，且该作用与小鼠脑内的核酸蛋白质及单胺类神经递质的含量有关 。
2.苏子有降血脂作用 。
3.苏子有降血压作用 ， 其有效成分是α-亚麻酸 。
4.苏子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸 。
5.苏子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存 。
6.苏子有抗癌作用 。
7.苏子有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用 。
紫苏子的功效与作用
紫苏子的功效与作用？生活中可能很多人都不了解紫苏子是什么东西，其实这种东西含有大量对人体有益微量元素与矿物质，对人们身体是有很多好处的，下面分享紫苏子的功效与作用 。
紫苏子的功效与作用1紫苏子的基本介绍
别名：苏子、黑苏子
苏子为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实 。多系栽培 。主产于湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地 。原植物生于湿地、路旁、村野、荒地，或栽培 。喜温暖湿润气候，以疏松、肥沃、阳光充足的地方最宜生长 。秋季果实成熟时采收，除去杂质 ， 晒干 。呈卵圆形或类球形，直径约1.5mm。
表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色网纹，基部稍尖，有灰白色点状果梗痕 。果皮薄而脆，易压碎 。种子黄白色，种皮膜质 ， 子叶2，类白色 ， 有油性 。压碎有香气，味微辛 。
紫苏子的功效与作用
辛，温 。归肺、脾经 。主治降气消痰，平喘，润肠 。用于痰壅气逆 ， 咳嗽气喘，肠燥便秘 。解表散寒，行气和胃 。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安 。又可解鱼蟹中毒 。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜 。现代药理研究证明苏子还有以下作用：
1、苏子可增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油 。
2、苏子有降血脂作用 。
3、苏子有降血压作用 ， 其有效成分是α-亚麻酸 。
4、苏子有抑制血小板聚集作用，其有效成分是α-亚麻酸 。
5、苏子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存 。
6、苏子有抗癌作用 。
7、苏子有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用 。
紫苏子的营养价值
紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右，油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01% 。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋 。此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等 。
紫苏子的存储
置通风干燥处 ， 防蛀 。
紫苏子的食用方法
肺虚咳喘，脾虚滑泄者禁服 。
紫苏子的'功效与作用2紫苏子叶的功效与作用及食用方法
1、紫苏子叶能补充营养
补充营养是紫苏子叶的重要功效之一，它含有大量对人体有益微量元素与矿物质，而是一种低糖高纤维的食材，特别是抗衰老成分SOD的含量特别高，人们平时食用紫苏子叶可以吸收营养，促进身体代谢，也能延缓多种衰老症状的发生 。
2、紫苏子叶的作用
紫苏子叶的作用也有很多它能解热 ， 平时人们出现发烧以后及时食用紫苏子叶能让发烧的症状很快好转，另外紫苏子叶还能抗菌消炎，它对人类高发有肠炎和气管炎以及咽喉炎都有很好的治疗作用 。
紫苏子叶还有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，经常食用可以润肠通便也能排毒养颜 。
3、紫苏子叶的食用方法
紫苏子叶的食用方法有很多种，平时可把它洗净以后加入油和蒜泥调成凉拌菜食材，也可以把紫苏子叶的表面粘上面粉和蛋清，入油锅炸制以后食用 。
另外紫苏子叶还是吃生鱼片的理想搭档，平时可以用紫苏子叶把生鱼片包起来醮食调味，这样会让生鱼片味道更好，而且能暖胃也能预防中毒 。
苏子籽怎么吃
1、苏子籽是可以直接吃的一种养生食材，它嚼碎以后有自然的香味，人们把它咽下去以后能让肠胃尽快把它消化吸收，可让身体吸收它含有的有效营养，而且能让它发挥好的保健功效 。
2、泡水喝也是苏子籽的常见吃法，很多人对苏子籽儿的自然香味儿有点不适应，感觉直接吃口感并不好，这是可以用它泡水喝，想让它发挥好的保健功效，再用它泡水时可以用硬物把它捣碎，再用开水冲泡 。
苏子籽的家常吃法大全
1、调凉菜
苏子籽可以当香料使用可以用来调制凉拌菜，在需要的时候可以把它放在无油无水的铁锅中，炒熟取出以后用擀面杖压成粉末，再把准备好的各种蔬菜清洗干净，切成自己想要的样子，再加入准备好的调味料，最后撒上苏子籽制成的碎末，调匀以后就能吃 。
2、提纯油脂
苏子籽还可以经加工提纯以后制成油脂供人们食用，用它制成的苏子油是一种食用价值极高的植物油，人们不但可以用它调制凉菜，烹调各种菜品，还可以在空腹状态下直接口服它，食用后也能吸收苏子籽中的有效营养，能让它发挥好的养生功效 。
紫苏子粥的功效与作用有哪些
1、祛风除湿
紫苏子粥能祛风除湿，它能去除人体内积存的湿气与寒气，能预防人类的风湿骨痛与关节炎，另外那些患者风湿骨痛的人群多吃一些紫苏子粥，对病情好转也有很大的好处 。
2、顺气通便
平时用紫苏子煮粥时还能加不同的食材，特别是人们出现腹部胀气或者大便不通时可以把紫苏子与火麻仁以及大米等食材一起煮粥喝，这样就能理气通便，可以加快人体内大便生成与排出，也能让人们腹部胀气的症状很快减轻 。
3、润肺化痰
紫苏子中含有大量的紫苏油，用这种中药材煮粥喝，能让人体尽快把它含有的紫苏油吸收和利用，能润肺化痰，也能止咳平喘，在冬天呼吸道疾病高发的季节中多喝一些紫苏子粥就能有效预防咳嗽痰多和肺炎气喘等不良症状发生 。
4、疏风散寒
紫苏子粥味道略辛，它能疏风散寒，可以加快人体内寒气的排出，平时人们外出受到风寒侵袭以后及时喝一些紫苏子粥就能预防风寒感冒 ， 另外女性情怀孕以后多吃一些紫苏子粥对身体也大有好处 ， 既能缓解孕吐还能预防胎动不安和先兆流产，对维持孕妇身体健康和促进胎儿发育都有很大好处 。
###其它资料参考###紫苏子的功效与作用：辛，温 。归肺、脾经 。主治降气消痰，平喘，润肠 。用于痰壅气逆，咳嗽气喘 ， 肠燥便秘 。
解表散寒 ， 行气和胃 。用于风寒感冒 ， 咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安 。又可解鱼蟹中毒 。临床用名有紫苏子、炒紫苏子、蜜炙紫苏子、紫苏子霜 。现代药理研究证明苏子还有以下作用：
1.苏子可增强学习记忆功能，其有效成分是紫苏子油 。
2.苏子有降血脂作用 。
3.苏子有降血压作用，其有效成分是α-亚麻酸 。
4.苏子有抑制血小板聚集作用 ， 其有效成分是α-亚麻酸 。
5.苏子有防腐、抗氧化作用，可用于食品和药物的长期贮存 。
6.苏子有抗癌作用 。
7.苏子有抑菌作用，0.1%紫苏子油对变形杆菌、酵母菌、黑面霉菌、青霉菌及自然界中的多种霉菌均有抑制作用 。
###其它资料参考###紫苏子别名：苏子、黑苏子 。
性味归经：性微温，味辛，归大肠、肺经 。
用法用量：一般用量5 10克，可煎服、入丸、入散等 。
功效主治紫苏子具有降气化痰、止咳平喘、润肠通便的功效 。可以用于治疗肠燥便秘、气喘兼便秘、风寒感冒、咳嗽气喘、妊娠呕吐、胎动不安 。紫苏子滑肠耗气，故脾虚大便稀薄、腹泻、气虚者忌用 。
治病配方
1、治气喘咳嗽、食痞兼痰：紫苏子、白芥子、莱菔子各等分 。将以上3味微炒，击碎 。每剂不过9克，包煎，煮作汤饮 。若大便素实者，临服加熟蜜少许；若冬寒 ， 加生姜3片 。（出自《韩氏医通》三子养亲汤）
2、治风热感冒：紫苏子、荆芥各10克，大青叶、四季青、鸭跖草各30克 。水煎，去渣，取汁 ， 温服 。阴虚喘咳者慎服 。
###其它资料参考###紫苏子是一种常见中药，同时也用作食物，味辛 。紫苏子能够疏理肺气、化痰，止咳、平喘，润肠通便 。临床上用于治疗痰液壅阻肺道引起的咳嗽、气喘，肠道内津液不足引起的便秘等 。
紫苏子又叫作苏子、黑苏子、铁苏子等，是唇形科植物紫苏的干燥成熟果实 。现代研究发现，紫苏子具有镇咳、平喘、祛痰、降血脂、降血压、抗氧化、改善记忆力、抑菌、抗炎、抗过敏及增强免疫力等作用 。
紫苏籽油的功效作用包括降压降脂，抗衰老，保肝护肝，保护视力等 。
1.降压降脂：紫苏籽油中含有丰富的亚麻酸，能够降低人体血液中胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白等物质的浓度，并且可以降低血压粘稠度 ， 对于高血压伴有高脂血症的患者尤为适用 。
【紫苏籽有什么用】2.抗衰老：紫苏籽油含有多种天然抗氧化物质，能够清除体内的自由基 ， 提高红细胞中超氧化物歧化酶的活性，从而达到延缓机体衰老的目的 。
3.保肝护肝：亚麻酸能够改善体内脂质代谢，预防脂肪肝 。
4.保护视力：亚麻酸是神经细胞合成的基础原料之一，合理的补充亚麻酸可以促进视网膜的的发展，能够保护视力 。
###其它资料参考###1、中药紫苏子,别名苏子、黑苏子等 。本品为唇形科植物紫苏的干燥成熟果实 。秋季果实成熟时采收，除去杂质，晒干 。压碎有香气，味微辛 。
2、降气消痰 ， 平喘，润肠 。用于痰壅气逆 ， 咳嗽气喘，肠燥便秘 。解表散寒，行气和胃 。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安 。又可解鱼蟹中毒 。
3、紫苏全株均有很高的营养价值，它具有低糖、高纤维、高胡萝小时素、高矿质元素等 。
4、禁忌：《本草逢原》：性主疏泄 ， 气虚久嗽、阴虚喘逆、脾虚便滑者皆不可用 。
