猪肚黏液怎么处理
猪肚的粘液能洗干净吗 猪肚的粘液能不能洗干净呢？
1、猪肚的粘液能洗干净 。
2、其实猪肚很好洗的，首先，将猪肚上的油清理干净 ， 然后放点面粉，用力抓，这样就能将上面的粘液弄干净了 。另外，没搞干净也没上面太打关系，因为你做卤制，是肯定要煮的，这样经过煮熟后，粘液也会被煮掉的 。
猪肚要是清洗不干净，吃起来就会有一股味道，那么我们应该怎么清洗猪肚呢，下面我为大家介绍三种清洗猪肚的'有效方法 ， 欢迎大家阅读 。
方法一：用花生油搓揉
把猪肚内翻外，用清水先洗一遍，略沥干水后，每个肚中放入素油15克 ， 用双手反复搓揉2——4分钟，再用水冲洗，这样就能把猪肚洗干净 ， 且煮熟后的猪肚既可口又芳香 。使用的素油最好是花生油 。
方法二：放到热锅打圈
先将猪肚底面两边冲洗干净 ， 再把肚囊内白色脂肪膜撕去 。开热锅(确保锅内无油无水分) ， 把猪肚翻出来 ， 底向外，像戴手套般戴在手上，之后一手下锅不停擦不停打圈，擦到起泡为止，这也就洗干净了 。
方法三：用食盐和醋洗去粘液
猪肚放盆内，加入食盐和醋，用双手反复揉擦 ， 使猪肚上的粘液凝结脱离 。然后用水洗去粘液 ， 将手伸入猪肚内，用手抓住猪肚的另一端，翻转过来，仍加食盐和醋揉擦，洗去粘液然后将猪肚投入沸水锅内进行刮洗，待猪肚的内壁光爽 ， 再将猪肚翻过来 ， 投入冷水锅 ， 边加热，边用手勺翻身 ， 等水烧沸，就可去掉猪肚的腥膻恶臭味，然后将猪肚仍浸泡在冷水内 。
###其它资料参考###猪肚子又称为猪胃，大部分人都吃过这种食物 ， 猪肚子吃起来味道非常特别，也有很高的药用价值，比如那些脾胃虚弱的人 ， 经常食欲不振的人 ， 或者有气虚、中气不足的人，平时都可以适当多吃猪肚子，除此之外，有的男性是因为身体虚弱，晚上睡觉的时候会出现遗精，这时候吃猪肚子也有很好的疗效 。但在实际处理猪肚子的时候，人们会发现猪肚子是比较脏的，用一些普通的方法可能洗不干净，所以要掌握下列这些清洗猪肚子的方法和技巧 。
第一、怎样清洗猪肚才最干净（一）：
先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面) 。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋 ， 均匀的抓遍猪肚，腌五分钟 。用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟 。然后 ， 用双手反复揉搓猪肚约三分钟 。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净 ， 此时猪肚白白净净又无臭味了！
下面把猪肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟 。取出煮好的猪肚 ， 放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物 。外部洗净后，从肚头(肉厚部分)切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味 。最后 ， 用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制 。
第二、怎样清洗猪肚才最干净（二）：
1、新鲜的猪肚买回来，用水冲洗干净；
2、烧一锅开水，要很烫的，把水浇在猪肚上，以没过猪肚为好，稍两分钟，把水倒掉 。这里猪肚上的一层膜会脱掉，或用小刀刮掉那层膜 。
3、用一大把粗盐把猪肚里外搓洗一次，洗净后，再用盐重复搓洗一遍；
4、用两茶匙的生粉 ， 加一点生油，把猪肚里外揉洗，并保持五分钟，再用清水冲洗干净即可 。
第三、怎样清洗猪肚才最干净（三）：
猪肚用清水冲干净 ， 然后用盐、生粉多抓揉几次 ， 冲净，放在热锅上两面煎，可以烫到一点异味都没有 。
第四、猪肚用盐洗会苦吗：
猪肚好吃，但清洗不容易 。一般人都使用盐擦洗猪肚，但效果并不是特别好，如果在清洗过程中再用一些醋，那么效果会更好 。因为通过盐醋的作用 ， 可把肚中的气味除去一部分 ， 还可以去掉表皮的黏液，清洗后的肚要放入冷水中，用刀刮去肚尖老茧 。但要注意，洗肚时不能用碱，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏 ， 减少肚的营养成分 。
###其它资料参考###猪肚上的白色东西要弄掉 。
猪肚里面有层白膜 ， 是“胃黏膜”保护皮肉组织的 ， 但一定要去掉，否则影响汤味，也嚼不烂的 ， 因为是角质层 。
猪肚清洗步骤：
需要：猪肚1个、盐适量
1、肚子买回来后先把外面多余的油脂去掉 ， 然后把猪肚翻个面 ， 里面有很多粘液，先用清水冲洗两遍，再放两勺盐，反复搓揉2分钟，然后用清水再次冲洗两遍；
2、锅中水烧开 ， 放入猪肚，煮烫1分钟左右，猪肚变硬即可捞出；
3、这时，我们用小刀把猪肚上的白膜和脏东西刮下来；
4、再清洗一下，这样猪肚就算清理干净了，下面可以按照自己喜欢的烹饪方式来制作 。
###其它资料参考###1、买来的新鲜猪肚，先用水把表面的粘液尽量冲洗干净 。
2、在炒锅或汤锅里放1000毫升水，烧开 ， 将猪肚放入 。
3、水开后煮2-3分钟，关火 。
4、用漏勺将猪肚捞出，放入盆中，放水冲，表面不烫手了，把猪肚拎起来，将内部的热水倒出，再冲洗20秒钟 。
5、把猪肚上面的黄黄的薄膜去掉，煮了一下后去除非常轻松 。
6、再用剪刀剪去上面的油脂 。
7、将猪肚转入一个大瓷碗中，加盐和白醋，用手搓揉猪肚，每个地方都要粘到白醋和盐 ， 继续搓揉1-2分钟 。
8、然后再翻一面 ， 照上一步同样的方法做 。
9、搓洗好的猪肚 ， 再放入盆中 ， 用流动的水冲洗20秒左右就处理好了 。
###其它资料参考###1、材料准备：猪肚 一个，醋10豪升 ， 面粉50克 。
2、首先把猪肚放入水龙头下，简单清洗一遍 。
【猪肚黏液怎么处理】
3、将猪肚捞起，放于盆子里 。这时的猪肚面上有很多粘液 。
4、加入一勺面粉 。
5、再加入适量白醋 。用手抓匀 。因为面粉是小颗粒，在抓洗猪肚的过程中，能清除猪肚表面的粘液和异味 。
6、用白醋拌着面粉，使劲揉搓 。加醋揉搓 ， 猪肚不腥不燥更入味，因为醋中含有的醋酸可以很好地去掉猪肚的粘液，还可以去除猪肚的腥味和毒素 。
7、抓匀面粉以后，加入清水冲洗干净，再放在水龙头下面冲洗干净 。这时候已经没有浓重的腥臭味了，这一面也比较干净 。
8、再将猪肚翻面 。再以相同的办法，加入一勺面粉，少许白醋，搓洗干净 。经过两三次的搓洗，猪肚已经完全清洗干净了 。
###其它资料参考###最好的方法是1、将猪肚翻转 ， 用盐搓洗粘液后，冲干净
2、用烧热的锅将将猪肚上的粘液粘掉，猪肚两头呈黄色的部分烫成白色
3、将白色部分撕掉一层（变白后很容易撕掉）
这是我家家传的方法，处理后的猪肚一点异味也没有，而且锅子家家都有，不需要再准备其它东西，锅上粘的粘液用清水很容易洗掉 。
###其它资料参考###野猪肚可以和家猪肚一样的洗法 。
材料：猪肚、面粉、食盐、白醋 。
工具：锅、砧板、盆 。
步骤：
一、重复几次用面粉反复搓揉将粘液彻底清洗掉 ， 用清水冲洗 。
二、再用食盐加点白醋反复揉搓用清水清洗干净 。
三、将整只猪肚翻转清洗，将油脂清除干净 。
四、要把猪肚内的油脂彻底切除干净，把清理出来的油脂弃掉 。
五、然后把猪肚翻转回来，用一锅清水再把猪肚汆水处理以确保猪肚没有异味 。
六、猪肚上这个位置（图片）有一层白色粘膜清洗时难于轻易弄掉干净 。
七、用沸腾水焯烫后用刀稍微轻轻刮一下就祛掉白膜了 。
八、猪肚经过汆烫处理后捞出用清水清洗干净 。
九、经过重复清洗处理的猪肚干干净净，可以用作烹饪吃用 。
