做月子的猪肚怎么做 _猪肚

月子餐猪肚子的做法？

猪肚具有比较高的滋补作用，产妇在坐月子期间食用猪肚对身体也是比较好的。但是煮猪肚要掌握正确的烹饪方式，这样不仅可以将猪肚做成比较美味的佳肴，而且还能保存丰富营养物质。下面由我和大家分享一下月子餐猪肚子的做法。
月子餐猪肚子的做法一是糯米、猪肚、青菜。做法： 1、准备好材料，将材料洗净。2、将洗净的糯米放入高压锅，加入适量水，大火上气改小火慢炖。3、猪肚切丝，青菜切小段。4、糯米炖到二十分钟后放气打开，加入肚丝稍煮。5、将青菜段倒入锅肉稍煮。6、调入适量盐和味精。坐月子吃猪肚汤的做法：胡椒猪肚汤材料：猪肚1只、生姜、胡椒、花椒、盐、料酒、砂煲。
二是黑木耳猪肚粥材料：泡发黑木耳几朵、猪肚适量、大米两把、盐、鸡精、清水。做法： 1、泡发黑木耳几朵，猪肚适量，大米两把。2、黑木耳切丝，煮熟煮烂的猪肚也切成细丝。3、大米洗净加水煲成粥，下入黑木耳和猪肚丝。4、继续煮十分钟。5、加少许盐。6、少许鸡精。7、搅拌均匀。8、焖十分钟后即可食用。
三是青菜猪肚粥，材料：糯米、猪肚、青菜。做法： 1、准备好材料，将材料洗净。2、将洗净的糯米放入高压锅，加入适量水，大火上气改小火慢炖。3、猪肚切丝，青菜切小段。4、糯米炖到二十分钟后放气打开，加入肚丝稍煮。5、将青菜段倒入锅肉稍煮。6、调入适量盐和味精。
剖腹产月子餐猪肚汤的做法一是筒子骨猪肚汤，猪肚1个、筒子骨1条、花生1把、八角1个、姜片、葱段、料酒、盐适量、白胡椒1小把。小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用。如果想胡椒味更浓烈，炒好后擀碎或者舂碎更佳。猪肚加入料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质。煮好的猪肚会缩小不少变得略硬，把他取出，温水洗净，切成均匀的粗条。把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅，加入料酒、足量的水，大火煮沸，转小火焖煮。浸泡一份花生，去除红衣，中途把花生仁加入汤中继续小火滚着。看时间合适，煲两到三小时或者更久都可。起锅前20分钟加盐调味即可。
二是猪肚白果薏仁汤，猪肚80公克、白果40公克、薏仁30公克、姜片10公克、水400ml、水2杯、盐1/2茶匙、米酒1/2茶匙。猪肚切小块备用。取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。白果及薏仁洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。

在做月子餐的时候一定要注意合理的搭配饮食，而且月子餐是至关重要的，很多女性在生产完之后的身体都非常虚弱，需要通过饮食来调养自己的身体，那么月子餐猪肚子怎么做?
月子餐猪肚子怎么做？一、坐月子猪肚汤的做法中首先要准备好原料。需要准备一些白胡椒和猪肚白胡椒可以入胃、大肠经，可以温中散寒，醒脾开胃。猪肚入胃经，可以健脾胃，补虚损，通血脉，利水及除疳。功效非常多，适合月子期间保健养生。
二、买一只猪肚，用水彻底冲洗干净。将15克的白胡椒打碎后塞入猪肚中，留一点点水分。再把猪肚的头尾扎紧，用小火慢慢煲六十分钟以上，直到猪肚酥软，然后放盐调味。汤煲好后，可以将猪肚切条装盘，撒点白芝麻及酱油，同样非常美味。
三、猪肚汤的做法还可以准备三百克猪肚和一百克莲子，两杯料酒和两片生姜薄片，盐、鸡精及葱末。猪肚洗净后氽熟，切成小段。猪肚、莲子生及姜片一起倒入锅中，加水煮沸，加2杯酒，小火焖煮1个小时。必须要用生姜和料酒，可以驱除猪肚的味道。莲子最好用新鲜的。
四、还可以准备一百五十克的猪肚，十克的香油和碱灰，三十克熟猪油和三克味精，三克精盐和五克葱白。猪肚先用碱灰及香油搓揉5分钟，再用水洗3~4次，放入锅中煮三十分钟后捞出，冲洗后切成厚片。葱白切段，姜拍破。猪油烧热后先爆炒葱、姜，再放入猪肚和盐，炒后放入砂锅中加水，中火煨熟。
月子餐30天食谱？坐月子对于女性来说是特别重要的一个阶段，如果在坐月子的时候不小心，日后是可能落下病根的。因此在日常起居上要特别注意，饮食又是能快速补充产妇所需的营养的，坐月子期间又该如何安排月子餐能帮助产妇快速恢复呢?
1. 第一阶段(月子第一周)
才生下宝宝的妈妈们此刻肠胃处于虚弱的状态，对食物都没有胃口，且因为是产后第一周妈妈还处于排体类污的阶段。此刻月子餐主要就要针对排污，祛恶来进补，利用食物为她们调理好肠胃。早餐的时候可以安排空腹喝生化汤或者麻油猪肝加上一小碗栗子小米粥午餐的时候食用薏仁饭加一份麻油猪肝，下午的时候可以加餐鸡丝小米粥晚餐的时候可以食用一些炖品晚点的时候喝一点红豆汤。
2.第二阶段(月子第二周)
这个阶段属于增强骨质的时期，在餐食方面要开始慢慢食用动物类的食物，加快补给妈妈需要的营养成分。同时也要注意食用新鲜果蔬进行辅助。而且这个时候妈妈们都比较在意乳汁的量，这个时候也需要通过食用食物达到乳汁充足。因此早餐的时候建议食用麻油猪肝加上他、一份甜糯米粥午餐的时候食用薏仁饭，加桂圆炖猪心下午可以加餐一份猪手花生汤晚餐的时候就食用一点鲫鱼汤和一点炖品。
3. 第三阶段(月子第三、四周)
这个时候月子已经基本进入尾声阶段，妈妈的身体也有了一定的恢复。在这一阶段最重要的就是益气补血，通过食物帮助妈妈们早日恢复体力。早餐的时候可以食用新鲜的水果，黑芝麻薏仁粥等中午的时候可以食用一些羊肉，乌鱼汤，食用一些蔬菜晚餐的时候就喝点鱼汤。

###其它资料参考###孕妇朋友日常的饮食，和营养有很大的关联，不同的食物类型，产生的营养和能量是有所不同的，这对孕妇朋友身体所需和胎儿的营养需求有关，人们对炖汤的烹饪是很重视的，那么孕妇吃的猪肚炖汤怎么做？
孕妇吃的猪肚炖汤
一、食材：猪肚300克，莲子100克，料酒2杯盖，生姜薄片2片，盐，鸡精，葱末
二、做法：1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。2、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮(若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟) 。1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可以出锅了。
三、小贴士：在做这道孕妇猪肚汤的时候，煲猪肚汤所需时间较长，因此建议使用焖烧锅，节约煤气，另外，生姜和料酒是必备的，可驱除猪肚本身的味道，更可以使汤味鲜美。莲子最好选用新鲜的，若是莲子干，要充分发泡再用，这样做出来的味道才更好。
四、营养价值：猪肚汤是一道常见的滋补菜肴，采用猪肚，生姜办理等材料炖煮而成，有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。猪肚除了好吃之外，它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。主要适合气血虚损、身体瘦弱者食用，对于健脾胃、补气补虚都有着很好的效果。
###其它资料参考###产后吃猪肚汤的做法
糯米、猪肚、青菜。做法： 1、准备好材料，将材料洗净。2、将洗净的糯米放入高压锅，加入适量水，大火上气改小火慢炖。3、猪肚切丝，青菜切小段。4、糯米炖到二十分钟后放气打开，加入肚丝稍煮。5、将青菜段倒入锅肉稍煮。6、调入适量盐和味精。坐月子吃猪肚汤的做法：胡椒猪肚汤材料：猪肚1只、生姜、胡椒、花椒、盐、料酒、砂煲。做法： 1、原料集合猪肚里外洗净、剪去外面的油脂用2调味勺盐抓匀，腌10分钟左右，能去除异味。2、猪肚里外搓洗几次，清水冲洗干净锅中水烧开后，放入猪肚，水再次翻开后，放入生姜片、料酒、十几粒花椒，焯水6、7分钟，不要盖锅盖。3、另用一锅子，小火，胡椒粒炒香一定要小火，听见微微的“熚熚剥剥”的声音，就关火。4、砂煲加足水，放入焯水后的猪肚、胡椒粒、姜片，大火烧开后转小火约1.5小时至汤呈奶白。5、用筷子能轻松戳出洞，手感脆爽。6、猪肚捞起，切1指多宽的肚条肚条倒回砂煲，煮5分钟。7、关火、加盐调味，即可装碗。坐月子吃猪肚汤的做法：黑木耳猪肚粥材料：泡发黑木耳几朵、猪肚适量、大米两把、盐、鸡精、清水。做法： 1、泡发黑木耳几朵，猪肚适量，大米两把。2、黑木耳切丝，煮熟煮烂的猪肚也切成细丝。3、大米洗净加水煲成粥，下入黑木耳和猪肚丝。4、继续煮十分钟。5、加少许盐。6、少许鸡精。7、搅拌均匀。8、焖十分钟后即可食用。
###其它资料参考### 坐月子吃猪肚汤的做法：筒子骨猪肚汤材料：猪肚1个、筒子骨1条、花生1把、八角1个、姜片、葱段、料酒、盐适量、白胡椒1小把。
做法：
1、小火炒一小把白胡椒，炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用。如果想胡椒味更浓烈，炒好后擀碎或者舂碎更佳。
2、猪肚加入料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质。
3、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬，把他取出，温水洗净，切成均匀的粗条。
4、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅，加入料酒、足量的水，大火煮沸，转小火焖煮。
5、浸泡一份花生，去除红衣，中途把花生仁加入汤中继续小火滚着。
6、看时间合适，煲两到三小时或者更久都可。起锅前20分钟加盐调味即可。
坐月子吃猪肚汤的做法：白云苓猪肚汤材料：云苓(白茯苓)10克、干淮山15克、莲子15克、薏米15克、芡实10克、猪肚半个、姜6片、水8碗。
做法：
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净。
2、煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞起冷却后切成约2厘米粗的条状备用。
3、把云苓(白茯苓)、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时，下盐调味即可食用。
坐月子吃猪肚汤的做法：猪肚白果薏仁汤材料：猪肚80公克、白果40公克、薏仁30公克、姜片10公克、水400ml、水2杯、盐1/2茶匙、米酒1/2茶匙。
做法：
1、猪肚切小块备用。
2、取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪肚块放入滚水中汆烫约2分钟后取出、洗净，放入电锅内锅中。
3、白果及薏仁洗净后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
4、电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。
坐月子吃猪肚汤的做法：青菜猪肚粥材料：糯米、猪肚、青菜。
做法：
1、准备好材料，将材料洗净。
2、将洗净的糯米放入高压锅，加入适量水，大火上气改小火慢炖。
3、猪肚切丝，青菜切小段。
4、糯米炖到二十分钟后放气打开，加入肚丝稍煮。
5、将青菜段倒入锅肉稍煮。
6、调入适量盐和味精。
坐月子吃猪肚汤的做法：胡椒猪肚汤材料：猪肚1只、生姜、胡椒、花椒、盐、料酒、砂煲。
做法：
1、原料集合猪肚里外洗净、剪去外面的油脂用2调味勺盐抓匀，腌10分钟左右，能去除异味。
2、猪肚里外搓洗几次，清水冲洗干净锅中水烧开后，放入猪肚，水再次翻开后，放入生姜片、料酒、十几粒花椒，焯水6、7分钟，不要盖锅盖。
3、另用一锅子，小火，胡椒粒炒香一定要小火，听见微微的“熚熚剥剥”的声音，就关火。
4、砂煲加足水，放入焯水后的猪肚、胡椒粒、姜片，大火烧开后转小火约1.5小时至汤呈奶白。
5、用筷子能轻松戳出洞，手感脆爽。
6、猪肚捞起，切1指多宽的肚条肚条倒回砂煲，煮5分钟。
7、关火、加盐调味，即可装碗。
坐月子吃猪肚汤的做法：黑木耳猪肚粥材料：泡发黑木耳几朵、猪肚适量、大米两把、盐、鸡精、清水。
做法：
1、泡发黑木耳几朵，猪肚适量，大米两把。
2、黑木耳切丝，煮熟煮烂的猪肚也切成细丝。
3、大米洗净加水煲成粥，下入黑木耳和猪肚丝。
4、继续煮十分钟。
5、加少许盐。
6、少许鸡精。
7、搅拌均匀。
8、焖十分钟后即可食用。
坐月子吃猪肚汤的做法：山药猪肚汤材料：猪肚1个、山药150g、姜片、盐、鸡精。
做法：
1 、所有材料准备。
2、猪肚用淀粉、油里外各清洗两遍，然后放开水里焯至变色。
3、把焯好的猪肚洗净，切成丝备用。
4 、山药去皮切成滚刀块，放水里泡下。
5 、把猪肚和山药块一起放入高压锅里，放放姜片，注入清水至淹没，大火压12分钟。
6 、出锅时加盐和鸡精调味即可。
坐月子吃猪肚汤的做法：火腿煲猪肚材料：猪肚、火腿。
做法：
1、将猪肚洗涤干净。(用盐和醋交替洗涤3次，正反两面都要洗。
2、凉水下锅，加点料酒生姜即可。
3、水开后撇去浮末，改文火淡水清煲半个小时。
4、放入火腿片，再文火同煮2个小时即可食用.无须再添加任何调味料。
坐月子吃猪肚汤的做法：猪肚煲鸡材料：猪肚半个、老母鸡半只、枸杞、生姜、葱、料酒、胡椒粉、鸡精、盐少量、醋、面粉。
做法：
1、先将猪肚处理干净(后附处理猪肚的方法),切成约长5厘米宽2厘米的条状老母鸡洗净斩成大小相等的块生姜切片,葱切花,枸杞洗净用清水泡发。
2、热锅放油,下入老母鸡肉与姜片,大火翻炒,将鸡肉内的水分炒干炒至出油。
3、再放入猪肚,继续翻炒,将水分炒干后放入两小勺料酒炒匀。
4、放入适量的热水(要淹过所有材料并高出一些),烧开后用汤勺舀去浮沫。
5、再倒入砂锅中,加入少许胡椒粉,盖上锅盖,小火煮约1个小时。
6、放入泡发好的枸杞、加入适量的盐、少许鸡精,再煮约5分钟,最后放入葱花即可。
坐月子吃猪肚汤的做法：莲子枸杞猪肚汤材料：猪肚500g、筒子骨600g、莲子300g、枸杞子适量、盐适量、生姜适量、料酒适量、冰糖适量。
做法：
1、准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净。
2、肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净。
3、烧一锅开水。
4、下筒子骨焯出血水并后捞出骨头。
5、放猪肚焯至断生取出清洗干净。
6、猪肚切条。
7、将筒子骨、猪肚、洗净的干莲子放入高压锅内加水没过里面的内容物。
8、加生姜片，加盐，加料酒，放老冰糖1块，盖上盖压20分钟后关火。
9、打开盖后放入枸杞，煮1分钟即可关火并盛入碗中食用。

###其它资料参考###月子餐猪肚最适合炖什么
四神猪肚汤
材料
云苓(白茯苓)10克，干淮山15克，莲子15克，薏米15克，芡实10克，猪肚半个，姜6片，水8碗
做法
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉
搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水
洗净。2、煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞
起冷却后切成约2厘粗的条状备用
3、把云苓(白茯苓)、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米
酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时，下盐调味即可食用。
腐竹白果猪肚汤
材料
主料：猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米，熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量。
做法
(1)先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。
(2)腐竹折段。
(3)白果去心。
(4)马蹄切5片。
(5)用直身瓦煲烧滚清水约八成满。
(6)下猪肚煲约一小时，(加入其他用料再煲一小时。
(7)捞出猪肚切10片，与其他料同，装碟。
贴士：
(1)汤料可用生抽蘸食。
(2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用
###其它资料参考###女性坐月子期间的饮食是最重要的，要保证营养又要注意食材的安全，特别是后期要及时保障营养，可以多喝猪肚汤，例如墨鱼猪肚汤，腐竹白果猪肚汤都能够很好的下奶。
一、墨鱼猪肚汤
材料
墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱一根，生姜一块。
做法
1 。将干墨鱼洗净，泡水2-4小时去骨，洗净切片。生姜削皮，洗净，切成片。
2 。猪肚尖2个，以粗盐揉搓起浆液，再以少许酒和醋洗净。
3 。猪肚洗净后放入锅中煮20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片。
4 。将墨鱼片，同猪肚、葱、姜一起放入煲汤锅内，加水适量，煮沸后转文火煲2-3小时。
5 。煮好的汤，加入适量盐调味，饮汤吃墨鱼和猪肚。
二、四神猪肚汤
材料
云苓(白茯苓）10克，干淮山15克，莲子15克，薏米15克，芡实10克，猪肚半个，姜6片，水8碗
做法
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉
搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水
洗净。
2、煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞
起冷却后切成约2厘粗的条状备用；
3、把云苓(白茯苓）、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米
酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时，下盐调味即可食用。
三、腐竹白果猪肚汤
材料
主料：猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米，熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量。
做法
(1)先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净。
(2)腐竹折段。
(3)白果去心。
(4)马蹄切5片。
(5)用直身瓦煲烧滚清水约八成满。
(6)下猪肚煲约一小时，(加入其他用料再煲一小时。
(7)捞出猪肚切10片，与其他料同，装碟。
贴士：
(1)汤料可用生抽蘸食。
(2)腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用。
###其它资料参考###【做月子的猪肚怎么做】原料：鲜猪肚一只750克，三黄鸡一只，1250克调料：盐75克，味精20克，白胡椒粒70克药膳：党参15克、姜25克、南姜25克、玉竹50克、五味子30克、人参花15克、熟地15克制作方法：一、猪肚加入少许盐，干面、白醋手抓二十分钟左右，洗净，去除异味。三黄鸡去内脏洗干净，加入少许绍酒、葱、姜腌制十分钟。二、将洗净的猪肚翻过来抹上少许盐，再将整鸡装进猪肚内，再放入冰块中，冰镇三十分钟。三、将药膳及肚包鸡放入砂锅内煲三十五分钟左右熟透，加入盐、味精胡椒即可。四、调料制作:取原汤加入葱花、姜末、香油即可。猪肚其实就是猪的胃，有补虚损，健脾胃的作用，而猪肚鸡更是适合坐月子的产妇食用。

做月子的猪肚怎么做

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