墨鱼猪肚汤的做法？
墨鱼猪肚汤的做法：
主料：干墨鱼3个、猪肚一个 。
辅料：盐一撮 。
步骤：
1、猪肚放入冷水里，冲洗掉表面的赃物 。
2、干墨鱼用冷水泡发 。
3、洗净表面的猪肚子控干水，放在大盆里 。
4、倒入少许植物油 。
5、反复搓洗，直到没有一点异味 。
6、将洗干净的猪肚子放入开水锅中汆烫 。
7、取出，稍微放凉后切成条 。
8、墨鱼也切成同样大小的条 。
9、墨鱼和猪肚条放入苏泊尔炖锅 。
10、加入适量的水 。
11、盖上盖子，设置好自己需要的键，炖锅自动工作 。
12、时间到，猪肚墨鱼炖好了 。
13、加入少许盐即可出锅 。
14、成品如下 。
墨鱼味咸、性平，入肝、肾经具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症 。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药 。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药 。
主料：干墨鱼 (一只) 猪肚 (一个) 香菇 (5个)
辅料：姜 (适量) 花椒 (适量) 枸杞 (适量)
做法
1、提前一晚上将干墨鱼浸泡，期间换水2--3次，洗净
2、猪肚冲洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净
3、墨鱼，猪肚切细
4、将墨鱼，猪肚，（香菇，）姜，花椒（用纱布包好），冰糖放入砂锅，加入适量冷水 。先大火煲开，再小火煲2--3小时
5、当墨鱼猪肚香气四溢，柔嫩可口，准备出锅前5--10分钟时，放入适量盐，枸杞 。
6、关火，盛出，即可 。
###其它资料参考###主料
墨鱼6只猪肚半个
莲子适量枸杞少许
墨鱼猪肚汤的做法步骤
1. 我们先来洗猪肚 。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，里外都洗到位 ， 揉搓 。然后冲干净 。再放面粉洗，里外都揉搓，再冲洗干净 。最后再用醋洗 ， 冲洗干净之后 ， 基本猪肚上的黏液都已洗干净了 ， 闻一下猪肚本身的味道也不那么重了 。
2. 这是洗干净的猪肚 。
3. 然后去味 。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开，然后放料酒，把猪肚放进去煮一小会，五分钟左右 。然后捞出，再用盐洗一遍就可以了 ， 主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净 。
4. 我用的新鲜墨鱼 ， 洗干净 ， 把肚子里的白膜撕掉 。
5. 墨鱼和猪肚切成条 。姜片切丝，放锅里爆香 。
6. 下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，然后加水大火烧开 。
7. 汤里放两瓣蒜头和三段葱根（家里没大葱，所以放的小葱根部）放入莲子转入汤锅 。小火煲汤 。一个小时左右就好了
8. 煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了 。
9. 加了枸杞的猪肚墨鱼汤 。
###其它资料参考###配料：猪肚1个 ， 墨鱼干135克，带皮生花生仁50克，姜1块，白胡椒粉1-2克 ， 盐适量 。
制作过程：
1、首先先看看我们这次的主角——猪肚 。炖一次汤使用像图片里这样的1整个猪肚就可以了 。这里要注意：
大部分菜市场摊位上出售的猪肚 ， 都是没有经过收拾处理的 ， 我们买回来以后，需要尽可能地除去猪肚上的脂肪，并反复冲洗掉猪肚上的黏液 。收拾猪肚是一个比较麻烦的活儿 。有些超市也会有已经收拾好的盒装干净猪肚出售，这样的猪肚买回家收拾起来会轻松很多（虽然仍然会有很多黏液），但价格要贵一些 。
将猪肚对半剪开，反复冲洗内外两面 。在猪肚上倒一些植物油 ， 充分揉搓，使油和猪肚上的黏液充分乳化，再冲洗，可以除去猪肚表面的大部分黏液 。
2、图中是已经剪开成两半，并洗净的猪肚 。
3、锅中倒入大量水，放入猪肚 。大火烧热，一直将锅中的水煮沸，然后转中火，继续煮3分钟（不用加锅盖） 。
4、煮好以后将猪肚捞出，用凉水冲洗并反复刷洗猪肚内外两面 。之后放在案板上准备切丝 。