黄豆虾米怎么做好吃 _虾米

黄豆虾米的做法步骤图，黄豆虾米怎么做好吃？

1. 小虾米去须，用少许醋盐蚝油腌制十分钟不等
2. 将腌制的虾米用水清洗沥干（主要是去醋和蚝油染上的黑色，不用反复清洗多次，否则腌制的味道会被洗净）
3. 姜蒜过油炝锅，将沥干的虾米放入锅中翻炒变成红色出锅，锅中放入适量油烧热后放入黄豆翻炒，快熟时将虾米倒入锅中翻炒入味，加入适量的盐，即可出锅

食材：大米100克、黄豆50克、肉100克，虾米20克
配料姜葱、料酒、生抽、精盐、食用油各适量。
做法：
1、食材。
2、黄豆洗净。
3、大米淘洗好。
4、锅里入水，加入黄豆。
5、瘦肉切细丁。加少许料酒腌、姜葱水拌匀后，腌制一会。
6、待黄豆煮七八成熟，加入大米。
7、切好葱花。
8、煮粥约40分钟，加入瘦肉拌匀。
9、待瘦肉煮熟，滴少许素油，生抽，加入葱花。洒上虾米。焖一会儿
10、装碟。
###其它资料参考###1、用料：大米3-4人份、香菇7-10朵、虾米适量、黄豆少许、干贝30g、五花肉150g、胡萝卜1根、盐适量、味精适量、酱油适量、干红葱头3个、香葱适量。
2、准备好材料，（黄豆、香菇、干贝提前一天晚上泡发）香菇水不要倒掉。
3、油锅下干红葱头爆香。
4、（转中小火）倒入虾米、干贝、五花肉翻炒。
5、把香菇拎干倒入一起翻炒（香菇水不要倒掉）。
6、倒入黄豆、胡萝卜继续翻炒。
7、倒入大米翻炒。
8、加适量酱油（提色），加味精、食盐调味，然后继续翻炒均匀。
9、炒好的咸饭放在一旁。
10、把炒好的咸饭盛入电饭锅里，把香菇水倒进锅里。
11、加入适当的水，水与咸饭齐平就行啦，启动煮饭键等饭熟。
12、距离米饭蒸熟还有5分钟的时候，把葱花撒进去，盖上闷，等饭蒸熟后，葱的味道自然就锁在米饭中啦。
13、饭熟后把咸饭搅拌均匀，盛出就可以吃了。
家常炒饭有什么简单又好吃的
扬州炒饭
材料：鸡蛋、大米饭、火腿肠丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、灌装玉米、虾仁、盐、味精、酱油、胡椒粉少许，混合油、葱花。
1.大米饭里面打个鸡蛋清搅匀备用。
2.锅置火上，倒入适量混合油烧热，下入打散的蛋液，倒入火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、虾仁、灌装玉米炒香炒刚熟，下入米饭小火按散，翻炒均匀，调入盐、生抽、味精、少许胡椒粉，炒匀，撒上葱花炒匀出锅即可。
红烧肉蛋炒饭
1.准备一碗隔天剩的红烧肉，切点洋葱丁提香，胡萝卜丁配色，葱花自然少不了。
2.起锅烧油，锅热放点油，油热放入洋葱、胡萝卜丁，炒制半熟，打入一个鸡蛋，这样加进去更容易炒散米饭，炒香下入米饭、红烧肉，炒散之后，调入盐、生抽提鲜，米饭再次炒香撒入葱花，胡椒粉少许，即可起锅装盘。怎么样这味道够赞了吧。
###其它资料参考###用料
黄豆
250克
盐
适量
酸菜
半颗
葱
1根
蒜泥
2瓣
辣椒
半根
酸菜黄豆的做法
热油加蒜泥、葱段、辣椒丝，爆香
加入洗干净的黄豆炒
加入适量水，沫过黄豆，水开转小火焖20分钟(期间注意翻炒，查看黄豆软没)
加入酸菜，煮5分钟，大火收水，加盐出锅
###其它资料参考###1、虾米炸酱，一定是要小虾米的哦！用剪刀把小虾米头剪点，洗干净备用。
2、五花肉切丁，准备一瓶大瓶的海天黄豆酱。
3、把青椒，土豆，洋葱，豆干切小方块。弄点姜粒等下炒肉用。
4、锅烧热加入油，把五花肉放点姜扁出油。在把豆干，洋葱放入炒香。翻炒几下把土豆和小虾米也放入锅里炒。
5、放一勺白糖，两勺辣椒面，适量料酒。大概一半的黄豆酱。翻炒均匀，倒入一大碗清水，漫过酱。小火焖二十分钟左右，中间放入青椒翻炒下。
6、焖好的虾米炸酱在锅中冒泡泡好香呀，倒入青大蒜翻炒均匀出锅。
###其它资料参考###用料
虾米200g
豆豉300g
辣椒12粒
蒜2头
虾米豆豉辣椒酱的做法
东西洗净沥干水，蒜拍碎剁烂。
热锅、下油，下蒜翻炒，闻到蒜香下辣椒。香味出来后，把东西推到一边，下豆豉，炒香后推一边，下虾米，翻炒香，就一起翻炒。
每次下新料如果油不够，可以加一点油，因为这些料超吸油。
然后再下点黄豆酱。有没有都行。
你觉得东西互相比较融合，就可以入樽了。
###其它资料参考###虾米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，蛋白质很高。食用淡水虾米的方法很多，下面就是我给大家整理的淡水虾米食用方法，希望对你有用!
淡水虾米食用方法
一、煮汤
瑶柱虾米冬瓜汤
材料：冬瓜(750克)、瑶柱(50克)、虾米(50克)、瘦肉(150克)、冬菇(50克)
做法：
1、瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。
2、瘦肉和水发冬菇切小粒。
3、冬瓜去皮切大块。
4、将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。
5、炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。
紫菜虾米汤
材料：紫菜10克、虾米10克、鸡蛋1个、植物油、料酒、醋、酱油、味精、香油。
做法：
1、将紫菜洗、撕开备用。鸡蛋在碗里搅匀。
2、虾米洗净，加料酒浸泡10分钟。
3、旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾米煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。
二、做配料
虾米水滑蛋
材料：鸡蛋(2个)、冷水或温水(鸡蛋的2倍)、虾米(少许)、精盐(适量)、生抽(适量)、葱(适量)
做法：
1、鸡蛋打进碗内，打散。
2、加入精盐拌匀，加入冷水打散泡。
3、顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑。
4、滤去表面浮泡(或用小筛网过筛两次)静置5分钟。
5、倒入容器内，中火入锅蒸3分钟后在表面撒上虾米，继续蒸4分钟关火(时间需根据制作的量来调整) 。
6、撒上葱花盖上盖子一会，待葱半熟，淋下少许熟油及生抽。
虾米拌豆腐
材料：嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。
做法：
1、嫩豆腐切成1、2厘米见方的?。淌? ，沥干水分，晾凉装盘。
2、虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。
虾米的营养价值
1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
虾米的食用禁忌
1、由于虾米中的嘌呤含量较多，所欲不宜吃用过量，否则会导致痛风病的发生。
2、虾米在水中泡的时间不能超过20分钟。泡太久了，营养物质也会流失。
相克食物
1、虾米和红枣不能同吃：会中毒。
2、虾米与菠菜不能同吃：影响人体对钙的吸收。
3、虾米与黄豆不能同吃：会导致消化不良。
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