自己灌的香肠蒸多久熟
自己灌的香肠蒸多久才能蒸熟？
自己灌的香肠蒸30分钟左右即可熟 。如果想要肠的皮在蒸的时候不破，那么就尝试凉水就把香肠放在笼上蒸，如果等水开了再放上去蒸就会容易破皮 。
生产制作方法：
先将猪血放入30%的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固 。继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中 ， 待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后 ， 即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠衣崩破 。一般情况下约一个半小时即可煮熟食用，如再进行加工更好 。其加工方法是：用手托肠，以刀剖为适量薄片 ， 根据不同季节和食者爱好 ， 可用蒜汁、香油调拌，称之为烧灌香肠；或放入底平煎盘 ， 加油煎，看好火色 ， 待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动，即可盛入分盘食用，称之为煎灌香肠 。用小磨香油煎更好 。
自己灌的香肠蒸30分钟左右即可熟 。如果想要肠的皮在蒸的时候不破，那么就尝试凉水就把香肠放在笼上蒸 ， 如果等水开了再放上去蒸就会容易破皮 。
【自己灌的香肠蒸多久熟】自己灌的香肠蒸25-30分钟即可熟 。
自己灌的香肠一般以猪肉为主 ， 因此不含防腐剂等化学品，因此蒸煮时间较短 ， 一般蒸25-30分钟，即可将内部的肉蒸熟蒸透，起到高温杀菌和熟制的目的 。
中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法” ， 其法流传至今 。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁 ， 回味绵长 ， 越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外 。
###其它资料参考###灌的香肠蒸10~20分钟就能熟 。香肠肉质结实，用食用盐腌制的香肠放在锅里蒸很容易熟 。香肠放在锅中蒸，火候比较大的情况下蒸熟香肠只需10分钟，火候略差时蒸熟香肠时间20分钟 。蒸香肠时间不要过长，过长香肠不仅容易变老还会出油很多，蒸出来的香肠又老又油腻，口感不佳 。
香肠特点
灌好的香肠一般都要晒上10天左右才能把油晒出来，才能晒出腊香味，让香肠里的各种调味料得到充分的渗透和挥发 。在晾晒的时候，只要不下雨，晚上可以不用收起来 ， 可以放外面打露，打过露水的香肠更香，口感也会更好，但是打露的前提是第二天必须能晒上太阳，如果第二天不出太阳，那晚上就要收起来，第二天再挂出去晾晒或者吹风 。
###其它资料参考###半个小时以上 。
灌香肠算是一个比较难熟的一个东西，所以如果放到一个蒸锅上面蒸，至少要蒸到半个小时以上，才会完全的成熟，而且如果是想要吃的，口感比较润滑一些，就可以蒸到45分钟以上，根据个人喜欢的口味来决定这个蒸的时间长短的，但至少要半个小时 。
扩展资料：
灌香肠食用注意事项：
香肠+茶叶：这两种食物分开吃对身体都有一定的好处，但是一起吃会增加致癌物的生成，对健康造成一定的威胁 。
香肠+鳕鱼：这两种食物一起吃会损坏身体内的肝功能 。
香肠+酸奶：这两种食物一起吃容易诱发癌症 。
参考资料来源：人民网-西式香肠不宜久吃？
