什么是台地茶，乔木茶，小树茶，大树茶，古树？
台地茶 ， 指那些运用现代茶叶种植技术 ， 新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶；
乔木茶，又叫乔木普洱茶，产地为沧江流域；
小树茶，一般指古茶山茶农新种植的，未经台刈矮化的本地原生种种子有性繁殖的茶树 ， 从几年到几十年都有；
大茶树一般指古茶山古茶园未经矮化的栽培古茶树；
古树茶是茶树的一种状态，或制成茶品的代名词 ， 而并非单一指是什么茶 。
古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落，数量稀少 。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中 ， 则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名 。古树茶也叫大树茶，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省有古树群落，故而产量十分稀少 。
茶树是有生命周期的，从自然规律来说，也要经历“幼年—成年—衰老”这几个过程，百岁及以上茶树一般都处于衰老期，所以此时的茶叶是否比成年期的更好，还是未知数 。因此，“古树茶”只是个概念，并不能确定比其他茶叶更好 。
产品特点
1、古树茶根植较深 ， 不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成，因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶 。
2、古树已适应当地的生态环境 ， 已经适应并能够抵抗各类病虫害 ， 故无需使用农药，相较于其它茶而言 ， 更自然，无污染 。
3、古树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质 。因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气 ， 滋味醇厚 ， 回甘生津 。相较于其它茶而言，无需施肥，故更天然 。
【大树茶是什么意思】4、古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区，产量十分稀少，采摘较难，因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高 。
###其它资料参考###小乔木，高5米，胸径38厘米，嫩枝无毛或有稀疏微毛 。叶薄革质，椭圆形或长圆形 ， 长10-15厘米，宽4-7厘米 ， 先端钝或渐尖，基部楔形，上面干后深绿色，下面褐绿色，无毛，侧脉7-8对，在上下两面均明显 ， 叶柄长7-11毫米 。花白色 ， 腋生或顶生，直径4-6厘米，花柄长9-13毫米 。苞片2，早落 。萼片5片，倒卵形，长6毫米，外面无毛 。花瓣7-11片，倒卵形 ， 长2.4-3.1厘米，无毛，基部近离生 。雄蕊长1.2-1.7厘米，近离生 。子房3室，被茸毛；花柱长1.5厘米，先端3裂 。蒴果三球形，直径3-4厘米，3爿裂形，果爿厚1毫米，种子近球形，直径1.3-1.4厘米 。
###其它资料参考###古树茶是指存活百年以上的茶,在以云南版纳茶区,临沧茶区,普洱茶区有古树群落，数量稀少 。
古茶树的严格分类古茶树严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树，多生长在人迹罕至的深山老林中 。
由于存世较少，所产茶叶内质丰富更能体现其独特的魅力 。乔木大树型乔木大树型也可称为”古茶树“是因为他的树龄在200--300年之间，存世也较少 。先普洱茶产区大量建立保护区 。荒山型荒山型树龄在100年以上，由于树龄达不到所吸收的养分较之前两种口感内质等等次之！但其非人工培育，所产的茶叶依然体现出其地域特点！
古树茶的四大特点：1，古树茶根植较深，不需要人工浇水施肥，所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成 ， 因此茶叶本身所含的矿物质相对比较高，古树茶叶属于环保型茶叶；
2 ， 古树已适应当地的生态环境，已经适应并能够抵抗各类病虫害，故无需使用农药，相较于其它茶而言，更自然，无污染 。
3，古树的根部深入土壤，更利于吸收地下深层土壤的养分，并转化为营养物质 。因此古树茶内含物质丰富，古树茶叶也因此更加的耐泡，更具香气，滋味醇厚，回甘生津 。相较于其它茶而言，无需施肥，故更天然 。
4 ， 古树茶仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山茶区，产量十分稀少，采摘较难 ， 因此古树茶的价格相较台地茶的价格更高 。
###其它资料参考###如果用“大树”“台地”这样的词来形容茶树树型，既不算准确，又容易造成误导 。
形容茶树形态可以用乔木、小乔木、灌木这一组词
为什么说“台地”不准确呢，茶学教育体系中将这类茶树称之为：密植型现代茶园茶 。翻看茶学教科书《茶树栽培学》是找不到“台地”这个词的 。而密植型茶园在茶树栽培管理方面也是较疏植茶园更规范的存在 。这种茶园所生产的茶叶品质如何？在茶园环境管养得当的情况下 ， 保证茶树的合理生长周期和所产茶叶物质的丰富性，密植茶园所产茶叶的品质和产量一样能得到保证 。
“大树茶”一般指的是主根深入地底深层，主干明显，树型为乔木的一类茶树 。这类型的茶树生长必须满足疏植的茶园环境，同样范围内能栽种的茶树总量会比密植茶园少 ， 因此 ， 每颗茶树能够分配到的养分自然就更多 。
从口感上两者的差异 ， 与茶叶品质判断的方法几乎一致 。先排除品质缺陷，然后再在优质的品质表现中进行程度上的比较 。比如：滋味的丰富程度、汤感的包裹程度、回甘的明显和持久度、喉韵的深度和具体位置 。基于这些分项的比较，不同茶之品质高低自然能比较出来 。
###其它资料参考###在同一生态上，古树茶要优于小树茶 。我们这里强调的是同一生态，我们所指的同一生态，是大家都不施化肥、农药，或大家都使用相同的化肥、农药 。如果，不施化肥、农药，小树茶会显得淡而涩如果，使用化肥、农药，小树茶会又苦又涩 。
1、千年野生古茶树(唐代或唐代之前 树龄1000 年以上)
原始雨林中野生的古茶树，一般胸径 50cm、胸围 160cm、树高 15m 以上、树龄千年以上 ， 极其稀有 。叶大、粗壮、叶脉鼓出 ， 叶缘锯齿深，叶脉9~16 对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9 对之间)完全不同 。持嫩度高 ， 一芽两叶，一般重0.5~1g，是一般古树茶的三倍重 。所制晒青绿茶，汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，满口润甜，回甘极其绵长持久 。
2、大茶树(宋代 树龄500~1000 年)
滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m 以上 ， 难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王 。一般情况下，大茶树胸径 30~50cm，胸围 100~160cm，树高 5~15m 左右，树龄多在500~1000 年之间 。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶 。就品饮经验而言，茶树树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润 。
3、原生态古茶树(明代 树龄300~500)
大多胸径在10~35cm，胸围35~110cm，树高3~6m ， 树龄多在三四百年 。由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大 ， 但茶树未见衰老迹象 。所制晒青绿茶，芽叶粗壮 ， 多数叶脉 9~16 对之 间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟 。
4、生态古茶树(清代 树龄100~200)
大多胸径在10~25cm，胸围35~80cm，树高2.5~4.5m，树龄多在一二百年 。由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象 。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉在 9~16 对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分 。
5、老茶树(民国 树龄60~100 年)
种植于1912-1949 民国年间 ， 多数茶树胸径在5~15cm，胸围15~50cm，树高1.5~3m，树龄60~100 年，不够100 年 。所制晒青绿茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9~16 对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩 ， 苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难于区分 。
6、小茶树(1949-1976 年 树龄35~60 年)
1949-1976 年间种植的茶树，树龄 35~60 年之间，多数植株树高 80~120cm，每亩约 1500~2000 株 。所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差 。
7、台地茶树(1976-至今 树龄0~35 年)
1976 年以后 ， 条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高 60~90cm，每亩约2000~3000 株 。所制晒青绿茶 ， 由于施用化肥和密植 ， 产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大 。
1、外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显 ， 叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少；台地茶因为是栽培的，叶身比较单?。?叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性 ， 叶背多毛 。
2、香气：古树茶香气深沉而厚重 ， 停留时间长 ， 台地茶香气则飘扬而短暂 。
3、口感：古树茶会带来感觉丰富的口感 ， 且感受到一股来自高山阔野般的气息 ， 茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅；而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些 ， 茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅 ， 有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重 。
4、叶底：古树茶冲泡后叶子舒展程度好 ， 肥大且弹性、柔韧性好；而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬 。
5、韵味：古树茶入口滋味醇厚 ， 苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高 。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显 ， 韵味短暂 ， 陈茶所含的能量也相对较少且释放得快 ， 人体口感的舒服程度也偏弱 。
6、潜质：古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树，根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多，潜质空间当然也高；台地茶来自根部短浅的台地 ， 所内含的能随时间转化的物质稀少，转化空间也有局限性 。
###其它资料参考###天然的安全性：
无论是古树茶，还是大树茶，都是指栽培过渡型茶树，这些茶树基本都长在山林里 ， 与其他植物共生 ， 长期以来形成的生物多样性，使茶树具备了较好的抗逆性，较少病虫害，山林的自然肥力，也无需人为追肥，极少农药、化学肥料之忧虑，是较好的安全食品，完全达到有机食品的要求 。
滋味独特性：
茶树的寿命很长，上千年茶树依然有旺盛的生命力 ， 古树茶、大树茶的树龄较高，目前云南还可以采茶的古树茶，基本都在200年到700年的树龄，大树茶，在80到200年之间，均处于茶树发芽的旺盛时期，茶树树龄长 ， 茶叶的香气较好，滋味的协调性越好，这是古树茶、大树茶品质优越于新植茶园茶的关键所在 。
不同山头的古树茶、大树茶，形成丰富多彩的独特风格 ， 或刚烈霸气、或香扬水柔，或蜜香醉人、或兰香袭人，或甘怡婉约、或雅韵迷人，具有强烈的迷人之独特性 。
###其它资料参考###有机大树茶，属于绿色无公害 ， 施肥用圈肥，有机肥，甚至不施肥，绝对不施农药化肥，也不使用剧毒药水喷撒茶叶，表面看不出，但喝习惯了的人就能喝出来，的确千差地别！有机大树茶产量低，属于特供，一般人喝不到，成本高 。希望帮到你方便的话给个采纳谢谢！
