速冻饺子煮什么青菜好？
可以放点白菜
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力 。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅 。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉 ， 可在水开后 ， 添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可 。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平 ， 则表示饺子已熟 。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子 。
适合包饺子的蔬菜如下：
1、叶菜类：大白菜、小白菜、韭菜、香菜、茴香、菠菜、雪里红等；
2、根茎类：芹菜、土豆、萝卜、胡萝卜、西葫芦、笋等；
3、果实类：黄瓜、茄子、豆角、冬瓜、南瓜、西葫芦、西红柿等；
4、菌类：蘑菇、木耳等；
5、野菜类：荠菜、苋菜、刺菜、蒲公英、马齿苋、槐花等 。
###其它资料参考###速冻水饺怎么煮
很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟 ， 好煮“三开”，即放入饺子后煮开三次，每次都加勺凉水 。
一是煮三水 。具体操作方法：冷水下饺子中火煮沸这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起 。水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开这步好也要搅动 。水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开这步基本不用搅动了 。水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开这就是第三水，熄火，可以吃了!
二是先把水烧开，水不能太少，要不粘锅底 。等水烧开后，把速冻水饺放到锅里(无需冻)不断用勺子沿锅边儿搅动，防止水饺粘连 。(勺子背面朝向水饺 ， 避免划破饺子 ， 那就改吃面片儿汤了)等到锅里的水沸腾时，加入凉水，再次沸腾 。(肉馅的再沸腾2到3次素馅的开锅两次)，然后捞出即可 。
包饺子的小窍门
三成肉七成菜
在制作馅料的时候要注意好用瘦肉，减少肥肉的食用 。蔬菜比肉多的时候口感更好，菠菜、芹菜等都是纤维素含量比较丰富的蔬菜，我们可以多选择这类的菜入陷 。这样我们能减少胆固醇和脂肪的吸收，还能摄入充分的营养元素 。我们也可以加入鸡蛋、木耳等口感更好 。
菜汁用来和面
蔬菜汁也有很多的营养，在制作馅料的时候会出现很多蔬菜汁 。我们不要将其倒掉，不然会浪费蔬菜中的可溶性维生素和矿物质 。如果我们用这些蔬菜汁和面，不仅能减少营养的流失，还能使面的色泽更鲜艳，能增加人们的食欲 。
和面时加点粗粮
在和面时加一些粗粮粉或者豆粉，能在一定程度上增加矿物质、B族维生素和膳食纤维的摄入量 ， 使包子、饺子的口味更加丰富 ， 这么做也保证了一天当中粗粮的摄入量 。需要注意的是，由于粗粮粉或豆粉中不含面筋，所以它们的比例要控制在20%以下 ， 否则不容易使面皮成团 。
尽量采用煮、蒸和水煎
我们尽量选择水煮或清蒸的方式来煮饺子 。如果选择煎饺子的话 ， 饺子中的营养成分流失会比较多 ， 而且我们还会摄入更多的脂肪 。蒸饺子的时候也要注意，饺子中的盐分不会大部分流失，所以馅料可以调的淡一点，不然很容易摄入过量的盐分 。
饺子的做法
一、韭菜鸡蛋馅
1、韭菜去黄叶洗净切成韭菜末，用盐先小腌片刻后，轻轻抓去韭菜中的水分 。
2、鸡蛋打散，放入1勺温开水混合，打成蛋液 。
3、锅烧热，倒入食用油+猪油烧至7成热，倒下蛋液，当蛋液周边冒泡，底部开始凝固时，用筷子按顺时针把鸡蛋在锅中搅散成小碎块，然后用锅铲背把
###其它资料参考###可以做饺子馅的蔬菜有很多，例如芹菜、韭菜、白菜、萝卜、茴香苗、马齿苋、苋菜、茄子、冬笋、菠菜、荠菜、黄瓜、冬瓜、西红柿、雪里红、西葫芦、等等 。
1、韭菜馅：韭菜细细切碎，倒入香油后 ， 把韭菜馅搅拌均匀 ， 加入盐进行调味即可 。也可与肉馅混合 。
2、芹菜馅：芹菜洗净后切成末 ， 倒上少许油拌匀，加胡椒粉、鸡精、盐、蚝油、适量玉米油调拌均匀 。
3、西葫芦馅：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效 。
4、茴香苗馅：茴香的茎叶部分也具有香气，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛 。
5、萝卜馅：萝卜性凉 ， 昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等 。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便 。
###其它资料参考###猪肉白菜馅
大白菜是过冬的“平安菜”，富含大量粗纤维和蛋白质 ， 既消食健胃 ， 又可抗癌并预防心血管?。砣獍撞讼谝菜闶潜本┤硕熳畎浴⒆畛＜慕茸恿?。
猪肉芹菜馅
芹菜有平肝降压、补铁补血，特别适合三高人群食用，再加上独有的香气，配上猪肉馅一和，包出来的饺子，小北能吃一盖帘!
猪肉茴香馅
茴香馅的味道有点怪，香味儿很独特 ， 除了北方部分省份外，很多地方的人吃不惯，好在北京人多数是爱吃茴香馅的 。
小茴香健胃、行气，茴香猪肉饺子，是非常可口的餐桌美食 。
羊肉胡萝卜馅
胡萝卜和羊肉是天然搭在一起做馅的，包出的饺子那味儿就是地道 。
羊肉的膻气，在富含多种维生素的胡萝卜面前完全“缴械” ， 冬天吃上两盘羊肉饺子，绝对舒坦 。
韭菜鸡蛋三鲜馅
【冻水饺用什么青菜好】韭菜味道醇厚，有益阳、提神的功效，三鲜馅饺子可荤可素 ， 虾仁、鸡蛋，都是不可少的 。三鲜饺子可口，鲜香，集各种营养精华于一身 。
