田螺怎么洗最快最干净？
在水里滴加香油 。
先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，把田螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来 。在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门，大概30分钟就可以 。然后在用清水反复清洗两三次就可以了 。
另一种是盐水浸泡 。将买来的田螺放入盆中先用清水简单的清洗几遍，然后加入适量的食盐，将田螺浸泡在盐水里面，由于盐分的作用田螺就会不断地吸水和吐水，无需自己动手，田螺中的脏污就可以大部分去除 。
吃田螺的注意事项：
1、加工前要排净螺体内杂质
将鲜活田螺放入一容器中，加入清水(水中可滴入少许香油)静置半天，使田螺自然吐净体内杂质 ， 然后用清水冲洗干净，再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部，并再次用清水冲洗干净 。
2、烹制前要高温煮沸
将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用(煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味) 。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的幼虫 。
第一步：把买来的螺蛳放入盆中，先简单的用清水洗几遍，然后加入清水，再加入足量的食盐，就这样把螺蛳泡在盐水里 ， 由于盐份的刺激 ， 螺蛳会拼命的吸水、吐水 。
第二步：4～5个小时后，换一次水，再加点盐，接着泡 。看看螺蛳是不是还会再吐泥沙，如果过一会水还是比较脏 ， 说明还没有吐净 ， 接着泡 。如果水很干净，说明已经吐净了，准备进行下一步吧 。
第三步：捞出螺蛳用清水淘洗干净，倒进一个盒子里，加入食用盐和适量清水，盖上盖子 ， 一直不停的上下振动 ， 放置三到五分钟，用清水洗去 。可以重复这一步骤，但是盐就不要加了，直到是水变清为止 。
第四步：用钳子把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净 ， 还有助于调料入味 。而且吃的时候会更加方便一些 。
第五步：把螺蛳倒入开水锅中 ， 再次煮至水开，再焖一会儿，会看到螺蛳最上面的东东好多都浮起来就行了 。（注意：煮螺蛳的时候千万不要煮的太久，因为煮太久就把田螺肉煮老了，这样的螺蛳肉吃到嘴里就像在吃皮筋 。)
第六步：捞出煮好的螺蛳，倒入清水中冲洗就可以用来做菜了 。如果你想把螺蛳肉挑出来做菜，可以用针或者牙签将肉取出，然后冲洗干净就行了 。
补充说明：在清洗螺蛳的过程中要注意挑出死掉的螺蛳，因为死螺蛳是不可能洗干净的，而且很有可能已经发臭了 。
###其它资料参考###1、将螺放如盛满清水的碗中，挑去表面漂浮的脏物 。
2、在泡水的螺中倒入些许食用油，搅拌均匀，使食用油油均匀浮于水面（食用油的作用是隔离空气，使螺开壳） 。
3、取一小块生姜，将生姜切薄片 ， 然后放置盆中浸泡两个小时（生姜片的作用是刺激螺吐沙） 。
4、浸泡两个小时后，重新取一干净容器盛清水然后将浸泡的螺捞出放进干净的容器中 。
5、在新的容器中放如两勺食用小苏打，再反复搓洗几遍就可以了 。
###其它资料参考###1、首先将田螺放在水里搅几下将表面的一些渣子弄出来然后用牙刷一个个刷干净，要耐心的刷，不要畏麻烦 。
2、将外表洗干净后再用清水反复反复的洗 ， 直到将所有的杂质都洗干净，可以在水里面放入盐，这样能够让它体内的脏东西都吐出来 。
3、最后将螺尾去掉，一般都有专门去螺尾的工具，去掉螺尾后能够更有利于调料的入味儿，吃的时候也更便利 。
###其它资料参考###买回来的海螺会有泥沙和粘液，那么这就需要我们好好清洗 。我们来看看几种清洗方法 。
清洗海螺时可以把水中放适量的小苏打，把它们一起调匀后 ， 再把大海螺放在水中浸泡两小时，取出以后用流水反复冲洗干净 。
海螺的表面有一层滑腻的黏状液体，在清洗时可以取适量的面粉与大海螺放在一起调匀，让它的表面均匀沾上面粉，然后再用清水冲洗，这样就能很轻松的把海螺洗干净 。
或者也可以使用淘米水加少许盐清洗海螺，也会清洗的很干净的 。有必要的话也可以使用牙刷刷洗局部 。
在清洗海螺以前应该先把大海螺体内的脑子去掉 ， 这是一种有毒的物质 ， 如果人们吃了海螺的脑子就会出现头痛 ， 头晕等多种不良症状 。再去掉他的脑子，以后再用适量白醋清洗很多，这样可以把它表面粘乎乎的东西全部洗掉，最后再用清水把海螺冲洗干净就可以 。
把海螺的外表清洗干净以后，再把它放到水中，加入适量海盐，调匀浸泡2到3小时 ， 取出以后 ， 去掉海螺的尾部，再用清水冲洗干净，这样洗出的海螺，不论是外壳还是里面的海螺肉都特别干净 。
###其它资料参考###清洗田螺的方法：滴几滴香油、放盐清洗、淀粉 。
1、滴几滴香油
先搓洗然后用牙刷刷洗，然后就是把田螺的尾巴去掉 ， 这样的脏东西也就可以流出来了 ， 往清洗的田螺里面滴上几滴香油，这样的话里面的脏物闻到这样的气味的话也就可以出来了，也受不了这样的气味，浸泡半个小时的时间就可以了，然后就是用清水清洗 。
2、放盐清洗
要把田螺放在水里面搓洗一下，之后再使用干净的牙刷一个一个的清洗，虽然说这样的比较麻烦 ， 但是可以清洗得比较干净 ， 要有耐心 。刷了之后也要反复地用清水搓洗，直到水里面是清水之后就可以了 ， 也可以搓洗的时候放一点的食盐 ， 这样的话会好洗很多 。
3、淀粉
如果家里没有淀粉的话可以选择换成小苏打放入，因为这两样东西有吸附脏东西的作用 ， 倒入倒盆中以后就和螺丝一起搅拌拌匀 ， 一直反复搅拌，然后再静置几分钟，等脏东西全部吸附出来后 ， 用清水冲洗干净 。
注意事项
1、在清洗田螺的过程中要注意挑出死掉的田螺，因为死田螺是不可能洗干净的，而且很有可能已经发臭了 。挑选死田螺的方法非常简单，就是注意观察它会不会伸头出来 ， 能伸头出来的当然是活的 。或者可以用手按一下它的盖子，盖子能再次弹起来的就是活的 。
2、煮田螺的时候千万不要煮得太久，因为煮太久就把田螺肉煮老了 ， 这样的田螺肉吃到嘴里就像在吃皮筋 。
###其它资料参考###海螺的表面有一层滑腻的黏状液体 ， 在清洗时可以取适量的面粉与大海螺放在一起调匀，让它的表面均匀沾上面粉，然后再用清水冲洗，这样就能很轻松的把大海螺洗干净 。
在海螺的表面清洗干净以后，应该把它放到水中 ， 可以加入适量麻油和少许食用盐，用水把海螺全部浸没，这时大海螺在水中就会把沙子全部吐出来，四五个小时以后把海螺取出来 ， 再用清水洗净就可以 。
平时清洗大海螺时我们可以把水中放适量的小苏打，把它们一起调匀后，再把大海螺放在水中浸泡两小时，取出以后，用流水反复冲洗干净，然后再按自己的需要去具体烹调就可以 。
海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉 。它里面富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。
每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0.15克，钠盐206毫克 。海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、锌、铁和钙等营养，其蛋白质含量比羊肉还高 。
海螺还富含维生素A和锌 ， 锌有益皮肤和头发健康，维生素A有助于改善视力 。海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是补钙佳品 ， 海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙 。
###其它资料参考###问题一：怎么清洗海螺新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体 。用干生粉与海螺拌罚 ， 用水冲洗 ， 就容易干净 。
在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋) ， 加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来 。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了 。
问题二：海螺怎样洗才干净.最快最有效的办法1:海螺的清洗，建议放点小苏达和水，按一比十清洗后即可下油锅 。前提是活的海海螺先用海水养2小时为好 。没海水就用清水+食盐也行 。洗得干净 ， 吃得放心 。2:海螺在洗之前，首先要把海螺的脑子拿掉，否则 ， 人吃的时候，会头晕或头痛，海螺肉用白醋洗，只有用醋才能把海螺肉外层粘乎乎的东西洗掉，然后，再用自来水把醋洗干净 。做着吃就可以了 。望采纳~谢谢~?。?
问题三：如何洗海螺才能洗干净首先，先浸泡30分钟，在反复冲洗，拿小刷子刷
问题四：海螺外壳清洗方法卖海螺的多用强酸或强碱浸泡后刷洗,建议你用洁厕灵比较安全,操作时别忘了戴上胶皮手套
问题五：海螺怎样洗干净你买了海螺之后，放在干净的水里，过几个小时换换水、 养一两天 ， 让它吐一吐沙子 。
海螺肉在洗之前，首先要把海螺的脑子拿掉，否则 ， 人吃的时候，会头晕或头痛，海螺肉用白醋洗，只有用醋才能把海螺肉外层粘乎乎的东西洗掉，然后，再用自来水把醋洗干净 。做着吃就可以了 。
问题六：海螺怎么洗干净 揭秘海螺清洗方法卖海螺的多用强酸或强碱浸泡后刷洗,建议你用洁厕灵比较安全,操作时别忘了戴上胶皮手套
问题七：大海螺怎么清洗新鲜海螺不容易清洗 ， 外面有一层滑腻液体 。用干生粉与海螺拌匀，用水冲洗，就容易干净 。在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋) ， 加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来 。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了 。
问题八：海螺怎样清洗在洗的时候，你加点盐进去，然后再找个东西盖上，上下摇动 ， 这样反复几次，就可以洗干净了
问题九：海螺怎样能洗净，怎样煮好吃，麻烦详细指点一下，谢谢！ 30分 在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋)，加水淹没海螺，让海螺把沙吐出来 。放四个小时后，再用水冲洗海螺就可以了 。
新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体 。用干生粉与海螺拌匀，用水冲洗，就容易干净 。
1.家里很简单的做法就是把海螺放锅里炒熟，然后把肉挑出来 ， 调好味，放入米粉，一起搅拌，然后蒸起来吃
2.油爆海螺 [主料辅料] 鲜海螺肉 250克 清汤.50克 葱 20克 醋 25克 菜心.30克 胡椒粉1克 精盐 .4克 熟猪油 50克 蒜 10克 （耗100克）绍酒 .15克 湿淀粉 25克 味精.3克 水发木耳 15克 【菜系：山东菜，鲁菜】 [烹制方法] 1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片，用开水永过，捞出控净水分备用 。2.将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用 。3.炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触，迅速倒人漏勺内控净油 。4.炒锅留底油，烧熟后下入葱姜爆锅，随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成 。
问题十：新鲜的海螺怎么洗和做法新鲜的海螺怎么洗和做油爆海螺
[主料辅料]
鲜海螺肉 250克 清汤 .50克
葱 20克 醋 25克
菜
心 .30克 胡椒粉 1克
精盐 .4克 熟猪油 50克
蒜 10克 （耗100克）
绍酒 .15克 湿淀粉 25克
味精 .3克 水发木耳 15克
[烹制方法]
1.鲜海螺肉用精盐、醋搓出粘液，用清水漂洗干净，用刀片成0.1厘米厚的薄片 ， 用开水永过，捞出控净水分备用 。
2.将葱切成1厘米长的丝，蒜切片，木耳、菜心分别用开水悼一下，用精盐、味精、绍酒、醋、胡椒粉、清汤、湿淀粉兑成滋水备用 。
3.炒锅内加入熟猪油，用旺火烧至八九成热时，将海螺肉下油一触 ， 迅速倒人漏勺内控净油 。
4.炒锅留底油 ， 烧熟后下入葱姜爆锅 ， 随即倒入海螺肉、木耳、菜心及兑好的滋水，快速颠翻出盘即成 。
1.鲜海螺肉用精盐、醋搓制时，要轻轻揉搓不要将海螺肉搓碎 。用清水冲洗干净后，可将海螺肉放在清水中浸泡一会，使其吸水涨大 。
2.水焯、油触的时间要短，以保证海螺肉质的脆嫩，如时间过长则肉老 ， 并且要控净余油、水分 。
3.芡汁熟后，要离开火口颠糊，迅速出勺 。
蜀味海螺（传统）的 做法
原料：
海螺1000克 奶白菜150克 泡辣椒15克 干辣椒8克 花椒2克 精盐4克 味精1克 胡椒粉1克 香料少许 葱段15克 糖色适量 料酒10克 白糖5克 醋2克 鲜汤150克 水淀粉5克 芝麻油5克 油1000克（耗95克）
制作过程：
1. 奶白菜择洗干净 。泡辣椒、干辣椒、葱段加工成长5厘米的段 。海螺砸破，取出肉，去掉肠尖和黑色杂物，另用盐和醋揉搓冲洗干净，平剖成片，在外面微剞几刀，刀距约0.4厘米、深1/2 。
2. 锅中放油烧至六成热，放入螺肉炸一下立即捞出 。锅中另放油50克，放入泡辣椒段、葱段、干辣椒段、花椒炒出香味 ， 放入螺肉、精盐、味精、胡椒粉、白糖、鲜汤、糖色、醋、香料移至小火烧至入味 ， 放入中火中加少量水淀粉收汁 ， 加入芝麻油推匀起锅装盘；同时另用一口锅放入少量油 ， 放菜心炒至断生 ， 再镶在周围或垫在盘中即成菜 。
【螺水里放什么洗的干净】注意事项：
1. 此菜用少量水淀粉收汁可以减少螺肉烹制时间，缩短了自然收汁时间 。
2. 此类菜的咸度要适当控制，应做到鲜而不咸，确保鲜味的味感 。
板栗蘑菇炒螺花
原料及配料：海螺肉、小蘑菇、熟板栗、青红椒、葱、姜、蒜、绍酒、白醋、精盐、味精、白糖 。
做法：海螺肉洗净切片，小蘑菇泡软，洗净去蒂，青红椒去籽切角 。海螺肉、小蘑菇、青红椒分别用水焯，板栗过油炸酥 。
炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、白醋 ， 加入精盐、味精、白糖 ， 再下入原料翻炒均匀，勾芡淋明油，出锅装盘即可 。
锦绣三鲜全家福
原料:鲜活海螺肉、鲜海肠、虾仁、西芹、樱桃西红柿、木耳 。
调料:盐、味精、料酒、白醋、淀粉、葱、姜 。
做法：1、海螺肉切片，海肠切段洗净，虾仁挑去砂线后焯水 ， 西芹切成菱形，木耳撕片，樱桃西红柿一切为二，葱、姜切片 。
2、将海螺、虾仁、木耳分别焯水 。
3、将焯好水的海螺片、虾仁、木耳片和海肠段、西芹、樱桃西红柿在油锅中快速过油捞出 。
4、锅中热油，炒香葱、姜片，再放入料酒、适量上汤及各种调料，加入淀粉勾芡，......>>
