水煮辣螺要多久
水煮辣螺的做法 ， 水煮辣螺怎么做好吃，水煮辣螺的家常？
主料辣螺200克 辅料油适量盐适量
步骤
水煮辣螺的做法步骤11.辣螺冲洗干净 。
水煮辣螺的做法步骤22.锅里热水，等水滚的时候，加入料酒 。和盐 。
水煮辣螺的做法步骤33.倒入辣螺 。煮个3分钟左右就可以捞起来 ， 过滤掉水 。装盘 。
水煮辣螺的做法步骤44.用牙签挑起里面的肉吃 。蘸着酱油，不错 。
前言
在家里，经常可以吃到各式各样的海鲜产品 。比如说今天的辣螺 。也不是很辣，就是尾巴那里会有点辣味，在我看来是苦涩味多过辣味 。上次没有在超市买到芥末酱，就那么单吃了 。
材料
主料：辣螺200g；
辅料：油适量、盐适量
水煮辣螺
1
辣螺冲洗干净 。
2
锅里热水，等水滚的时候，加入料酒 。和盐 。
3
倒入辣螺 。煮个3分钟左右就可以捞起来，过滤掉水 。装盘 。
4
用牙签挑起里面的肉吃 。蘸着酱油 ， 不错 。
小贴士
没啥贴士吧 ， 就是煮熟了就好 。
###其它资料参考###等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，最好不要超过10分钟 。
1、如果是中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，不要超过10分钟 。
2、如果是大海螺一般建议煮12-15分钟左右 。
3、如果不确定海螺熟没熟，可以看看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，发现张开壳后再煮3分钟就熟了 。
4、加适量盐 。加料酒 。加少量醋煮10分钟 。以蒜泥和酱油跟醋2.5：1调成汁 。用牙签把苦螺肉挑出粘汁即可 。
苦螺保存技巧：
1、用低温保存法：可以将活苦螺放入冰箱的冷藏室 。或是放在常温下保存，往装有苦螺的器中，加入少量容海水或放入0.5%左右粗盐的淡水 ， 能保存的久一些 。
2、为了保质食用的新鲜 ， 购买回来的苦螺不宜存放的过久，最好是买多少，煮多少 。需要注意的是煮熟的苦螺不宜隔夜吃，当天就应当食用完 。
###其它资料参考###麻辣水煮螺丝：
主料：螺丝1000g
辅料：大蒜适量、盐少许、葱适量、剁椒适量、老抽少许、糖少许、花椒适量、豆酱少许、十三香适量、姜适量
1、螺丝洗净，加少许盐和油吐净泥沙
2、剪去尾巴
3、蒜子去皮剁蒜蓉
4、配料爆香
5、加水煮开
6、加入螺丝
7、大火煮8分钟加入蒜茸
8、炒匀即可
9、美味螺丝完成
###其它资料参考###1、如果是中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，不要超过10分钟 。
2、如果是大海螺一般建议煮12-15分钟左右 。
3、如果不确定海螺熟没熟，可以看看它的壳有没有开 ， 新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，发现张开壳后再煮3分钟就熟了 。
药理作用
1、苦螺的甲醇与甲苯混合提取液能抑制大肠埃希菌、烟草青枯病菌；乙醇提取液能抑制枯草杆菌、橘青菌；丙酮提取液对金黄色葡萄球菌有抑制作用 。
2、体外实验表明，苦螺的95%乙醇提取液在一定剂量范围对小鼠T、B淋巴细胞有调节作用 。
以上内容参考：百度百科-苦螺
###其它资料参考###苦螺是一种比较凉性的海物 。煮熟以后食用时 ， 宜蘸点姜醋芥末 。
煮苦螺做法步骤：
1、一般煮10分钟左右 。
2、做法如下：
（1）主料：苦螺400g、姜片适量、蒜泥适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、醋适量 。
（2）苦螺洗净，把苦螺放水里泡30分钟 。
（3）锅里放水和姜片，下苦螺 。
（4）加适量盐，加料酒，加少量醋煮10分钟 。
（5）以蒜泥和酱油跟醋2.5：1调成汁，用牙签把苦螺肉挑出粘汁即可 。
营养价值：
1、益脑：含有碳水化合物化合物，保持大脑神经务必的电力能源 。
2、清目：含有钙，提升眼球壁的弹性，防治近视的产生与发展趋势 。
3、健脾和胃:适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满 ， 大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症 。养胃，治疗胃寒症 。
4、润肠通便：甲基纤维素能够 推动肠腔的肠蠕动，促进消化，避免便秘 。
5、养颜护肤：带有丰富多彩的维生素E ， 抑止皮肤衰老、避免色素沉着 。祛除因皮肤过敏或者感染而造成的皮肤干和发痒等皮肤危害 。
6、通血：适合皮肤颜色没有光明，丧失白里透红、手脚冰凉的群体 。铁的成分高，消化吸收好 。
7、抑癌抗瘤：合理防止癌症，减少病变的发病率 。减缓和抑止肿瘤细胞生长发育、外扩散 。使肿瘤细胞衰退、委缩 。
###其它资料参考###炒海螺
第一种
主料: 海螺(两斤)
酸竹笋(4两)
配料: 桂皮 八角 丁香(少量) 姜 蒜 紫苏 干辣椒
盐 油 料酒 老抽 糖适量
做法: 将海螺洗静敲去螺尾 酸竹笋切片备用
锅入油烧热 加桂皮 八角 丁香干辣椒
炒出香味加姜 蒜 放入酸竹笋 炒至微干
放入海螺翻炒 适时加入盐 料酒 老抽 糖
加水(或有上汤最佳) 快火熬制约15分钟
加入紫苏回火一分钟起锅
第二种:用油少许把锅烧热炒花椒过一会，把海螺放里爆炒，炒干放黄酒，过一会酒快干了放大料 ， 葱搞多点切断，酱油姜几块，放盐 ， 少许味精，都在一块加水炖个1小时 ， 好了后加点香菜 味道好极了
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煮小海螺
主料：小海螺 1斤
配料：白萝卜 少许 姜 少许
调料：水4两 清酒2两 味淋酒2两 糖2两 爪海带3块 浓口酱油、盐少许
做法：
（1）先将小海螺用水焯一下，去掉盖皮洗净 。
（2）将海螺放锅内加入水、清酒、海带、白萝卜片，煮约2小时，等肉软后再兑入
糖、味淋酒煮一会儿 ， 再放入姜片、浓口酱油，再煮一会儿，放入盐对口即可 。
（3）此菜用于前菜或饭盒中 。
特点：口味清淡、鲜 ， 略带甜咸 。
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原壳海螺
【原料】鲜海螺肉200克，水发冬菇50克，冬笋50克 ， 净海螺壳5个，盐2克味精1克，胡椒粉0.25克，料酒4毫升，醋1毫升，淀粉2克 ， 植物油35克，高汤50克 。
【制作过程】
分开螺肉也壳儿 。
1 将螺肉用盐和醋搓洗，去净粘液 ， 用清水冲水洗干净，然后片成薄片 。
2螺壳刷洗干净，上笼屉蒸3分钟取出 ， 分别放在5 个小盘中，并在小盘中放入冬笋、冬菇切片，分别在沸水中氽一下 ， 捞出沥干水 。螺片在8成热的水中稍烫，滤净水 。将盐、味精、胡椒粉、料酒、醋、湿淀粉、高汤入碗中，对成芡汁 。
3 炒勺上火 ， 注入花生汕烧至7成热，将螺片入油中拨散滑透， 随入冬笋、冬菇片略滑 ， 即倒入漏勺内沥去 。
4 炒勺留底油回旺火烧热，倒入螺片、冬笋、冬菇片，烹入对好的芡汁 ， 颠翻几下，淋入葱油 ， 再颠翻几下，分别盛入5个海螺壳内即成 。
【风味特点】原壳原味 ， 造型别致 ， 螺肉清鲜脆嫩
【营养成份】热量千卡400蛋白质克34.1 脂肪克24.5碳水化合物克10.6维生素A微克 锌毫克2.0膳食纤维克1.8维生素E毫克25.95铁毫克3.0胡萝卜素微克 维生素B1毫克0.01钙毫克96烟酸毫克1.8维生素B2毫克0.70
###其它资料参考###喜欢吃海鲜的朋友一定知道海螺，因为海螺的味道鲜美，受到大家的喜欢 。可是做海鲜的方法有很多种，经常大家会做的就是用清水煮海螺 。只是方法复杂的，味道会更好一些 。有的人会做海螺，因为学习做海螺的方法 ， 乐在其中 。可是有的却是觉得比较麻烦，吃清水煮的海螺就是最好的了 。所以水煮海螺得多长时间呢?
大海螺要煮多长时间
有些人有这种疑虑，大海螺下锅了，我究竟什么时候将它捞出来呢?因为大海螺不像其它食材，大海螺藏在质地坚硬的壳里，我们观察不到里面的食材到底熟了没有?熟了几分?而这也正是煮大海螺最为关键的步骤 ， 什么时候捞大海螺出锅?煮大海螺的火候很主要，时间太短肉质会太嫩而且也不卫生 ， 时间长了呢，口感比较硬 。
普遍认为口感最好的时候是10-15分钟 。
做事比较认真的朋友可能很想要知道煮制时间具体要几分几秒，但是大海螺大小不同 ， 品类不同壳的厚度就会不同 ， 所以煮大海螺没有一个准确的时间说究竟什么时候捞出来，既然我们无法观察到大海螺在锅里的状态，那我们只好通过经验来判断 。煮的时间可以由长至短，比如这次老了，下次就少煮两分钟，慢慢总结经验，下次就能煮得更好 。
大海螺怎么做好吃
大海螺的吃法有很多，一种是不把螺肉分离出来煮一种是把螺肉先用牙签等尖锐的工具分离出来再煮 。大海螺的做法有很多，即可水煮、汆汤，亦可爆炒、凉拌 。很多朋友对于“大海螺”这种食材下不去手 ， 有或者对于自己的做法根本不自信 。其实大海螺的做法很简单，大海螺的口味鲜而不腥，大家大可按照下面的做法放心的做 。
海螺的做法：
1、螺肉可爆、炒、烧、汆汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用
2、食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染
3、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部 。
菜式推荐：水煮海螺
作为一道好吃的海鲜菜肴，水煮海螺是最简单也是最不好掌握的一种做法 。
1、海螺用水洗去表面的杂质 ， 放入盛水的盆中20分钟(加少许盐，目的是为了吐沙) 。
2、煮的时候冷水下锅，大火开锅后转中火煮5分钟 。
3、时间到后关火再焖2分钟即可 。
4、煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁 。
①用新鲜的姜榨汁 ， 然后一点点尝试着加入白醋，边加边尝，符合自己的胃口即可
②也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁，适合口味重的同志们
5、将海螺盛上来 ， 可以用牙签将肉剔出来蘸酱吃 。
大海螺的营养价值
海螺属软体动物腹足类，产于沿海浅海海底 ， 以山东、辽宁、河北居多，产期在5～8月 。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右 ， 螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽 。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉，它营养价值丰富，富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品 。
功效上面，螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色 。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有显著的食疗作用，并对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效 。
尤其是对于孕期的妈妈们，在这样特殊的时期，多吃海螺不仅对妈妈们是一种极佳的营养补充，对于肚子里的孩子，海螺也会让他受益多多哦!但是产后就要忌食海螺，切记!
【水煮辣螺要多久】海螺的营养成分(营养素含量/每100克)：热量(千卡)137蛋白质(克)24脂肪(克)4胆固醇(毫克)65非饱和脂肪酸(克)0.15钠盐(毫克)206 。
