鲳鱼清蒸要几分钟?？
8到10分钟 。
清蒸鲳鱼只需要8到10分钟就可以蒸熟 。鲳鱼也叫镜鱼 ， 平鱼，扁鱼等等 。鲳鱼是一种中小型鱼类 ， 整体为银白色，不仅可以食用，同时也有很高的观赏价值 。鲳鱼除了清蒸还可以红烧，煎炸等等 。鲳鱼肉味鲜美，也常常被做成罐头食用 。
鲳鱼的价值
鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资，鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳 ， 营养丰富，是天然营养佳品 。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形，背较厚，口端位，无须，体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍，四色相配极为美观 。
鲳鱼含有多种营养 。100克鱼肉含蛋白质15.6克 ， 脂肪6.6克，碳水化合物0.2克 ， 钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克 。
清蒸鲳鱼的做法
对于清蒸鲳鱼这样的食物，我们需要准备好鲳鱼400克，然后我们把准备五花肉100克 ， 然后我们还需要准备好调料 ， 需要盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克、姜3克 。
首先我们需要准备好全部的材料 。等到我们把鲳鱼洗净好，之后我们在鱼身上两面划上花刀，这样不仅可以让鲳鱼更容易蒸熟，同时也是更容易入味的 。之后我们就可以把鱼放入到碗中，之后我们再选择加入葱、姜 ， 还需要1/4茶勺的盐以及一汤勺的料酒，抓匀之后进行腌制 ， 等上15分钟左右就可以了 。
之后我们需要在盘子的底部选择铺上一层的葱、姜，而且在鱼肚里也可以放一些，之后我们再在上面放上腌制好的鱼就可以了 。之后我们等到锅里的水烧开之后，然后我们就可以在其中放入鲳鱼，然后蒸上6—8分钟左右，等到关火之后，我们再把清蒸鲳鱼虚蒸2分钟就可以了 。之后我们再把蒸熟的鱼取出 。然后我们就可以选择淋入适量蒸鱼鼓油 。然后我们就可以在上面撒上一些红椒丝和葱丝 ， 然后再在上面浇上少许热油就可以了 。
清蒸鲳鱼要蒜头吗
在清蒸鲳鱼的时候是需要用到蒜头了 ， 这样是可以帮助我们给清蒸鲳鱼去腥的，同时还可以起到提味的效果，大家不妨试试 。
清蒸鲳鱼的热量
在清蒸鲳鱼中的热量是比较低的 ， 这是非常有营养的一种食物，特别是其中的蛋白质是非常丰富的，但是清蒸鲳鱼的脂肪也是比较少的，所以说清蒸鲳鱼的热量是比较低的 。
鲳鱼的营养价值
对与鲳鱼来说，这是非常有营养的一种食物，首先对鲳鱼来说，实际上还有一个名字叫做平鱼，是能够有益气养血、补胃益精功效的，而且坚持吃滑利关节、柔筋利骨的功效也是很不错的，我们可以通过吃这样的食物来起到养生功效 ， 特别是能够对解决消化不良、脾虚泄泻的问题有好处，同时对于常见的贫血、筋骨酸痛等不适情况， 实际上都是非常有好处的 。而且鲳鱼对于儿童来说也是很适合吃的，能够帮助我们用于解决小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等多种的不适情况，对我们健康是很有好处的 。
在鲳鱼中是含有大量的蛋白质存在的，同时其中还有多种的营养成分存在，所以说我们吃了之后就可以有非常强的益气养血功效，同时还可以发挥出柔筋利骨的效果，对我们健康来说是非常有好处的，同时还可以通过吃鲳鱼的方法来起到缓解消化不良、脾虚泄泻的等问题的功效 。
吃鲳鱼的时候还可以发现，在鲳鱼中实际上还含有大量的不饱和脂肪酸存在，所以说吃了之后就可以有降低胆固醇的功效产生，对于心血管疾病的患者来说是很适合吃的 。再加上鲳鱼中是含有丰富的微量元素存在的，特别是其中的硒和镁元素都是非常丰富的，吃这样的食物能够帮助我们对冠状动脉硬化等常见的心血管疾?。鸬椒浅：玫脑し雷饔茫被鼓芡ü庋姆椒ɡ窗镏颐怯行У难踊夯逅ダ系奈侍猓?还可以有效的预防癌症的发生 。
清蒸鲳鱼要蒸多久能熟
在烹饪清蒸鲳鱼的时候需要注意，一定要掌握好蒸清蒸鲳鱼的时间才行，开水下锅，用大火蒸制，一般来说时间控制在8~10分钟就可以了，如果说蒸的时间太久了 ， 这时候会出现鱼肉太老 ， 口感差的情况产生 。
###其它资料参考###清蒸鲳鳊鱼做法:
01清洁
将鲳鱼洗干净，去除鱼鳃 ， 抛开鱼肚，清除内脏，把鱼肚子里的残血和黑膜都清洗干净，总之就是里里外外都洗的干干净净！
02改刀
将洗净的鲳鱼双面改刀，一定要注意力度，不要切断哦，只需要在鱼身上切出口子，这样方便腌制，会更加入味 。
03腌制
把鲳鱼放进盘子里，倒入适量黄酒和料酒（多少根据鱼的大小来掌控）加入适量的盐，均匀的涂抹在鱼的身上，给鱼来个360度全面按摩 ， 将其腌制30分钟（腌制是使鱼肉紧致弹嫩的秘诀）
04配料
等待鱼的腌制，我们有充足的时间来准备配料，把葱姜洗净，姜切片、葱切段备用 ， 姜和葱在料理中主要的作用就是去腥调味 。
05调味
30分钟后我们清洗腌制好的鲳鱼 ， 再重新倒入黄酒和料酒、少许盐，把准备好的姜片和葱段码在鱼身上，最后加入少于橄榄油 。
06烹蒸
紧接着，把鲳鱼放入蒸箱上层，调制温度100摄氏度 ， 烹蒸20分钟后即可出锅，如果没有蒸箱 ， 可放在锅屉中，大火烧开转小火同样蒸至20分钟即可 。
07提味
20分钟后，厨房已经香气四溢，把鱼身上的姜片葱段夹出，撒上葱花点缀 ， 加入适量的蒸鱼豉油，美味出锅！
###其它资料参考###1、首先鲳鱼鱼洗净，两面斜打花刀，深及鱼骨
2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒 ， 放上葱片和姜片，腌制15分钟左右
3、起蒸锅，大火上汽后，放入鲳鱼，加盖，保持大火蒸5分钟
4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀
5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘
6、浇上适量蒸鱼豉油
7、撒上葱丝和胡萝卜丝
8、小锅烧热适量花生油，这个要热一点儿，加热到油微微冒烟
9、将热油浇在葱丝上 ， 一定要听到“滋啦”的响声，即可 。
###其它资料参考###清蒸鲳鳊鱼
用料
鲳鳊鱼（海鱼）1条
大蒜瓣4-6个
盐 ， 蒸鱼豉油 ， 料酒
清蒸鲳鳊鱼的做法
将鱼洗净，两面用刀划三道口子，加入一勺盐抹匀，加少许料酒 ， 腌制15分钟
蒜瓣拍散后，撒在鱼上
上蒸锅蒸10分钟
淋入适量蒸鱼豉油 ， 完工 。
###其它资料参考###清蒸鲳鳊鱼是鲳鳊鱼很常见的一种做法，在做的时候首先是将鱼处理好，然后放入葱姜以及料酒等一起蒸熟就可以了，清蒸的做法是最有营养的 。
鲳鳊鱼怎么蒸好吃
食材准备：油、盐、鸡精、料酒、蒸鱼油、白糖、生姜、小葱
制作步骤：
1、将蒜头去皮去根洗净后切成小?。?将生姜、小葱洗净切末 ， 将红辣椒洗净切成圈备用
2、将鲳鳊鱼去鳞、去鳃、去胃洗净，抹上盐 ， 腌上30分钟
3、将腌好后的鱼再用清水冲洗，随后淋上蒸鱼油和料酒
4、在鱼盘中洒入适量的盐、白砂糖、味精和白胡椒粉，再浇上少许色拉油 ， 小葱末和生姜5、盖上盖子，随后将鱼放入微波炉蒸5分钟即可 。
清蒸鲳鳊鱼的步骤
1鲳鳊鱼洗净，剖腹取出内脏，刮干净鱼腹内的黑膜(黑膜一定要清理干净) ， 表面用细盐擦一遍(注意不要洒太多盐，否则会咸)，装盘待用 。
2姜切片盆底放几片，鱼肚也放一点姜丝，在鲳鳊鱼表面撒一些生姜和葱，再撒一些白酒 。
3蒸箱蒸13分钟(具体根据自家蒸箱调节时间)，取出 ， 倒掉盘中蒸出的汤水，待用 。
4热锅倒入适量橄榄油 ， 在鲳鳊鱼表面浇上适量蒸鱼豉油，最后淋上热油，即可 。
清蒸鲳鳊鱼怎么去腥
一般来说，鲳鳊鱼都是偏腥的鱼类，去腥的话最好是用料酒、生姜、胡椒粉和盐腌制后再去煮，到时候基本上就没有什么腥味了 。当然，鲳鳊鱼最简单的做法就是油煎或烟熏，做出来是十分的美味 。
鲳鳊鱼烹饪小技巧
1、鲳鱼的鳞很细小 ， 湿润的时候比较好刮掉因为肉比较厚，所以划花刀便于入味 。
2、油温一定要高 ， 鱼身一定要擦掉水份，这样才不会崩油，不会破皮热水可多加些，小火焖烧更加入味，
3、煎鱼的油有一股苦味，烹饪时候底油要重新加入 。
4、鱼一定要煎至两面呈黄色 ， 这样焖出来的肉质口感更好，鱼在锅中至少要小火焖十分钟，才能充分吸收汤汁的味道 。
###其它资料参考###食材明细
鲳鱼
一条
红椒
少许
姜
少许
葱
一根
食盐
1/4茶勺
料酒
1汤勺
蒸鱼鼓油
适量
清淡
口味
调味
工艺
半小时
耗时
简单
难度
清蒸鲳鱼的做法步骤
清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：11准备好材料 。
清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：22鱼洗净后在鱼身两面划上花刀 ， 不但容易蒸熟，也更入味 。
清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：33把鱼放入碗中，加入葱、姜 ， 1/4茶勺的盐 ， 和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右 。
清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：44在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些） ， 再放上腌制好的鱼 。
清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：55锅里水烧开 ， 放入鱼蒸6—8分钟左右，关火后再虚蒸2分钟 。
清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：66蒸熟的鱼取出 。
清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：77淋入适量蒸鱼鼓油 。
清淡营养—清蒸鲳鱼的做法步骤：88撒上红椒丝和葱丝，然后浇上少许热油即可 。
###其它资料参考###用料
鲳鳊鱼 500克\3条
葱姜蒜
盐
白胡椒粉
料酒
蒸鱼豉油
橄榄油
清蒸鲳鳊鱼的做法
鲳鳊鱼洗净，剖腹取出内脏，刮干净鱼腹内的黑膜，装盘待用清蒸鲳鳊鱼的做法 步骤1
葱姜切末，撒在鲳鳊鱼表面，再撒上少许盐，白胡椒粉 ， 料酒
开水蒸7-10分钟，取出 ， 倒掉盘中蒸出的汤水，待用
热锅倒入橄榄油一汤匙，煸香葱蒜末，在鲳鳊鱼表面浇一汤匙蒸鱼豉油 ， 最后淋上煸香的热油，即可 。
###其它资料参考###食材明细
鲳鳊鱼1条
姜1段
辣椒1个
猪油1茶匙
酱油1茶匙
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
清蒸鲳鳊鱼的做法步骤
1
鲳鳊鱼洗净上面放上姜丝
2
上锅大火蒸15分钟
3
出锅上面放上葱辣椒，再涂上一茶勺的猪油，特别香～
###其它资料参考###1、准备好主料 。
2、在鲳鳊鱼上面划两刀（这样更容易入味） 。
3、放入小葱，姜，盐，料酒腌1小时 。
4、锅中放入水，水烧开后放入鱼蒸 。
【清蒸鲳鳊鱼蒸多久】 5、蒸6—8分钟左右，蒸熟的鱼取出即可 。
