泡豇豆泡几天可以吃？
泡豇豆一般至少需要7天左右或者是更长时间才可以吃 。
泡豇豆具体的浸泡时间还与所处的环境温度有关 。一般来说 ， 夏天温度比较高豇豆的浸泡时间会比较短，而冬天温度会很低，所需时间也会比较长 。
泡豇豆，豆色微黄、味清香、质脆嫩，既可作为凉菜直接食用；也可制作成某些热菜，如肉末炒豇豆等 。其中泡红辣椒可作为鱼香肉丝、豆花鱼等菜肴的配料 。
15天即可拿出饮食 。
材料：豆角、白醋、花椒、凉白开、食盐、玻璃瓶 。
1、将豆角洗净沥干水分 ， 但不要去茎，如图所示 。
2、全部放入一个玻璃瓶，边放边加入适量的盐，如图所示 。
3、加白醋 ， 也可以不加 。（如果喜欢酸味，可以加白醋 。）如图所示 。
4、然后全部放好之后，再加入点花椒，如图所示，拿手捏一些进入 。
5、然后加适量的白开水，淹过豆角，如图所示 。
6、然后再加入点适量的食用盐，如图所示 。
7、盖好瓶子的盖子，在暗处放置15天左右就好了，15天以上可以直接打开食用 。
###其它资料参考### 豆角是一种很常见的蔬菜，豆角当中含有各种维生素和矿物质等，而且豆角具有肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡，有些人对泡豆角是很喜欢的，但也担心会出现时间过期，那么 泡豆角几天可以吃 ？
泡豆角几天可以吃一、夏天泡豆角一周就可以吃了 。方法如下：原料：豇豆1大把，朝天椒1小把，泡菜坛子一个，盐150克，冰糖或白糖20克，花椒5克，白酒1小杯，草果1粒，八角3粒 ， 生姜1块 ， 清水适量(根据坛子大小) 。
二、做法：
1、把坛子反复清洗2次后倒立沥干水分 ， 豇豆和垃圾清洗干净后放置一边沥水，生姜去皮后洗净沥水，草果、八角、花椒快速冲洗后沥水，保证所有材料不能有一点油污 。
2、烧一锅清水放凉，或者用市售纯净水也不错啊 。将豇豆分为5根一把捆起来 。
3、把盐分成2份，先倒一份进坛子，然后倒入冰糖或白糖，放入生姜、花椒、八角等材料后倒入白酒，最后倒入半坛烧开放凉的清水或纯净水 。
4、洗干净手后 ， 将捆好的豇豆一把把轻轻放入坛子摆好，然后再放入朝天椒 ， 铺好朝天椒后倒入另外一份盐，最后倒入烧开放凉的清水或纯净水至八、九分满 。
5、盖上封坛口的盖子，然后在坛沿上注入少许清水 ， 罩上坛罩，将泡菜坛放入阴凉无阳光直射的地方，一周后就可开吃啦 。
豆角的营养价值豆角的营养价值在于豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质 ， 能够使人头脑清晰 ， 有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效 。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用 。
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲 。豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻 。
豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素 。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长 ， 丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品 。
豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经 。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻 ， 为脾虚湿停常用之品 。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效 。主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证 。
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###其它资料参考###酸豆角从做好开始大约5天的时候就可以拿出来食用了 。只要掌握了以下三点技巧 ， 5天就可以做好一罐酸豆角，而且做出来的酸豆角酸爽有韧性，非常的开胃去油腻而且还下饭 。
制作酸豆角需要准备的材料有：长豆角3斤、白糖40克、盐50克 ， 淘米水、高度白酒 。准备好了材料之后就可以按照以下步骤进行了：
首选要准备好淘米水，淘米水的分量要足，想要在短时间腌制好酸豆角，淘米水是必不可少的 ， 洗米的时候第一遍水倒掉不要 ， 然后再洗米的水就可以留下来了 。
其次是选择豆角，尽量选择长豆角，豆角不要太老，太老的豆角吃起来不够脆，太嫩的豆角味道又不够，所以尽量选择长势好的没有虫洞的豆角 。
豆角清洗干净，两头要摘掉，然后放在阴凉通风的地方控干水分 ， 等到水分控干之后把豆角切成约4厘米长的段放入干净无油无水的容器中 ， 里面可以根据自己的口味放入辣椒、大蒜 。
把白糖、食盐放入淘米水中搅拌均匀，然后倒入容器中，最后倒入适量的高度白酒，用筷子搅拌一下，瓶口用保鲜膜包好盖上盖子 ， 放在冰箱冷藏或阴凉通风的地方进行自然发酵 。
不同的季节发酵的时间也会不同，春夏两季只需要三五天就可以发酵好，而天冷的话则需要一周的时间 。看到容器中的酸豆角完全变了颜色，出现蜡黄色之后就说明浸泡的时间已经足够了，可以拿出来烹饪或者直接食用了 。
###其它资料参考###先将水烧热，放入适量食盐（水：盐=10:1左右），放冷再放入老坛中 。把豆角洗净，然后阴干水分，不要沾生水，然后放入到老坛中，加入小米椒、蒜、姜片、白酒 。腌30天以上，酸豆角是一道家常腌菜，在我国大部分地区都有，腌制的酸豆角炒出来特别美味，是好吃的下饭菜，许多朋友都爱吃，喜欢把酸豆角加些辣椒和肉末一起炒，吃起来够辣又美味 。
把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地 ， 把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉 。准备好淘米水，就是普通的淘米水 ， 这是腌制酸豆角的关键和秘籍 ， 因为豆角的酸味全靠这淘米水发酵的 。2、新鲜的豆角摘洗干净，也可以掐头去尾，一定要用嫩点的才好吃一年四季都可以 。但是豆角一般在秋季成熟 。这个时间买比较划算，可以多买一起腌 。一年四季都能吃 。
切好的长豆角放到太阳底下晒 ， 时间自己定 ， 喜欢吃干一点的就多晒一会，喜欢吃湿的就少晒一会 ， 我这种差不多4-5个小时 。超过一年左右的酸豆角就不可以食用了 。因为放置时间久的酸豆角，会渐渐的产生一些亚硝酸盐 。而亚硝酸盐是对人体非常有害的，我们是不可以食用的 。
一般泡制的酸豆角都是豇豆腌制的，泡菜都是最少经过一个月的腌制，才能出现酸味炒出来才有口感好吃，泡豆角由于在腌制过程中会产生亚硝酸盐，这是公认的致癌物质直接吃的酸豆角 ， 口感比较爽脆，但酸度较大，如果炒过后再吃 ， 酸度减少了很少，腌制时的一些异味也没有了，酸豆角被炒得失了水分，口感韧韧的更有嚼劲！所以，我觉得炒过后的酸豆角更好吃一些！
