银耳薏米羹最正宗的做法 如何做银耳薏米羹好吃？
银耳薏米羹
主料
皂角米如:250g银耳薏米红枣蔓越莓黄冰糖
银耳薏米羹的做法步骤
1. 本款甜品用的是云南的薄片单荚皂角米，泡发前先要将皂角米洗净，然后泡发12小时，泡发时水稍加多些，泡发的皂角米周围会形成许多胶质，为了不浪费胶质 ， 可将表层水倒掉，将余下的皂角米含胶质一起倒入锅内；银耳在甜品制作前泡发1~2小时；薏米、红枣、蔓越莓、黄冰糖在泡发前稍洗净即可；
2. 皂角米、银耳、薏米、红枣一起入锅，加水9~10小碗，大火烧开后小火煲1~2小时，起锅前10分钟加入适量冰糖、蔓越莓或想添加的水果或牛奶等 ， 起锅后将甜品倒出，待冷却至室温后再食用哦，天气炎热的话 ， 放入冰箱内冷藏后食用更舒爽哦 。另外，吃红枣不想上火的话可去核炖哈 。
小贴士
皂角米和薏米孕妇忌食哦 ， 另外，女性生理期和感冒的时候都不宜食用哈；甜品的食材一般在汤料店、药店或超市可以买到 ， 想省事的朋友，也可以买汤汤家淘宝小店（香郁满汤）配好的食材包~~
前言
薏米：有利水消肿、去湿，减肥的功效，对皮肤能起光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效 。
银耳：具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，
薏米银耳羹既可以滋阴润肺，又可以美白减肥，很适合在炎炎夏日饮用哦.
材料
主料：薏米200g、干银耳20g、枸杞20g；
辅料：冰糖适量
薏米银耳羹
1
准备主料食材
2
薏米去杂质 ， 淘洗干净，放入清水中净泡2小时.
3
银耳放在温水中泡软，去蒂撕小片.
4
将薏米、银耳放入锅中，加入适量冷水大火煮沸改小火煮约30分钟.
5
加入清洗干净的枸杞煮5分钟.
6
最后放冰糖煮至化开即可.
小贴士
薏米是费火的食材，煮前先用清水浸泡可以省时省火.
###其它资料参考###春季养生可以吃银耳羹吗？
当然可以的
春季 ， 冷热交替 ， 气候反复无常，人就容易生病，多喝点润肺，降火，养颜的汤，对身体是大大的有好处 。
银耳：含有一种对人体很有益处的植物胶及黏液质，不但能滋阴养颜，还能分解肠胃管道的污秽物，有清扫肠胃的功能 。此外，银耳还有丰富的磷质，有补脾健胃，清凉除燥的功用，对虚火上升、烦躁失眠，食欲不振或虚不受补的人有良好的食疗效果 。
红枣：经常服用红枣，可以强化肝功能，补足血液 。如果再配以别物，效果更佳 。红枣加米煮粥，可治疗脾胃不良、湿寒胃胀 。用红枣20克，龙眼干20个，蜂蜜少许，放锅内添水二杯，弱火熬，当茶饮，使人睡得香甜 。增强活力、保持旺盛的精力 。民间“五谷加红枣，胜似灵芝草”之说，愿人们秋冬令多食红枣，有利于人们养生、健美、延年 。
百合：的营养价值. 营养分析百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱 。具有容养颜，清热凉血 。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症 。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好 。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功 ， 而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用 。中医上讲鲜百合具有养心安神 ， 润肺止咳的喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症 。
冰糖：有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效 。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症 。
材料：银耳，红枣，百合，冰糖
做法：把银耳泡软，切成碎碎的，水烧开，放入银耳，红枣，百合，小火炖40分钟左右，关火，加入冰糖，完成 。
###其它资料参考###导读：什么时候吃银耳会比较合适呢？按照日常的饮食习惯，吃银耳羹也许并没有太多讲究 。然而，站在 养生 界的角度来看待，在合适的时候吃银耳羹，会让银耳羹的营养价值发挥得更好 。
那么，到底在什么时候吃银耳羹会比较合适呢？为了更好地向大家说明吃银耳羹的好处，严格来讲，对于不同的季节分别会有不同的时间段，一般可以分为春夏秋冬四个季节 。
众所周知，银耳属于一种天然的食用菌，食材本身比较温和，因此对于一年四季来说都比较合适 。那么，在这一年四季当中，分别哪些时间段吃银耳羹会比较好呢？
在春季的时候，早上的空气都会比较比较好，一上午的精神会比较好 。而在中午的时候，尤其是在午饭之后，会有一种隐约的疲惫感，这时候喝银耳羹不仅可以补充营养 ， 还可以提神 ， 对身体是非常有好处的 。
夏季时候，因为气候炎热，在午觉醒来之后，仍然会有一丝丝的困倦之感 。这时候喝银耳羹是比较好的，另外再配上莲子等食材，不仅可以清热提神 ， 还非常有助于肠胃消化 。同时 ， 莲子也属于一种比较温和且偏凉性的食材，与银耳搭配在一起会比较合适 。
人们常说秋季最适合 养生，因此也被称之为 养生 最佳季节 。秋季 养生 吃银耳，喝银耳汤再合适不过了 。秋季的时候，一般在中午时候吃银耳汤比较合适 。很多 养生 爱好者都会在午餐时候配上一道银耳 美食 汤，养生 又滋补 。
冬天来临的时候，天气寒冷，在这样的季节当中，除了注意身体保暖之外，在食物饮食上也十分有讲究 。而对于银耳的吃法，一般来说在上午吃会比较合适 。冬季的上午天气寒冷，吃银耳可以让身体得到更好的舒展，有利于提高人体免疫力 。
总结：一般而言，银耳在什么时候吃并没有特别的讲究，但是对于 养生 的人来说，春季中午吃银耳 ， 夏季下午吃银耳，秋季中午吃银耳，冬季上午吃银耳会比较合适 。尤其是夏季和秋季属于 养生 的季节，在这样的季节里吃银耳相对来说会比较适宜 。
1、银耳在熬煮之前一般要用温水将银耳用水泡散，可以将其撕成小块，这样有有利于银耳出胶质 。
2、银耳汤也可以加入一些适量的冰糖，根据个人实际情况而定 。
###其它资料参考###一般来说夏天湿气较重，应该从立夏一直喝到10月份左右 。
【银耳薏米羹适合什么季节喝】建议多喝薏仁红豆汤，利肠胃，消水肿，健脾益胃 ， 久服轻身益气 。
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；
2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果 。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；
3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素 ， 能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；
4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；
5. 薏米中含有一定的维生素E ， 是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；
6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益 。
###其它资料参考###银耳汤每天什么时间喝没有特别的讲究 。不过从季节上来说，夏末秋初时节最佳，夏末燥热，秋天干燥，无论是身体里还是皮肤都需要滋润，虽然银耳汤在一年四季里都比较适合食用 ， 但是相对来说夏天和秋天特别适宜 。
扩展资料：
银耳汤的做法：
准备材料：干银耳15克、冰糖50克、酥梨1个、枸杞少许
制作步骤：
1、原料准备好 。
2、将银耳泡发 。
3、银耳洗净，摘成小朵，放入砂煲，大火煮开 ， 盖盖子小火炖1个半小时 。
4、酥梨去皮切丁 。
5、银耳炖至出胶，放入冰糖 。
6、放入梨丁，继续炖30分钟 。
7、放入枸杞即可关火 。
8、成品图 。
###其它资料参考###夏至的季节 ， 需要喝“汤”，这汤可不能是雪碧、可乐等，而是实实在在的汤 。
夏天为什么要多喝汤？大多数人，第一时间想到的，肯定是补充散热丢失的水分，这当然是比较重要的原因 。但还有其他重要的原因：
1、相比冬季是进补最佳时节，夏季营养却相对较难摄取 。加上天气炎热，很多人都不思饮食，有消化不良，脘腹胀满的情况 。而且炎热的季节，也是肠胃疾病高发的季节 。
2、补水，不如补汤
出汗多 ， 水分丢失严重，但是电解质丢失同样严重，喝汤不但能补水，还能补充电解质 。再放一点点盐，满足口感和身体所需的盐分就可以了 。什么样的营养是最容易吸收的？没错，就是溶在汤里的营养，最容易吸收 。
什么汤最好？
从营养、角度考虑，首先推荐的是冬瓜汤
冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，特别适合在炎热的季节食用 。冬瓜不但解渴消暑、利尿、还富含人体所需的微量元素和矿物质，能快速补充电解质的丢失，效果棒棒的！冬瓜汤，可以添加海米、海带等食材 ， 营养搭配更合理 。当然也可以做成冬瓜排骨汤也不错 。
其次推荐的，就是大家非常喜欢煮的绿豆汤
绿豆性微寒，可清热解毒、止渴消暑，是中国传统的夏季解暑饮品 。有人喜欢煮绿豆汤时加白糖，我是非常不建议大家这样做的 ， 夏天忌食太多糖，可能会引发一系列的身体疾?。热缦袷丘蜃印⒏哐堑燃膊?。三伏天饮食,一定要注意少糖 。
第三款，银耳羹
银耳性平味甘淡，有滋补生津、润肺养胃的功效 。期饮用银耳百合汤，可以达到调理肺、脾、肾三脏的作用 。银耳富含银耳多糖，对于提高免疫力等都有好处 。
推荐给大家的三款夏至汤，都是非常具有保健价值，并且不费太多时间和精力就能自己完成的，可在夏季配合主食食用 。
如果，生活过的再精致些，可以在这些汤里面 ， 适量添加一些药食两用的食材：夏主心，养心安神是夏季的养生重点之一，所以在银耳羹里面，添加一点莲子，具有养心安神、补脾清心火的作用 。夏天湿毒重，祛湿也是夏季养生的重点之一，芡实和薏米不仅是祛湿排毒的好手，还能利尿清热，去除火气 。所以在煮绿豆汤时，也可适量放点薏米、红小豆等食材 。也可以在冬瓜汤中添加一些山药等食材 。
夏季燥热容易上火 ， 可以在银耳羹里面可以添加一点百合、雪梨等食材，能辅助起到清心、润肺、通便等作用 。
【不药博士】简介生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！
