高压锅蒸茄子要多久？
5分钟左右 。一般蒸茄子不会用高压锅蒸，高压锅中压力过大 ， 而茄子是蔬菜类 ， 蒸出来的口感会过于软烂，但如果想快点做出蒸茄子的，可以选择高压锅 。将茄子切整段或整块放入碗中，然在高压锅内放置蒸架，通常上汽后5分钟就能蒸熟 。
茄子的营养价值：茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克 ， 磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克 ， 核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克 。此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义 。
片的话，十分钟就可以了 。
块的话，十三分钟就可以啦 。
【高压锅煮茄子多久能熟】但一定要盖上锅盖的，因为我也常蒸茄子的 。
我这个样子蒸都是会熟的，
你也试试呐 。
时间差不多了用筷子可以很容易插过去就可以了！注意不要被热气烫着?。?
###其它资料参考###1、茄子是煮5-10分钟即可 。
2、生的茄子表皮坚硬,可以将茄子削皮,切成小块放入锅中,高温煮5分钟,打开锅盖,看到块状的茄子黏到一块并且呈糊状,茄子就熟了 。也可以将茄子削皮,整块放入锅中,高温加热10分钟,打开锅盖,用筷子若能插进去,整块的茄子就熟了 。
###其它资料参考###茄子煮8-10分钟才熟 。
整只茄子水开后煮熟一般需要8-10分钟，如果是皮比较厚的圆茄子一般要煮上10-15分钟才能熟透，切成茄子片煮熟就仅需要3-4分钟即可，切成块状的茄子需要5-7分钟 。
在烹饪过程中，如果担心茄子未煮熟可以在时间差不多的时候用筷子戳一下茄子，很容易戳进去就说明茄子已经熟了 。反之，很难戳进去的话也说明茄子还未煮熟 。
挑选的茄子方法
1、看茄子的外观 。茄子的表皮往往覆盖着蜡质，它既可以使茄子有光泽 ， 又能保护茄子不被微生物侵害而发生腐烂 。口感好的茄子整体非常均匀，没有裂口、腐烂点和斑点，建议购买 。
2、看茄子的老嫩程度 。过于嫩的茄子口感不佳，微涩且肉干，烹饪后不会特别好吃；而过于老的茄子储存时间不长，茄肉发软烹饪后口感太过于黏软 。分辨茄子老嫩程度主要看茄子的萼片与茄体相连的地方 ， 那里有一圈淡绿色的环带，越大越好则茄子本身老嫩程度就越好，口感也随之增加 。
