蒸腊肠怎么做好吃？
腊肠是日常生活当中非常多见的一种食物 ， 腊肠的做法也是多种多样的 。很多人都非常喜欢吃腊肠 ， 因为腊肠有着独特的口感 。其实最简单的腊肠的制作方法就是蒸腊肠，但是其实蒸腊肠的过程当中也是有一些小窍门的 ， 下面就让我带着大家一起来学习制作这美味又简单的.蒸腊肠吧 。
蒸腊肠怎么做好吃
原料：
腊味香肠3只
调料：
香醋适量 。
做法：
1、蒸锅里注入凉水，香肠上锅蒸20分钟
2、取出香肠 ， 晾凉后切成小薄片
3、将切好的香肠片摆盘即可 。
腊肠俗称香肠 ， 是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品 。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今 。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠) 。
食用方法：
1:将腊肠煮熟之后,抓着吃,大多数人都喜欢.也可以切成片状,是招待客人下酒的好菜.
2:可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响.
3:可以用来烧烤或者唰火锅吃,另一种享受.
4:对于时间忙的人士,腊肠炒饭,腊肠泡面是不错的选择.
温馨提示 :
1:生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净
2:腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐3：莱芜香肠晾干的生的直接蒸或用老汤煮即可，无需其他处理 。
相信在我的精心介绍下，大家对于蒸腊肠的做法已经有了一定了解了 。但是腊肠也属于腌制食物，因此不能够多吃 。另外还需要注意的就是在挑选腊肠的时候要学会辨别哪些是优质腊肠，一些劣质腊肠吃了会对健康产生不良影响 。
蒸腊肠的做法：
主料：香肠5根
辅料：冷水适量
1、准备好香肠 。
2、煮锅里注入水，把洗干净的香肠放入冷水中煮热 。
3、把煮热的香肠加点冷水清洗干净 。
4、把清洗干净的香肠再加入冷水煮开 。
5、煮开之后把香肠捞出冷却之后再切块 。
6、切好的腊肠放在盘子里 ， 上锅蒸十多分钟就好 。
7、成品图 。
###其它资料参考###人们经常把腊肠和其他食材放在一起炒，从而得到不同味道的美食 ， 实际上，腊肠还可以蒸 ， 蒸出来的味道也很特别，做法也更加容易，下面一起来学习详细步骤吧 。
第一种：
1、将香肠洗干净后放入碟中，仔细观察一下香肠外观 ， 可以从外观发现香肠内里有肥肉和精肉两种颜色 。
2、把生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的香肠上 。往放置香肠的碟中倒入一小勺老酒 。
3、往蒸锅中倒入一定量的水，将放了生姜和酒的香肠放入锅中，隔水蒸 。如果是碟子，就在碟子下面倒置一个碗即可 。在蒸的过程中竟然不要让水进入到香肠的碗中 。
4、用大火蒸大概30分钟，这期间要小心不要让锅内的水煮干，所以随时要照顾一下，直至香肠变色 。第一步中我们已经介绍了生香肠外观是可以看得清内里的肥肉和精肉 。但是蒸熟以后香肠就会变成统一的暗外色 。
5、将香肠上的生姜祛除 ， 因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了 。等香肠凉一会儿，太热无法切成型 。凉完的香肠用斜刀法切成片，一片片叠到盘子上就完成啦 。
第二种：蒸香肠的做法
1.香肠一根，从冰箱取出室温稍回温；
2.用刀将香肠切成片；
3.放入盘内，将盘子放在笼屉内，大火蒸15分钟即可 。
第三种：蒸腊肠的做法
1.腊肠四根，用开水烫一下 。
2.锅里加水，冷水上锅 。
3.盖上锅盖，大火烧开 。
4.大火蒸10分钟 。瞧瞧这出来的油 。
5.拿出凉一会，不烫手为止 。
6.切片装盘 。
###其它资料参考###腊肠呀，我的最爱，自从做了腊肠，每周都要吃上一顿呀 ， 这东西有瘾 。真的！
每当我不知道吃什么菜的时候，我就会想起腊肠，超简单的做法，只要蒸一蒸，味道就老好了 。但是我以前蒸的时候顺序好像搞返了 。
上次分享了蒸腊肠的做法，好多热心的朋友给我留言说，腊肠应该是先整个蒸，凉一会再切，这样才好吃不腻，保留腊肠的原汁原味 。在这真的要谢谢各位小伙伴 。
相信很多童鞋也和我一样，把顺序搞反了 。今天特意又来分享一次蒸腊肠 。小伙伴们，你们都蒸对了吗？
【蒸腊肠】
食材：腊肠，生姜
制作步骤：
1、腊肠用水冲洗一下，沥干水分 。
2、冷水上锅，放两片生姜，蒸10分钟左右就可以了，特别的简单，也可以煮饭时放在饭上面蒸 。喷香喷香的哦 。
3、放凉之后切成片 。厚薄按自己的喜好来 。
4、装盘就可以开吃了，原汁原味的，非常香 ， 我觉得应该是腊肠最简单，最美味的吃法了 。
###其它资料参考###蒸腊肠的时间大约是8~30分钟左右，这是根据的腊肠的不同形状，冷热水下锅，和用来蒸的蒸器有关系的，也决定了蒸腊肠时间的长短哦！
第1种蒸法：将一整条腊肠冷水上锅蒸的，时间大约是20分钟左右 。
第2种蒸法：将腊肠先切成片状 ， 再放在盘子里，等待水沸腾开后，放入锅中来蒸的，时间大约10分钟左右 。
第3种蒸法：是用高压锅来蒸腊肠的，时间会短了好多，当高压锅开始排气的时候开始算，转小火大约蒸的时间8分钟左右就关火 。
第4种蒸法：用家庭的普通锅来蒸，大约是水开沸腾后，时间大约10~15分钟即可 。
第5种蒸法：在煮饭的时候，把蒸架连同碟子和腊肠一起放进去，饭煮熟之后，腊肠也熟了，时间大约是30分钟 。
###其它资料参考###1、蒸着吃
腊肠最简单的一种吃法，就是把腊肠蒸着吃，先把腊肠在水中清洗干净，然后放到锅里面直接蒸熟后就可以拿出来食用了，食用前将其切成一片一片的，放到盘子里可以适当的添加一些醋或者辣椒在里面进行调味，这样的话可以使口感更加的鲜美 ， 把腊肠蒸着吃不仅方法很简单，而且吃起来的口味比较纯正 。
2、炒着吃
腊肠还可以用来炒着吃，把腊肠炒着吃，也是很多朋友都非常喜欢的，制作起来的方法也很简单方便 ， 首先要把腊肠切成片，然后将其清洗干净，在锅里面放入少量的橄榄油，将油烧热后，就把切好的腊肠放进去翻炒，再放入少量的辣椒，一同进行翻炒，直到将其炒熟后再焖几分钟就可以装入盆中慢慢享用了 。
3、煮汤喝
腊肠用来煮汤喝也是大部分的朋友都非常喜爱的 ， 腊肠煮汤的方法也非常的容易 ， 首先要把腊肠清洗干净后切成片状，然后放到锅里面加入适量的水，再放入少量的青菜或者其它的一些食材，然后再加入一些味精和调味料，直接将其煮成浓汤后即可，腊肠煮汤喝，不仅味道鲜美，而且可以让我们的食欲增加 ， 这种吃法是非常值得推荐的，而且制作起来很简单 。
腊肠的吃法非常多，可以蒸着吃，也可以炒着吃或者煮汤喝，各种吃法都是各具特色的，如果喜欢吃腊肠的话，那么这些吃法都可以试一试，相信你肯定会喜欢的 。
###其它资料参考###蒸腊肠怎么蒸
一、腊肠蒸鲜笋
刚采摘上市的新鲜竹笋，和香肠放在一起蒸煮过后，竹笋里都充满了腊肠的香味，加上竹笋本身的独有的鲜味，超级下饭好吃 。
食材：鲜笋、腊肠、盐 。
1.把新鲜的食材准备好，将竹笋剥皮然后清洗干净 ， 用菜刀切成片备好 。
2.把腊肠取出，用热水多清洗几道，直至表面不油腻干净为止，然后切成片状 。
3.把切成片的竹笋装入碗中 ， 加入盐拌好，在竹笋上铺上腊肠 。
4.煮饭的时候放在架子上面蒸，等到米饭煮好了这道美食也就好啦，简单而又美味 。
二、腊肠蒸粉丝
年关将至 ， 又是一年一度的腊肠飘香季，我们制作的腊肠大多数都是肥瘦相间，入口有很淡的一股酒香，加入粉丝吸收腊肠中的油脂，十分的好吃 。
食材：腊肠、绿豆粉丝、酱油 。
1.在锅中烧些热水 ， 把腊肠多洗几遍，切成片备用 。
2.把粉丝放进温水中泡软然后成段，捞出并沥干水分 。
3.把粉丝装进盘子里面，腊肠铺的上面，倒上少许的酱油，就和腊肠蒸鲜笋的做法大同小异 。
4.在锅中加水烧开，放进盘子 ， 盖上大火蒸十分钟左右就可以看下好没有 。盛出锅上桌就可以吃，非常下饭 。
三、如何挑选腊肠
1.看腊肠的包装: 带包装的腊肠，包装上应有“QS”标志、商品名称、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、营养成分表等，标识不完整、不清晰的，应谨慎选择 。
2.选腊肠的品牌：口感好质量也有保证，不是很建议买散装的腊肠，小作坊的质量难以保证 。
3.摸腊肠
(1)优质腊肠：摸起来比较干爽紧贴、富有弹性、切面肉质光滑无洞 。
(2)劣质腊肠：摸起来湿润、肠衣和肉分离、容易变得弯曲，受湿变软发霉、切面肉有些松散 ， 有较大的空洞 。
【湖南腊肠怎么蒸好吃】4.闻腊肠：拿起腊肠闻，优质的腊肠切面腊肠的香味突出 。劣质的腊肠切面无鲜肉味，有些还散发出腐酸味 。
