素炒干煸四季豆的做法？
素炒干煸四季豆的做法如下：
用料：四季豆500克、玉米油适量、干辣椒5个、姜3片、蒜5瓣、花椒20粒、豆瓣酱1勺、老干妈1勺、生抽1勺、白糖少量、鸡精适量、盐适量 。
步骤1、四季豆摘成段，洗净，沥水 。
步骤2、大蒜 ， 生姜切末，干辣椒切段，花椒粒备好 。
步骤3、锅中下油，油稍微多一点，四季豆煸熟捞出 。锅中留少量的油，多余的油捞出 。
步骤4、加入生姜 ， 大蒜，干辣椒，花椒粒，豆瓣酱，老干妈，炒香 。
步骤5、加入煸好的豆角翻炒，放生抽，白糖少量提鲜，鸡精 ， 少量的盐 ， 翻拌均匀后 ， 出锅 。
步骤6、出锅啦 ， 怕豆角不熟吃了不好，煸的有点大劲了！
清炒四季豆的做法
四季豆切斜刀，蒜剁成末
大火冷锅热油，爆香蒜末
下四季豆，翻炒，炒得比较干的时候加一点点开水 ， 盖上锅盖30秒左右，下盐，翻炒均匀即可 。
家常清炒四季豆完成
小贴士
四季豆一定要炒熟了，才可以吃，也可以先焯水熟了之后再炒，去掉盖住锅盖焖30秒那步即可 。
喜欢吃辣的小伙伴可以放点干辣椒或者小米椒，味道上
会更香一些
做法二：
很简单的一道菜，这种菜应该都不用学吧哈哈，不过炒完后自己都觉得好吃，但是中途忘记拍照了，所以说说自己的做法吧～
而且因为我用的少量橄榔油，也适合减肥的朋友们哦
用料
四季豆 20多根
盐 1小勺
大蒜 2瓣
油 一瓶盖
姜 三片
减盐生抽 一勺
耗油 一勺
清炒四季豆的做法
四季豆处理好折成小段，放一小勺盐焯水两分钟，捞出过凉水沥干，最好用一张厨房纸把多余的水分吸走，不然等会下锅的时候不好发挥,,?^?,,
起锅烧油 ， 我用的是橄榔油，什么油都可以啦，油热后把蒜片还有姜片放进去炒香
然后把四季豆放进锅里开大火炒一分钟，放盐，生抽，这里用的是减盐生抽，再放入耗油翻炒至调料融合就可以出锅了～
做法三：
清炒四季豆的做法
择好洗净后清水下锅煮15分钟，放一勺盐容易入味
八九成熟的时候捞出沥干
大蒜头干辣椒切好备用 ， 不吃辣也可以不放辣椒
油温五成热时候倒入切好的大蒜辣椒爆香
加入沥干的四季豆翻炒，再加生抽，豆瓣酱翻炒 ， 放入适量的盐，如果有点粘锅可以周围加一点点开水，差不多好的时候关火加一勺耗油翻炒均匀装盘
当当当，就这么简单，美味可口，下饭！
做法四：
炒四季豆，一道清爽可口的大众菜 。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜炒 ， 味道都很好的 。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，因为四季豆内含有大量的皂苷和血球凝集素，因此烹制一定要加工熟透才能食用，否则易发生中毒 。
用料
四季豆 300克
大蒜 2瓣
盐 适量
生抽 适量
清炒四季豆的做法
四季豆洗干净，去头去尾 。
斜切成片状，也可以不切，直接用手掰断，个人习惯切，比较快熟 ， 也容易入味 。
锅中放油，加入适量蒜末，中小火爆香后改大火 。
加入切好的四季豆，快速翻炒，翻炒后加入适量的盐，可以加一点点生抽 ， 也可以不加，加入调料后加一点点水，关中火盖上锅盖闷煮1—2分钟 。
闷熟后装盘出锅 。
小贴士
1、四季豆一定要煮熟，不然吃的话有中毒的分险 。
2、闷的时候不要闷太久，太久的话豆容易烂，口感不好 。
###其它资料参考###1.切好葱花、姜丝、蒜片备用 。
2.四季豆清洗干净切段 。
3.炒锅放油 。
4.爆香花椒后 ， 去除花椒籽 。
5.爆香葱姜蒜 。
6.加入四季豆煸炒 。
7.加水焖五分钟 。
8.放生抽 。
9.放盐 。
【素炒四季豆怎么做好吃】10.放番茄 。
11.翻炒均匀，即可出锅 。
###其它资料参考###青椒炒四季豆丝，清香爽口微甜，配稀饭最好 。
主料：嫩四季豆300克 青椒1个
辅料：菜油、盐、味精适量
第一步，四季豆洗净切丝，青椒去籽洗净切丝 。
青椒炒四季豆丝做法
第二步，加热锅，将青椒丝放入锅中干煸，成虎皮色，盛出 。再倒入四季豆丝，干煸两分钟，盛出 。洗净锅，倒入菜油 ， 油温至六成热，放入四季豆丝，再放入青椒 ， 翻炒数下 。放盐放味精，装盘上桌 。
少油 ， 无肉，甜润脆爽的，家常素炒四季豆 。
用料：四季豆250克，干辣椒（小米椒）3个，青辣椒2个，大蒜4瓣 ， 葱2根，油2大勺，蚝油2小勺，生抽1小勺 ， 盐1小勺 ， 鸡精1小勺
不油炸，素炒四季豆的做法：
四季豆掐掉两头 ， 菜洗干净 。
蒜切碎，辣椒切圈，葱切碎 。
四季豆切长段 。
开大火，锅里下油，油热下蒜，辣椒炒两三下 。
放入四季豆翻炒，炒至微干，加水 ， 水可以多点，不要漫过四季豆 。盖上盖煮3分钟左右，开盖加入蚝油，生抽翻炒 。
加入盐，鸡精 。
再炒个一两分钟，没有汤汁了，可以再加点点水 ， 要确保四季豆熟透 ， 没熟透会食物中毒的，熟透就可以岀锅了 。
撒上点葱，清爽，脆甜，入味 。
小贴士：四季豆一定要煮熟，不确定可以加水多煮一下 。
