海茸的吃法及做法？
海茸可以做成芹菜炒海茸，具体的做法如下：
1、图中为所用食材，具体比例和用量可根据情况调整 。
2、干海茸提前用纯净水泡发 ， 泡发大概需要40分钟，也可浸泡至2小时左右 。
3、泡发好的海茸清洗干净 ， 剪成长6-8厘米左右的段，比较粗的海茸可以剪细一些 。
4、芹菜剪掉根部、摘去叶子，洗净后切成长5厘米左右的段，粗一些的芹菜分切成2-3条 。图片中芹菜杆约90克 。红椒洗净 ， 去籽去筋 ， 略微去瓤打?。谐沙?厘米左右的丝 。图片中红椒丝约50克 。姜洗净切片 。
5、锅中加入适量清水，加入4片姜，煮开 ， 放入海茸，加入适量醋，焯水3-5分钟，然后捞出过凉水 。
6、炒锅中倒入少许油，油热后加入芹菜翻炒约1分钟，调入少许盐，盛出待用 。
7、炒锅中倒入少许油 ， 加入红椒快速翻炒30秒左右，调入少许盐，盛出待用 。
8、炒锅中加入适量油，放入花椒和姜片，小火煎炸出香味，然后捞出花椒和姜片 。
9、加入海茸，翻炒一分钟左右，调入适量生抽、醋，中大火翻炒至水分接近收干 。
10、加入芹菜翻炒均匀，然后加入红椒翻炒均匀，即可出锅 。
用料：海茸10克、盐3克、生抽1勺、小辣椒2个、鸡精2克、葱2克、姜2克、花生油 。
做法：
1、海茸切成段 。
2、把葱姜切丝 ， 辣椒切小丁 。
3、锅里放入花生油，烧热，放葱爆香 。
4、加入辣椒姜煸一下 。
5、加入海茸快速翻炒 ， 然后加入盐，鸡精 ， 生抽调味 ， 出锅 。
###其它资料参考###原料：干海茸20克、芝麻油一匙、白芝麻少许、姜少许、鸡精、白醋、（或柠檬半个）生抽酱油少许 。
做法：
1、先将干海茸用饮用水浸泡三小时以上发透 。（如果马上等吃，可用开水煮2——3分钟）
2、姜切成细末、白芝麻用小火先炒熟 。
3、将发透的海茸沥干水放置盆内、加入姜末、白醋、生抽与少许鸡精搅拌均匀 。
4、在吃以前淋上麻油、再撒上白芝麻即可
5、喜欢吃辣口味的人可加上泡剁椒 。
6、亦可加上素魔芋丝、香菜、西芹一道凉拌 。
黄金海茸条、姜、彩椒、香菜
做法：
1、用清水将海茸条泡20分钟；
2、彩椒、姜切片，香菜切段；
3、锅内加清水 ， 放入浸泡好的海茸条，再加入姜片 ， 煮20分钟；
4、捞出姜片，用凉开水冲洗，控干水份；
5、调入盐、生抽、彩椒、香菜、姜丝、香油和柠檬汁，拌匀即可 。
海茸条、红彩椒、香芹、尖椒、葱丝
配料
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盐、糖、生抽、醋、香油、蒜、辣椒油
做法
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1、准备好食材，干海茸条适量，香芹一根 ， 红彩椒半颗/1颗，尖椒1个 。
2、将海茸条放入容器中泡发20分钟 ， 然后用清水冲洗两次 。
3、香芹洗净切小段 ， 红彩椒洗净切小块，葱切丝，蒜切末，尖椒切细丝 。
4、泡发洗净的海茸条放入锅中焯水焯熟，捞出备用 。香芹焯水后过冷水 。
5、将焯好的海茸条、西芹和彩椒块放入碗中 。
6、加适量盐、糖、生抽、醋、香油、蒜末、少许辣椒油拌开，点缀少许尖椒丝和葱丝即可 。
1、将干海茸放入清水中浸泡两小时后，冲洗几次，海茸本身很干净 。
2、红彩椒切丝，也可以换成黄瓜丝 。
3、用生抽、酱油、盐、糖、香油、醋（稍微多放点，可以除去海茸的腥味），香葱、蒜末拌成调料汁 。
4、锅内做水，放入姜片 ， 水开后倒入海茸 ， 焯熟捞出 。
5、捞出的海茸用凉水冲泡一下，口感更为爽脆 。
6、将拌好的调料倒入海茸里，放入红椒丝点缀 。
【海茸怎么做好吃】用料
海茸100克虫草花100克辅料红椒1个杏仁50克香菜1棵调料食盐3克醋4勺鸡精3克花椒5粒
生抽2勺香油3克白糖3克植物油5克
凉拌海茸头的做法
1.干海茸头提前浸泡两小时以上，洗净
2.锅子烧开水，将海茸头放入 ， 焯熟捞出
3.捞出即刻投入直饮水中，可以令其口感更加脆爽
4.红椒切去两头，去掉中间的白色筋膜，红椒切丝
5.虫草花掐掉尾部，洗净
6.锅子烧水，将虫草花放入，焯熟，放入红椒丝 ， 焯水30秒
7.将材料混合，大杏仁用保鲜袋包裹，擀面杖敲至大颗粒，放入碗内
8.生抽、盐、醋、白糖、鸡精、香油调料混合，搅拌均匀 ， 倒入碗内 ， 锅子烧热，倒植物油，放入花椒粒，炸香
9.将花椒油趁热淋入碗内，搅拌均匀，放上香菜即可
###其它资料参考###主料：干海茸150g、黄瓜1根 。
辅料：、油适量、盐适量、葱花适量、蒜适量、花椒粉适量、生抽适量 。
黄瓜炒海茸的做法：
1、准备好需要的干海茸 。
2、加入适量冷水泡一个小时至完全涨发 。同时把黄瓜切成片 。
3、捞出挤干水分 。
4、蒜切成末 。
5、锅加油烧热，下入葱花炒出香味 。
6、下入黄瓜片翻炒 。
7、下入海茸 。
8、调入花椒粉 。
9、调入生抽 。
10、调入盐 。
11、翻炒至所有食材断生后，加入蒜末 。
12、翻炒均匀即可出炉 。
###其它资料参考###首先把干海茸放水中泡发，配料切好，锅内放入适量的油加热，放入大葱爆香 ， 加入适量的辣椒，海茸，盐，味精 ， 生抽，鸡精翻炒均匀，盛出，这样好吃的爆炒海茸就做好了，方法如下：
准备材料：海茸 10克、盐 适量、生抽 适量、小辣椒 适量个、鸡精 适量、葱 适量、姜 适量、花生油 适量 。
1、海茸浸泡水中3小时 。
2、把海茸切段，放一旁备用 。
3、把葱姜切丝，辣椒切小丁 。
4、锅内放入适量的油加热，放入大葱爆香 。
5、加入辣椒，姜，翻炒均匀 。
6、加入海茸快速翻炒，然后加入盐，鸡精，生抽调味 。
7、盛出，爆炒海茸完成 。
注意事项：
海茸爆炒时一定要油热 ， 翻炒快速，这样营养会保留的较多 。
###其它资料参考###南极海松茸的家常做法步骤1：干海茸，温水泡开大约一个小时 。步骤2：泡开的海茸清水洗干净 ， 备用 。步骤3：水烧开，加入一小勺盐，烫熟大概一分钟 。烫熟的海茸捞出备用 。步骤4：准备蒜泥，浇上热油备用 。步骤5：香菜切末备用 。步骤6：倒入香菜，蒜泥，生抽，陈醋 ， 盐，糖 ， 鸡精，香油，搅拌 。步骤7：装盘 。
###其它资料参考###海茸口感爽脆，营养价值高，不仅蛋白质、维生素和一些微量元素的含量要高于陆地植物，还含有陆地植物所没有的很多海洋营养，如岩藻黄质、海藻胶原蛋白、藻多酚等 。今天教大家做一道辣炒海茸，爽脆可口，开胃又下饭，希望大家喜欢！食材：海茸、九层塔、姜、红辣椒调味料：酱油、糖、味精、香油、辣椒酱、沙茶酱做法：1.买回来的干海茸先用水洗干净，泡水之后备用 。2.把九层塔比较嫩的部分取下来，太老的不要 。3.姜切丝备用 。4.再切一些红辣椒备用， 。5.海茸洗干净之后我们再把它切段备用，不要太长，这样比较容易炒 。6.起锅加水，水开以后把海茸放入里面来烫，放入拍好的姜，可以去除海茸的腥味，海茸烫过以后会缩得比较小一点 。7.烫过以后把火关掉 ， 捞起来让水分沥掉 ， 再把姜先捞出来 。8.起锅热油，先把姜和红辣椒放入锅中爆香 ， 调入糖、味精、酱油、辣椒酱、沙茶酱 ， 再把海茸放入里面来，翻炒一下 。9.最后再把九层塔放入锅中翻炒，加入几滴香油，增加它的香气，就可以准备起锅装盘了 。
