淀粉做汤怎么放？
要看做什么汤，才能决定淀粉什么时候放，鸡蛋汤为例——
食材准备：西红柿1个、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、食用油3毫升、盐3克、鸡粉5克 。
1、准备清水煮沸，把西红柿放在开水中，烫1分钟；
2、捞出去皮 ， 切?。?
3、把准备好的鸡蛋打散；
4、玉米淀粉加水，搅拌均匀；
5、倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒；
6、加水，大火煮沸；
7、边搅拌，边倒入水淀粉；
8、倒入蛋液，在倒入蛋液的时候要转着圈来到，倒的越细，出的蛋花就越漂亮；
9、加盐、鸡粉，搅拌均匀即可 。
做鸡蛋汤是先放淀粉的 。鸡蛋汤具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豆腐 200克、瘦肉 100克、鸡蛋 1个、香菜 50克、油 适量、盐 适量、淀粉 适量 。
一、第一步将瘦肉洗净，用刀切丝，放一旁备用 。
二、然后将香菜切段，放一旁备用 。
三、接着将准备好的豆腐细丝 ， 放一旁备用 。
四、锅内放水加热 ， 放入一勺盐 。
五、锅内放入鸡精 。
六、锅内放入瘦肉 。
七、然后往锅内倒入豆腐 。
八、使用大火煮开 ， 加入油 。
九、将淀粉用水和开，放入锅中 。
十、再往锅内放入蛋液 。
十一、搅拌均匀后盛出 ， 撒上香菜，这样鸡蛋汤就完成了 。
###其它资料参考###先放淀粉 。
下面介绍西红柿鸡蛋汤的做法供参考，准备材料：西红柿：1个、鸡蛋：1个、玉米淀粉：5克、食用油：3毫升、盐：3克、鸡粉：5克 。
1、清水煮沸，放西红柿烫1分钟
2、捞出去皮，切丁
3、鸡蛋打散
4、玉米淀粉加水，搅拌均匀
5、起锅倒入食用油 ， 倒入西红柿，大火翻炒30秒
6、加适量的清水，然后盖上盖子大火煮沸
7、边搅拌，边倒入水淀粉
8、倒入蛋液
9、加盐、鸡粉，搅拌均匀即可
10、完成
###其它资料参考###淀粉需要在出锅前的时候放 ， 西红柿鸡蛋汤为例——食材准备：西红柿2个、鸡蛋2个、香菜若干、淀粉适量、食盐适量、香葱适量 。西红柿切成小片；鸡蛋搅拌均匀 。
醪糟汤的做法步骤鸡蛋打散成蛋液；枸杞洗净后用清水稍稍浸泡一会儿 。
净锅内放入适量的清水 ， 煮开后倒入枸杞，煮一两分钟后倒入醪糟 。水开时倒入蛋液，煮至蛋液凝固后即可出锅 。煮汤圆的时候醪糟什么时候放吗?我们在煮小汤圆的时候，有的人会觉得只煮小汤圆会太单调，于是就会向里面加入一点醪糟 ， 这样煮出来的小汤圆会更好吃，汤圆的汤也会更甜 。
###其它资料参考###汤是很多家庭生活中不可缺少的美食，不管是番茄蛋汤，还是紫菜汤等等都有着非常丰富的营养，通常在制作汤品的时候都是需要淀粉来进行勾芡的，只要这样汤的味道才会更好 。那么做汤用什么淀粉呢？
1、 玉米淀粉或者是土豆淀粉 。
2、 在做汤的时候放玉米淀粉或者是土豆淀粉都是非常好的，玉米淀粉质地较为细腻，因此在做汤的时候进行勾芡，汤就会更加的浓郁，喝起来自然口感就好了 ， 而土豆淀粉粘性足 ， 质地细腻 ， 作为勾芡时使用能最大限度的保证食材原汁原味 。
3、 另外需要注意 ， 在勾芡的时候要掌握好时间，大多都是在汤快要出锅的时候进行，过早会让芡汁发焦，过晚又会导致受热时间长，容易失去嫩滑的口感，而在汤汁快要出锅的时候放进去，才能更好的提高食材的鲜味 。
以上就是关于做汤用什么淀粉的介绍了，希望可以给到大家一些参考 。
###其它资料参考###1、做汤的时候可以使用玉米淀粉或者是土豆淀粉，玉米淀粉的质地比较细腻，用作勾芡能让汤汁更加浓郁，而土豆淀粉粘性足，粉质细腻，能最大程度的保证食材原汁原味，但需注意的是，不管是哪种淀粉，在汤快出锅的时候进行勾芡效果最佳 。
2、另外需要注意，在勾芡的时候要掌握好时间，大多都是在汤快要出锅的时候进行 ， 过早会让芡汁发焦，过晚又会导致受热时间长，容易失去嫩滑的口感，而在汤汁快要出锅的时候放进去，才能更好的提高食材的鲜味 。
###其它资料参考###熬粥的时候快熬好了放淀粉比较好，放一点点就可以，然后加速搅拌，关火就行了，太长时间容易糊 。
【做汤什么时候放淀粉】不过我本身不建议你放淀粉，因为一般粥只要熬得够火候 ， 粘稠度都是够得，不用再额外添加其他的东西了，米里面的淀粉本来就很多了，再添加也不好，尤其是血糖高的人，就更不适合了，希望能帮到你哦！
