植物黄油的用法？
植物黄油就是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品 ， 在一般场合下都可以代替黄油使用 。下面我就给大家介绍植物黄油的用法 。
植物黄油的用法材料：植物黄油 250g，糖粉 150g，鸡蛋 2枚，香草粉 1茶匙(5g)，低筋面粉 300g，工具：挤袋，花嘴 ， 烤箱，烤盘，筛网，烹调纸 。
做法：将黄油放在室温环境下使其自然软化，再和糖粉一起混合均匀 ， 搅打至稍稍发起(颜色搅至稍稍发白) 。把鸡蛋打入碗中，搅匀成蛋液，并用筛网过滤待用 。在搅打好的黄油中逐次加入蛋液 ， 并充分混合均匀 。
随后筛入低筋面粉和香草粉，并继续切拌均匀制成黄油曲奇面糊 。在烤盘上垫上一层烹调纸，用挤袋和花嘴把制好的黄油曲奇面挤成带有旋转花纹的圆饼状 。最后将烤盘放入已预热10分钟、180度的烤箱中，用上下火烤制约15分钟即可 。
黄油曲奇饼烤好后，不要急于食用 ， 令其彻底放凉后，吃起来口感才够酥脆 。
植物黄油是什么做的植物黄油根据不同的品种，有的即使冷藏也保持软化状态 ， 这类植物黄油适合用来涂抹面包 。有的即使在28度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油，用它来制作千层酥皮 ， 会比黄油要容易操作的多 。那么，植物黄油是什么做的呢?其实植物黄油是分为两个类别的：
1、真正的植物黄油，以橄榄油，或者牛油果(AVOCADO)为原料 ， 非常健康，比传统黄油要好很多，但是没有传统黄油香 。
2、原料主要是氢化奶油，非常不健康 ， 跟人造植物油有点像，只不过氢化奶油是让植物油具有动物油的特性 ， 而人造植物油是让动物油具有植物油的特性 。
3、此外，植物黄油的口感差，吃起来让人觉得不舒服 。代替不了黄油，所以 ， 如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油 。
4、植物黄油经过氢化后，会产生反式脂肪酸 。早期人们对反式脂肪酸认识不够 ， 所以植物黄油应用比较广泛 。现代研究的深入使反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大 。所以，能不用植物黄油 ， 还是不要用好 。
植物黄油有营养吗植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用 。那么，植物黄油有营养吗?接下来，妈网百科为您解答这个问题!
【植物黄油怎么用】1、植物黄油营养一般 ， 其主要成分为：植物油(如葵花籽)，维生素A，D3，E ， 不饱和脂肪酸等 。
2、植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等 。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽 。
3、维生素A可参与糖蛋白的合成，这对于上皮的正常形成、发育与维持十分重要 。
4、维生素D3提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度 。促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全 。
黄油可以涂抹面包、做酥饼、做蛋糕等 。
植物黄油在一般场合下都可以代替黄油使用 。植物黄油根据不同的品种 ， 有的即使冷藏也保持软化状态，这类植物黄油适合用来涂抹面包 。有的即使在28度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油，用它来制作千层酥皮，会比黄油要容易操作的多 。
植物黄油是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品 。
扩展资料：
植物黄油不可以完全代替黄油
1、植物黄油的口感差 。
它的口感吃起来让人觉得不舒服 。所以，如果想要作出档次高的西点，仍然要使用黄油 。
2、植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸 。
早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛 。现代研究的深入使反式脂肪酸的危害越来越被认识到，尤其对心血管的危害极大 。所以，能不用植物黄油，还是不要用好 。
参考资料来源：百度百科-植物黄油
###其它资料参考###该说说植物黄油了 。植物黄油的英文名是margarine，它的其他中文名称很多 ， 比如人工奶油、人造黄油，以及音译的玛琪琳、麦琪林等等 。看到这么多名字如果觉得有点儿“晕”了，那么，记住它的英文名吧，这样就不会买错了 。
植物黄油顾名思意，并非真正的黄油 。它是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用 。而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点 。不同的植物黄油，熔点差别很大 。
先回顾一下黄油的熔点吧 。大概34度左右 ， 28度的时候非常软，0-4度冷藏的时候非常硬 。但植物黄油则大大不同 。根据不同的品种，有的即使冷藏也保持软化状态，这类植物黄油适合用来涂抹面包；有的即使在28度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油，用它来制作千层酥皮，会比黄油要容易操作的多 。
如果你问：植物黄油既然这么多好处，是不是可以完全代替黄油了呢？理论上也许是的，但实际却是不可能的——这也许就是理想与现实的差距 。
植物黄油的第一个弱点就是香味和口感差 。人工香料又怎么能比得上黄油的天然香味？而且，它的口感吃起来让人觉得不舒服 。所以，如果想要作出档次高的西点，烘焙师们仍然坚持使用黄油 。植物黄油的第二个弱点更为致命，植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，早期人们对反式脂肪酸认识不够，所以植物黄油应用比较广泛 。但随着现在研究的深入，反式脂肪酸的危害越来越被认识到 ， 尤其对心血管的危害极大 。所以，能不用植物黄油，还是不要用好了 。植物的，不一定是健康的:)
顺便说一句，那种在冷藏状态下仍然比较软的植物黄油，是不能用来做千层酥皮的，否则，必将漏油漏得一塌糊涂 。
###其它资料参考###植物黄油能做面包 。
黄油分为植物黄油和动物黄油，不同的黄油市场值不同，食用价值也不同，黄油的用处很多，是烹饪里面不可或缺的东西 ， 制作甜品的时候适当加入黄油可以增加食物的口感，使食物更加的鲜美，口感格外的味美，当然也可以用其他的油替代，但是效果没有黄油好 。
植物黄油的使用方法
植物黄油的使用方法其实与黄油无异，一般场合中都可以作为黄油的替代品使用 。所以植物黄油可以用来涂抹面包、做千层酥皮、煎牛排、炸鱼、做曲奇饼干、做黄油桃酥等等 。
虽然植物黄油可以替代黄油使用，但从健康角度出发，植物黄油并不适合食用，因为植物黄油在制作时需要将植物油氢化，经过氢化后的植物油会产生反式脂肪酸 ， 它对于心血管有着极大的危害 。
###其它资料参考###黄油的正确使用方法：
1、黄油回温
黄油在冷藏或冷冻保存后，质地会变得较为坚硬，而这个时候如果要打发黄油确实是非常困难的，打发后的效果也不会很好 。所以黄油准备打发前，一定要进行退冰软化 。
就是将黄油从冰箱中取出后，放置于室温下，使其慢慢软化，以用手指轻压可以轻易被手指压出凹陷的程度为宜 。这个过程是需要耐心的，万万不可将黄油放在微波炉中加热，稍一加热就会变成液体了 。
2、与糖拌匀
用电动打蛋器将放在室温下软化的黄油打发至体积膨胀、颜色泛白后，再将细砂糖与盐加入黄油中，继续用电动打蛋器不停搅打至细砂糖完全溶化，油糊质地光滑为宜 。
在黄油中加入细砂糖与盐的时候，一定要分次少量加入 ， 而且在每次加入细砂糖与盐后，就用电动打蛋器将黄油搅打均匀，再加入一部分细砂糖与盐 。以此方法将细砂糖与盐全部加完，这样搅打出的黄油质地细腻、柔和 。
3、打发完毕
黄油油糊以光滑细致、颜色淡黄为宜，用电动打蛋器将油糊挑起不会滴落 ， 黄油打发就算完成了 。在制作曲奇饼干的时候，黄油打发程度直接影响曲奇饼干的口感，所以黄油打发对于曲奇饼干的制作非常重要 。
在制作曲奇饼干的时候 ， 最好再加入少许酥油 。酥油是不需要打发的，只要将黄油打发后，加入溶化的酥油就可以了 。
植物黄油和动物黄油的区别
1、植物黄油，看起来比较干燥，不是那么润滑 。而动物性黄油 ， 油脂性很强，有润泽感 。
2、动物黄油虽然热量高，但论健康程度肯定比植物黄油好 。而且另一方面，动物黄油做的东西也比植物黄油味道好很多，奶香味更浓郁 。
3、植物黄油不仅味道差，而且是通过植物油氢化加工并添加香精 ， 不健康 。
###其它资料参考###面包用面包机加热，不加热也可以 。
先用黄油涂到一块面包上再加花生酱，再加甜酱，蜂蜜也可以，再放上另一块面包就可以吃了 。
当然可以根据自己的口味添加自己喜欢的甜酱 。
只用黄油就很难下咽了 。
###其它资料参考###首先来说一下奶油和黄油的关系 ， 黄油的英文名为butter，有些人也叫它牛油，是因为它是从牛奶中提炼出来的油脂 ， 黄油大部分的成分是脂肪含有少量的水和其它营养成分 。由于是从牛奶中提炼出来的所以带有一种天然的乳香 。黄油在冰箱冷藏的状态下是固体状态，在温度到达28摄氏度左右的时候，就会变得非常软 ， 这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发” 。在34摄氏度以上 ， 黄油会溶化成液态 。需要注意的是，黄油只有在软化状态才能打发，溶化成液态后是不能打发的 。
黄油有无盐和含盐之分 。一般在烘焙中使用的都是无盐黄油，如果使用含盐黄油，需要相应减少配方中盐的用量 。但是，因为不同的含盐黄油产品里的盐含量并不一致，而且 ， 根据黄油用量的多少还有计算上的麻烦，所以不推荐在烘焙中使用含盐黄油 。
知道了这些就容易理解其实黄油的另一种叫法就是奶油 。
植物黄油顾名思意，并非真正的黄油 。它是将植物油部分氢化以后 ， 加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，在一般场合下都可以代替黄油使用 。而且，因为是人造的，所以，它拥有很灵活的熔点 。不同的植物黄油 ， 熔点差别很大 。
黄油的熔点大概34度左右，28度的时候非常软，0-4度冷藏的时候非常硬 。但植物黄油则大大不同 。根据不同的品种，有的即使冷藏也保持软化状态，这类植物黄油适合用来涂抹面包；有的即使在28度的时候仍非常硬，这类植物黄油适合用来做裹入用油 ， 用它来制作千层酥皮，会比黄油要容易操作的多 。
###其它资料参考###奶油霜的做法
1.植物黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态
2.一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀
3.搅打均匀后 ， 再加入牛奶，继续搅打均匀
4.把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用
###其它资料参考###做牛排用植物黄油做，常见的有煎牛排
主料：牛排1块、口蘑适量、秋葵适量
调料：植物黄油少许、黑椒柚子汁少许、苦菊适量
做法步骤：
1、准备好所有材料
2、锅内放入植物黄油，煎至牛排六分熟
3、放入秋葵和口蘑作为配菜 ， 牛排每面大火煎90秒
4、倒入黑椒汁调味
5、盛出装盘即可
