滇红和祁红口感上有什么区别?
滇红和祁红口感上的区别:
祁红香味好,口感厚实,茶味正 。滇红醇厚感更强,口感略带些酸味 。
滇红和祁红的其他区别:
【祁门红茶跟滇红有什么区别】1、干茶
祁红:干茶外形条索紧细匀整,紧秀有锋苗,金毫显露,色泽乌润油亮(俗称“宝光”) 。香气较馥郁,其中以蜜糖香、果香为主,上品祁红略显兰花香 , 馥郁持久 , 此种香气被茶业界称为特有的“祁门香” 。
滇红:优质滇红干茶外形身骨重实雄壮、肥硕,色泽乌润或红褐,茸毫显露香气高扬清劲且甜醇,花果香显著,浓而不艳,有种沁人心脾的感觉 。
滇红:
祁红:
2、叶底
祁门:叶底叶芽色泽红艳明亮,细嫩柔软 。
滇红:叶底肥厚红润,匀嫩有光泽 。
3、茶汤
祁门:汤色红艳明亮,金圈厚而艳其滋味鲜醇酣厚 , 且回味绵长,即便与牛奶和糖调饮,其香不仅不减 , 反而更加馥郁 。
滇红:汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,回味鲜爽有韧劲,加牛奶后仍有较强茶味 。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香 , 并伴有甜甜的花果香 , 色泽橘红透明,煞是浓醇诱人 。其整体风格是醇厚感强 , 有大叶种茶明显的特点,另一方面,口感略带些酸味也是正常的 。
参考资料来源:百度百科-滇红
参考资料来源:百度百科-祁红
通常红茶是很多人都喜欢喝的一种茶叶 , 同时红茶也是分很多种类的,其中祁门红茶和滇红很多人都不会区分,那么我们便了解一下祁门红茶和滇红的区别?祁门红茶哪个品牌最正宗?
祁门红茶和滇红的区别
1、产地区别:祁红:产自安徽省黄山市祁门县,祁门产茶创制于光绪年(公元1875年),有"祁红特绝群芳最,清誉高香不二门"的美誉 。滇红:产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地,由汉族茶农创制于民国年间 。
2、品种区别:滇红:选用云南当地优良的云南大叶种茶树 。祁红:选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种” , 又名祁门种 。
3、工艺区别:祁红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制 。滇红:采摘-摊晾-揉捻-发酵-干燥-精制 。祁红与滇红基本上按一般的工夫红茶工艺加工 , 工序基本相同 。
祁门红茶哪个品牌最正宗
1、八马祁门红茶:八马茶业源于百年前名扬东南亚的"信记"茶行,是铁观音十三代传人、国家级非物质文化遗产代表性传承人创立品牌,是一家从事基地种植、生产加工、出口与内销的全产业链茶叶企业 。
2、祁野祁门红茶:祁门县祁雅茶业有限公司经营祁野、祁雅两大品牌 。祁门红茶,黄山毛峰 。也是祁门维数不多的集农村茶叶合作社茶园+闪里七一村大桥头祁雅茶厂 。
3、艺福堂祁门红茶:“艺福堂”创立于2008年 , 取“百年福气,茶艺满堂”之意,其创始人为李晓军,主张做老百姓喝得起的健康茶,引导年轻人喝茶,被都市快报誉为“改变千百年来行业规则的创新者” 。为杭州市首批大学生创业企业,是电子商务领域中一家集生产、销售、科研为一体的现代茶业企业 。
4、卢正浩祁门红茶:现在的卢正浩,已经成为了一个品牌,是卢正浩的子女为继承周恩来总理与父亲生前要把龙井茶生产好的心愿,以父亲的名字创办品牌,并成立杭州正浩茶叶有限公司,实施科学、系统、规范化的品牌营运策略,致力于再塑“卢正浩”这个西湖龙井的金字招牌,并为广大爱好者和消费者们献上最正宗、高品质的顶级西湖龙井茶 。
祁门红茶和金骏眉哪个好喝
不论是金骏眉 , 还是祁门红茶,两者都是红茶中的上品,口感滋味各具特色,所以哪个更好喝在于个人的喜好,饮用哪一种都会起到保健的作用 。祁门红茶被简称为祁红,主要生产于安徽省祁门的地方 , 那个地方自然环境非常优越且气候湿润雨量充足,可以说是非常适合茶叶的生长了 。因为祁门红茶的香气非常独特所以被称为“祁门香” 。祁门红茶在红茶中的地位可以说是非常高了,还出口德国,荷兰 , 日本,俄罗斯以及英国等几十个国家和地区 。而金骏眉是属于小种中的分支了,始创于2005年 。金骏眉的原料是野生的茶芽尖 , 主要生产于武夷山国家自然保护区,位于海拔1200-1800米的高山中,还是原生态的野茶树品质可以说是非常优质了 。一斤金骏眉需要6到8万颗芽尖才能制作出来,可以说是茶中珍品了 。
祁门红茶和正山小种哪个好
正山小种与祁门红茶两者虽然都是属于红茶类,但是因为主产地不同,导致正山小种与祁门红茶这两款红茶的成品,无论是口感特点还是营养价值都有所区别,正山小种是在福建武夷山桐木村中所制成的一款红茶 , 也是世界上最早出现的红茶,而祁门红茶则是在安徽黄山祁门县出产的红茶 。工艺上来看 , 正山小种与祁门红茶两者的区别巨大 , 祁门红茶需要使用繁复的制作工序完成 , 复杂的工序和工夫 , 让祁门红茶也拥有工夫红茶的称号,而主要的工序就包括了采摘、初制、制与成品了,而找那个山小众是需要经过茶青、萎凋、肉你那、发酵、过红锅、复揉、熏制、复火、毛茶这几道工序来完成 。
###其它资料参考###/ 1 / 产地与历史
祁红:产自安徽省黄山市祁门县 。
光绪年以前 , 祁门只产绿茶,不产红茶 。光绪元年,胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂,用自产茶叶,请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶 。
滇红:产自云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。
由汉族茶农创制于民国年间 。
正山小种:产自福建省武夷山市桐木村 。
正山小种是世界上最早的红茶 , 世界红茶的鼻祖 , 距今已经有400多年的历史 。
/ 2 / 品种
这三种红茶的原料都是选自当地的优良茶树品种,品种和地域特征差异大 , 因此做出来的茶风味大不相同 。
祁红:选用祁门当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”,又名祁门种 。
滇红:选用云南当地优良的云南大叶种茶树 。
正山小种:选用桐木村当地野生、半野生的菜茶群体种 。
/ 3 / 工艺
祁红与滇红基本上按一般的工夫红茶工艺加工 。而正山小种有两个独特的工艺,一是过红锅:将发酵过的茶放到锅中炒制,钝化酶活性 , 保持正山小种的香气和口感;二是熏焙:用马尾松进行熏焙 , 干燥茶叶的同时引入正山小种特有的松香 。
祁红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制
滇红:采摘-萎凋-揉捻-发酵-干燥-精制
正山小种:采摘-萎凋-揉捻-发酵-过红锅-复揉-熏焙-复火-精制
/ 4 / 外形
从外形就能很轻松地辨别三种茶 。条索细小的是祁红,条索粗大且紧结,有明显金毫的是滇红,条索粗大且乌黑的是正山小种 。
祁红:条索紧细,外形秀丽,有锋苗,稍弯曲,色泽乌润带灰光 。
滇红:条索肥壮,紧结重实,色泽乌润带红褐,金毫显露,如果是纯芽滇红则满披金毫 。
正山小种:条索粗壮长实,身骨重实,色泽乌黑油润 。
/ 5 / 香气
从香气上来说,三种茶的区别也很明显 。产地、品种、加工工艺都是决定香气的重要因素 , 正山小种的松烟香是最独特的,祁红的花果香偏清甜,滇红香浓而鲜 。
祁红:香气丰富且清新,似花似果又似蜜,有类似玫瑰或苹果的清香 。
滇红:香气来的更浓,高扬、鲜爽,带蜜香 。
正山小种:带高雅的花香和独特的松烟香,香气持久 。
/ 6 / 汤色
从汤色上看,在同样的冲泡方法下,一般来说滇红的汤色是最浓的,一般形容为红艳或红浓,在白瓷杯中可见明显的金圈 。祁红与正山小种的汤色比滇红淡一些,对比而言,祁红偏红而正山小种偏金色 。
祁红:汤色红亮清澈 。
滇红:汤色红艳,有稠度,金圈明显 。
正山小种:汤色呈糖浆状的深金黄色 。
/ 7 / 滋味
从滋味来说,滇红最鲜爽浓烈,祁红最甜润,正山小种的甜比较独特,且回味悠长 。初学者只要多喝几次很容易就能记住这三种红茶的典型滋味 。
祁红:滋味鲜醇而甜,顺滑润喉 。
滇红:鲜、浓、强 , 口感饱满稠厚 。
正山小种:滋味醇厚,带有桂圆般的香甜,喉韵明显 。
###其它资料参考###对于红茶,大家还是很熟悉的 , 红茶的口味还是适合大多数人的喜好 , 没有那么多苦涩的味道,有着醇香甘甜,但是面对这么多品种的红茶,你都了解吗?正山小种、滇红、祁门红茶这3种红茶,也是中国很有名的红茶品种,那么到底这三种有什么区别呢?
正山小种
正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色 , 但茶汤为深琥珀色 。有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显 。正山小种甜味比较显著 , 滋味比较别具风味,又独特的烟熏的味道 。
滇红
云南红茶简称滇红,属红茶类 。滇红身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮 , 金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮,加牛奶仍有较强茶味,呈棕色、粉红或姜黄鲜亮,以浓、强、鲜为其特色 。滇红,个人认为更加的清甜,更加适合大众喝 。
祁门红茶
祁门红茶简称祁红,是中国历史名茶,著名红茶精品 。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉 , 香名远播,美称"群芳最"、"红茶皇后" 。喝一口满口生香,回味甘美 。红茶中的极品!红茶是大众很喜欢也喝的比较多的茶,用处也是非常广泛,用于各种饮品都是很不错的 , 选择适合自己口味的茶才是最重要的 。
三者区别:产地不同、茶树品种不同 。这两个原因导致了茶叶的口感和香气上有区别 。
祁门红茶特点:高档祁红外形条索紧细苗秀,色泽乌润,冲泡后茶汤红浓,香气清新芬芳馥郁持久,有明显的甜香,有时带有玫瑰花香,祁红的这种特有的香味,被国外不少消费者称之为“祁门香” 。
滇红特点:成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润 , 汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚 , 富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶 。
正山小种特点:其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显 , 汤色橙黄清明 。