炒大肠怎么炒才好吃？
1、猪大肠内加入一勺盐，淀粉，适量料酒彻底揉搓干净，然后把里面的油也刮掉 。
2、洗净的猪大肠放入锅中倒入适量料酒和花椒，姜丝 。
3、再加适量的水煮20分钟 。
4、煮后的猪大肠倒出来在清水中再清洗两遍然后切短 。
5、锅中热油爆香姜丝和蒜米 ， 花椒后把猪大肠倒入翻炒 。
6、加入适量料酒继续翻炒 。
7、加入适量盐 。
8、淋入少许老抽和适量生抽 。
9、把切片的尖椒倒入锅中翻炒 。
10、加适量辣椒酱 。
11、水淀粉适量倒入锅中翻拌均匀煮开锅即可 。
hallo呀宝宝们！我来更新了今天想要和各位宝宝分享的是一道几乎男生都很喜欢吃的下饭菜—酸菜炒猪大肠！看似很麻烦其实做法非常的简单，我也是第一次做但是结果却意外的好吃
###其它资料参考###1、爆炒猪大肠的用料
首先需要准备半斤左右的新鲜猪大肠，猪大肠一定要确保是新鲜的，另外还需要准备一些调味料，比如食用盐 ， 橄榄油 ， 以及少量的味精和酱油生抽等 。另外还需要准备少量的辣椒 ， 最好是选择那种比较辣的那种 。将材料全部都准备好，而且这些材料的用量和品质都要非常讲究才行 。
2、爆炒猪大肠的做法步骤
首先要做的就是把猪大肠清洗干净，这是非常重要的一个环节，如果猪大肠洗的不干净的话，那么会携带一些有害物质，而且会影响口感，要用剪刀把猪大肠劈开，再把里面的脏物质彻底的清除，再用开水烫一烫，确保清洁干净以后切成段备用，锅里面先放入准备的橄榄油烧热，然后将处理好的猪大肠放进去翻炒，再加入准备的调味料和辣椒，直到将其炒香后再滴入少量的水焖十分钟即可 。
3、爆炒猪大肠的特点
做好的爆炒猪大肠，这道菜肴的口感是非常鲜香的，让人吃起来非常的舒适，而且吃这道菜肴可以起到促进食欲的作用，还能够增强体质，所以这道菜肴是非常值得制作品尝的，在做法上面也并不是很复杂，但是对用料的选择非常的有讲究 。讲究正确的方法，做出来的爆炒猪大肠既营养又美味 。
###其它资料参考###炒猪大肠，是一道色香味俱全的传统家常名菜 。主要食材是猪大肠，各种食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是味辣和鲜美的相互交融，十分美味下饭 。下面简单介绍如何制作炒猪大肠 。
炒猪大肠的食材：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克 。调料：葱1棵，姜1块，蒜3 瓣 ， 料酒、生抽各0.5汤匙 ， 精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙 。
炒猪大肠的做法：
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片 ， 用料酒、姜腌制 。
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片 ， 葱切段，蒜拍成茸 。
3、锅加底油下葱、蒜炝锅 ， 加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅 。
4、锅加底油 ， 下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒 ， 木耳翻炒，放入香油勾芡出锅 。
食用价值：
【炒大肠怎么炒才好吃】猪大肠中的蛋白质含量也是非常值得称赞的，猪大肠中含有很高的蛋白质成分，能够补充人体所需 ， 可以通过补充蛋白质来增强我们的体质 ， 所以如果自己的体内缺乏一些蛋白质的话，那么可以通过吃猪大肠来摄入，猪大肠中的蛋白质不仅含量高 ， 而且都是属于优质蛋白，所以是补充蛋白质的理想选择 。
