香椿炒鸡蛋的禁忌 香椿炒鸡蛋有什么禁忌？
香椿炒鸡蛋的禁忌
香椿和牛奶一起吃，会出现腹胀的情况 。建议吃过香椿半小时之内不要喝牛奶 。这样可以有效避免腹胀的情况 。除此之外 ， 香椿还不能与含钾高的食物同食 。如果与含钾量高的食物同用，容易引起高钾血症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻等症状 。
香椿炒鸡蛋的做法：将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末；将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊；炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可 。
香椿炒鸡蛋的禁忌是香椿为发物，食易诱使痼疾复发 ， 故慢性疾病患者应少食或不食 。
香椿中硝酸盐和亚硝酸盐（在储存过程中，由硝酸盐转化而来）的含量较高 ， 因此无论是凉拌、炒菜、腌制还是炸香椿鱼，烹调前最好先焯烫一下 。
焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐 。如果香椿芽足够新鲜，不焯也可以，因为香椿发芽初期的硝酸盐含量较低，随着香椿芽不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升 。也就是说，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少 。
腌制的香椿别着急吃：
很多人喜欢把香椿用盐腌制后吃，需要特别提醒的是，在腌制过程中，杂菌会把香椿中的硝酸盐转变成亚硝酸盐，可能带来致癌风险 。但这个变化也是有长有消的过程 。
研究表明 ， 一般来说 ， 在腌制几天到十几天之内，亚硝酸盐的含量达到高峰，但在2~3周的时间之内 ， 又会慢慢下降减少 。到了20天之后，一般来说已经达到安全水平，所以腌制的香椿建议在20天之后再食用 ， 以免带来健康风险 。
椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果 ， 如果能够吃新鲜香椿，维生素C可以帮助阻断致癌物亚硝胺的形成 。如果香椿已经不够新鲜，不妨把它和其他新鲜蔬菜水果一起吃，就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患 。
以上内容参考 百度百科-香椿
以上内容参考 人民网-吃香椿必须知道的事
以上内容参考 人民网-怎么吃香椿更安全
###其它资料参考###香椿不能和什么一起吃
香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，含量远高于一般蔬菜；而香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜 ， 还有生成致癌物亚硝胺的危险，故而食用香椿具有安全隐患 。那么，怎样才能吃到安全又营养的香椿呢？不妨遵循以下几项原则： 首先，选择质地最嫩的香椿芽 。研究发现，不同地区、品种和生长期的香椿，其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量都有差异 。最要紧的是，香椿发芽初期的硝酸盐含量较低 ， 随着香椿芽的不断长大，其中硝酸盐的含量也在上升 。到四月中旬之后，大部分地区香椿芽中的硝酸盐含量都超过了世界卫生组织和联合国粮农组织的标准 。也就是说 ， 香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少 。第二，选择最新鲜的香椿芽 。测定还表明 ， 到了四月中旬之后 ， 香椿芽中的硝酸盐含量尽管上升 ， 亚硝酸盐含量仍然较低 。所以，如果吃新鲜的香椿芽，仍不至于引起亚硝酸盐中毒的问题 。然而，在采收之后，室温下存放的过程中，大量的硝酸盐就会转化成为亚硝酸盐，从而带来安全隐患 。所谓香椿芽亚硝酸盐含量高，正是这样的原因 。也就是说 ， 新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的，而从市场上购买的椿芽，因为已经经过了运输过程，亚硝酸盐的含量会大幅度地升高 。如果已经到了叶子一碰就掉的时候，必然产生大量的亚硝酸盐 。第三，焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐 如果香椿芽已经不够新鲜，但香气犹在 ， 扔掉又很可惜，那么不妨焯烫一下 。在沸水中焯烫1分钟左右，可以除去三分之二以上的亚硝酸盐和硝酸盐，同时还可以更好地保存香椿的绿色 。无论是凉拌、炒菜还是炸香椿鱼，都不妨先焯一下，可以极大地提高食用香椿时的安全性 。由于香椿的香气成分主要来自于香精油，它是不溶于水的成分 ， 所以焯烫并不会明显影响菜品的风味 。第四 ， 速冻之前也要焯一下 香椿是季节性蔬菜，很多人喜欢把它冻藏起来，周年食用 。但是，香椿速冻之前也要焯一下 。研究数据表明，焯烫50秒钟之后再冻藏，不仅安全性大大提高，而且维生素C也得以更好地保存 。冻藏2个月时，焯烫过的香椿中维生素C含量相当于鲜品的71%，而没有烫过的只有35% 。同时 ， 无论是颜色还是风味，都是烫过再冻的更为理想 。焯烫之后，装入封口塑料袋，放在冰箱速冻格中，即可储存1个月以上，保持嫩绿和芳香特色 。
香椿的食用禁忌 香椿不能和什么一起吃
因为香椿它含有较高的亚硝酸盐和硝酸盐 ， 并且香椿也是发物，因此有慢性疾病的人是不可食用的，阴虚的人也不宜食用香椿，更有一些人会因食用香椿过敏 。
香椿的禁食主要有：香椿和牛奶同食会出现腹胀；与菜花华同食会影响钙的吸收；与黄瓜同食会影响维生素C的吸收；与含钾较高的食物同食可能出现腹泻甚至肠胃痉挛；与动物肝脏或维生素K同食都会影响营养物质的吸收，这些食物都是不可以与香椿一起食用的 。
香椿不能和什么一起吃 ， 吃香椿的禁忌
香椿的食用禁忌 香椿不能和什么一起吃
1、香椿的食用禁忌
香椿虽好却并不适合所有人群，它是一种发物，会诱发人类旧疾复发 ， 因此患有慢性疾病的人群不能吃香椿，另外阴虚或者有眼病的人群也不适合吃香椿，不然会让人们身体的不良症状加重 ， 对身体健康不利 。
2、香椿和牛奶与菜花不能一起吃
香椿与牛能不能一起吃 ， 两者一起食用以后，会引起腹胀，严重时会出现腹泻 。香椿与菜花也不能一起吃，因为香椿中的钙质会被菜花中的一些化学成分分解，不利于人体对钙质的消化和吸收 。
3、香椿不能和含钾食物一起吃
香椿是一种高钾的蔬菜，平时不能和高钾食材一起吃，因为这样会让人体吸收过量的微量元素钾，会让人们出现高钾血症或者胃肠痉挛 。香椿与黄瓜也不适合一起吃，黄瓜中的酶类成分，会破坏香椿中的维生素C，出现严重的营养流失，人们食用以后根本起到不应有的功效 。
香椿的食用禁忌 香椿不能和什么一起吃
相克
香椿+菜花：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收 。所以 ， 香椿不适宜和菜花一同食用 。
香椿+黄瓜：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食 。
香椿+牛奶：腹胀
宜搭
香椿+鸡蛋：润滑肌肤
香春和什么不能在一起吃
香蕉不可和牛奶一起吃，会中毒
香蕉不可和酸牛奶一起吃，易产生致癌物 。
晚上不可吃西瓜和香蕉会拉肚子
香蕉不可和土豆一起吃，老年人吃老年斑,年轻人生色斑,蝴蝶斑
芋头不可和香蕉一起吃 ， 腹涨
吃了牛肉就不要吃香蕉，会胃绞痛 。
不当食物搭配
外感，发热，脾胃虚弱的人不能吃甲鱼 ， 甲鱼不能和鸡，鸭，兔同食，薄荷也不能和甲鱼同食 。
芹菜与甲鱼：引起中毒；
甲鱼与黄鳝与蟹：孕妇吃会影响胎儿健康；
猪肉与菊花：导致死亡；
猪肉与百合：引起中毒；
猪肉与杨梅子：严重可导致死亡；
羊肉与竹笋：引起中毒；
羊肝与红豆：引起中毒；
鹅肉与鸭梨：伤肾脏；
鹅肉与柿子：严重导致死亡；
鸡肉与菊花：同食中毒；
鸡肉与狗肾：引起痢疾；
鸡肉与芝麻：严重导致死亡；
鸡蛋与地瓜：同食引起腹痛；
鹿肉与鱼虾：癌症患者不宜同食；
兔肉与小白菜：引起腹泻和呕吐；
兔肉与芹菜：同食脱发；
狗肉与姜：引起腹痛；
狗肉与狗肾：引起痢疾；
狗肉与绿豆：胀气严重；
鸭肉与鳖肉：水肿泄泻；
鸭蛋与桑椹：引起胃痛；
马肉与木耳：易得霍乱；
驴肉与金针菇：严重致命；
蛇肉与萝卜：引起中毒；
鲤鱼与咸菜：产生直接致癌物质亚硝胺；
鲤鱼与甘草：引起中毒；
鲤鱼与南瓜：同食中毒；
鲫鱼与冬瓜：使身体脱水；
鲫鱼与蜂蜜：同食中毒；
鳗鱼与醋：引起中毒；
虾皮与红枣：同食中毒；
虾皮与黄豆：消化不良；
螃蟹与梨：伤肠胃；
螃蟹与茄子：伤肠胃；
螃蟹与冷食、冷饮：导致腹泻；
螃蟹（海鲜）与石榴： *** 肠胃，引起腹泻、呕吐；
螃蟹与香瓜：伤肠胃 ， 导致腹泻；
螃蟹与地瓜：在体内凝成柿石；
螃蟹与南瓜：同食中毒；
海蟹与大枣：容易患寒热?。?
毛蟹与泥鳅：同食中毒；
蛤与芹菜：引起腹泻；
蚬与芹菜：引起腹泻；
海鱼与南瓜：同食中毒；
田螺与牛肉：不易消化，引起腹胀；
田螺与蚕豆：容易产生肠绞痛；
田螺与蛤：引起中毒；
田螺与玉米：引起中毒；
【椿芽炒鸡蛋不能和什么意思】
生鱼与牛奶：引起中毒；
墨鱼与茄子：容易引起霍乱；
鲶鱼与牛肉：引起中毒；
芹菜与黄瓜：营养成分大大降低；
芹菜与菊花：引起呕吐；
芹菜与鸡肉：同食伤元气；
胡萝卜与白萝卜：降低营养成分；
萝卜与木耳：易得皮炎；
辣椒与胡萝卜：降低辣椒的营养成分；
韭菜与牛肉：容易中毒；
菠菜与鳝鱼：性凉，导致腹泻；
花生与毛蟹：导致腹泻；
花生与黄瓜：导致腹泻；
莴苣与蜂蜜：导致腹泻；
竹笋与糖浆：引起中毒；
南瓜与虾：引起痢疾；
西红柿与地瓜：容易得结石；
西红柿与毛蟹：引起腹泻；
洋葱与蜂蜜：伤眼睛；
土豆与香蕉：面部生斑；
红豆与羊肚：引起中毒；
水果与萝卜：容易得甲状腺肿；
柿子不宜与含蛋白质丰富的食物同食，容易引起腹泻、呕吐、腹痛等症状；
柿子与土豆：
吃土豆后，胃里会产生大量盐酸 ， 如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀 ， 既难以消化 ， 又不易排出 ， 柿子不宜与酸性菜同食；
柿子不宜与含钙丰富的食物同食，容易产生结石；
西瓜与油果子：发生呕吐；
李子与鸡肉：引起痢疾；
李子与鸭蛋：引起中毒；
李子与雀肉：引起中毒；
生菱与蜜蜂：导致消化不良、腹胀、腹泻；
香蕉与地瓜：因其身体不适；
香蕉与芋头：引起胃不适，感觉胀痛；
乌梅与猪肉：引起中毒；
杏仁与猪肉：引起腹痛；
杏仁与栗子：引起胃疼；
石榴与土豆：引起中毒；
栗子与鸭肉：引起中毒；
桃子与烧酒：使人昏迷 ， 会导致死亡；
干梅与鳗鱼......>>
香椿炒鸡蛋不能和什么同吃
好像没什么不能同吃的 ， 我家就经常吃香椿 炒鸡蛋 。不过我提醒你香椿是发物，每次不要吃太多 ， 一般每人每次30-50g,注意适度 。
香椿芽和什么食物不能同吃？以及和牛肉可以吗？还有桔子
都可以?。∶挥邢嗫?
香椿不宜和什么水果一起吃
1、香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗 。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国 ， 分布于长江南北的广泛地区 ， 为楝科 。落叶乔木 ， 雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子 ， 种子可以繁殖 。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种 。古代称香椿为椿，称臭椿为樗 。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北 。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风溼痹痛、胃痛、痢疾等 。
2、要把香椿和维生素C丰富的食物一起吃 。香椿本身维生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能够吃新鲜香椿，维生素C可帮助阻断致癌物亚硝胺的形成 。如果香椿已经不够新鲜，那么不妨把它和其它新鲜蔬菜水果一起吃 ， 就能尽量避免亚硝酸盐带来的隐患 。研究证明，在维生素C和亚硝酸盐的摩尔比在2：1时，就能很好的阻断亚硝胺致癌物的合成 。
香椿摊鸡蛋不能和什么同吃
香椿炒鸡蛋是很随和的一道美食，香椿和其它食物不相反，可以随便吃 。
香椿芽不能和什么一起吃 香椿芽和什么相克
《本草纲目》里面没有这样的记载，按本人的经验春芽可以凉拌，可以炒鸡蛋 ， 但绝不会把春芽与槐花同时做到一个菜里去，比如春芽槐花炒鸡蛋，它们之间各有自己的香味 ， 三样食材的香味会相互抵消，是不明智的选择，如果你手上正好有这些食材怎么做呢？可以做凉拌春芽，鸡蛋炒槐花，鸡蛋槐花汤，素炒春芽，鸡蛋炒春芽..
###其它资料参考###香椿炒鸡蛋
食材：嫩椿芽、鸡蛋、盐、白胡椒粉
做法：
1、首先我们把椿芽洗净沥干水分，然后锅中热水把洗好的椿芽进行焯水一分钟变色即可 。然后捞出过凉水备用 。这是非常重要的一步 ， 也是整个菜最关键的一步，是香椿炒鸡蛋的灵魂 。
2、然后把香椿切小段 ， 再把鸡蛋打入碗中，搅散 。把切好的香椿与鸡蛋液混合搅拌均匀，接着加入适量食盐与白胡椒粉，一起搅拌均匀 。
3、接着热炒锅 ， 放油，油温七成热倒入香椿鸡蛋液，然后中火炒制，至鸡蛋液两面金黄即可盛出 。一定要用中火，不能用大火 ， 大火容易将嫩椿芽炒糊，椿芽焯水后几乎就熟了 ， 所以中火把鸡蛋煎至两面金黄即可 。
一道香椿炒鸡蛋就做好了，焯水的香椿不仅颜色更加漂亮，而且口感也更好一些，不会太涩，香椿炒鸡蛋搭配是最美味且营养的一道菜了 。所以说香椿炒鸡蛋是需要焯水的 ， 你做的味道不对，就是因为少了做错了这一步，好吃才怪呢 。所以趁着春季的最后时机，再吃一次吧 。
###其它资料参考###您好！请放心，香椿能和鸡蛋一起吃 ， 食物没有相克 。
香椿+鸡蛋：健康功效香椿：祛风、清热解毒、止血
香椿炒鸡蛋
香椿炒鸡蛋的做法
1.香椿洗净
2.洗好的香椿切碎，
3.鸡蛋清洗干净
4.鸡蛋打入切好的香椿里，放试量盐用筷子搅拌均匀，
5.锅里放油烧热倒入香椿鸡蛋清炒鸡蛋熟了就可以了，
6.成品图
###其它资料参考###01香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食 。阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病人这样属于阴虚、燥热的患者 ， 吃了对病情的恢复没有好处 。另外，有眼疾的人 ， 也应少吃香椿，否则对眼部疾病的治疗产生不好的影响 。
任何食物都有两面性，香椿炒鸡蛋营养价值高 ， 但如果吃得不得法反而会影响健康 。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发 ， 故慢性疾病患者应少食或不食 。阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病人这样属于阴虚、燥热的患者 ， 吃了对病情的恢复没有好处 。另外，有眼疾的人 ， 也应少吃香椿，否则对眼部疾病的治疗产生不好的影响 。
香椿中含有较多的光敏成分 ， 而鸡蛋中含有大量的蛋白质，那些对紫外线过敏或者蛋白质过敏的人群就不建议食用香椿炒鸡蛋，一旦食用就会出现过敏的情况 。通常出现光过敏的话，可以避光2天左右，待过敏成分代谢了，就好了，而蛋白质过敏的话就需要食用抗敏的药物 ， 严重甚至要去医院就医 。
其实香椿只要处理得当，正常食用 ， 其产生风险非常低 。焯烫是降低亚硝酸盐的方法之一，研究表明 ， 焯烫1分钟，可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐 。不同时期香椿所含硝酸盐和亚硝酸盐含量不同 ， 发芽期，香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量是最低的，所以最好吃嫩香椿 。
###其它资料参考###鸡蛋能和香椿一起吃吗？
可以的 。香椿的吃法最著名的就是香椿炒鸡蛋 。
鸡蛋磕开放碗内 ， 用筷子打散放少许精盐；
香椿飞水过凉 。挤干水分切成小段加入打好的鸡蛋中 。
炒锅加底油比炒菜的量略多 。油热导入鸡蛋香椿翻炒 。鸡蛋熟透即可出锅装盘 。
